Mắm Mực Sữa Mino Đề Gi - OCOP 4 Sao Bình Định

TVC Hướng dẫn cách làm mắm mực Bình Định ăn với cơm, chấm rau luộc

Đối với người dân Duyên Hải Miền Trung thì món mắm mực luôn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình. Hàng năm cứ đến mùa mực họ lại tự làm món mắm mực cho cả gia đình. Có lẽ mọi người sẽ nghĩ công việc làm mắm là của các bà nội trợ nhưng riêng mắm mực lại do chính những chàng trai biển muối từ ngoài khơi trong những ngày lênh đênh trên biển.

Phải nói cư dân Duyên Hải Miền Trung đều là những con người sáng tạo, những hải sản đánh bắt ngoài biển về đều được những người dân nơi đây chế biến thành những món đặc sản mỗi mùa họ lại có một đặc sản độc đáo khác nhau. Mùa ruốc thì có mắm ruốc, mùa tép thì có mắm tép, mùa mực thì có mắm mực. Một mùa đông lại đến những người con có gốc gác làng chài khi xa quê lại nhớ chén mắm mực quê nhà.

Mắm mực là loại mắm thường được người miền Trung sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày như một món ăn đặc trưng không thể thiếu. Mắm được làm từ mực tươi dùng làm gia vị để chế biến các món ăn khác, vừa có thể dùng ngay được. Vị ngọt của mực tươi, vị mặn mòi của muối biển, thêm vài gia vị đi kèm, tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc.

Mắm có màu đen là vì khi muối cho mực vào luôn vừa tươi thứ nữa cái mùi của túi mực khi lên mắm nó hấp dẫn hơn hẳn và rằng đã bao đời nay mắm phải màu như vậy, nếu không để túi mực thì mắm sẽ không được ngon, tuy màu đen nhìn không đẹp mắt nhưng chất lượng của mắm thì tuyệt vời.

Khi những người dân chài kéo mẻ lưới lên, mọi người sẽ cùng nhau xúm lại để phân loại cá, nếu gặp những con mực nhỏ bằng ngón tay cái, da lên màu tím sẫm thì họ để riêng ra. Mực được lựa chọn để làm mắm là những mực con nhỏ hay cong gọi là mực cơm hay mực sữa mực này ngoài làm mắm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như hấp gừng xả, hay nướng, chiên, xào… đều rất ngon.

Khi lựa mực xong mọi người lại tất bật làm mắm, lần lượt cứ một chén muối cõng ba chén mực, trộn đều cho vào can nhựa trộn cho đều và cho vào can nhựa. Nếu bạn cho càng nhiều muối thì mực sẽ càng lâu chua và mặn, nếu ít muối thì mực sẽ rất nhanh chua. Khi muối xong chỉ cần đậy nắp thật chặt để nơi thoáng mát.

Mô tả sản phẩm Mắm Mực Sữa Mino Đề Gi 

Mắm mực thường có màu hơi đen do túi mực tiết ra vì thế nếu bạn bỏ túi mực trước khi muối mắm mực lên màu trông đẹp mắt hơn nhưng độ ngon của mắm mực sẽ giảm dần. Những người sành ăn mắm mực họ đều cho rằng mắm mực là tinh chất của con mực.

Vào những ngày đông giá rét có chén mắm mực ở mâm thì không còn gì bằng. Khi mở chiếc can ra mắm mực thơm phức từ đầu ngõ đến cuối ngõ, những người đi ngoài ngõ cũng phải hít hà, xuýt xoa thèm món mắm mực. Trời càng lạnh thì ăn mắm mực lại càng ngon. Đối với những người dân Duyên Hải Miền Trung trong bữa cơm nào mắm mực cũng được lên ngôi trễn trệ giữa mâm cơm, bên cạnh là đũa thịt lợn luộc và một đã rau luộc có thể là rau lang, ngọn bí, rau cải, hay mắm mực giã ít tỏi ớt, cho thêm ít đường, bột ngọt, chanh rồi trộn đều cứ thế rồi chấm với rau sống văn với cơm nguội.

