Mít Sấy Thăng Hoa N&H - OCOP 3 Sao Đắk Lắk

Mít là loại cây cây ăn quả yêu thích của nhiều người. Nó được xem là nguyên liệu tuyệt vời không thể thiếu trong các món ăn tráng miệng, chè thái, sữa chua mít… Và gần đây các món ăn vặt mít sấy dẻo, mít sấy giòn đang thu hút sự quan tâm của nhiều người đặc biệt là giới trẻ. Trong đó, mít sấy thăng hoa là một món ăn vặt bổ dưỡng với hương vị thơm ngon, xốp giòn cùng với các chất dinh dưỡng tự nhiên an toàn cho sức khoẻ.

Cây mít có tên khoa học là Artocarpus heterophyllus, có nguồn gốc ở Nam Ấn Độ sau đó được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam Á. Ở Việt Nam, mít được trồng từ rất lâu và rất được ưa chuộng. Các loại mít được trồng nhiều ở Việt Nam là: mít thái, mít tố nữ, mít nghệ, mít không hạt, mít ruột đỏ…

Khác với những công nghệ sấy thông thường đã được ứng dụng phổ biến trong công nghệ sản xuất thực phẩm. Sấy thăng hoa vẫn còn là khái niệm khá lạ lẫm với người tiêu dùng. Trong phương pháp sấy thăng hoa, mít sau khi tách múi, bỏ hạt sẽ được tiến hành làm lạnh đông để một phần ẩm trong nguyên liệu chuyển sang trạng thái rắn. Tiếp theo, thiết bị sấy sẽ tạo áp suất chân không và nâng nhẹ nhiệt độ để các phân tử nước thăng hoa - tức nước sẽ chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái hơi mà không thông qua trạng thái lỏng.

Sản phẩm từ đó giữ lại được giá trị dinh dưỡng, hương vị, màu sắc tự nhiên, đặc trưng của mít tươi. Đồng thời có thể bảo quản trong điều kiện thường ở thời gian dài mà không cần sử dụng chất bảo quản.

Mít sấy thăng hoa với thành phần 100% trái cây tươi tự nhiên. Bằng công nghệ sấy thăng hoa hiện đại giúp giá trị dinh dưỡng được lưu giữ 90-95% so với sản phẩm tươi, hoàn toàn không sử dụng dầu, đường, phẩm màu và chất bảo quản. Đặc biệt sản phẩm còn có thể nghiền thành bột trái cây hoặc ngâm trong nước sẽ trở về trạng thái ban đầu.

Mô tả sản phẩm Mít Sấy Thăng Hoa N&H

• Màu sắc: Màu vàng tươi bắt mắt

• Mùi vị: Vị ngọt, Thơm mùi mít đặc trưng

• Cấu trúc sản phẩm: Giòn xốp

• Trạng thái: Khi ngâm nước thì nguyên liệu trở lại trạng thái gần giống với nguyên liệu tươi ban đầu.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng

• Mít là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, trong quả mít chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khoẻ con người như: vitamin A, vitamin C, canxi, kali, sắt, niacin, magneisum và nhiều chất dinh dưỡng khác.

Nhờ lượng dưỡng chất kể trên, mít sấy thăng hoa mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như:

• Phòng ngừa thiếu máu

• Ổn định nhịp tim, huyết áp

• Giảm cholesterol trong máu

• Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào

• Phòng chống ung thư

• Giúp xương chắc khỏe

• Tốt cho các tế bào thần kinh

• Giảm đường huyết trong máu

• Kích thích tuyến sữa

• Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa viêm dạ dày

• Chống lão hóa, ngăn ngừa nám, tàn nhang

• Cải thiện chức năng hoạt động của tuyến giáp,….

Dinh dưỡng và lợi ích của mít sấy thăng hoa

Mít sấy thăng hoa không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nó là nguồn giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, kali, và chất xơ. Điều này có nghĩa rằng mít sấy thăng hoa có khả năng cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C giúp củng cố hệ miễn dịch của bạn và bảo vệ khỏi các bệnh nhiễm trùng.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ tự nhiên trong mít sấy thăng hoa có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

• Giúp kiểm soát cân nặng: Mít sấy thăng hoa là một thực phẩm ngon miệng, có thể giúp bạn kiểm soát lương calo và ăn uống lành mạnh.

• Nguồn năng lượng tự nhiên: Đường tự nhiên trong mít cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày mà không cần sử dụng đường tinh lọc.

Vì sao phải sản xuất mít sấy thăng hoa?

