Chả Chân Vịt Vân Đình Thúy Mạnh – Biển Xanh Mart

TVC giới thiệu Đặc sản Chả Vịt Vân Đình Thúy Mạnh

Bếp sạch Việt mới ra mắt sản phẩm: “Đặc sản Vân đình: Chả chân vịt Thúy Mạnh”. Chỉ cần rán qua, hoặc cho vào nồi chiên không dầu khoảng 10′ là đã có một món vừa ngon, lạ , ăn giòn sần sật rất khó quên. Với những đệ tử lưu linh thì đây là một món “mồi” ngon khó cưỡng.

Chân vịt và các bộ phận khác của vịt đều là món ăn ngon bổ khoái khẩu của nhiều người. Nếu chân vịt được chế biến đúng cách sẽ tăng thêm phần dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh. Theo y học cổ truyền, thịt vịt có vị ngọt, mặn, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu thũng, giải độc, hòa ngũ tạng.

Chân vịt tác dụng, bổ hư, lợi thấp, dưỡng gân xương, thông huyết mạch…, trị chứng khí huyết đều hư, chứng phù thũng, nhiều mồ hôi, nội nhiệt miệng khô khát… Chả chân vịt chỉ cần rán qua, hoặc cho vào nồi chiên không dầu khoảng 10′ là đã có một món vừa ngon, lạ , ăn giòn sần sật rất khó quên.

Hương vị của chả chân vịt Vân Đình thường rất đậm đà và thơm ngon. Thịt chân vịt có kết cấu chắc giòn hòa quyện với các gia vị tạo nên một hương vị đặc trưng. 

Chúng tôi cam kết sử dụng vịt thả đồng, lợn sạch không sử dụng chất kích thích tăng trưởng và kháng sinh. Vịt, thịt lợn được chọn lọc kỹ càng, giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo, không chứa chất bảo quản, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. 

Mô tả sản phẩm Chả Chân Vịt Vân Đình Thúy Mạnh

• Đậm đà: Chả chân vịt có hương vị đậm đà, do sự kết hợp của thịt chân vịt, gia vị và mỡ lợn. Thịt chân vịt mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn. 

• Thơm ngon: Chả chân vịt thường được gia vị như hành, tỏi, tiêu, nấm mèo, và các loại gia vị khác tạo nên một hương thơm phức mà người ta thường yêu thích. 

• Mỡ béo: Sự thêm mỡ lợn vào chả chân vịt giúp làm tăng độ béo và đậm đà của món ăn. Mỡ lợn tan chảy trong quá trình nướng tạo ra hương vị thơm ngon và độ mềm mịn cho chả chân vịt. 

• Gia vị đa dạng: Món chả chân vịt thường được ướp và nêm gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu, gia vị tổng hợp… Từng gia vị này cùng nhau tạo nên hương vị phong phú và đa chiều cho chả chân vịt. 

Cách làm món chả vịt Vân Đình ngon

Để làm được mẻ chả vịt thì cũng rất cầu kỳ, đầu tiên là phải sơ chế vịt rửa sạch và khử mùi hôi. Chả không chỉ có thịt vịt không mà còn được kết hợp với thịt nạc lợn, mỡ lợn rồi ướp cùng gia vị truyền thống như hành, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm… đem xay thành giò sống. trong quá tình xay bạn phải để ý luôn luôn phải giữ cho mọc được lạnh, nếu không lạnh thì thịt sẽ bị bở không có độ dai.

• Khi đã có giò sống thì sẽ tạo hình thành từng miếng nhỏ hoặc miếng to tuỳ thích, nhưng thường sẽ được tạo hình 0,5kg một miếng hoặc những miếng nhỏ vừa ăn.

• Sau khi tạo hình cho chả vịt thì sẽ đem hấp chín, chúng tôi hấp chứ không luộc để giữ trọn hương vị của chả vịt. Khi ăn sẽ đem rán vàng lên rồi chấm cùng mắm cốt sẽ rất ngon.

• Miếng chả vịt mềm, ngọt thanh, có chút giai giòn ngầy ngậy của thịt lợn và hương vị đặc trưng của vịt. Miếng chả vịt phù hợp với mọi nứa tuổi, nhất là trẻ em, người già răng yếu. Món ăn ngon bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ.

• Ngoài món chả vịt truyền thống chúng tôi còn có chả gân vịt, được làm từ chân vịt rút xương. Miếng chả gân vịt giòn sần sật rất đặc biệt.

Để tiện cho việc bảo quản chúng tôi thường đóng gói hút chân không 0,5kg một túi, và bảo quản ngăn đông của tủ lạnh. Khi chế biến bạn chỉ cần rã đông rồi đem rán vàng là có được đĩa chả vịt thơm phức, ngon chuẩn vị rồi. Khi ăn chấm cùng nước mắm hoặc tương ớt, tương cà đều rất ngon.

