Nước Mắm Cao Cấp Vị Xưa 40 Độ Đạm Barona Nam Phương Food

Phú Quốc – vùng biển thơ mộng, lãng mãng thu hút khách du lịch. Không những được ban tặng cho vẻ đẹp quyến rũ. Nhiều người khi lui tới nơi đây còn bị hấp dẫn bởi nền văn hoá, đặc biệt là sự phong phú trong ẩm thực. Nước mắm Phú Quốc là một trong những điểm đó, khiến người ta lưu luyến mãi không nguôi. Nước mắm Phú Quốc là sản phẩm nổi tiếng trong và ngoài nước, không chỉ nhờ độ đạm cao, có màu, mùi, vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi truyền thống làm nước mắm lâu đời của người dân huyện đảo.

Với lịch sử hơn 200 năm nước mắm Phú Quốc đã trở thành một hương vị truyền thống, một niềm tự hào của người dân Phú Quốc và người dân Việt Nam trên khắp thế giới. Nước mắm Phú Quốc tự hào là sản phẩm đầu tiên của việt nam được bảo hộ Tên gọi Xuất xứ được khối liên minh Châu Âu-EU công nhận.

Nước mắm Vị Xưa Barona tự hào với nguồn nước mắm được ủ bằng phương pháp thủ công, tạo nên từng giọt nước chấm sóng sánh, vị đậm đà của nước mắm xưa. Nước mắm Vị Xưa Barona 40 độ đạm chai 500ml sử dụng nguồn nguyên liệu nước mắm Phú Quốc, cam kết không chất bảo quản, không đường tổng hợp.

Với kinh nghiệm hàng trăm năm của làng nghề nước mắm Phú Quốc đã tạo nên nguồn nguyên liệu cho từng giọt nước mắm Vị Xưa, sóng sánh vị ngon đậm đà hương thơm dịu nhẹ và tinh tế của nước mắm xưa. Cùng thiết kế chai thủy tinh sang trọng, nắp chiết rót thông minh sẽ cho bạn trãi nghiệm bất ngờ khi thưởng thức.

Thông tin sản phẩm

• Mã sản phẩm: TNMCC006
• 95% tinh cốt nước mắm cá cơm Phú Quốc
• 40 độ đạm "Đậm Ngon"
• 3 Không: Không thêm chất bảo quản, không đường tổng hợp, không màu tổng hợp.
• Đã xuất khẩu thị trường Mỹ
• Quy cách: 500ml/chai.
• Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chấm, ướp, nêm nấu các món ăn hoặc dùng để pha chế nước mắm tỏi ớt rất ngon. 
• Hướng dẫn bảo quản: Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thành phần:

• Thành phần chính: Tinh cốt nước mắm cá cơm Phú Quốc (cá, muối) (95%)
• Thành phần phụ: Chất điều vị (640, 621, 639, 631, 627), protein đậu nành thủy phân, chất điều chỉnh độ acid (296), hương tổng hợp (hương nước mắm, hương cá hồi), chất ổn định (415). 

Những điểm đặc biệt của nước mắm ở Phú Quốc là:

• Được ngâm ủ trong thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời (hoặc gỗ vên vên, gỗ chai) từ những cánh rừng ở Phú Quốc;
• Chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu ngâm ủ nước mắm. Cá cơm sọc tiêu, cá cơm than và cá cơm đỏ sẽ cho chất lượng nước mắm cao nhất;
• Cá cơm dùng ủ nước mắm sẽ được trộn tươi trên tàu (sau khi kéo từ lưới lên sẽ súc rửa rồi trộn với muối) để giữ cho thịt cá không bị phân hủy, đảm bảo nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất và không có mùi hôi;
• Cá cơm được ướp với muối Bà Rịa - Vũng Tàu với hàm lượng tạp chất thấp;
• Ủ chượp (cá đã ướp muối) trong 12 - 15 tháng, kết hợp với các phương pháp bí truyền để thu được nước mắm hàm lượng đạm cao;
• Nước mắm có màu cánh gián tự nhiên nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ cá trong thùng gỗ trên 12 tháng.

