Gạo nếp A Sào

Gạo Nếp A Sào là giống gạo quý đặc biệt có thơm ngon, dẻo ngọt và có mùi hương nhẹ nhàng. Đây là giống gạo có nguồn gốc từ thời chống quân Nguyên Mông nhà Trần, cho đến nay loại gạo vẫn giữ được hương thơm ngát từ ngàn năm trước. Đặc biệt, nếp A Sào hoàn toàn không pha trộn hoá chất hương liệu, an toàn tuyệt đối với người dùng.

Nguồn gốc và đặc trưng gạo nếp A Sào

Loại nếp A Sào đặc biệt thơm ngon, dẻo ngọt là giống gạo hiếm có từ thời nhà Trần tại khu vực làng A Sào, xã An Thái, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình. Theo tương truyền đây là loại nếp thơm ngon nhất cho các quân và tướng sĩ ăn giúp quân nhà Trần thắng giặc Nguyên Mông. Sau nhiều năm bị thất truyền, gạo nếp A Sào đã được ThaiBinh Seed nghiên cứu và tráng phục giữ được hương thơm ngát từ ngàn năm trước. Gạo A Sào có hình tròn, kích thước nhỏ, màu trắng sữa, mang vị ngọt đậm, dẻo, giòn mà dai.

Chỉ tiêu chất lượng gạo nếp A Sào

Các thông số của gạo nếp A Sào đều đạt ở mức lý tương, tuy nhiên hàm lượng Protein của gạo nếp A Sào cao hơn so với các loại gạo thông thường.
– Độ ẩm:  ≤ 14,5%
– Hàm lượng Protein:7 – 10%
– Hàm lượng Gluxit: 75 – 80%
– Hàm lượng tạp chất:  ≤ 0,05%

Quy cách đóng gói:  Túi 1kg,  20 túi/ thùng. Túi được hút chân không tiện dụng cho bảo quản và giữ đúng vị ngon của gạo.

Hạn dùng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

Cách nấu bằng nồi cơm điện

Bước 1: Đong gạo theo nhu cầu sử dụng

Bước 2: Vo gạo bằng nước sạch từ 2 đến 3 lần. Không dùng tay chà xát gạo mạnh, tránh mất chất dinh dưỡng

Bước 3: Nên nấu bằng nước sôi, bởi gạo nếp chin chủ yếu bằng hơi. Cho nước theo tỉ lệ 500gr gạo thì cho nước cao hơn mặt gạo 0,5cm (xắp xắp mặt gạo). Có thể cho thêm vài hạt muối để xôi được đậm vị hơn

Bước 4: Khi nồi cơm bật nấc hâm, mở nồi và dùng đũa đảo đều xôi, để thêm 5 đến 7 phút là ăn được

Lưu ý: Nếu nấu theo cách đồ xôi truyền thống nên ngâm gạo trước khi nấu. Ngâm bằng nước ấm từ 8 -10 tiếng và 12 – 18 tiếng nếu ngâm bằng nước lạnh. Để ráo nước trước khi đồ.

Gạo nếp A Sào – “Ngọc thực” của đất trời

Nếu như đã một lần được thưởng thức gạo nếp A Sào sẽ không bao giờ quên được vị ngọt thơm đậm vị của loại gạo này đem lại. Điều đặc biệt khi nấu nếp A Sào đó là khi thổi xôi hoặc nấu cơm nếp đều rất tơi, thơm nồng, vị ngọt dẻo, dai. Mỗi khi đồ xôi, mùi hương của nếp A Sào lại lan tỏa khắp căn bếp nhỏ, cho người ta cảm nhận như được về với quê nhà, những ngày thơ ấu giúp bà, giúp mẹ, vừa quạt bếp vừa nấu xôi. Mùi hương cùng với hương vị ấy sẽ tạo ấn tượng sâu đậm trong lòng người thưởng thức.

Thoạt đầu nghe cái tên A Sào khiến người ta tưởng tượng đến những vùng núi cao với những những con đường quanh co, mảnh ruộng bậc thang vàng ruộm và những ngôi nhà của vua xứ Mèo – Vương Chí Sình. Ấy vậy mà chẳng nhiều người biết đến loại nếp này có nguồn gốc từ quê hương “năm tấn” Thái Bình. Nguồn gốc của cái tên này bắt nguồn từ việc tưởng nhớ vị tướng A Sào vào thời Trần, người có công phá 50 vạn quân Nguyên sang xâm lược nước ta. Để tưởng nhớ công ơn của vị tướng này ThaiBinh Seed đã phục dựng lại loại gạo hiếm có nguồn gốc từ 700 năm trước và vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc biệt của loại gạo này.

Quá trình phục tráng gạo nếp A Sào

Sau nhiều năm bền bỉ nghiên cứu và phục dựng ThaiBinh Seed đã thành công trong việc phục dựng giống nếp quý A Sào. Đây là thành quả của đội ngũ các nhà khoa học thông qua quá trình sưu tầm, phân lập, chọn lọc… vô cùng phức tạp. Sản phẩm được chế biến trên dây truyền công nghệ tiên tiến nhất của Đan Mạch và nhiều nền nông nghiệp phát triển trên thế giới để hỗ trợ công tác nghiên cứu và sản xuất hạt giống.
 
Khi đã có giống lúa tốt, sạch tinh khiết và ổn định về chất lượng công ty đã đưa vào vùng sản xuất phù hợp nhất đó là huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình. Mọi yếu tố từ thổ nhưỡng, nguồn nước lịch  biểu thời vụ… đều được tính toán kỹ lưỡng nhằm đạt chất lượng gạo ngon nhất. Khi đã thu hoạch hạt lúa sẽ được đưa vào chế biến bằng công nghệ Nhật Bản, không làm vỡ hạt, giữ trọn vẹn vitamin và dưỡng chất.