Lưu giữ hương vị đặc sản vịt Vân Đình

Các sản phẩm vịt Vân Đình đã và đang được các thế hệ tại thôn Vân Đình, thị trấn Vân Đình, huyện Ứng Hòa tiếp tục gìn giữ, phát huy với sự sáng tạo không ngừng. Tuy nhiên, dù có làm ra bao nhiêu sản phẩm thì họ cũng nỗ lực giữ nguyên tắc là bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm để giữ uy tín cho thương hiệu "vịt Vân Đình".

Trong số này có anh Lương Tiến Mạnh, người đã sáng chế ra món chả vịt Vân Đình, đạt 3 sao OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) của thành phố.

Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành Chăn nuôi thú y, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, anh Lương Tiến Mạnh (thôn Vân Đình, thị trấn Vân Đình, huyện Ứng Hòa) đã làm cho các công ty thuốc thú y. Đến năm 2019, anh Lương Tiến Mạnh quyết định về quê lập nghiệp.

Nhận thấy quê hương có nghề giò chả và sản phẩm vịt Vân Đình nổi tiếng, nhưng nhiều nguồn thực phẩm chưa bảo đảm vệ sinh thực phẩm, do đó, anh Lương Tiến Mạnh quyết tâm làm ra những sản phẩm bảo đảm chất lượng. Chính vì vậy, anh đã đầu tư vào sản xuất giò chả, tìm tòi học hỏi cách thức làm từ thực tế và nghiên cứu trên mạng cũng như các tài liệu kỹ thuật.

Theo anh Mạnh, để làm ra sản phẩm giò chả, nguyên liệu là một điều không thể thiếu và quan trọng. Nguyên liệu ngon sẽ quyết định đến sản phẩm ngon hay không. Anh đã tìm nguyên liệu từ các công ty có uy tín, được cấp giấy chứng nhận VietGAP để đưa vào sản xuất.

Để bảo đảm cho quá trình sản xuất, anh Mạnh đã đầu tư mua sắm thêm nhiều loại máy móc hiện đại, như: Máy xay thịt, lò hấp cách thủy, tủ làm lạnh, máy hút chân không… nhằm giữ được màu sắc, hương vị, tránh hư hỏng và bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Nhờ vậy mà sản phẩm giò chả của gia đình anh bước đầu đem lại thành công, được thị trường đón nhận.

Không dừng lại ở đó, nhận thấy quê Vân Đình có món vịt, nhưng chỉ có vịt nướng, vịt luộc… và để tạo ra một sản phẩm đặc sắc hơn, anh đã tìm tòi nghiên cứu và cho ra sản phẩm "Chả vịt Vân Đình". Nguyên liệu làm ra món chả vịt gồm vịt sau khi được nhập về sẽ được lọc lấy những phần nạc kết hợp với thịt lợn và các gia vị phối trộn riêng biệt, tạo nên hương vị thơm ngon của món chả vịt.

Đặc biệt, trong quá trình sản xuất đều không dùng chất bảo quản, hàn the. Do không sử dụng hóa chất bảo quản, nên sản phẩm làm ra được người tiêu dùng rất tin tưởng. Không chỉ gây dựng uy tín bằng sản phẩm chất lượng, trong quá trình sản xuất, anh Mạnh đã đầu tư toàn bộ nồi hấp và máy xay thịt làm bằng inox, bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng.

Những năm qua, các sản phẩm như giò chả, chả vịt đã được quảng bá, giới thiệu tại nhiều hội chợ và được nhiều người tiêu dùng biết đến. Đối với sản phẩm giò chả, thành phố Hà Nội đánh giá phân hạng sản phẩm đạt 3 sao OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) vào năm 2020 và năm 2021 sản phẩm chả vịt cũng được thành phố phân hạng đánh giá 3 sao OCOP.

Hiện tại, sản phẩm có chỗ đứng trên thị trường, trung bình mỗi ngày anh sản xuất được từ 300 đến 500kg chả vịt và giò chả, đem lại nguồn thu ổn định cho gia đình và tạo công ăn việc làm cho một số lao động tại địa phương, với mức thu nhập từ 6 đến 9 triệu đồng/tháng.

Trong những năm qua, các sản phẩm giò chả của gia đình anh Lương Tiến Mạnh luôn được các cơ quan, đơn vị sau khi kiểm tra về vệ sinh, an toàn thực phẩm đánh giá cao, là mô hình điểm để các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm khác tham quan, học tập.

Chả chân vịt Vân Đình được chế biết bằng bí quyết riêng, kết hợp thiết bị hiện đại, đảm bảo giữ được dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Bên cạnh đó, Chả chân vịt Vân Đình còn đảm bảo 3 tiêu chí: không hàn the, không chất bảo quản, ATVSTP. 

Sản phẩm được đóng gói hút chân không, rất tiện lợi và nhanh chóng để sử dụng trong cuộc sống hàng ngày hay trong tiệc tùng, phục vụ trong nhà hàng, quán ăn.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.