Nhắc món Việt không thể thiếu Vị Xưa - nước mắm truyền thống Phú Quốc làm nên sự khác biệt của món Việt. Vị Xưa tự hào với nguồn nước mắm được ủ chượp bằng phương pháp thủ công từ cá cơm tươi và muối biển, tạo nên từng giọt Vị Xưa sóng sánh, vị ngon đậm đà của nước mắm xưa. Nhờ vậy nêm món Việt nào cũng chuẩn, chấm món Việt nào cũng ngon. 

Vị Xưa tự hào không chỉ phục vụ người tiêu dùng trong nước mà còn được bà con kiều bào đón nhận và tin dùng là minh chứng cho một chất lượng Nước mắm Vị Xưa vượt trội.

Điểm mạnh của sản phẩm

Hình thành từ vùng biển Phú Quốc

Trong hàng trăm làng mắm trải dài từ Bắc đến Nam, Phú Quốc là nơi quy tụ những nhà thùng nổi tiếng bậc nhất với hơn 200 năm tuổi nghề. Tại Phú Quốc, cá cơm than và cá cơm sọc tiêu là nguyên liệu chính làm nên những giọt nước mắm đậm đà, cao cấp. 

Hành trình Vị Xưa ra đời và gìn giữ hương vị nước mắm truyền thống bắt đầu từ những ngày tháng lênh đênh trên biển, đánh bắt những mẻ cá cơm béo tốt dồi dào. 

Sau khi đánh bắt, cá cơm được tiến hành ướp muối ngay giữa biển nhằm giữ trọn vị tươi ngon của cá khi cập bến đất liền.

Trở về đất liền, ngư dân bắt tay ngay vào công đoạn ủ chượp với công thức truyền thống 3 cá - 1 muối suốt 12 tháng ròng để cho ra những giọt nước mắm thơm ngon, đậm đà, ngọt hậu, ánh màu nâu cánh gián thật đẹp.

Nước mắm Vị Xưa được ủ chượp theo phương thức truyền thống tại nhà thùng Phú Quốc với các thùng chượp gỗ lớn. Từ thùng gỗ này những giọt nước mắm thượng hạng được kéo rút và vận chuyển về nhà máy hiện đại để chiết rót và đóng chai thành phẩm, cho ra những chai nước mắm Vị Xưa cao cấp 40 độ đạm.

Quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO

Tại nhà máy, nước mắm nguồn được kiểm tra nghiêm ngặt, đạt chất lượng theo tiêu chuẩn Nước mắm Việt Nam mới được đưa vào chiết rót và đóng chai thủy tinh tự động. 

Trước khi đến tay người tiêu dùng, nước mắm Vị Xưa cao cấp 40 độ đạm phải được xử lý theo tiêu chuẩn 3 không: Không chất bảo quản, Không màu tổng hợp, Không đường tổng hợp và được thanh trùng nhằm đảm bảo an toàn.

Vị Xưa được sản xuất trong nhà máy đạt tiêu chuẩn quản lý Quốc tế ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001. Cam kết đem đến cho người dùng dòng sản phẩm thơm ngon, chất lượng và an toàn nhất

Hương vị đậm ngon gây bao thương nhớ!

Với 95% tinh cốt cá cơm Phú Quốc, Vị Xưa giữ trọn vẹn hương vị đậm ngon 40 độ đạm của nước mắm xưa, đem lại cho người dùng một trải nghiệm mới vô cùng đẳng cấp nhưng vẫn giữ được chất và hồn tuý của Nước mắm xưa. 

Vị Xưa vừa mang hương vị đặc trưng của cá cơm Phú Quốc, vừa là gia vị đậm ngon tuyệt vời để nêm chấm cho món ăn thêm đậm đà, thơm lừng và bắt mắt.

