Han Coffee  Arabica rang mộc

Hiện nay xu hướng người tiêu dùng sử dụng cafe nguyên chất ngày càng phổ biến, Việt Nam là nước xuất khẩu thứ nhì trên thế giới, chỉ sau Braxin với tổng sản lượng xuất khẩu năm 2009 đạt 1.18 triệu tấn, tương đương 1,73 tỷ USD. Việt Nam chủ yếu xuất khẩu cà phê Robusta, một dạng cà phê có tiêu chuẩn thấp hơn cà phê Arabica mà các nước châu Âu thường sử dụng.

Cà phê hạt Arabica có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách.

Cà phê hạt Arabica hay còn gọi là cà phê Chè ưa sống ở vùng núi cao, Arabica thường được trồng ở độ cao từ 1000-1500m. Cây có tán lớn, màu xanh đậm, lá hình oval. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4-6 m, nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15m. Quả hình bầu dục, mỗi quả chứa hai hạt. Arabica có  giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê. Cà phê hạt Arabica có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách.

Cà phê Arabica chiếm một diện tích rất ít khoảng 1% diện tích trồng cà phê. Loại cà phê này chỉ cho chất lượng tốt khi được trồng ở độ cao trên 1000m so với mặt nước biển. Vì hiệu quả kinh tế cao và chất lượng tốt nên hiện nay diện tích trồng đang được nhà nước khuyến khích trồng.

Đặc biệt hơn, nếu dấn thân vào con đường trồng cà phê sạch 100% nguyên chất, không hỗn tạp, không thuốc trừ sâu và hóa chất thì khó khăn trong việc đối mặt với sự thất bại rất cao nếu có những diễn biến khác thường về thời tiết cũng như sâu bệnh. Tuy nhiên khi được đưa ra ngoài thị trường thì phải đạt được chất lượng tuyệt vời mà những hạt cà phê Arabica làm say đắm người thưởng thức bởi hương vị đậm đà tuyệt vời và thơm ngon khó ai có thể quên được khi đã một lần nếm thử.

Đặc điểm:

- Arabica rang mộc là loại Arabica đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, được rang mộc theo công thức và quy trình chặt chẽ tại cơ sở, từ nguồn hạt thô được chọn lọc kỹ càng của vùng Tây Nguyên - Thủ phủ cà phê của Việt Nam.

- Arabica rang mộc đặc trưng có màu nâu cánh gián, vị hơi chua, hàm lượng caffein thấp và mùi hương vô cùng quyến rũ.

- Được rang mộc bởi thợ lành nghề 15 năm kinh nghiệm nên đảm bảo hạt sau rang thơm ngon nhất.

- Hạt Arabica rang mộc lớn, có kích thước đẹp mắt và đồng đều.

Cách pha chế cà phê Arabica rang mộc thơm ngon nhất:

Pha cà phê đen:

- Cho 25 gram cà phê Arabica vào phin

- Lắc nhẹ để cà phê bằng mặt sẽ giúp cho cà phê được ủ dễ dàng hơn

- Chế 30ml nước sôi, ủ khoảng 30 giây đủ làm ẩm lượng cà phê trong phin

- Sau khi ủ cho gạt vào phin ấn xuống vừa phải, rồi chế 70ml nước sôi vào để lượt được khoảng 50ml cà phê Arabica cốt.

Pha cà phê sữa:

- Tương tự như pha cà phê đen nhưng sẽ cho thêm sữa vào ly, tùy theo gu thưởng thức của mỗi người mà cho lượng sữa phù hợp.

Hiện trên thị trường cà phê Arabica luôn được đánh giá cao hơn vì có hương vị thơm ngon, nhưng giá cà phê Arabica thường cao hơn gấp đôi so với giá cà phê Robusta. 

Cà phê Arabica đại diện cho khoảng gần 70% các sản phẩm cà phê cao cấp trên thế giới, Arabica có nguồn gốc từ vùng cao nguyên nhiệt đới Ethiopia,  đông Phi. Do vậy Brasil và Colombia là hai nước xuất khẩu chính loại cà phê này và cà phê ở đây được đánh giá có chất lượng cao nhất.

Ở Việt Nam, với khí hậu ôn đới mát quanh năm, nhiệt độ cực đại trong năm không vượt quá 33 độ, nhiệt độ cực tiểu 5 độ cho nên tỉnh Lâm đồng với các địa phương như Di Linh, bảo Lộc, Đơn Dương, vùng ngoại ô Đà Lạt, đặc biệt là vùng Cầu Đất, được coi là thiên đường cà phê Arabica của Việt Nam với những “chỉ số vàng”, cao 1.500 m. Những nơi đây là vùng sản xuất cà phê Arabica chất lượng cao nhất trong cả nước, cùng với địa hình càng cao, thì khí hâu càng lạnh hơn và càng cho ra những hạt cà phê Arabica chất lượng tuyệt hảo nhất đến người tiêu dùng.

Các chủng cà phê thuộc dòng Arabica đặc biệt thơm ngon có Bourbon, Typica, Mocha (moka) – Những chủng cà phê có lâu đời nhất trên trái đất, nhưng cả ba chủng này rất khó trồng vì năng suất thấp, dễ bị sâu bệnh nên dần bị loại ra khỏi các rẫy cà phê và được thay thế dần bởi chủng Catimor – loại được phát triển tại Bồ Đào Nha năm 1959, là sự lai tạo của hai giống Caturra và Timor (Timor lại là sự lai tạo của coffea canephora dòng robusta với arabica).

Hiện nay, đối với Arabica ở Việt Nam, Catimor được trồng phổ biến rộng rãi ở hầu hết các vùng nguyên liệu cà phê lớn trên cả nước, bởi loại này cho năng suất cao, dễ trồng, kháng sâu bệnh tốt.

Cà phê Arabica màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách, có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, mùi hương rất thanh tao, quý phái, có mùi của si-rô, mùi của hoa trái, hòa quyện với mùi của mật ong và cà mùi bánh mì nướng, mùi của cánh đồng rơm buổi trưa hè… 

Cà phê Arabica là nguyên liệu chính của các hãng cà phê, các thương hiệu cà phê nổi tiếng và chinh phục những con người sành điệu ẩm thực nhất trên thế giới.

Nhưng bên cạnh đó, hầu hết người Việt Nam không nghĩ rằng cà phê có vị chua, do không có đủ nhận thức về cà phê cao cấp, nhiều người Việt còn cho rằng cà phê là chỉ có đắng chứ không thể chua.

TVC giới thiệu Arabica nguyên chất

Arabica là một món quà quý giá cho nhưng ai sành điệu cà phê, hương vị độc đáo này đánh thức niềm đam mê mãnh liệt của cả nhân loại uống cà phê với vị chua thanh xen lẫn đắng dịu cùng với mùi thơm ngây ngất, tao nhã. Arabica với phong vị quyến rũ, dịu dàng như 1 cô gái đại diện cho cực âm, cho phái đẹp, cho nữ tính.

Cà phê Arabica khi pha cho nước có màu nâu nhạt sánh, mùi vị đắng rất đa dạng từ đắng dịu hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ đến vị đắng lẫn hương thơm nồng nàng, đặc biệt có vị hơi chua rất lôi cuốn và thích hợp với khẩu vị của các qúy bà. Hãy thử trải nghiệm và cảm nhận các bạn đừng bỏ lỡ nhé!