Nước Mắm Cao Cấp Hương Vị Cổ Xưa Song Hải – OCOP 4 Sao Hải Phòng

Video giới thiệu Công Ty TNHH Thủy Sản Song Hải

Được truyền nghề từ đời ông cha, là lớp kế cận, chị Nguyễn Thị Vân Anh, Giám đốc Công ty TNHH Thuỷ sản Song Hải, đã không ngừng nỗ lực sản xuất thành công nước mắm Song Hải. Năm 2022, 5 sản phẩm nước mắm của công ty được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao.

Nước mắm được sản xuất từ cá biển tươi theo quy trình cổ truyền. Phương pháp lên hương tự nhiên không sử dụng hóa chất, đảm bảo an toàn. Sản phẩm có hương thơm đặc trưng, vị đậm đà, hậu ngọt và giàu dinh dưỡng.

Nước mắm Cát Hải chứa nhiều đạm, axit amin thiết yếu, vitamin (PP, A, D, B1, B2, B12) và các loại muối khoáng cần thiết. Sản phẩm phù hợp cho mọi lứa tuổi, dễ hấp thụ. Nước mắm Cát Hải được tiêu thụ rộng rãi tại miền Bắc và xuất khẩu sang Trung Quốc cùng 6 nước Đông Nam Á từ năm 2006. Nó được dùng phổ biến làm nước chấm hoặc gia vị nấu ăn trong các bữa cơm gia đình Việt.

Nước mắm Cao Cấp Hương Vị Cổ Xưa Song Hải có hương vị ngon, đậm đà và không quá mặn, phù hợp với khẩu vị mọi gia đình.

Mô tả sản phẩm Nước Mắm Cao Cấp Hương Vị Cổ Xưa Song Hải 

Lợi Ích Sức Khỏe của Nước Mắm Cát Hải Cho Người Ăn Chay

Nước mắm Cát Hải – một biểu tượng văn hóa ẩm thực Việt Nam đã được đánh giá cao không chỉ về hương vị mà còn về giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt, đối với người ăn chay, nước mắm Cát Hải không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

• Nguồn Cung Cấp Protein Chất Lượng: Người ăn chay thường gặp khó khăn trong việc cung cấp đủ protein cho cơ thể. Nước mắm Cát Hải là một nguồn protein tự nhiên, cung cấp các axit amin cần thiết giúp duy trì cơ bắp và sức khỏe tổng thể.

• Rich In Essential Nutrients: Nước mắm Cát Hải không chỉ là một nguồn protein mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như B12, sắt và kẽm. Những chất này là quan trọng đối với sức khỏe của người ăn chay, giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch.

• Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch: Nước mắm Cát Hải thường được chế biến từ cá và muối, không chứa cholesterol, một yếu tố có thể gây nguy cơ cho sức khỏe tim mạch. Thay vào đó, nó cung cấp các axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và giúp kiểm soát huyết áp.

• Hỗ Trợ Quá Trình Tiêu Hóa: Nước mắm Cát Hải cũng chứa enzym tự nhiên, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Điều này làm tăng hiệu suất của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ về các vấn đề về đường ruột và tiêu hóa.

• Giảm Nguy Cơ Các Bệnh Ung Thư: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước mắm Cát Hải, đặc biệt là loại nước mắm truyền thống quang hải, chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư dạ dày và ung thư ruột.

Cách Sử Dụng Nước Mắm Cát Hải

• Nước chấm: Nước mắm Cát Hải thường được sử dụng để làm nước chấm cho các món như gỏi cuốn, bánh xèo, bánh mì xíu mại, phở, bún, và nhiều món khác. Bạn có thể kết hợp nước mắm Cát Hải với các nguyên liệu như nước cốt dừa, đường, tỏi, ớt, và chanh để tạo ra một nước chấm đậm đà và thơm ngon.

• Marinade: Nước mắm Cát Hải cũng thích hợp để ướp thịt hoặc hải sản trước khi nướng hoặc chiên. Trộn nước mắm Cát Hải với tỏi, ớt, đường và một chút dầu ăn, sau đó ướp thịt hoặc hải sản trong hỗn hợp này trong một khoảng thời gian ngắn trước khi chế biến.