Với phương pháp sấy thăng hoa, mít sau khi sấy cấu trúc sản phẩm không thay đổi, màu sắc đẹp tự nhiên, mít sấy bằng máy sấy thăng hoa khô đều, có độ giòn xốp, có thể nghiền thành bột mịn để dùng trong các thức uống sinh tố, sữa chua. Độ ngọt tự nhiên trong mít vẫn giữ nguyên hoàn toàn khi sấy khô bằng máy thăng hoa, đặc biệt là có hoàn nguyên mít về trạng thái ban đầu trước khi sấy bằng cách ngâm nước.

Mít sấy thăng hoa

Hiện nay trên thị trường khá phổ biến sản phẩm mít sấy khô, đa phần các sản phẩm đó là mít sấy nhiệt, mít chiên chân không. Khi mở túi sản phẩm mít sấy thăng hoa và sản phẩm mít sấy thường bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng về mùi hương. Mít sấy thăng hoa vẫn giữ được hàm lượng các chất bay hơi cao bên trong sản phẩm, nên nó có mùi hương lan tỏa ngào ngạt giống như mít tươi. Điều mà các sản phẩm mít sấy khác không sánh được.

Mít sấy thăng hoa có vị ngọt thanh tự nhiên của mít tươi, cấu trúc giòn xốp đặc trưng của sản phẩm sấy thăng hoa. Đặc biệt miếng mít giữ nguyên được độ dày ban đầu của nguyên liệu tươi, hoàn toàn trông giống 1 miếng mít tươi, chỉ khác là nó đã khô hoàn toàn đến hơn 95%.

Quá trình sấy thăng hoa thực chất là quá trình làm bay hơi lượng nước có trong sản phẩm từ dạng rắn sang hơi (quá trình thăng hoa), dưới điều kiện nhiệt độ và áp suất thấp để  giữ hình dạng, màu sắc, cấu trúc và chất dinh dưỡng trong sản phẩm.

Sơ lược quá trình sấy thăng hoa mít

• Chuẩn bị nguyên liệu: Quả mít lựa chọn kỹ càng, chọn mít chín, múi đều. Tiến hành sơ chế và tách múi mít, bỏ hạt. Để thuận tiện cho việc sấy tốt nhất nên cắt múi mít làm 2 hoặc 3 phần theo chiều dọc.

• Cấp đông nguyên liệu: Mít sau sơ chế sẽ được xếp vào khay sấy và cấp đông ( quá trình cấp đông bên ngoài máy hoàn toàn không bắt buộc, tuy nhiên để tiết kiệm thời gian và bảo quản nguyên liệu thì nên cấp đông sơ bộ bên ngoài)

• Sấy thăng hoa: các khay chứa nguyên liệu sẽ được chuyển vào buồng sấy. Tại đây quá trình sấy sẽ diễn ra hoàn toàn tự động theo 1 chương trình đã cài đặt riêng cho sản phẩm mít. Sau khi sấy hoàn tất, thành phẩm sẽ được chứa trong túi PE, hoặc túi nhôm và hàn kín miệng để tránh tiếp xúc với không khí gây hồi ẩm, oxi hóa.

Mít sấy có tốt không?

Mít được biết đến là một trong những loại trái cây nhiệt đới được rất nhiều người yêu thích bởi chúng có hương vị thơm ngon, vô cùng hấp dẫn, Trong mít có chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng lớn như; vitamin a, vitamin C, kali, canxi, sắt,….

Đặc biệt, tại nước ta, mít được nhiều người yêu thích và sử dụng chúng theo nhiều cách khác nhau như: mít tươi, mít sấy, sinh tố… Trong đó, mít sấy là dòng sản phẩm được bày bán khắp nơi trên thị trường.

Vậy mít sấy có tốt không, hãy điểm qua những công dụng đặc biệt của chúng nhé:

• Trong mít sấy có rất nhiều chất xơ, rất tốt cho đường tiêu hóa của bạn thêm khỏe mạnh hơn. Từ đó, hệ tiêu hóa của bạn sẽ hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa các tình trạng táo bón, giúp loại bỏ các màng nhầy bám ở thành ruột và giảm các nguy cơ mắc các bệnh ung thư về ruột già.

• Trong mít sấy có lượng vitamin C dồi dào, nhờ đó, mít sấy có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho thể của bạn. Giúp cơ thể có thể chống lại các hiện tượng nhiễm virus hay nhiễm khuẩn.

• hàm lượng lớn kali có trong mít sấy sẽ giúp tăng cường sức khỏe hệ tim mạch của bạn. Nhờ đó giúp điều hòa nhịp tim cũng như giảm tình trạng huyết áp cao. Bổ sung nguồn năng lượng lớn tức thì cho cơ thể, giảm stress và giúp tập trung tinh thần.

• Mít sấy chứa rất nhiều canxi và sắt giúp chúng trở thành một món ăn nhẹ vô cùng năng lượng và rất tốt cho xương của bạn, giúp xương thêm chắc khỏe và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.