Giao hàng toàn quốc ! Giao hàng thu tiền, phí vận chuyển tùy theo từng khu vực. Quý
khách được kiểm tra hàng trước khi thanh toán và được đổi trả tại chỗ nếu Sản phẩm
bị lỗi hỏng không đạt yêu cầu! Quý khách hàng mua hàng vui lòng bấm nút Đặt Mua và
điền đầy đủ thông tin! Chúng tôi sẽ giao hàng khi nhận được đơn đặt hàng!
Địa chỉ:
Liên hệ với người bán:
Bên cạnh nem chua Thanh Hóa thì nem chua Ước Lễ cũng là món ăn nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Nem Ước Lễ vốn thuộc hàng “Mĩ vị” mà xưa kia chỉ có vua chúa mới được thưởng thức. Món này được chế biến hết sức kỳ công, qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi đóng gói sản phẩm.
Nem cối là một món ăn dân dã và thường được sử dụng làm mồi nhậu hay trở thành món ăn vặt hấp dẫn với vô vàn kiểu biến tấu. Nem cối có vị chua nhẹ của các nguyên liệu sau khi lên men, bì lợn dai vừa phải, mùi thơm của thịt nạc hòa quyện với tiêu, ớt, tỏi và lá đinh lăng. Nem cối là đặc sản nổi tiếng tại nhiều địa phương như Vĩnh Yên – Vĩnh Phúc, làng vẽ Hà Nội, Lai Vung – Đồng Tháp, Ninh Hòa – Khánh Hòa, Yên Mạc – Ninh Bình, Đông Ba – Huế...
Nem chua Ước Lễ hấp dẫn bởi vị giòn, thơm, ngậy mùi thính gạo, ngòn ngọt, chua chua, cay ấm của tiêu sọ, ửng hồng của nem chua vừa chín tới. Nem chua ăn ngon nhất khi dùng kèm với tương ớt, nem chua thanh rất thích hợp cho các cuộc nhậu của các đấng mày râu uống kèm với vài ly bia.
Từ xưa đến nay, Ước Lễ luôn được biết đến là cái nôi làm nên giò chả, nem chua. Được thừa hưởng bí quyết làm nem lâu đời chúng tôi mong muốn sẽ sản xuất ra những quả nem ngon nhất, đảm bảo vệ sinh nhất cho khách hàng. Tết sắm đến còn gì tuyệt bằng trên mâm cơm cúng có đĩa nem chua truyền thống của cha ông ta.
Để làm ra một quả cần rất nhiều công đoạn tỉ mỉ như: Làm bì, xay thịt, làm lá, gói nem, buộc dây... Vì vậy chúng tôi đã phải dành rất nhiều tâm huyết của mình trong từng quả nem. Nem sống sẽ được đóng gói hút chân không nên khách không phải lo lắng về việc vận chuyển và bảo quản.
Sản phẩm Nem cối Ước Lễ không chỉ là lựa chọn cho các nhà hàng, cho bữa ăn hàng ngày của các gia đình mà còn là món quà biếu thật sự ý nghĩa và thiết thực. Với kinh nghiệm sản xuất trên 30 năm. Chúng tôi cam kết mang tới cho quý khách hàng sự hài lòng và tin tưởng nhất!
Giò chả Ước Lễ Bộ Bích cam kết:
- Nguyên liệu được tuyển chọn sạch sẽ, ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ
- Sản phẩm được kiểm định và chứng nhận Vệ sinh An toàn thực phẩm
- Sản phẩm chất lượng nhất với giá cả phải chăng nhất
- Sản phẩm được chứng nhận an toàn thực phẩm, 100% không hàn the
- Thành phần: Thịt heo nạc (>70%), thính gạo, tỏi, ớt, tiêu … lá đinh lăng hoặc lá ổi.
- Bảo quản: Để trong ngăn mát tủ lạnh (0- 4 độ C)
- Hạn Sử Dụng: 10 – 12 ngày kể từ ngày sản xuất
- Là cơ sở sản xuất kinh doanh giò chả lâu năm trên địa bàn thành phố Hà Nội đạt tiêu chuẩn đảm bảo An toàn vệ sinh thực phẩm loại A.
- Sản phẩm được đóng gói bao bì sạch sẽ, quy cách phù hợp.
- Nói không với chất bảo quản gây hại sức khoẻ người tiêu dùng.
- Công bố tiêu chuẩn chất lượng rõ ràng, công khai, minh bạch.
- Với 30 năm kinh nghiệm trên thị trường cùng công thức gia truyền mang lại hương vị riêng biệt, đặc trưng của giò chả Hà Nội lâu đời.
Nem chua Ước Lễ - Món ăn tỉ mỉ và kỳ công
Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men. Ngày trước khi chưa có máy xay, người thợ phải giã thịt bằng tay trên những cối đá lớn. Theo kinh nghiệm của những gia đình làm nem truyền thống, thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn, quánh, dính hơn là thịt xay máy.
Nem chua Ước Lễ được làm từ thịt lợn xay hoặc giã nhuyễn. Thịt để làm nem phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi heo vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải thái, xay, chế biến ngay, không để lâu. Bởi nếu thịt nguội, nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men. Ngày trước khi chưa có máy xay, người thợ phải giã thịt bằng tay trên những cối đá lớn. Theo kinh nghiệm của những gia đình làm nem truyền thống, thì thịt giã cối đá sẽ có độ giòn, quánh, dính hơn là thịt xay máy.
