Bánh Tráng Nước Dừa Tam Quan - OCOP 4 Sao Bình Định

TVC giới thiệu Bánh tráng dừa Tam Quan: Đặc sản miền đất võ

Bình Định còn được biết đến là xứ dừa với vùng đất Tam Quan nổi tiếng bởi nhiều món ăn, đồ dùng được chế biến từ những trái dừa. Trong đó, bánh tráng dừa được nhiều người yêu thích và hay mua về làm quà mỗi khi ghé qua Bình Định. Nhờ có pha chế thêm nước cốt dừa vào trong bột gạo dùng để tráng bánh mà bánh có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Điều đặc biệt là bánh tráng dừa chỉ nướng để ăn và có thể dùng kèm với nhiều món ăn khác.

Bánh tráng nước dừa được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột gạo, nước cốt dừa và các gia vị, để cần tạo ra một chiếc bánh thơm ngon, giòn tan và đậm đà hương vị, người làm bánh cần có kinh nghiệm và tâm huyết. 

Trong quá trình làm bánh, người thợ phải làm việc với lửa hồng và than nóng, để bánh chín đều và giòn tan. Việc tráng bánh cũng phải khéo léo để đảm bảo độ dày đồng đều. Với những người làm bánh, công việc này không chỉ đơn giản là một nghề mà còn là tình yêu, nghệ thuật và niềm đam mê.

Bánh tráng nước dừa Tam Quan – Bình Định là một món ăn vặt phổ biến và được yêu thích bởi người dân địa phương và du khách. Với hương vị đặc trưng của dừa, bánh có thể nướng lên mùi rất thơm của dừa bằng lửa than hoặc lò chiên không dầu và ăn kèm với các loại nước chấm như xì dầu, nước mắm gừng cũng tạo ra hương vị đa dạng và tăng thêm cảm giác thú vị cho món ăn.

Với lớp bánh dày và giòn, cùng hương vị đậm đà của nước dừa, mè và hành tím, chắc chắn sẽ làm say đắm lòng người thưởng thức. Việc nướng bánh bằng lửa than càng làm cho bánh thơm ngon và giòn tan hơn. Việc kết hợp bánh với các loại nước chấm như xì dầu, nước mắm gừng cũng tạo ra hương vị đa dạng và tăng thêm cảm giác thú vị cho món ăn.

Ngoài ra, bánh tráng nước dừa Tam Quan – Bình Định còn có giá trị kinh tế cao, đóng góp vào nguồn thu nhập của nhiều người dân địa phương. Việc sản xuất và kinh doanh bánh tráng nước dừa cũng đã được phát triển và đưa vào mô hình kinh doanh du lịch sinh thái, góp phần vào sự phát triển kinh tế và du lịch của địa phương.

Cách làm bánh tráng nướng Bình Định chuẩn vị quê xứ Nẫu

Nếu ai đã từng ghé thăm Bình Định đều sẽ biết đến bánh tráng nướng Bình Định thơm ngon, béo bùi. Bánh tráng nướng Bình Định là đặc sản nổi tiếng với hương dừa thơm ngây ngất cùng vị béo bùi gây ấn tượng mạnh mẽ cho những vị khách du lịch xứ Nẫu. 

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Bình Định

• Gạo

• Tiêu

• Hành tím

• Hạt mè

• Muối

• Nước cốt dừa

Các bước làm bánh tráng nướng Bình Định

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn ngâm gạo trong nước từ 5 - 6 tiếng đến khi hạt gạo trở nên mềm rồi vo gạo lại nhiều lần. Tiếp đến, bạn đem gạo đi xay nhuyễn thành hỗn hợp bột.

• Hành tím sau khi mua về, bạn lột vỏ rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cho tiêu, hành tím, hạt mè, nước cốt dừa cùng ½ muỗng cà phê muối vào xay cùng bột gạo đến khi hỗn hợp được sánh mịn.

Bước 2: Tráng bánh

• Tiếp đến, để tráng bột bạn chuẩn bị một nồi nước sôi rồi căng một tấm vải sạch cố định phủ trên miệng nồi. Khi nước sôi, bạn đổ một lượng bột vừa đủ rồi tráng đều trên tấm vải và đậy nắp trong khoảng 2 phút.

• Sau đó, bạn mở nắp nồi thấy bánh có độ phồng thì nhẹ nhàng gắp ra trải đều rồi mang đi phơi nắng.

Bước 3: Nướng bánh

• Bánh sau khi được phơi nắng đã có màu trong đục và trở nên cứng hơn thì bạn chuẩn bị lò than để nướng bánh. Khi nướng bánh, bạn chú ý nướng ở lửa nhỏ và dùng đũa lật đều tay để bánh được chín đều.

Thành phẩm

• Bánh tráng sau khi nướng phảng phất mùi thơm nước cốt dừa ngây ngất. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ xốp giòn của bánh cùng vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng của mè đen.

Cách ăn bánh tráng nướng Bình Định ngon

• Bánh tráng nướng Bình Định có vị béo bùi của nước dừa, để dậy lên được mùi vị, hương thơm quyến rũ bạn có thể ăn kèm với tương ớt rim miền Trung hoặc kết hợp cùng các món gỏi.