Chế Biến Mắm Mực

• Để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn của mắm chỉ cần gắp mắm ra chén

• Cho thêm quả ớt, củ tỏi giã nhuyễn vào

• Rắc thêm một ít tiêu bột vắt thêm nữa quả chanh là bạn có ngay một chén mắm mực thơm ngon

• Dùng mắm với cơm nóng hay được dùng để làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo, ăn với bún…

Mắm không chỉ là một món ăn quen thuộc của những gia đình ngư dân làng chài nữa mà nó đã trở thành một đặc sản đặc biệt nơi đây. Nếu bạn là người may mắm được tặng một hủ mắm thì chắc chắn rằng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà của món mắm và tình người nơi đây.

Những cách làm món mực thêm ngon hơn:

• Rau bí luộc chấm mắm mực: Vị mặn của mắm mực hoà quyện với vị cay của ớt, vị ngọt của đường và chua chua của chanh, chấm với từng cọng rau bí luộc ngon khó diễn tả thành lời. Một món ăn khá đạm bạc rẻ tiền nhưng chứa đựng trong đó là tình làng quê của những người con xa xứ.

• Mắm mực kho thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, sau đó cho vào xoong luộc, bật lửa vừa luộc tầm 15 phút đến khi thịt chín tới miếng thịt mềm là được. Rau sống rửa sạch và sắp vào đĩa, sau đó bạn băm nhỏ tỏi và ớt theo lượng gia vị mong muốn rồi trộn đều vào chén mắm mực. Vậy là chúng ta có một món ăn rất dễ làm lại thơm ngon và giàu dinh dưỡng lại lạ miệng mà không tốn nhiều thời gian để chuẩn bị.

• Món bún mắm mực: Mắm Mực một món đặc sản của bà con dân Xứ Nẫu, món ăn dân dã không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của bà con nơi đây. Nếu một lần đã đến nơi đây, thì hãy đừng bỏ lỡ món ăn này để khỏi phải nuối tiếc, khi du lịch ở Xứ Nẫu mà không thưởng thức món Bún Mắm Mực nhé. Bạn cũng có thể làm món bún mắm ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức cách làm cũng khá đơn giản. Tỏi, ớt, đường mì chính cho vào cối giã nhuyễn, sau đó trộn mắm mực vào . Dưa leo cắt nhỏ trộn với một ít rau sống. Khi đã chuẩn bị xong mắm mực, rau sống và bún và bạn có thể thưởng thức món bún mắm mực cùng gia đình rồi.

Mắm mực không chỉ còn là một món ăn quen thuộc của những gia đình ngư dân làng chài nữa mà nó đã trở thành một đặc sản và rất đắt. Nếu bạn là người may mắm được tặng một hũ mắm mực thì chắc chắn rằng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà của món mắm và tình người nơi đây.

Câu chuyện Mắm Mực Sữa Mino Đề Gi

Mắm mực là món ăn dân dã gắng liền với tuổi thơ nhiều người con miền Trung. Cách làm mắm mực đơn giản, để ra mẻ mắm ngon cần lựa con mực sữa tươi óng ánh, trộn cùng muối biển nguyên chất miền trung tạo nên vị mắm thơm ngon rất riêng. Mắm mực thành phẩm có màu đen đặc trưng từ túi mực sữa tiết ra, túi mực sữa là phần tinh chất của mực, rất bổ và tốt cho sức khỏe. Mực sữa Mino muối đủ ngày giữ độ ngọt đặc trưng, mềm, chắc và thơm ngon đậm đà.

Mắm mực sữa Mino đặc sản miền Trung có rất nhiều cách ăn. Mắm có thể gia vị thêm ớt, tỏi lý sơn, đường, chanh... ăn trực tiếp với cơm, rau. Hoặc làm món bánh tráng cuốn rau thịt chấm mắm mực. Bún tươi trộn với mắm mực và rau sống cũng là món ăn cực hấp dẫn. Đổi vị mới mắm mực, có thể chế biến món mắm mực kho thịt ba chỉ sệt lại, vị béo của thịt kết hợp vị đậm đà thơm phức của mắm tạo nên một món kho rất đặc biệt.

Bữa cơm đơn giản có đĩa rau, chấm kèm chén mắm ruột ớt tỏi hay chén mắm ruột kho sệt với thịt heo thơm phức đậm đà, càng ăn càng đói. Vì ngon quá đỗi.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.