Gà Hà Lâu Tiên Yên – Biển Xanh Mart

TVC giới thiệu Biển Xanh Mart - Đặc sản 3 miền

Gà Tiên Yên hay còn gọi là gà đồi hay gà râu là một giống gà nội địa của Việt Nam, có nguồn gốc ở huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh. Giống gà Tiên Yên được Nhà nước Việt Nam công nhận là một giống vật nuôi được phép sản xuất, kinh doanh tại Việt Nam.

Gà Tiên Yên vẫn được biết đến là đặc sản trứ danh của Quảng Ninh, với câu ngạn ngữ: "Lợn Móng Cái- Gái Đầm Hà- Gà Tiên Yên", chúng đã được khẳng định thương hiệu khi được bầu chọn là một trong những món ngon tiêu biểu Việt Nam do Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam tổ chức.

Gà Tiên Yên là một trong những sản phẩm vật nuôi nổi tiếng của Miền Đông tỉnh Quảng Ninh từ những năm 70 của thế kỷ XX. Giống gà Tiên Yên vốn nổi tiếng từ nhiều năm, nhưng để tìm được con gà đúng gốc Tiên Yên thì phải xuống tận các thôn, bản. Chỉ có ở những thôn bản vùng sâu, vùng xa thuộc các xã như Phong Dụ, Hà Lâu, Yên Than mới có những con gà giống bố, mẹ được chăn thả theo hướng tự nhiên, sức đề kháng cao, dễ nuôi, thức ăn phong phú, dễ kiếm, chủ yếu từ phụ phẩm nông nghiệp, ngô, khoai, sắn, rau, cỏ.

Gọi là gà đồi là bởi giống gà địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng đi bộ lang thang trên các triền đồi để tự đắc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Chiều xuống, về vườn, lũ gà này lại có lề thói bay lên ngủ trên các cành cây. Vì những cuộc đi bộ và bay nhảy liên tục như vậy và nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy.

Chúng là giống gà chân thấp, cả trống và mái mình tròn, dáng đi lịch bịch. Thân gà hình tròn, gọn, cổ ngắn, chân thấp, nhỏ màu vàng. Trọng lượng lúc 6 tháng tuổi thì gà mái từ 1,5 - 2 kg/con còn gà trống từ 2,2 - 3 kg/con. Gà Tiên Yên sau 6 tháng nuôi, gà mái đạt trọng lượng từ 1,5 đến 2 kg/con, và gà trống từ 2,2 đến 3 kg Là giống gà ở cuống mỏ, cả hai phía, có chùm lông chĩa ra trông như túm râu, 100% số gà trống được chọn có râu đầu hoặc lông hàm; gà mái có mào phát triển, đỏ tươi, mỏ gà chắc và ngắn.

Gà thương phẩm chất lượng cao, có đặc tính như thịt thơm ngon, da dầy và giòn, được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng Thịt gà Tiên Yên khi luộc, da có màu vàng ươm như thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ, thịt thơm ngon, ngậy, ngọt săn chắc, thịt ăn mềm và giòn. Thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy.

Thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy. Gà Tiên Yên là loại gà nuôi thả, mỏ nhọn, chân vàng, thịt rất thơm. Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến đủ các món, vẫn không “ khuất” cái nét ngon riêng, nhưng món ngon nhất vẫn là chế biến theo cách đơn giản nhất: luộc. Nhìn con gà Tiên Yên sau khi luộc, bạn khó tin là nó chỉ được luộc theo cách thông thường, vì da nó vàng ươm như thoa nghệ và bóng nhãy như vừa nhúng mỡ. Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày. Thoạt trông, bạn có thể ngậy vì chất béo, nhưng khi cắn một miếng, bạn mới thấy nó thật giòn và ngọt.

Gà Tiên Yên có gì đặc biệt hấp dẫn thực khách?

Gà Đồi Tiên Yên là giống gà chân thấp, thân gọn, cổ ngắn, và chân nhỏ màu vàng. Trọng lượng từ 1,5 - 2 kg đối với gà mái và từ 2,2 - 3 kg đối với gà trống khi đạt 6 tháng tuổi. Đặc trưng của chúng là cuống mỏ có chùm lông, với 100% gà trống có râu đầu hoặc lông hàm, gà mái có mào đỏ tươi, mỏ chắc và ngắn.

Hương vị của gà Đồi Tiên Yên là điểm đặc biệt, níu chân thực khách trong hành trình du lịch Quảng Ninh. Gà đồi Tiên Yên nổi tiếng với sự thơm ngon của thịt, sự giòn dai của da gà. Khi luộc, da gà có màu vàng ươm, thịt gà thơm ngon, ngậy và giữ được độ săn chắc. 

