Chả Cá Pha Mực Đặc Sản Hạ Long Nam Hải - OCOP 3 Sao Quảng Ninh

Chả cá pha mực là món ngon được nhiều người ưa thích vì giá cả phải chăng mà hương vị rất thơm ngon, chiên lên rất thơm ngon, rất tiện lợi và tốn ít thời gian, thích hợp chế biến món ăn nhanh cho mọi người. 

Bạn có thể mua các nguyên liệu này ở các chợ hoặc siêu thị trên cả nước. Mỗi nguyên liệu này đều rất dễ kiếm nhé các bạn. Hoặc bạn có thể đặt hàng trên sàn thương mại điện tử tại nhà, nguyên liệu cũng đầy đủ.

Chả cá pha mực là một món đặc sản của các vùng biển. Chả được làm từ cá tươi và mực tươi, nêm nếm thêm gia vị để tạo nên hương vị đậm đà, mang đầy mùi biển cả. Hiện nay, dù đang ở đâu, bạn cũng có thể thưởng thức đặc sản vùng biển với món chả cá pha mực được hút chân không sẵn.

Cách bảo quản chả cá pha mực

Đối với chả cá mực chưa rán: Nếu muốn bảo quản lâu, tốt nhất bạn nên chiên sơ qua trước khi cất.

• Nếu không có điều kiện chế biến bạn hãy cho luôn vào tủ lạnh. Độ lạnh tối đa của tủ lạnh chỉ nên giữ ở mức dưới -4 độ C. Do chênh lệch nhiệt độ bên ngoài quá lớn, tủ lạnh sẽ nhanh hỏng, thực phẩm bên trong dễ bị biến chất nên cần hạn chế mở tủ thường xuyên. cửa tủ lạnh.

• Trong điều kiện trên, bạn chỉ có thể bảo quản nó trong vòng 1-3 ngày. Hãy chế biến ngay kẻo hỏng.

Đối với chả cá mực đã chiên:

• Chả cá mực mua trước thường được các cơ sở chế biến chiên giòn trước khi đóng gói cẩn thận. Vì vậy sau khi mua về bạn chỉ cần bảo quản chả ởnhiệt độ trung bình từ -5 độ C đến -10 độ C là có thể sử dụng trong khoảng 60 ngày kể từ ngày sản xuất.

• Với tủ lạnh, bạn chỉ bảo quản được trong 10 ngày.

• Còn nhiệt độ phòng ngoài trời để được 20h, không cho vào tủ lạnh sẽ bị hỏng.

• Bạn có thể giữ nó lên đến 6 tháng. Cho chả cá mực vào ngăn đá với nhiệt độ thấp hơn -18 độ C và hạn chế mở cửa tủ.

Chả cá pha mực Hạ Long - Món ngon cho cả gia đình

Chả cá pha mực được làm từ râu mực, rìa mực và cá thu lọc xương. Cá thu phải là loại cá có thân hình bóng loáng, phần da còn nguyên vẹn, mắt cá không bị thụt vào, hốc mắt nhỏ, trong veo mới là cá thu tươi ngon. Cá thu được làm sạch và lọc xương.

Mực phải chọn đúng loại mực lá bởi nó có phần thịt dày, có độ ngọt tự nhiên và thịt khá giòn. Mực cũng là mực tươi hoặc phải được cấp đông ngay sau khi thu hoạch để đảm bảo được độ tươi ngon.

Tất cả các nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn, kết hợp cùng một số loại gia vị bao gồm muối gia vị và thì là, chút hà tiêu, ớt để tạo thành những miếng chả vô cùng hấp dẫn. Món chả cá pha mực này có thể chiên giòn hoặc sốt cà chua để ăn kèm cơm. Đây không chỉ là một món ngon cho cả gia đình mà còn là món quà biếu để dành tặng bạn bè, người thân. 

Chả cá pha mực - Món ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe của cả nhà

Chả cá pha mực không chỉ là một món ăn rất ngon mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Các công dụng của chả cá pha mực đối với sức khỏe con người phải kể đến như:

Chả cá pha mực giúp bảo vệ tim mạch

Trong cá thu và mực đều chứa rất nhiều các loại vitamin và khoáng chất. Trong đó, phải kể đến omega 3. Cá thu là một trong số những loại cá chứa hàm lượng omega 3 nhiều nhất.

Omega 3 có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe của tim mạch. Bổ sung omega 3 cho cơ thể sẽ làm giảm cholesterol xấu có trong cơ thể, đồng thời kích thích máu lưu thông, ngăn ngừa các căn bệnh nguy hiểm như đột tử, tắc nghẽn mạch máu, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch…

Ngoài ra, omega 3 còn tăng cường sức khỏe cho mắt, giúp bạn có một đôi mắt sáng khỏe, cải thiện tình trạng khô mắt, mỏi mắt.

Chả cá pha mực rất tốt cho não bộ

Trong cá thu cũng chứa DHA - chất dinh dưỡng giúp cho não bộ phát triển. Bổ sung DHA cho não bộ giúp sản sinh các tế bào dẫn truyền xung thần kinh, từ đó khiến não bạn minh mẫn hơn, tăng cường trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung của não bộ.