Bì lợn cũng phải chọn rất kỹ, heo lấy bì phải là heo cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian. Để có những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì càng làm kỹ bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu.
Khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này lại với nhau cùng các loại gia vị muối, bột ngọt, đường, nêm thêm chút nước mắm cho thơm. Sau đó mang hỗn hợp thịt trên ra đóng gói. Mỗi một chiếc nem được người gói cho kèm thêm chút tỏi, lá đinh lăng, ớt, những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh (nem chua) với nóng (lá đinh lăng, ớt). Lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy, bởi trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men. Sâu bên trong những lớp lá chuối, thức dậy mùi chua chua, ngọt ngọt, mùi cay cay của hạt tiêu sọ, mùi nồng của tỏi, thơm dịu của lá ổi và lá đinh lăng, mùi thơm bùi của thính…
Dưới màu xanh của những lớp lá, không quên một lát ớt đỏ, một lát tỏi trắng thái mỏng. Gói nem thành công khi ăn, bóc lá nem ra phải có màu hồng, không dính lá và dậy mùi thơm đặc trưng.
Ăn nem, khách sẽ cảm tưởng như nhâm nhi cái hồn của đất nước. Thịt lợn là tinh túy của đất trung du, nước mắm ngon để ướp thịt mặn mòi vị biển và ôm trong mình cái xanh xao của núi rừng trong màu sắc, hương vị của đinh lăng, lá chuối hay suýt xoa bởi cái cay xè của hạt tiêu, tỏi sống, sung sướng với cái lật sật của sợi bì thái mỏng. Thêm một ngụm bia, chất đắng của men bia lẫn trong cái thơm chua phảng phất, khách như ngây ngất bởi cái hồn Ước Lễ nồng ấm đất và người.
Cách làm nem cối Thanh Hóa
Thay vì phải bỏ thời gian ra tận cửa hàng thì bây giờ các bạn có thể dễ dàng tự làm cho mình những chiếc nem nhỏ xinh, vừa an toàn lại tiện dụng. Nem cối được sử dụng để nhậu hay ăn với cơm đều vô cùng ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 g Bì lợn làm sạch thái sợi
- 500 g Nạc mông thịt dẻo dính ấm tay
- 30 g Thính bột gạo
- 20 g Đường
- Thìa Nước mắm ngon
- Tỏi ta: 2 củ bóc thái mỏng
- Ớt 2 quả thái nhỏ
- Lá chuối nếp
- Lá ổi bánh tẻ.
Các bước thực hiện
- Để có nem ngon thịt phải thật dẻo ngon. Tốt nhất đi chợ thật sớm mua thịt làm ngay đừng đợi thịt nguội mới làm nem mất ngon đó.
- Thịt dẻo cho vào máy xay, nên mua loại máy xay công xuất lớn chứ dùng máy xay sinh tố k làm ăn được gì đâu. Hỏng thịt phí công. Mọi người cho 1 cục đá tầm 50g vào với 500g thịt lợn dẻo vào máy và xay liên tục cho tới lúc mịn như giò sống. Tác dụng của đá làm thịt lạnh lại k bị chín khi xay, (vi xay liên tục nóng máy thịt hay bị chín)
- Sau khi thấy thịt đã xay mịn dạng giò sống ta thêm 2 thìa nước mắm và 20g đường, 20g thính gạo vào xay mịn cho ngấm gia vị.
- Trộn thêm bì lợn xay nhỏ vào, muốn bì thơm hơn trọn thêm 20g bột tính vào bì lợn, và thêm chút 1 thia mắm vào bì để nem được đậm ngon
- Sau khi trộn đều ta chia từng gói nhỏ tầm 100g gói, thêm ớt, tỏi và lá ổi nếu muốn. Sau đó gói chặt lại. Bằng lá chuối, nếu k biết gói có thể cho vào màng bọc thực phẩm bọc chặt lại. Để vào 1 cái đĩa đặt chỗ thoáng mát 2 ngày là chín. Chúc các bạn thành công.
Nếu có dịp dừng chân nơi Hà thành, mời bạn hãy thưởng thức nem chua Ước Lễ tại cửa hàng Bộ Bích. Vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà gia vị tạo nên hương thơm khó quên khác biệt của món nem chua mang thương hiệu Bộ Bích. Chúng tôi tự hào vì có một thứ quà ngon không phải nơi nào cũng làm được, mà nó được truyền kinh nghiệm từ đời này sang đời khác qua nhiều năm nay. Nguồn gốc nguyên liệu các sản phẩm của Bộ Bích được chọn lựa rất kĩ đảm bảo chất lượng và không pha trộn tạp chất. Hãy yên tâm khi sử dụng những mặt hàng giò chả của chúng tôi!
Chúng tôi cam kết sử dụng các nguyên liệu tươi sống đảm bảo dinh dưỡng và tuyệt đối không sử dụng bất kỳ chất phụ gia, bảo quản nào ngay cả trong liều lượng cho phép. Hãy yên tâm khi đặt mua các sản phẩm của chúng tôi, rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:
- Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
- Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
- Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
- Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
- Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
- Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
- Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.
Thêm đánh giá