Chả Mỡ Ước Lễ Gia Truyền Bộ Bích - Thơm Ngon, Bùi, Không Ngấy

Chả mỡ cũng là một món ngon chất lừ trong thế giới các loại chả của Việt Nam. Dù chúng ta hay có thói quen ăn chả vào các dịp Tết lễ hay các dịp đặc biệt hơn nhưng ngày này, nhưng với cuộc sống đô thị bận rộn như hiện nay thì việc lựa chọn chả cho các bữa ăn hàng ngày đã trở thành nhu cầu phổ biến hơn của mọi gia đình hiện đại.

Chả mỡ cũng có cách làm giống với các loại chả thông thường như chả heo, chả bò, chả cá, nhưng chả mỡ có nguyên liệu chính là thịt heo và thịt mỡ. Một số quy định làm chả mỡ có ước lượng tỷ lệ phần trăm mỡ trong chả mỡ là 5%. Khác biệt lớn nhất giữa chả mỡ với chả lụa có lẽ là mỡ trong chả mỡ sẽ được thái nhỏ trộn với thịt heo xay chứ không xay nhuyễn đều như chả lụa.

Chả lụa được chế biến bằng cách hấp cách thủy còn chả mỡ thì được chiên vàng. Chả mỡ thích hợp ăn với mùa đông đề giữ ấm cơ thể. Nó có chứa nhiều protein, đạm, chất béo, vitamin A và một số loại khoáng chất thiết yếu khác. 

Chả mỡ thực ra là 1 loại chả được làm bằng thịt lợn nạc chiếm đến 95% không giống cái tên của nó, Chả mỡ là 1 loại thực phẩn khác với giò thông thường bởi nó được chế biến theo tỉ lệ 95% là thịt nạc từ lợn (heo) 5% là thịt mỡ lợn riêng với mỡ lợn lợn chỉ xay qua sau đó trộn đều với hỗn hợp Thịt nạc xay kỹ, thêm gia vị vừa đủ tạo nên miếng chả sau đó cho vào chiên lên tạo thành miếng chả mỡ.

Chả Mỡ Nướng là loại chả giống như chả mỡ chiên nhưng thay bằng công đoạn cuối là chiên chín thì sẽ là nướng chín tạo mùi đặc chưng và giảm dầu trên miến chả, ngon hơn và thơm hơn.

​ Là loại chả được làm theo những phương pháp cổ truyền về làm giò chả và thêm những nét ẩm thực hiện đại vào món ăn tạo ra món chả mỡ nướng rất ngon, Chả mỡ không giống như giò là chỉ có thịt nạc nhiều nên bị khô, chả này có thêm những hạt mỡ nhỏ li ti giòn giòn, dẻo dẻo ăn cực ngon, chất thịt làm miếng chả thơm, chắc nịch chứ không kiểu khô bã nhạt nhẽo hoặc sực mùi mắm như ngoài chợ.

Sản phẩm Chả mỡ Ước Lễ không chỉ là lựa chọn cho các nhà hàng, cho bữa ăn hàng ngày của các gia đình mà còn là món quà biếu thật sự ý nghĩa và thiết thực. Với kinh nghiệm sản xuất trên 30 năm. Chúng tôi cam kết mang tới cho quý khách hàng sự hài lòng và tin tưởng nhất!

Giò chả Ước Lễ Bộ Bích cam kết:

• Nguyên liệu được tuyển chọn sạch sẽ, ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ
• Sản phẩm không hàn the, không trộn bột
• Sản phẩm được kiểm định và chứng nhận Vệ sinh An toàn thực phẩm
• Sản phẩm chất lượng nhất với giá cả phải chăng nhất

Cách làm chả mỡ thơm ngon, bùi, không ngấy đơn giản tại nhà

Chả mỡ là món ăn có thể dùng làm món ăn kèm hoặc ăn riêng đều được với hương vị béo thơm, không ngấy. Hướng dẫn cách làm chả mỡ ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm chả mỡ

• 800g thịt heo xay
• 100g mỡ heo
• 3g bột hành
• 35g tinh bột khoai tây
• 100ml nước lạnh
• 10g bột nêm gà
• 4g bột nổi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường cát, tiêu trắng, muối, dầu điều
• Dụng cụ: Máy quết thịt, giấy nến

Cách mua thịt heo, mỡ heo ngon

• Để chọn được thớ thịt heo tươi ngon thì bạn nên chọn những miếng thịt có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại, phần cắt còn màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại, chạm vào thấy đàn hồi tốt, mùi hương đặc trưng của thịt heo.
• Tránh mua miếng thịt có mùi hôi khó chịu, màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt hoặc thấy miếng thịt có màu sắc bất thường như xanh, thâm đen, chạm vào thấy nhũn thì thờ thịt đó không đảm bảo, bị ôi thiu, kém chất lượng. Còn mỡ heo thì còn máu trắng bóng tươi, không bị hôi hay bị thâm đen.

