Nấm Hầu Thủ Hữu Cơ Tươi (Khay) Phú Gia

Theo Y Học Cổ Truyền, nấm hầu thủ được coi là dược liệu có tác dụng chữa bệnh. Các hợp chất trong nấm có đặc tính chống oxy hóa, điều chỉnh lipid và giảm lượng đường trong máu. Nấm hầu thủ tươi thường mọc trên các thân cây gỗ tán rộng bị mục nát. Hiện nay, loại nấm này đã được nuôi trồng nhân tạo thành công ở nước ta và các quốc gia khác như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc.

Nấm hầu thủ non có màu trắng hay trắng ngà, thịt nấm màu trắng, khi già có màu vàng hoặc vàng sậm, các tua nấm chính là lớp bào tầng, có chiều dài từ 0,5–3cm. Đây là một loại nấm ôn đới, chỉ trồng được ở những vùng khí hậu mát mẻ, nhiệt độ thích hợp sinh trưởng là từ 16-20 độ C.

Nấm hầu thủ là một loại dược liệu quý, nó có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Theo kết quả nghiên cứu của giáo sư Mizuno (Nhật Bản) cho thấy, nấm hầu thủ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, cân đối về thành phần, giàu khoáng và vitamin, có mức cung cấp nhiệt lượng vừa phải.

Nấm có hàm lượng cao các acid béo không bão hòa, là thành phần có giá trị dinh dưỡng, phòng chống bệnh tim mạch và ung thư. Nấm hầu thủ cũng là một nguồn khoáng chất phong phú, đặc biệt có Ge – một kim loại cực hiếm có hoạt tính chống ung thư.

Nấm hầu thủ chứa nhiều loại vitamin, B1 và B2 có hàm lượng cao, Niacin và A1 ít, Pro Vitamin D có khả năng chuyển hóa thành vitamin D2 nếu được làm khô, chuyển hóa Calci có khả năng phòng chống bệnh loãng xương. Nấm hầu thủ có hàm lượng chất béo và giá trị năng lượng thấp, nhưng hàm lượng sắt, canxi và kali lại khá cao, nó thích hợp cho những người ăn kiêng mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ đạm và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Chi tiết sản phẩm

• Chứng nhận: USDA / EU Organic
• Trọng lượng: 300 / 500g
• Đóng gói: Khay
• Nguồn gốc: Nông trại Nấm Phú Gia, Thái Nguyên.
• Phụ trách phân phối: Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Phú Điền
• Hạn sử dụng: 4 ngày.
• Cách sử dụng: Dùng được trong lẩu, hấp, hầm, nấu canh. 
• Cách bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 4 ngày.

Lợi ích: 

• Tốt cho dạ dày, đường tiêu hóa, chống viêm loét. 
• Rất tốt cho bệnh nhân Alzeimers. 
• Tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường sinh lực. 

Nấm hầu thủ có tác dụng

Theo Y Học Cổ Truyền, nấm hầu thủ được coi là một dược liệu có tác dụng chữa bệnh. Các hợp chất trong nấm có tác dụng chống oxy hóa, điều chỉnh lượng lipid máu và giảm lượng đường trong máu.

Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh rằng nấm hầu thủ có tác dụng:

• Hiệu quả tốt trong điều trị bệnh nhân Alzheimer;
• Làm chậm quá trình lão hóa và phục hồi các neuron thần kinh;
• Tăng cường hệ miễn dịch;
• Các chất chiết xuất được từ nấm hầu thủ có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các khối u, ức chế tế bào ung thư dạ dày, thực quản, ung thư gan và ung thư da...
• Ngày nay, Y Học Hiện Đại đã sử dụng nấm hầu thủ một cách rộng rãi để điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như rối loạn đường ruột, chán ăn, viêm loét và đau dạ dày, hỗ trợ điều trị hiệu quả ung thư dạ dày.
• Trong Y Học Cổ Truyền, nấm hầu thủ thường được sử dụng ở dạng khô, có thể dùng riêng hoặc phối hợp với một số vị thuốc khác trong những trường hợp sau:
• Điều trị đau dạ dày, loét dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, dự phòng khối u: Sử dụng nấm hầu thủ 10g, sơn tra 5g, sơn dược 10g, nấm mèo trắng 5g, men rượu 1g, sắc uống.
• Điều trị mất ngủ, ngủ không sâu giấc, tâm thần bất an: Sử dụng nấm hầu thủ 30g, toan táo nhân 15g, bá tử nhân 15g, dạ giao đằng 15g, sắc uống.
• Điều trị đau dạ dày mạn tính, hẹp môn vị, hỗ trợ trong điều trị ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư thực quản: Sử dụng nấm hầu thủ 20g thái lát, nấu cùng với 2- 3 lít nước sôi, sau đó ăn cả cái và nước.
• Điều trị đau dạ dày, tá tràng: Dùng nấm hầu thủ 30g, bạch truật 20g, sơn dược 20g, hạt sen 15g, trần bì 15g, bạch biển đậu 15g, ý dĩ 25g. Sắc uống.
• Trị viêm loét dạ dày, ruột, tiêu hóa kém: Sử dụng nấm hầu thủ 10g và nấm linh chi 5g, sắc uống trong ngày.
• Bồi bổ cơ thể, điều trị suy nhược thần kinh, và phục hồi sức khỏe phụ nữ sau sinh: Sử dụng nấm hầu thủ tươi 200g (khô 20g), thịt nạc, tôm 100g đen nấu mềm nhừ, thêm gia vị vừa đủ, ăn nóng.

