Cà Phê Nguyên hạt Culi Dakmark - SP OCOP 4 Sao Quốc Gia

Thưởng thức cà phê là nét văn hoá của mọi người, mọi lứa tuổi, dù khá quen thuộc với chúng ta nhưng bạn đã hiểu rõ được tác dụng của cà phê đối với sức khoẻ của chính mình. Những năm gần đây, cà phê sạch – Nguyên chất phục hưng khá mạnh và phủ sóng một cách mạnh mẽ trên mọi vùng miền. Với lợi thế về thổ nhưỡng của mình, được xem là tiêu chuẩn để so sánh với những loại cà phê khác. Không chỉ dừng lại ở quy trình kĩ thuật, cách chăm sóc, chế biến, từng hạt cà phê nguyên chất còn chứa đựng cả hương vị của đại ngàn, hương vị của nắng gió Tây Nguyên và tình yêu của con người.

Thông thường, một quả cà phê sau khi thu hoạch trải qua sơ chế ta sẽ thu được 2 hạt cà phê dẹp thông thường. Cà phê hạt Culi thì đặc biệt hơn khi chỉ cho ra 1 hạt cà phê duy nhất. Theo quan sát, nghiên cứu của các chuyên gia về quá trình sinh trưởng của quả cà phê trong nhiều năm đã rút ra được một số nhận định:

• Trên cùng một cây cà phê, các quả cà phê mang hạt Culi sẽ chín sớm hơn so với những quả cà phê thông thường.
• Quả cà phê mang hạt Culi có thời gian chín trên cành kéo dài hơn so với các quả cà phê thông thường. Tức là quả cà phê Culi chín nẫu chậm và lâu hơn quả cà phê thông thường.

Từ những điều trên cho ta thấy là tuy cùng sinh trường và phát triển trên cùng 1 cây mẹ, nhưng sự phát triển và sinh trưởng của trái cà phê Culi có sự khác biệt và đặc biệt hơn so với những trái anh em khác của nó. Điều này cho thấy các hạt Culi rõ ràng sẽ tạo nên những khác biệt đặc sắc hơn các hạt cà phê thông thường.

Hạt cà phê Culi hầu như chỉ diễn ra trên các chủng loại, giống cà phê thông thường như Chery, Arabica và Robusta. Hạt cà phê Culi trên giống cây Robusta được gọi là cà phê Culi Robusta, tương tự với giống cà phê Arabica, chúng được gọi là hạt Culi Arabica. Do quá trình sinh trưởng đặc biệt, quả cà phê chứa hạt Culi chỉ cho 1 hạt cà phê duy nhất, hạt còn lại bị tiêu biến nên hạt culi có hình dánh tròn như hạt đậu nành, to chắc, đầy đặn.

Năng suất hạt cà phê Culi thấp, trung bình trong mỗi đợt thu hoạch thì hạt cà phê culi chiếm khoảng 4-5% tính trên tổng sản lượng hạt cà phê thu được. Các hạt cà phê Culi sau khi thu hoạch sẽ được tách riêng ra để đảm bảo sự chuyên biệt về hạt, cũng như chất lượng sản phẩm thu được.

Cà phê hạt Culi sau khi được tách riêng ra khỏi các hạt cà phê dẹp thông thường, cà phê hạt culi được bán trên thị trường như một dòng riêng biệt và được coi là một dòng hạt cà phê riêng. Trên thị trường cà phê hạt culi có giá thành cao hơn so với các hạt cà phê cùng chủng loại tương ứng.

Cà phê nguyên hạt DakMark được chọn lựa từ những hạt cà phê chín mọng bên bờ sông Pô Kô. Sau khi thu hái cà phê được xử lý qua nhiều công đoạn. Sau đó được rang xay bởi các nghệ nhân khó tính. Cà phê nguyên hạt DakMark được trồng và chăm sóc theo tiêu chuẩn quốc tế Fairtrade, 4C, UTZ, Rainforest Alliance. Sau khi được lựa chọn kỹ càng, cà phê nguyên hạt được rang và đóng gói theo đúng quy trình tiêu chuẩn.

Thông tin chi tiết

• Cà phê nguyên chất không độn
• Làm từ những hạt cà phê đạt chứng nhận bền vững
• Cà phê tiêu chuẩn xuất khẩu Châu Âu, Mỹ
• Cà Phê Nguyên Hạt DakMark Culi (200g, 500g)
• Nhấp một ngụm cà phê DakMark đầy khơi gợi và nhắm mắt lại, chúng ta sẽ cùng nghe câu chuyện về những vùng đất mới.

Nơi bạn được hoà mình vào thiên nhiên với bạt ngàn những nông trại cà phê xanh mướt, những cơn gió thoảng qua đủ làm rung rinh những chồi non mơn mở, dậy lên mùi nồng đượm của lá cây, của thân gỗ, của quả chín và hương đất nhẹ nhàng.