Mỗi bữa cơm chỉ cần có một chút nước mắm Vị Xưa cùng chén cơm trắng nóng hổi cũng đủ để ta cảm nhận được dư vị của món cơm nhà. Hay đơn giản là chén mắm tỏi ớt dậy hương, chấm món nào cũng ngon và hấp dẫn

Chỉ nước mắm ngon mới được tin dùng và chỉ làm bằng tình yêu mới đủ sức níu chân người thưởng thức. Hình thành từ tình yêu và tâm huyết của những người làm nghề truyền thống, Vị xưa xứng danh là loại gia vị mang quốc hồn, quốc tuý của dân tộc.

TVC giới thiệu Cách làm món mực chiên nước mắm

Món ngon từ nước mắm Vị Xưa

Khô mực chiên nước mắm

Bạn đang tìm kiếm mồi ngon đãi khách hay món nhậu lai rai vừa ngon lại dễ làm? Thế thì bạn không thể bỏ qua món khô mực chiên nước mắm này đâu.

Khô mực cay cay mặn mặn kết hợp vị chua của tắc thấm vào từng thớ mực rất đậm vị, nhậu lai rai hay ăn vặt đều chill hết nấc! Tham khảo ngay cách làm món khô mực chiên của Barona nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khô mực: 300g
• Nước mắm cao cấp Vị Xưa 40 độ đạm: 30ml
• Tỏi băm: 30g
• Bơ thực vật: 20g
• Đường: 30g
• Ớt bằm: 10g.

Các bước thực hiện

Bước 1: Nướng khô mực

• Bạn đem khô mực nướng trên bếp than hồng hoặc bếp ga đến khi hơi xém vàng một chút là được.
• Trong quá trình nướng, bạn lật đều các mặt để mực chín đều 2 mặt và không bị cháy xém quá nhiều. Đợi mực bớt nóng một chút thì bạn tiến hành xé khô mực.
• Xé khô mực: Bạn dùng tay bóc bỏ phần xương sống cứng của thân mực. Nếu muốn mực ngon hơn bạn dùng chày đập dập để mực được mềm hơn và các sợi mực bông đều lên. Tiếp theo bạn dùng tay xé khô theo chiều ngang thân mực thành các sợi vừa ăn, không bị quá to cũng không quá nhỏ.

Bước 2: Chiên mực

• Bắc chảo dầu nóng và đợi dầu sôi già thì bạn thả mực vào chiên giòn. Trong lúc chiên bạn để lửa vừa tránh để lửa quá to dễ khiến mực bị cháy khét, chiên nhanh 30s - 1 phút đến khi mực vàng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.
• Lưu ý: Chiên ngập dầu để mực được giòn và không thấm quá nhiều dầu vào trong mực.

Bước 3: Cách làm khô mực chiên nước mắm

• Bắc chảo tiếp tục lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi băm vào phi thơm. Sau đó vớt riêng phần tỏi phi ra để ráo dầu. 
• Bạn bắc thêm một chiếc chảo khác và cho vào 20g bơ thực vật, sau đó cho hết phần tỏi phi vào đảo đều, tiếp tục cho thêm mực chiên vào và nêm thêm gia vị với: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường sau đó đảo nhanh vài giây rồi nhấc bếp xuống.
• Lưu ý: Đối với các bạn ăn cay có thể cho thêm ớt băm và điều chỉnh độ cay tùy thích theo khẩu vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Khi thưởng thức, bạn nặn thêm tắc lên trên, đảo đều và ăn ngay, tránh để mực quá lâu do có tắc nên chúng sẽ dễ bị mềm và rã ra không còn ngon.
• Đặc biệt, đối với món khô mực chiên nước mắm này cực thích hợp làm món nhậu, món ăn vặt lai rai hay làm món mặn ăn kèm cơm nóng đều ngon miệng và hợp vị. Nên hầu như bạn có thể sử dụng chúng như món ăn thông dụng hàng tuần.