• Nấu các món hải sản: Nước mắm Cát Hải thường được sử dụng trong nấu các món hải sản như cá, tôm, mực, ốc… Khi nấu, bạn có thể kết hợp nước mắm Cát Hải với nước dừa, nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường và gia vị khác để tạo ra nước lèo đậm đà và thơm ngon.

• Nấu một số món truyền thống: Nước mắm Cát Hải cũng thích hợp cho một số món truyền thống như cơm gà, bún chả, nem, bánh đa cua Hải Phòng… Thêm một ít nước mắm Cát Hải vào các gia vị của món ăn sẽ làm cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

• Sử dụng trực tiếp: Một số người thích sử dụng nước mắm Cát Hải trực tiếp, mà không cần kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào khác. Điều này là để thưởng thức hương vị đặc biệt của nước mắm này.

Khi sử dụng nước mắm Cát Hải, hãy nhớ là nó rất đậm đà và mặn, vì vậy hãy thêm vào một cách cẩn thận và điều chỉnh vị theo khẩu vị của bạn.

Điều gì đã làm nên hương vị tròn đầy và đậm đà của Nước mắm Cát Hải đến thế?

Khắt khe kỹ lưỡng khi lựa chọn nguyên liệu sản xuất Nước mắm Cát Hải 

Nếu bạn đến thăm cơ sở sản xuất nước mắm Cát Hải, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình đầy đủ để làm nên những giọt nước mắm chất lượng và uy tín hàng đầu này. Bí quyết làm nên thành công của Nước mắm Cát Hải chính là sự khắt khe, kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn cá để làm nguyên liệu cho nước mắm. Muốn làm mắm ngon là phải lấy cá cơm, cá nục, đặc biệt hơn hẳn là cá nhâm - loại cá có mùi vị đặc trưng rất riêng của vùng biển Cát Hải.

Tiếp đến chính là tiêu chí về độ tươi của thịt cá, mắt cá phải trong, vẫn còn nước bổi, khi xé ra cá nguyên thịt thì đấy mới là thịt cá đáp ứng đúng yêu cầu mà được người dân đem về làm mắm. Tùy theo từng loại cá mà người sản xuất sử dụng, cũng như đặc điểm của nước mắm mà sẽ được phân chia theo các nhãn hiệu rất đa dạng hương vị cũng như tinh chất như: nước mắm cá nục, cá nhâm, cá quẩn hay cá mực rồi đến nước mắm cao đạm, nước mắm thượng hạng, nước mắm bổ sung vi chất…

Ngoài ra, điều làm nên hương vị độc nhất của Nước mắm Cát Hải còn ở vị trí “đắc địa” tại ngư trường lớn Cát Hải - nơi có nguồn cá tự nhiên phong phú và dồi dào, tạo nên nguồn nguyên liệu đầy tiềm năng để sản xuất nên loại nước mắm với hương vị khó quên này. 

Quy trình sản xuất Nước mắm Cát Hải

Sau khi phân loại khắt khe loại cá để sản xuất nước mắm, người ta sẽ đem nguyên liệu tươi ngon này về rửa sạch, loại bỏ tạp chất, đem trộn cùng với muối rồi đưa vào các chum để ủ. Độc đáo trong quá trình làm nên Nước mắm Cát Hải còn nằm ở phương pháp ủ chượp - phương pháp trộn đều cá và muối ăn theo tỷ lệ xấp xỉ 3 - 1, tạo nên độ mặn đậm đà cho nước mắm. 

Mỗi ngày, người làm mắm cần phải mở chum ra để các chum ủ chượp này được phơi nắng, song song đó là đánh quấy để chượp nhanh chín, tạo nên hương vị thơm ngon cùng với giàu dinh dưỡng của nước mắm. Nếu như bạn còn nhớ ở trên MIA.vn có đề cập rằng ngoài nhờ vào hương vị đặc biệt ra, Nước mắm Cát Hải đã được Guinness bình chọn là một trong mười đặc sản gia vị của Việt Nam chính là vì quy trình chế biến siêu an toàn. Nước mắm Cát Hải tự hào là sản phẩm sạch bởi những người làm ra nó luôn tuân theo nghiêm ngặt đạo đức nghề nghiệp, nguyên liệu làm nên mắm chỉ có cá tươi và muối sạch, không có sự can thiệp của bất kỳ hóa chất nào để tạo màu hoặc mùa cả.  