Nơi bạn được tưới mát bởi dòng suối trong vắt, hít hà mùi thơm của những bông cà phê trắng muốt, chạm tay đến những quả chín mọng căng tròn và từ từ thấm vị đắng rất ngọt của thứ hạt đầy mê hoặc. Cà phê Culi có đặc trưng vị đắng, phù hợp với người có gu cà phê mạnh và thích uống đắng, hãy cùng DakMark khám phá hương vị rất lạ của thiên nhiên. 

Đặc điểm cà phê Culi

Vì hạt cà phê chỉ có duy nhất 1 nhân, cho nên hàm lượng cafein trong đó cũng cao hơn đáng kể. Khi pha thành thức uống, bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đặc, hương thơm ngào ngạt cũng như sự sảng khoái, tỉnh táo bất ngờ từ thức uống này. Trong một đợt thu hoạch, cà phê Culi chỉ chiếm khoảng 5% tong tổng số. Đó là lí do tại sao loại cà phê này khá hiếm và vì thế mà giá cũng cao hơn so với mặt bằng chung của thị trường.

Với sản lượng chỉ chiếm khoảng 5% trong mỗi mùa vụ nên cà phê Culi tương đối hiếm và có giá trị. Hàm lượng caffeine trong hạt Culi – Peaberry cao hơn rất nhiều và khi pha với nước sẽ cho màu đen tuyền sóng sánh thay vì màu nâu đậm. Có thể nói, những đặc điểm trên đã góp phần tạo nên một hương vị cafe Culi thách thức độ mạnh của cả những người đam mê cà phê.

Cà phê hạt Culi Robusta mang hương vị đặc biệt nổi trội hơn so với dòng hạt cà phê Robusta thông thường. Hạt culi Robusta có hương thơm tốt hơn so với hạt robusta chủ yếu thiên về mùi mạch nha và bánh mì cháy xen lẫn vào là hương thơm dịu nhẹ mùi hoa quả chín, mang lại mùi hương khá hấp dẫn.Cà phê Culi Robusta có vị đắng mạnh hơn cà phê Robusta thông thường, hương thơm nhẹ, khi pha ra nước cà phê có màu nâu sóng sánh.

Tác dụng của cà phê với sức khỏe

Cà phê hạt chứa nhiều chất chống oxy hoá

Chúng ta thường biết đến các chất chống oxy hoá có nhiều trong rau củ quả nhưng tin vui cho các tín đồ cà phê, nó cũng là loại thức uống giàu chất chống oxy hoá. Hạt cà phê chứa nhiều các khoáng chất như Mg, K, Ca và các hợp chất polyphenols. Các hợp chất polyphenols này sẽ trung hoà các gốc tự do, ngăn chặn quá trình tổn thương tế bào, ngăn ngừa xơ vữa động mạnh và tai biến mạch máu não.

Cà phê hạt tác động tích cực đến cơ chế chống ung thư

Nghiên cứu của chuyên gia Đại học Harvard đã được tạp chí chuyên đề JNCI của Viện Ung thư quốc gia Mỹ đăng tải vào tháng 5/2011 cho thấy nếu bạn uống cà phê có hàm lượng cafein thấp và điều độ sẽ giảm được 50% nguy cơ mắc các bệnh ung thư. 

Trong hạt cà phê đen nguyên chất chỉ chứa có 13% chất béo hỗ trợ cho quá trình chuyển hoá các vitamin nhóm B – một trong những thành phần quan trọng của tế bào. Một số nghiên cứu khác cho thấy cà phê còn giảm được 80% khả năng phát triển bệnh xơ gan, ngăn ngừa nguy cơ tạo sỏi ở túi mật. 

Cà phê hạt hỗ trợ giảm thiểu bệnh Parkinson

Đại học Nam Florida nghiên cứu hơn 30 năm cho thấy những người uống cà phê thường xuyên sẽ giảm thiểu được nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Báo cáo của Science Daily vào năm 2013, uống cà phê sẽ giúp các bệnh nhân Parkinson kiểm soát được các cơn co giật của chính mình. 

Một nghiên cứu khác của Đại học McGill – Canada cho thấy khi uống 3 cốc cà phê mỗi ngày, một số triệu chứng về vận động trên bệnh nhân Parkinson cũng giảm hẳn. Nghiên cứu gồm 61 bệnh nhân được chia làm 2 nhóm. Trong 3 tuần đầu nhóm 1 điều trị bằng cafein 2 lần một ngày, mỗi lần 100mg và nhóm 2 sử dụng giả dược không chứa hoạt chất, sau đó tăng lên 200mg mỗi lần trong 3 tuần tiếp theo. Kết quả cho thấy sự chuyển biến tổng thể của nhóm 1 thay đổi và có kết quả rõ rệt. 

Tương tự, khi uống lượng cà phê nhất định từ 1 – 5 ly mỗi ngày cũng giảm được nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người trung niên, theo nghiên cứu của Viện Sức Khoẻ Quốc Gia Phần Lan và Thuỵ Điển.