Cách làm chả mỡ

Bước 1: Ướp thịt xay

• Đầu tiên, bạn cho vào tô lớn ⅕ muỗng cafe muối, 4 muỗng cafe đường, 10g bột nêm gà, 4g bột nở, 35g tinh bột khoai tây, 100ml nước lạnh, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau, đặt sang một bên.
• Kế đến, bạn lấy 800g thịt heo xay cho vào 1 cái túi nilon cỡ 6 lít, rồi cho phần hỗn hợp gia vị đã pha vào.
• Dùng tay bóp túi thịt để gia vị thấm đều vào thịt trong 5 - 7 phút, rồi dàn đều mỏng túi thịt ra sao có độ dày khoảng 2cm, sau đó bạn đem đặt trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Bước 2: Sơ chế mỡ heo

• Tiếp theo, bạn cho 100g mỡ heo trong tủ lạnh khoảng 30 phút rồi bạn lấy ra cắt nhỏ, bọc màng thực phẩm rồi mang để trong tủ lạnh.
• Mẹo hay: Để làm món chả mỡ ngon, bạn chọn thịt heo xay có lượng mở 80 - 90%. Luôn giữ thịt heo xay và mỡ heo lạnh thì món chả mới thành công

Bước 3: Quết chả mỡ

• Sau 3 tiếng, bạn lấy túi thịt ra, bóp nhẹ cho thịt heo bể nhỏ để khi quết chả dễ dàng hơn. Tiếp theo, bạn cho thịt vào máy quết thịt.
• Bắt đầu ở tốc độ thấp nhất vì lúc này thịt còn cứng, sau đó bạn điều chỉnh tốc độ quết của máy lớn dần lên. Qua 12 phút, thịt đã được quết dẻo thì bạn cho vào 100g mỡ heo cắt nhỏ, 1 muỗng cafe bột hành, 1 muỗng cafe tiêu trắng rồi tiếp tục đánh ở tốc độ cao trong 1 phút.

Bước 4: Nướng chả mỡ

• Sau khi quết xong, bạn cho thịt ra giấy nến, gói lại thành hình chữ nhật rồi đặt vào lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
• Trong lúc chờ chả chín, bạn pha hỗn hợp 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu điều để phết quanh miếng chả trong ngon hơn.
• Qua 15 phút, bạn lấy chả ra và phết lên trên hỗn hợp dầu đều sao cho phủ cả 2 mặt, rồi mang nướng tiếp trong 5-7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau 7 phút, bạn lấy chả đã nướng ra, cắt thành từng miếng vừa ăn là hoàn thành.
• Mẹo hay: Nếu nhà bạn không có lò nướng, sau khi quét 1 lớp dầu điều thì bạn có thể mang đi hấp cách thủy trong 25 phút là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

• Món chả mỡ thơm ngon, có màu sắc bắt mắt. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt heo, beo béo của mỡ heo, chả dai mềm ăn với cơm hay bánh mì đều được.

Thưởng thức

• Chả mỡ cũng giống như những loại chả từ thịt heo khác ngoài cách ăn liền thông thường bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như chả mỡ kho thịt gà gừng sả, chả mỡ nấu canh sườn chua ngọt, chả mỡ xào cà tím. Hoặc có thể ăn cùng bún tươi, mì gói, xôi,...

Các món ăn ngon chế biến với chả mỡ

Bánh mì kẹp chả mỡ

Bánh mì là nguyên liệu bạn có thể chế biến với 7749 công thức làm bánh khác nhau. Về cơ băn bạn sẽ không thiếu được chả như chả mỡ, pate, bơ và nước sốt. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với đa dạng các loại nguyên liệu bạn yêu thích khác như thịt heo quay, thịt gà xé, trứng rán, bánh lọc hành phi. Nước sốt phổ biến nhất bạn có thể làm là nước sốt thịt băm cà chua. Bánh mì kẹp chả mỡ là công thức ăn sáng nhanh gọn và nhiều dinh dưỡng cho một ngày dài.