Cách sử dụng Nấm Hầu Thủ tươi

Sơ chế nấm bằng cách:

• Chỉ rửa sơ bằng cách bỏ vào thau nước, đảo nhẹ tay rồi để ráo.
• Dùng dao cắt nấm thành từng lát mỏng/dày hay miếng tùy theo phong cách mỗi món ăn.

Lưu ý khi sơ chế nấm: Nấm dễ hút nước, không nên rửa hoặc ngâm trong nước quá lâu hay bóp muối sẽ làm nấm mất vị ngon ngọt tự nhiên, ngoài ra còn làm nấm bị nhũn và trở nên nhạt nhẽo hoặc bị thủy phân.

Cách chế biến Nấm Hầu Thủ tươi

Có khá nhiều cách chế biến Nấm Hầu Thủ (Nấm Đầu Khỉ) đơn giản, đây là loại nấm vừa có thể làm món ăn, vừa làm dược chất hiệu quả.

Một số gợi ý làm những món ăn ngon như:

• Canh thị ba chỉ nấu Nấm Hầu Thủ với Đông Trùng Hạ Thảo
• Gà hầm Nấm Đầu Khỉ
• Nấm Đầu Khỉ chiên lăn … và nhiều món ngon khác.

Một số gợi ý làm nước uống bổ dưỡng như:

• Sắt thuốc hãm Nấm Linh Chi và Nấm Đầu Khỉ
• Trà Nấm Hầu Thủ

Món Ngon Với Nấm Hầu Thủ

Là món ăn dễ chế biến, ai cũng có thể ăn được, nấm hầu thủ tươi có hương thơm như thịt gà nên rất thích hợp để làm các món ăn thay thế thịt mà vẫn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, được các bà nội trợ đặc biệt là những người ăn chay đánh giá rất cao.

Nấm Hầu Thủ tươi xào chua ngọt:

Lại một món chay nữa các bạn ạ, nấm đầu khỉ rất phù hợp để nấu các món chay mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng điều mà tôi đã nhắc lại khá là nhiều lần.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nấm hầu thủ tuơi 300g
• Cà chua 1 quả
• Ớt chuông xanh nửa quả, đỏ nửa quả
• Súp lơ 1-2 nhánh
• Gia vị: Đường, muối, mì chính, dầu hào, giấm, chanh, ớt hiểm, giấm vừa đủ.

Cách chế biến như sau:

• Đầu tiên bạn rửa sạch nấm hầu thủ tươi bằng nước sạch, vắt bớt nước trong nấm, sau đó thái miếng nấm nhỏ vừa ăn bạn nhé.
• Dùng muối, đường, dầu hào ướp nấm hầu khỉ khoảng 15 phút. Tiếp đó cho dầu ăn vào chảo đun nóng già dầu ăn sau đó cho nấm hầu thủ vào chiên cho đến khi miếng nấm ngả sang màu vàng rồi vớt nấm ra để riêng.
• Cho cà chua đã thái hạt lựu vào để xào nhẹ nhàng để có được nước sốt cà chua sánh mịn (nếu cần bạn có thể cho ½ muỗng café bột năng để tạo độ sánh).
• Nước sốt đã sánh bạn mới cho nấm hầu thủ đã chiên ở trên vào rồi đảo nhẹ nhàng trong 3 phút để nấm hầu thủ và nước sốt quyện với nhau.
• Súp lơ và ớt chuông thái miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi. 
• Pha hỗn hợp nước chua ngọt từ chanh, dấm, đường, mắm, ớt tuỳ theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Sau khi nước sốt cà chua và nấm đã quyện với nhau thì mới cho hỗn hợp nước chua ngọt này vào đun thêm khoảng 3 phút, rồi cho tiếp súp lơ, ớt chuông để nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Múc ra đĩa ăn nóng như vậy bạn đã hoàn thành món nấm hầu thủ xào chua ngọt rồi đó, món ăn chua chua ngọt ngọt, rất thơm hương đặc trưng của nấm hầu thủ. Bếp Cô Tấm chúc bạn đã hoàn thành một món ăn xuất sắc rất ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình.

Nấm Hầu Thủ - Chiên giòn

Đây là một món ăn dễ làm, chế biến khá là đơn giản, nhanh và không tốn thời gian. Đây là món ăn chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn. Một món ăn rất bổ dưỡng, bạn có thể thêm vào bộ sưu tập các món chay bổ sung dinh dưỡng của mình.