Các món ngon được chế biến từ gà đồi Tiên Yên

Với hương vị đặc trưng ấy, gà Tiên Yên có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ gà Tiên Yên:

• Gà đồi Tiên Yên luộc: Đây là món ăn đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của thịt gà. Gà Tiên Yên luộc có da vàng ươm, thịt chắc, ngọt, da giòn.

• Gà Tiên Yên hấp muối: Món ăn này có hương vị đậm đà hơn món gà Tiên Yên luộc. Thịt vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng, thêm vào đó là vị đậm đà của muối thấm đều vào từng thớ thịt.

• Gà Tiên Yên nấu canh rượu gừng: Món ăn này có hương vị thơm nồng của rượu gừng, giúp ấm bụng, giải cảm. Gà Tiên Yên nấu canh rượu gừng có thịt gà ngọt, da giòn, nước canh đậm đà.

• Gà Tiên Yên nướng: Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Gà Tiên Yên được nướng vàng giòn, thịt gà chắc, ngọt, thấm đẫm gia vị.

• Gà Tiên Yên nấu bỗng rượu: Ngoài rượu gừng, gà Tiên Yên còn có thể nấu với bỗng rượu. Bỗng rượu mang đến vị chua, thanh dịu cho món ăn.

• Gà Tiên Yên nấu canh thuốc Bắc: Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Vẫn là mùi thuốc Bắc thơm lừng, nhưng gà ngọt và chắc hơn gà thường nên ăn rất lạ miệng mà cuốn hút.

Đặc biệt, gà Tiên Yên ăn kèm với bánh gật gù chấm mắm mỡ gà mới đúng chuẩn vị. Nước mắm hòa quyện mỡ gà, nước mắm cốt cùng hành, tỏi, ớt khiến thực khách “ứa nước miếng”.

Gà Tiên Yên là 1 trong những sản phẩm OCOP chủ lực của tỉnh Quảng Ninh. Từ nhiều đời nay, người dân Quảng Ninh đã lan truyền câu ngạn ngữ: “Lợn Móng Cái – Gái Đầm Hà – Gà Tiên Yên”, thế nhưng trải qua nhiều năm, câu chuyện “cung vượt cầu”, gà mất giá… vẫn là trăn trở của các hộ chăn nuôi gà Tiên Yên.

Một trong những món đặc sản trứ danh du khách không thể bỏ qua khi du lịch Tiên Yên là gà đồi Tiên Yên. Gà Tiên Yên có đặc tính khác hẳn với các giống gà khác như ngọt hơn, săn chắc hơn. Thực khách ăn thử một lần nhất định sẽ nhớ mãi hương vị riêng biệt của món gà nơi đây.

Gà Tiên Yên đặc sản lại được nuôi bằng thảo dược 

Gà Tiên Yên là một trong những đặc sản của tỉnh Quảng Ninh. Nhiều năm qua, địa phương cũng có nhiều giải pháp để mở rộng quy mô và nâng cao giá trị của con gà đặc sản này. Đặc biệt, hiện nay nhiều nông dân đang áp dụng mô hình nuôi gà Tiên Yên bằng thảo dược, chính quyền địa phương hỗ trợ xây dựng thương hiệu, đưa vào chương trình OCOP... Nhờ đó, Gà Tiên Yên thảo dược được nâng cao giá trị, người nuôi gà yên tâm đầu ra vì luôn có khách đặt hàng từ trước.

Gà Tiên Yên hay còn gọi là gà đồi hay gà râu, là một giống gà nội địa của Việt Nam, có nguồn gốc ở huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh. Giống gà Tiên Yên vốn nổi tiếng từ nhiều năm, nhưng để tìm được con gà đúng gốc Tiên Yên thì phải xuống tận các thôn, bản. Chỉ có ở những thôn bản vùng sâu, vùng xa thuộc các xã như Phong Dụ, Hà Lâu, Yên Than mới có những con gà giống bố, mẹ được chăn thả theo hướng tự nhiên, sức đề kháng cao, dễ nuôi, thức ăn phong phú, dễ kiếm, chủ yếu từ phụ phẩm nông nghiệp như ngô, khoai, sắn...

Gọi là gà đồi là bởi giống gà địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày, chúng đi bộ lang thang trên các triền đồi để tự kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Chiều xuống, gà này lại có thói quen bay lên ngủ trên các cành cây. Vì gà đi bộ và bay nhảy liên tục, ăn thực phẩm từ thiên nhiên nên thịt gà Tiên Yên ngọt thơm, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngấy, được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng.