Chả cá pha mực giúp xương và răng chắc khỏe hơn

Trong hải sản nói chung, cá thu và mực nói riêng chứa hàm lượng vitamin D dồi dào. Vitamin D là một thành phần rất quan trọng, giúp cho quá trình chuyển hóa canxi của cơ thể diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn. Từ đó, việc ăn chả cá pha mực sẽ giúp xương và tăng của bạn chắc khỏe, đồng thời thúc đẩy quá trình hồi phục các mô xương khi bị tổn thương.

Hướng dẫn làm chả cá mực tại nhà

Nguyên liệu chế biến chả cá với mực

Để làm món ngon này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 300 gram cá

- 150 g mực

- 2 tép tỏi

- ½ củ hành tây cỡ vừa

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê đường

- ¼ thìa cà phê tiêu

- Dầu ăn

- ¼ cốc bột mì

- ¼ chén bột khoai tây (bột chiên xù)

- 2 quả trứng

Món chả cá pha mực thơm ngon, hấp dẫn phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và kỹ lưỡng.

Một số bước cơ bản chế biến chả cá với mực:

- Bước 1: Cá, mực bạn rửa thật sạch với nước muối loãng. Ngoài hai nguyên liệu chính này, bạn cũng phải rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.

- Bước 2: Bạn lọc bỏ phần xương cá còn sót lại trong cá, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Cho mực tươi băm nhỏ, hành, tỏi, muối, đường, tiêu, 1 thìa dầu ăn, bột năng, bột chiên xù, trứng vào trộn đều. Khuấy trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp trở thành một loại bột mịn, mềm.

- Bước 3: Đun nóng 3 chén dầu ăn trên chảo trên lửa lớn khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình (khoảng 180 độ C)

- Bước 4: Quét một lớp dầu ăn lên mặt phẳng. Đổ 1/3 - ¼ chén chả cá lên trên và dùng dao làm phẳng chúng. Sau đó, bạn khéo léo cán lớp bột đó thành hình dạng mong muốn rồi cho từ từ vào dầu nóng.

- Bước 5: Cho cá viên vào chảo chiên khoảng 5 - 7 phút đến khi chín vàng thì vớt ra cho vào bát nhỏ, lót lên khăn giấy để thấm bớt dầu.

Cách chọn cá và mực tươi

Để có thể làm được món chả cá ngon này, bạn cần chọn những con cá thu và mực tươi.

Cách chọn cá

Trước tiên hãy nói về miệng cá: cá  tươi sẽ ngậm miệng lại, so với cá thối thì miệng sẽ mở rộng hơn.

- Mắt cá: Cá tươi có mắt trong suốt, hơi lồi ra ngoài và có độ đàn hồi ở đầu.

- Mang: Mang cá tươi có màu hồng, dính chặt, không có mùi hôi, không dính.

Cách chọn mực tươi

Chọn mực tươi, những con mực này cần đáp ứng các yếu tố quan trọng sau:

- Mực tươi sẽ có màu sáng bóng.

- Phần thân mực có màu nâu sẫm, còn phần thân mực có màu trắng sữa.

- Khi sờ vào thân mực, bạn sẽ cảm thấy thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi.

- Khi dùng tay ấn vào thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm.

Chả cá pha mực làm món ngon gì?

Chỉ cần vài miếng chả cá pha mực là bạn có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và thú vị. Dù bạn là người sành ăn hay chỉ sành sỏi một chút thì cũng có thể dễ dàng nấu được món ăn này. Có thể liệt kê một số món ăn mà các bà nội trợ hay ăn ở nhà như chả cá chiên béo, chả cá mực, bánh canh tương ớt, bánh canh chả cá xanh mù tạt, gỏi chả cá…

Ngoài ăn với cơm, món chả cá này còn có thể chấm với tương ớt như một món ăn vặt hàng ngày.

Sau khi ăn xong những miếng chả cá này, bạn nên để nguội bớt. Sau đó, bạn nên bảo quản chúng trong túi hút chân không. Nếu bảo quản theo cách này, có thể dùng được 1 tháng trong tủ lạnh và 3 tháng trong ngăn đá của tủ lạnh.

Lời khuyên dành cho bạn là nên chế biến món ăn sớm, để vừa giữ được hương vị ban đầu của nguyên liệu, vừa không làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng.

Đối với hải sản, dù bạn có chế biến kỹ đến đâu thì chúng vẫn còn lưu lại một chút mùi tanh của cá. Nếu không muốn mùi tanh này ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong cùng ngăn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hãy bọc lại trước khi bảo quản.

Chả cá pha mực - Đặc sản Quảng Ninh được làm bằng mực tươi, đặc biệt là mực mai. Không chỉ vậy, mực mai phải được đánh bắt ở vùng Vịnh Hạ Long mới ngon. Để mua được món chả cá pha mực chuẩn và ngon, bạn có thể đến ngay cửa hàng của chúng tôi hoặc đặt tại đây để thử món hải sản này nhé. Khi ăn rồi đảm bảo món chả cá pha mực này sẽ không làm bạn thất vọng.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.