Cá Tra cắt khúc sẵn

Cá Tra là nguồn cung cấp lượng omega-3 dồi dào, dưỡng chất có ích cho sức khỏe giúp giảm nguy cơ trầm cảm, đau tim và suy giảm trí nhớ. Mỗi tuần bạn nên ăn khoảng 350g cá, thay thế cho món thịt đỏ giàu đạm và cholesteron. Cá tra cắt khúc sẽ là lựa chọn tối ưu cho gia đình bạn.

Thịt cá trắng, săn chắc, hàm lượng dinh dưỡng cao

Cá tra được biết đến là một trong những loài cá giàu giá trị dinh dưỡng, thịt cá nạc, màu trắng, săn chắc, không bị vỡ khi nấu. Được chế biến sạch, loại bỏ nội tạng, đóng khay sẵn và bày bán trên các siêu thị, cửa hàng…Thành phần dinh dưỡng có trong cá Tra rất quý và dồi dào.

Thịt cá có nhiều protein, nhiều chất khoáng quan trọng và có gần đủ các loại vitamin, đặc biệt nhiều vitamin A và D trong gan cá và một số vitamin nhóm B. Hơn thế nữa, cá Tra là loài có giá trị dinh dưỡng cao vì trong thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm, ít béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol. 

Cá tra cắt khúc được nuôi theo tiêu chuẩn sạch Global Gap

Hiện nay, nước ta xuất khẩu mặt hàng cá Tra cắt khúc đông lạnh ra nhiều nơi bao gồm trong nước và thị trường thế giới như EU, Nhật, Mỹ, Nga, Brazil… Trong đó công ty TNHH thủy sản Biển Đông là đơn vị đứng đầu trong chế biến và nuôi cá Tra.

Biển Đông xây dựng quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn Gap, hoàn thiện từ khâu nuôi, nhà máy sản xuất thức ăn riêng đến nhà máy chế biến. Với trang trại lớn hơn 80ha nuôi cá đặt tại vùng đồng bằng sông Cửu Long. 

Là nơi được biết có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp nuôi cá Tra nhất. Mang lại chất lượng thịt cá thơm ngon hơn so với vùng miền khác. Cá tra cắt khúc được xuất khẩu sang thị trường mạnh như Mỹ, đòi hỏi các sản phẩm cá Tra cắt khúc phải đảm bảo chất lượng khắt khe nhất, hoàn thiện về mặt quy trình chế biến và an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.

Nhà máy chế biến cá Tra cắt khúc đảm bảo tiêu chuẩn

Cá tra khi vận chuyển từ khu vực khai thác đến nhà máy chế biến phải còn sống đảm bảo nguyên liệu tươi sống nhất. Cá sẽ được kiểm tra, chọn lọc những con khỏe mạnh nhất, không bị bệnh, yếu có trọng lượng trung bình trên 500g/ con.

Cá Tra sau khi được chọn lọc, giữ nguyên da, cắt bỏ đầu, loại bỏ nội tạng. Thao tác mổ cá nhanh đúng kỹ thuật dưới vòi nước chảy liên tục nhằm bỏ bớt tiết cá, giúp miếng thịt cá trắng, lưu ý không làm vỡ nội tạng, cắt vây, đuôi sau đó được cắt thành nhiều khúc vuông góc với chiều dài thân. 

Miếng thịt phải đều, chiều dày của mỗi khúc từ 2,5 đến 3cm, trọng lượng khúc cá từ 60g – 120g, 120g – 170g hoặc từ 170g trở lên phụ thuộc vào cân nặng của từng con cá. Sản phẩm được cấp đông rời IQF với lớp mạ băng bảo vệ bên ngoài là 5% – 10% - 15 và 20%.

Với sản phẩm cá Tra cắt khúc bạn có thể chế biến được nhiều món ngon, lạ miệng và đưa cơm như: cá kho, canh cá chua…hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.