Sau quá trình ủ khoảng một năm, khi các ủ chượp đã ngả sang màu cánh gián cùng với mùi thơm đặc trưng thì khi ấy “báo hiệu” chượp đã chín. Lúc này, xương và thịt cá chìm xuống, nổi lên trên mặt nước là lớp dầu và đây chính là lớp mắm nguyên chất. Lớp mắm nguyên chất đấy được mang xuống nhà lọc, tách phần bã riêng và phần nước riêng. Người sản xuất cũng rất biết cách tận dụng hai phần này; trước khi đóng chai sản xuất ra thị trường, phần nước cốt phải được kiểm nghiệm vô cùng khắt khe về hương vị, màu sắc và độ đạm đã đảm bảo chất yêu cầu hay chưa, còn riêng phần bã của nước mắm sau khi chắt ra sẽ được dùng để làm thức ăn chăn nuôi cho thủy sản.

Với phương pháp sản xuất truyền thống, song song đó còn là quy trình chế biến và sản xuất rất công phu, kỹ càng, Nước mắm Cát Hải đã được vinh danh như một hương vị đậm đà, khó quên khi người ta đặt chân đến xứ cảng xinh đẹp Hải Phòng.

Nước mắm Cát Hải không chỉ là một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt Nam mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho người ăn chay. Với những lợi ích sức khỏe đa dạng mà nó mang lại, việc thêm nước mắm Cát Hải vào chế độ ăn hàng ngày của bạn có thể là một cách tuyệt vời để tối ưu hóa sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng.

Nước Mắm Song Hải - Lưu giữ hương vị truyền thống

Với người dân huyện Cát Hải (TP. Hải Phòng), không có loại nước mắm nào có thể thay thế nước mắm truyền thống của địa phương trong bữa cơm gia đình, bởi ngoài việc là gia vị, đó còn là một phần của lịch sử, của văn hoá và niềm tự hào của người dân xứ đảo.

Có mặt tại huyện Cát Hải, mặc dù dưới cái nắng gay gắt của mùa hè, nhưng khi đặt chân đến đây, thứ mà tôi cảm nhận rõ nhất là hương thơm nồng của nước mắm được lan toả ra từ các cơ sở sản xuất trên đảo Cát Hải. Đây cũng là hương vị đặc trưng riêng của huyện đảo này.

Từ nguyên liệu cá biển và muối hạt, cộng với kinh nghiệm ủ muối, nhiều cơ sở sản xuất trên địa bàn huyện Cát Hải đã cho ra đời các sản phẩm nước mắm truyền thống khác nhau. Kế thừa và tiếp thu kinh nghiệm, giá trị cốt lõi trong sản xuất nước mắm truyền thống, năm 2016, Công ty TNHH Thuỷ sản Song Hải đã đăng ký nhãn mác, thực hiện các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, quảng bá sản phẩm và cho ra mắt thị trường 5 sản phẩm nước mắm.

Nguyên liệu được công ty thu mua từ các ngư trường đánh bắt ở vùng biển Hải Phòng, Quảng Ninh là chủ yếu. Cá được đưa về phân loại, rồi trộn muối sơ chế ban đầu và được ngâm ủ, đánh quậy đến khi cá “chín”. Trong khoảng thời gian đó, bằng đôi tay khéo léo, sự tần tảo chịu thương chịu khó của những người thợ làm mắm, không quản mưa hay nắng, quyết tâm cho cá “ăn nắng”, tránh mưa.

Trên 12 tháng ngâm ủ cá, sẽ tạo ra sản phẩm nước mắm có hương vị tinh túy và tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao, những giọt nước mắm được lọc qua nhiều lần. Sau đó, nước mắm được đưa ra các ang, chum tiếp tục được đánh đảo dưới nắng hàng ngày để tạo ra hương đặc trưng nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị nước mắm truyền thống xưa.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.