Cà phê hạt giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Hợp chất acid chlorogenic trong cà phê nguyên chất hạn chế hấp thu đường vào cơ thể, tăng cường trao đổi chất, giải phóng các chất béo dư thừa từ đó giảm được nguy cơ bị tiểu đường khi uống thường xuyên. Ngoài hợp chất acid chlorogenic thì cafein, acid hydroxycinnamic, trigonelline, diterpenes trong hạt cà phê cũng có tác dụng tương tự. Viện Thông tin khoa học về cà phê ISIC đã đưa ra báo cáo những người uống cà phê đen thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh ít hơn 25% những người uống ít hoặc không uống.

Cà phê hạt có tác dụng giảm cân

Uống cà phê đen không đường có tác dụng hỗ trợ giảm cân cực tốt nếu Bạn biết cách kết hợp với chế độ ăn uống và nghỉ ngơi hợp lý. Cafein trong cà phê đen chuyển hoá các acid béo trong màu thành năng lượng dễ tiêu thụ và thúc đẩy quá trình đốt cháy chúng. Cũng chính cafein có tác dụng lợi tiểu và thải độc tố ra ngoài cơ thể cực kì tốt. 

Một nguyên tắc chị em cần lưu ý khi sử dụng cà phê để giảm cân chính là uống cà phê hạt Buôn Ma Thuột không đường. Mặc dù đường hoặc sữa giúp cà phê thơm ngon, bớt đắng nhưng nó cản trở quá trình phân giải mỡ thừa, đồng thời làm nạp thêm chất béo vào cơ thể. Bạn nên sử dụng cà phê như bình thường, không nên quá nôn nóng giảm cân mà uống cà phê quá đặc, gây chóng mặt, run rẩy chân tay, tác động xấu đến sức khoẻ của chính mình. 

Vừa giảm được cân lại vừa thưởng thức hương vị thơm ngon trọn vẹn của cà phê, chúng ta không nên pha sẵn cà phê để dùng dần. Hơn nữa, khi tiếp xúc với không khí quá lâu các hợp chất có lợi cho quá trình giảm cân cũng biến đổi, gây hại cho sức khoẻ. 

Cà phê nguyên hạt DakMark, sự tinh túy mang đậm dấu ấn Tây Nguyên

Truyền thuyết về những hạt cà phê DakMark mộc mạc mà thuần khiết. Men theo dòng sông Pô Kô hiền hoà, uốn lượn,  từ xa xưa đồng bào dân tộc Rơ Ngao, Bana ở Đăk Mar  đã chọn cho mình những vùng đất trù phú để gieo trồng cà phê. Những cây cà phê Robusta thuần chủng hấp thụ ánh nắng tự nhiên của mặt trời Tây Nguyên,  uống những ngụm nước trong lành, sạch mát của dòng Pô Kô xanh biếc và được tắm mát suốt 6 tháng mùa mưa đã ra hoa tạo quả.

Những quả đỏ ngọt mọng được thu hái bằng tay, phơi khô dưới những tia nắng vàng sau đó được sơ chế,  tuyển chọn và được rang bởi các nghệ nhân khó tính nhất của vùng đất Đắk Hà. DakMark tự tin mang đến những hạt cà phê nguyên hạt, thuần chủng với hương vị đặc trưng, đậm dấu ấn của vùng đất Tây Nguyên hùng vĩ. Thưởng thức cà phê nguyên hạt DakMark để mang tâm hồn thả theo những cơn gió núi đi khắp rừng Tây Nguyên.

Nhấp một ngụm cà phê DakMark đầy khơi gợi và nhắm mắt lại, chúng ta sẽ cùng nghe câu chuyện về những vùng đất mới. Nơi bạn được hoà mình vào thiên nhiên với bạt ngàn những nông trại cà phê xanh mướt, những cơn gió thoảng qua đủ làm rung rinh những chồi non mơn mởn, dậy lên mùi nồng đượm của lá cây, của thân gỗ, của quả chín và hương đất nhẹ nhàng.

Nơi bạn được tưới mát bởi dòng suối trong vắt, hít hà mùi thơm của những bông cà phê trắng muốt, chạm tay đến những quả chín mọng căng tròn và từ từ thấm vị đắng rất ngọt của thứ hạt đầy mê hoặc. Hãy cùng cà phê nguyên hạt DakMark khám phá hượng vị rất lạ của tự nhiên.

Culi là dòng cà phê hiếm, do 1 quả chỉ nuôi duy nhất 1 hạt nên chứa hàm lượng cafein, khi uống có cảm giác mạnh vị đắng. Dòng Culi phù hợp với nhiều người có gu cà phê mạnh. DakMark có vùng nguyên liệu rộng, dễ dàng sàng lọc được nguyên liệu cung cấp liên tục cho thị trường.