Nguyên liệu rất đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị:

• Nấm Hầu Thủ tươi 300g
• Bột chiên giòn 50g
• Bột chiên xù 50g
• Gia vị gồm có: hạt tiêu, dầu hào, mì chính, muối

Cách chế biến khá đơn giản như sau:

• Nấm Hầu Thủ bạn đem rửa sạch vắt nước, rồi thái miếng nhỏ vừa, ướp cùng hạt tiêu, mì chình, muối, dầu hào theo khẩu vị mặn nhạt gia đình bạn, ướp khoảng 15 phút.
• Bột chiên giòn bạn pha với nước lạnh sao cho có độ sánh vừa phải, nhúng nấm vào bột chiên giòn này rồi đem bao bột chiên xù, bạn cố gắng bao đều bột chiên xù thì sẽ đẹp hơn. - - - Giờ đây bạn chỉ cần cho dầu ăn vào chảo, đun sôi già dầu rồi hạ lửa ở mức độ trung bình, cho Nấm Hầu Khỉ đã bao bột vào để chiên, với các món chiên bạn nên chiên ngập dầu, chiên đến khi Nấm chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có được món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà mọi thành viên đều thích. Hương nấm hầu khỉ tươi nguyên vị được bao bột giòn tan, cắn một miếng cái rộp một phát thật là đã cái mồm. Một hành động nhỏ nhưng bạn đã giúp mọi thành viên trong gia đình mình cải thiện được hệ tiêu hoá, chống lão hoá, và tăng cường trí nhớ, đặc biệt tăng không khí vui vẻ hạnh phúc bên mâm cơm của gia đình mình.

Nấm Hầu Thủ tươi hầm cùng rau củ quả

Nấm Hầu Thủ bạn vừa có thể nấu món chay, vừa có thể nấu món mặn, trong đó món canh hầm bổ dưỡng là một lựa chọn khá tốt mà bạn có thể tham khảo.

Để làm món ăn này bạn cũng không tốn quá nhiều thời gian đâu, hãy cùng Bếp Cô Tấm thực hiện món nấm hầu khỉ hầm rau củ quả này nhé.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm:

• Nấm hầu khỉ tươi 200g
• Xương sườn 2 rẻ xương khoảng 300g
• Cà rốt 1 củ nhỏ khoảng 100g
• Bí ngô 1 miếng 250g
• Gia vị: Hạt nêm, hành, mùi

Cách thực hiện như sau:

• Xương sườn mua về chặt miếng vừa ăn, đem trần qua nước sôi cho đỡ bị hôi. Rồi đem hầm xương khoảng 30-45 phút cho nước canh được ngọt.
• Bí ngô cắt miếng vừa ăn, khi hầm xương đủ thời gian thì cho bí ngô vào nấu tiếp 10 phút, rồi cho nấm hầu thủ và cà rốt đã sơ chế và cắt vừa ăn vào đun thêm 10 phút nữa cho chín.
• Cà rốt và nấm đầu khỉ thêm nếm vừa ăn theo khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp cho hành và lá mùi thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành món canh hầm nấm hầu khỉ rau củ quả rồi đó.

Một món ăn thanh mát cho mùa hè, màu sắc lại khá bắt mắt của rau củ quả rất kích thích vị giác của bạn.

TVC giới thiệu Nấm Phú Gia

Cách bảo quản Nấm Hầu Thủ tươi tốt nhất

• Mua về nếu cắt bịch ra rồi bạn nên dùng ngay trong ngày là ngon nhất. Còn nếu chưa dùng nấm ngay thì vẫn có thể để nguyên trong túi và cho vào tủ lạnh ở ngăn mát 3-5 độ theo thời gian sử dụng in trên bao bì (thường 5-7 ngày tùy loại). Tốt nhất 5 ngày đầu.
• Khi lấy nấm ra để chế biến nhưng dùng không hết, nếu chưa ngâm nước bạn có thể cho phần nấm vào lại túi và bỏ lại vô tủ lạnh. Nếu đã ngâm/rửa nước bạn nên dùng hết để không bị nhũn nấm.

Nấm Phú Gia cam kết: Nấm Hầu Thủ hữu cơ tươi không sử dụng bất kỳ hóa chất, chất bảo quản hay chất kích thích nào. Không chỉ là kinh doanh, chúng tôi chú trọng nhiều hơn tới vấn đề sức khỏe Người Tiêu Dùng, mong muốn đem đến cho Quý Khách Hàng sản phẩm Nấm An Toàn - Chất Lượng Cao - Nhiều Giá trị Dinh Dưỡng. Nấm Phú Gia xin gửi đến Quý Khách Hàng lời chúc sức khỏe chân thành nhất, chúc Quý Khách cùng gia đình luôn gặp nhiều may mắn và có trải nghiệm tuyệt vời với các sản phẩm Nấm của chúng tôi!