Mật Hoa Dừa Lên Men Cider Sofarm - SP OCOP 3 Sao Trà Vinh

Những cây dừa xanh um được vun trồng từ nhiều năm, thấm đẫm tinh hoa của đất trời. Dần dần nuôi dưỡng thành những trái dừa ngọt lịm, những hoa dừa béo bùi. Nhất là những dòng mật ngọt ngào như tấm lòng của đất mẹ khi cây bắt đầu nở hoa. Những dòng mật từ bắp hoa chảy ra chính là những thứ tinh túy nhất mà cây dừa dành cho con người.

Những dòng mật ấy mang đậm hương vị của tự nhiên, chứa thật nhiều dưỡng chất. Đây cũng chính là nguồn thức ăn để nuôi lớn những trái dừa đầy ắp nước, ngọt lịm sau này. Những dòng mật được trích từ hoa dừa non sẽ được cô đặc lại. Sản phẩm sau khi cô đặc chứa rất nhiều khoáng chất. Dù là mật nhưng lại không hêg ngọt gắt nên không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.

Chính vì thế đối  với người đang giảm cân, người bị tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng mật hoa dừa thay thế đường kính. Mọi người cũng có thể dùng mật hoa dừa như một loại gia vị nấu ăn hay làm bánh thông thường. Mật hoa dừa người ta cũng có thể để lên men tạo thành món nước uống hấp dẫn. Mật hoa dừa được lên men theo cách tự nhiên. Phương pháp lên men dựa theo cách truyền thống của người Khmer.

Mật hoa dừa lên men có độ cồn thấp 2%, đồng thời chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe như kali, natri, phốt pho …Thức uống đem đến cảm giác ngon miệng, kích thích sự tiêu hóa và giảm tích tụ mỡ bụng, giàu chất điện giải tự nhiên.

Mật hoa dừa lên men là thức uống lên men tự nhiên, theo phương pháp truyền thống của người Khmer xưa, sản phẩm có vị ngọt thanh từ búp hoa dừa và vị chua nhẹ. Đây là món quà tuyệt vời cho những buổi hội họp gia đình và bạn bè.

Mật hoa dừa là một sản phẩm được trích ly từ hoa dừa tự nhiên, sản phẩm có vị ngọt dịu và không gắt. Mật hoa dừa giàu khoáng chất, viatmin và có hầu hết các loại acid amin được tìm thấy (trong đó có 6 acid amin thiết yếu), các dưỡng chất này đều rất cần thiết cho cơ thể con người. Và đặc biệt sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp (đường mía là 100, đường dừa là < 45) và thuần thực vật.

Mật Hoa Dừa Lên Men Cider Sofarm được chế biến từ 100% mật hoa dừa nên đảm bảo đầy đủ dưỡng chất của mật hoa dừa là thức uống lên men tự nhiên, theo phương pháp truyền thống của người Khmer xưa, thơm ngon bổ dưỡng.

Thông tin sản phẩm

• Sản phẩm có vị ngọt thanh từ búp hoa dừa và vị chua nhẹ.
• Thức uống đem đến cảm giác ngon miệng, kích thích sự tiêu hóa và giảm tích tụ mỡ bụng. * Đây là món quà tuyệt vời cho những buổi hội họp gia đình và bạn bè!
• Thành phần: 100% mật hoa dừa
• Sử dụng ngon nhất khi uống với đá hoặc để lạnh ở 4-10 độ C
• Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và không để gần nguồn nóng.
• Giữ lạnh sau khi mở nút và dùng hết trong 7 ngày!
• Xuất xứ: Việt Nam
• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.

Công dụng:

• Mật hoa dừa lên men có độ cồn thấp 2%, đồng thời chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe như kali, natri, phốt pho …
• Thức uống đem đến cảm giác ngon miệng,
• kích thích sự tiêu hóa và giảm tích tụ mỡ bụng, giàu chất điện giải tự nhiên.

Hướng dẫn sử dụng:

• Dùng chung với đá, lắc đều trước khi sử dụng.
• Pha cocktail hoặc có thể pha với rượu mạnh.

Thành Phần Dinh Dưỡng:

• Mật hoa dừa lên men có từ 75-85% là nước. Nó có nhiều carbohydrate nhưng ở dạng đường sucrose và chiếm khoảng 15,2-17,4%.
• Cụ thể đường khử chiếm <0,3%, protein ít hơn 0,4% cùng với đó là khoáng chất chiếm từ 0,3-0,4%. K
• hông chỉ có đường sucrose mà nó còn có tới 14 loại axit amin khác cơ thể cần, trong đó có đến 8 loại không thể thay thế được. 
• Chưa kể còn 12 loại axit amin cấu tạo khác nhau nữa.

Theo nghiên cứu trong 100g mật hoa dừa lên men có tới 34,2mg glutamic và Inositol chiếm khoảng 127,70 mg/dl. Đây là những chất tốt cho tuyến sinh sản và khả năng dẫn truyền thông tin, đặc biệt là axit glutamic. Inositol sẽ bảo vệ sức khỏe người dùng hoàn hảo.