• Sau khi ăn nếu còn dư, bạn có thể bảo quản bánh tráng nướng bằng cách cho bánh vào túi kín rồi buộc chặt lại và đặt ở những nơi khô ráo và thoáng mát.

Cách sử dụng:

• Khi ăn, bánh tráng nước dừa được đem nướng dưới lửa than. Chiếc bánh gặp lửa, phồng lên và vàng ươm. Những lát hành thơm phứt, nhữang hạt mè vàng quyến rũ. Nhưng phải biết cách nướng thì bánh mới thơm ngon. Những ai không quen sẽ không biết cách nướng mà làm chiếc bánh trông lem nhem, chỗ cháy đen, chỗ chai cứng, không ăn được. Khi nướng phải lật bánh đều tay, tránh vừa nướng chỗ này, xong lại chừa một phần bánh (để lấy chỗ cầm, vì sợ nóng), và đem nướng chỗ khác. Khi quay lại nướng chỗ chừa kia thì chỗ đó sẽ bị chai và cứng. Tốt nhất là khi nướng bánh cần có một chiếc đũa để tay còn lại cầm cho đỡ nóng.

• Chiếc bánh tráng thơm phức mùi hành phi và có mùi vị bùi béo của dừa và mè, mằn mặn của muối được các bà mẹ đem ra những ngày đông cho cả nhà nhâm nhi, vừa ăn vừa xem ti vi. Lúc đói bụng có thể ăn bánh cùng nước mắm gừng thì không gì tuyệt vời hơn.

Câu chuyện Bánh Tráng Nước Dừa Tam Quan

Bánh tráng nước dừa là một đặc sản có một không hai của đất Bình Định. Nguồn gốc bánh này từ Tam Quan một thị trấn nhỏ ở huyện Hoài Nhơn. Tam Quan là miền đất dừa bạt ngàn tươi tốt. Những người phụ nữ nơi đây từ xưa đã rất khéo léo làm ra những sản phẩm từ dừa như bánh tráng nước dừa, bánh hồng, bánh khoai mì, kẹo dừa,...rất nổi tiếng.

Bánh tráng nước dừa với nguyên liệu chính là bột sắn (củ mì), cơm dừa sợi, nước cốt dừa, mè trắng, muối hột, hành tím, tiêu hạt. Một bánh tráng nước dừa ngon đạt "chuẩn" đòi hỏi sự tinh tế, cẩn thận và kinh nghiệm lâu năm của người làm bánh. Bánh ngon, khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị béo và thơm của dừa sợi, nước cốt dừa lẫn vào bột bánh, mùi thơm lừng đặc trưng của hành tím, mè rang và tiêu đen, bánh có hậu ngọt nhẹ rất ghiền.

Thông thường từ 2h sáng là các dì các mẹ đã dậy nhóm lò tráng bánh. Bếp phải đạt độ nóng tiêu chuẩn mới có thể chín bánh vì bánh dày và nhiều nguyên phụ liệu kèm theo rất khó chín nếu lửa không đúng. Tiếp theo các dì quay sang chuẩn bị nguyên liệu: dì thì xay dừa, dì lắng bột, dì thì gọt hành… rộn ràng hết cả xóm. 12h trưa là canh con nắng to mang bánh đi phơi, đến xế chiều các dì đi gom bánh lại bắt đầu công đoạn cắt viền bánh để ra thành phẩm những chiếc bánh tròn đều đẹp mặt giao cho khách khắp nơi.

Đứa trẻ quê nhóm lò than, nướng cái bánh tráng nước dừa, nhâm nhi miếng bánh giòn rụm thơm lừng mân mê vết chai sần trên tay mẹ, 30 năm làm bánh tráng nước dừa cũng ngần ấy vết chai sần hằn trên tay người phụ nữ miền quê...

Bánh tráng dừa Bình Định nướng trên than hồng rất thơm, khi nướng bạn phải trở liên tục để bánh chín đều. Bánh giòn thơm, kích thích vị giác làm cho mọi người cứ muốn ăn mãi không thôi. Người mua về chỉ cần mở gói bánh dừa là nghe mùi thơm rất đặc trưng của món bánh dừa này rồi.

Món ăn bánh tráng Bình Định tuỳ mộc mạc giản đơn nhưng đã để lại nhiều dấu ấn trong lòng người con Bình Định cũng như du khách khi ghé thăm, những người con xa quê cũng khó lòng mà quên được hương vị đặc trưng này.

Nếu bạn là khách du lịch ghé thăm Bình Định thì nhất định phải tìm mua vài ràng bánh đa Bình Định về làm quà và để dành ăn dần nhé. Ở tất cả các cửa hàng đặc sản đều có bán, bạn có thể thoải mái lựa chọn. Đặc sản quê nhà chúng tôi sẽ làm các bạn lưu luyến không ngừng đấy.

Bạn nên chọn cửa hàng chuyên cung cấp đặc sản Bình Định vừa thơm ngon vừa đảm bảo 100% VSATTP, hãy mua đặc sản ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm thơm ngon, sạch từ các cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe nhé! Nếu bạn muốn mua đặc sản bình định tại quy nhơn với chất lượng chuẩn vị ngon truyền thống, đạt an toàn thực phẩm và giá cả phải chăng thì đừng ngần ngại liên hệ ngay cho chúng tôi ngay tại đây.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.