Thời gian qua, hướng đến mục tiêu nâng cao chất lượng gà Tiên Yên cũng như làm mới sản phẩm OCOP nổi tiếng địa phương, huyện Tiên Yên đã xây dựng thương hiệu gà Tiên Yên thảo dược.

Ông Lý Văn Diểng, Chủ tịch Hội nông dân huyện Tiên Yên, cho biết, khoảng 2 năm trở lại đây, sức tiêu thụ đối với gà Tiên Yên có dấu hiệu giảm so với trước, một phần do ảnh hưởng của dịch Covid-19. "Chúng tôi quyết định làm mới sản phẩm gà Tiên Yên bằng cách thay đổi phương pháp chăn nuôi, bổ sung thức ăn làm từ thảo dược để mang tới hương vị độc đáo, mới lạ của thịt gà Tiên Yên đến với người tiêu dùng", ông Diểng chia sẻ.

Cũng theo ông Diểng, việc nuôi thử nghiệm gà Tiên Yên thảo dược đã cho kết quả tốt, thịt gà thơm ngon và mang hương vị thảo dược. Từ đó, ông Diểng đã kết hợp với người dân trên địa bàn xã Đông Ngũ, huyện Tiên Yên xây dựng mô hình nuôi gà Tiên Yên thảo dược đầu tiên trên địa bàn huyện. Mô hình này hiện chỉ cung cấp gà theo đơn đặt hàng của khách.

Ông Nguyễn Văn Ước, hộ chăn nuôi mô hình gà Tiên Yên thảo dược đầu tiên tại xã Đông Ngũ, huyện Tiên Yên, chia sẻ: "Gia đình tôi đang chăn 2.000 gà Tiên Yên theo phương pháp mới. Cụ thể, gà được chăn thả hoàn toàn tự nhiên, ngoài ra, trong vườn tôi còn trồng các loại cây thuốc, thảo dược như cỏ mần trầu, gấc, hương nhu... Gà Tiên Yên khi kiếm ăn trong vườn kết hợp ăn các loại cây này thì tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh như hen, bệnh đường ruột... Nhờ đó, tôi không phải dùng bất kỳ một loại kháng sinh nào trong quá trình nuôi".

Được biết, gà Tiên Yên từ 2 tháng tuổi trở lên sẽ được chăn bằng thức ăn được phối trộn từ cám gạo, cám ngô, thân chuối với các loại dược liệu được sấy khô, nghiền bột như hồi, quế, đinh hương, cam thảo rừng... Đây là nguồn thảo dược chính cung cấp cho gà và được ông Lý Văn Diểng nghiên cứu cho ra tỉ lệ phù hợp để tăng hương vị thịt gà Tiên Yên.

Gà Tiên Yên là 1 trong những sản phẩm OCOP chủ lực của tỉnh Quảng Ninh, được dày công xây dựng thương hiệu thông qua dán tem điện tử và đeo nhẫn truy xuất nguồn gốc. Khi thị trường có dấu hiệu bão hòa, người nuôi gà Tiên Yên đã tìm thêm hướng đi với con gà thảo dược. Đây là xu hướng tiêu dùng mới khi khách hàng yêu thích những sản phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe, con gà Tiên Yên đặc sản lại có chất lượng đặc biệt nhờ ăn thảo dược thì lại càng tạo sức hút với khách hàng. 

Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến đủ các món, vẫn không “khuất” cái nét ngon riêng, nhưng món ngon nhất vẫn là chế biến theo cách đơn giản nhất: luộc. Nhìn con gà Tiên Yên sau khi luộc, bạn khó tin là nó chỉ được luộc một cách thông thường, vì da nó vàng ươm như có thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày.

Đến Quảng Ninh, đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên của kì quan Hạ Long, đất thiêng Yên Tử, du khách còn có thể thưởng thức vô số món ăn đặc sản thơm ngon. Đúng như câu “Lợn Móng Cái- Gái Đầm Hà- Gà Tiên Yên”, một khi có dịp thử qua, có lẽ không khách nào có thể quên được vị ngon của gà đồi Tiên Yên này. Tiên Yên là một huyện thuộc tỉnh Quảng Ninh. Từ Hạ Long, theo Quốc lộ 18 ngược bắc 70km sẽ gặp thị trấn Tiên Yên, ở đây có món đặc sản gà đồi trứ danh.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.