Cách để thu được mật hoa dừa rất vất vả

• Phải chọn được bắp dừa non rồi trước đó cần thường xuyên massage để bắp dừa tiết nhiều mật nhất.
• Khi thu mật người ta chỉ thu vào sáng sớm hoặc chiều mát. Công nhân sẽ trèo lên cây massage vừa đủ để mật chảy vào ống tre, ống nhựa vật dụng hứng mật đã chuẩn bị sẵn.
• Mật hoa dừa sau khi thu xong sẽ được mang đi thủy phân. Quá trình thủy phân này sẽ biến đổi đường sucrose thành đường glucose và fructose. Quá trình thủy phân đòi hỏi tỉ mỉ vô cùng. Vì nếu lên men lâu quá thì đường sẽ tạo thành rượu, axit ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cũng như tạo thành sản phẩm khác.
• Quá trình thủy phân xong xuôi người ta sẽ đem đi cô đặc để tách nước. Quá trình này cần nghiên cứu tỉ mỉ từ thời gian, áp suất cho đến nhiệt độ để đảm bảo chất lượng mật hoa dừa sau khi cô đặc được như ý. 

• Việc cô đặc mật hoa dừa đạt chuẩn phải là các sản phẩm sau khi cô đặc đảm bảo mật ở dạng dung dịch hơi sệt và độ brix dao động từ 70 đến 80. Chất lượng mỗi lần làm ra đồng đều, các enzyme thủy phân không còn hoạt động nữa đồng thời không còn các vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm.
• Cô đặc mật xong người ta sẽ tiến hành làm nguội rồi chiết vào chai, thực hiện dán nhãn, chiết mí rồi bảo quản trong nhiệt độ phòng.
• Mật hoa dừa lên men đạt chuẩn khi thưởng thức sẽ có vị ngọt và hơi chua nhẹ. Mùi thơm đặc trưng của hoa dừa.
• Mật hoa dừa lên men giúp cải thiện tiêu hóa, giúp người dùng ăn ngon miệng và ngăn ngừa tình trạng tích trữ mỡ thừa trong cơ thể.
• Thức uống này dùng hằng ngày hay trong các cuộc tụ họp với người thân, bạn bè đều rất thích hợp.

Lợi ích của mật hoa dừa

• Mật hoa dừa là sản phẩm được cô đặc từ 100% tinh chất thu được từ hoa dừa, sản phẩm rất giàu khoáng chất, chỉ số đường huyết thấp. Sản phẩm có vị ngọt thanh, mặn nhẹ của khoáng chất và hậu vị chua đặc trưng do quá trình lên men.
• Ổn định đường huyết, điều hòa huyết áp: Chỉ số đường huyết của mật hoa dừa GI thấp nhỏ hơn 45. Giúp cơ thể ổn định được lượng đường huyết qua đó có thể điều hòa được huyết áp.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Mật hoa dừa giàu polyphenol giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Bổ sung khoáng chất, bù nước: Cung cấp khoáng chất cho cơ thể, cho tế bào thần kinh, hệ thống vận động cơ, truyền tín hiệu thần kinh. Bù nước, bù chất điện giải, chất giải nhiệt hằng ngày cho cơ thể khỏe mạnh.
• Dưỡng ẩm tự nhiên, chống lão hóa: Mật hoa dừa được ví a colagen thực vật làm đẹp da, dưỡng ẩm và chống lão hóa.
• Tăng cường hệ tiêu hóa: Giúp ổn định và tăng cường cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
• Từ mật hoa dừa, bạn có thể đun lên (với nhiệt độ khoảng 60oC) để làm nước uống giải khát và cũng có thể lên men làm rượu, làm giấm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nấu lên để cô đặc làm si rô, làm đường dừa…

Được biết, mật hoa dừa chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là các vitamin nhóm B. Không chỉ thế, kết quả nghiên cứu trên cây dừa ta và dừa dâu tại Bến Tre còn cho thấy nhiều số liệu ý nghĩa như:

• Hàm lượng đường trong mật hoa dừa khá cao: từ 14 – 16 % (phần lớn là đường sucrose, ngoài ra còn chứa glucose và fructose).
• Hàm lượng Ka li, Na tri, Ni tơ, Phốt pho, Ma giê trong mật hoa dừa đều cao (ngoài ra còn chứa Can xi, Sắt, Đồng…).
• Hàm lượng vitamin C cũng khá cao: 183,4 mg/L.
• Chứa nhiều loại axit amin khác nhau, trong đó có 6 axit amin thiết yếu là threonine, lysine, valine, leicine, Isoleucine, phenylalanine 

Mật hoa dừa là sản phẩm tinh túy nhất của cây dừa thu được ra từ bắp hoa dừa còn non, chứa rất nhiều dinh dưỡng để hình thành và nuôi nấng cho tất cả các bộ phận của quả dừa sau này. Trong mật hoa dừa có chứa một hàm lượng lớn carbohydrate là đường sucrose từ 14,8-16,6%. Trong đó, hàm lượng đường khử là <0,3%, protein <0,4% và khoáng từ 0,3-0,4%.

Ngoài thành phần chính là đường sucrose thì mật hoa dừa còn chứa 14 loại acid amin (trong đó có 8 loại acid amin không thay thế) và 12 loại vitamin khác nhau. Trong đó, nhiều nhất là acid glutamic là 34,20 mg/100g và Inositol 127,70 mg/dl, acid glutamic là acid amin cần thiết cho cơ thể trong việc vận chuyển thông tin của hệ thần kinh và có vai trò quan trọng trong việc tái sản sinh ở tuyến sinh dục nam, Inositol là vitamin có nhiều tác dụng trong việc bảo vệ sức khỏe con người.

TVC giới thiệu Mật hoa dừa Sofarm

Ngày nay nhiều nước như Philippines, Malaysia, Sri lanka, Thailand và India sử dụng mật hoa dừa để sản xuất một số thực phẩm nhiều dinh dưỡng như: Đường dừa, dấm dừa, si-rô từ mật hoa dừa, thức uống nhẹ, mật hoa dừa đóng chai, rượu dừa…