Xôi chả mỡ

Xôi nếp ăn với chả mỡ vừa ngậy, vừa ngọt cũng là một sự kết hợp thần thánh cho bữa sáng ngon miệng. Xôi cũng không thể thiếu chà bông và hành phi. Ngoài ra, bạn có thể học kèm thêm cách làm bánh khúc, ăn kèm với xôi chả mỡ cũng rất hợp. Ngoài chả ra, xôi có thể kết hợp với xúc xích, lạp sườn, thịt kho để có các loại thực đơn đa dạng cho bữa sáng.

Bánh cuốn chả mỡ

Bánh cuốn ăn kèm chả mỡ cũng là một món ăn ngon đúng điệu bạn cũng không nên bỏ qua. Vị mềm, dẻo, ngậy của bánh cuốn cùng với hương vị hành phi và vị béo, ngọt của chả mỡ khiến bánh cuốn chả mỡ trở thành một sự kết hợp hoàn hảo cho các bữa ăn sáng. Bạn cũng không quên pha nước chấm chua ngọt ăn với bánh cuốn cho chuẩn vị nhé.

Bún đậu chả mỡ

Bún đậu chấm mắm tôm là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn. Bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị món ăn này tại nhà bằng việc mua sẵn các nguyên liệu. Bày lên mâm và có thể thưởng thức với gia đình. Đậu, chả bạn chiên lại cho nóng khi ăn, bên cạnh đó bạn cũng có thể có thêm xúc xích, nem chua, chả cốm để giống với một mẹt bún đậu như ngoài hàng.

Cơm chiên chả mỡ

Cơm chiên chả mỡ cũng sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Bạn có thể ăn cơm chiên vào bữa sáng hoặc cho các bữa ăn thường ngày cũng vẫn ổn. Cơm chiên trứng vàng giòn, cùng với chả thái lát, thêm mắm, muối, hành phi, rau củ như khoai tây, cà rốt thái nhỏ khiến món cơm chiên vô cùng ngon và hấp dẫn.

Mỳ xào chả mỡ

Mỳ xào cũng là một món ăn tuyệt vời khi kết hợp với chả mỡ. Mỳ bạn trần nước sôi thời gian vừa đủ thôi. Rồi bạn đem xào với dầu ăn, có trứng và chả mỡ thái lát, hành phi, gia vị đủ dùng, hành tây hoặc thịt bò nữa. Mỳ xào sẽ càng thơm ngon hơn đấy.

Phở chả mỡ

Một món ăn sáng ngon miệng khác và là món ăn đặc trưng của người Việt Nam là phở. Nấu phở cũng khá giống với nấu bún, bạn cũng chuẩn bị kỹ nước dùng, sau đó bạn bỏ chả lụa, các loại chả, thịt, rau củ, dưa chua, rau gia vị để có được nước dùng phở thơm ngon, đậm đà nhất. Phở chả mỡ cũng có thể có nhiều công thức nấu đa dạng, khiến các bữa sáng của bạn luôn phong phú và hấp dẫn vị giác của các thành viên trong gia đình.

Chả mỡ cuốn lá lốt

Ngoài ra, chả mỡ cuốn lá lốt cũng là một cách chế biến món ăn thú vị cho bữa cơm gia đình. Bạn thái chả mỡ thành các miếng dài nhỏ và cuốn lá lốt rồi chiên với chảo dầu. Bạn chiên nhanh thôi nhé, để lá lốt vừa thơm là bạn bắc ra liền. Mùi thơm của lá lốt quyện với mùi thơm của chả khiến bạn không khỏi phải thèm thuồng.

Trứng chiên chả mỡ

Trứng chiên chả mỡ cũng là món ăn nhanh và dễ chế biến. Bạn thái nhỏ chả mỡ, cho thêm hành, mộc nhĩ rồi đập trứng đánh đều, đem chiên hoặc hấp, hoặc cho thêm lá gia vị như tía tô, lá lốt, ngải cứu là món ăn ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Nếu bạn không có thời gian để chế biến món ăn này ngay tại nhà thì cũng đừng lo vì đã có Chả mỡ Bộ Bích. Không hương liệu, hóa chất, phụ gia, tạo màu, tạo mùi, không chất bảo quản.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

1. Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
2. Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
3. Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
4. Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
5. Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
6. Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
7. Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.