Bánh Lamington

Ngày nay bánh kem là một loại bánh phổ biến và được nhiều người ưu thích làm món ăn nhẹ hằng ngày, để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng trên thị trường có rất nhiều hàng bánh ngọt thơm ngon, nổi tiếng mang nhiều hương vị đặc trưng, thơm ngon, béo ngậy, được chế biến công phu, tỉ mỉ.

Không chỉ hương vị mà còn đòi hỏi người đầu bếp phải bị kỹ càng từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi trang trí với nhiều màu sắc, kích thước, hình dáng đẹp mắt. Đồng thời, để đạt được những chiếc bánh tuyệt đối hoàn hảo khiến người thưởng thức khen ngợi và luôn được nhớ đến thì đòi hỏi rất nhiều sự trau chuốt đầu tư tâm huyết của người làm ra sản phẩm.

Bánh Lamington với lớp phủ chocolate và cơm dừa mang hương vị ngọt ngào được sử dụng phổ biến trong siêu thị, các tiệm bánh, quán cà phê đến nhà hàng cao cấp. Bánh Lamington nhìn qua tưởng chừng rất cứng nhưng khi thưởng thức sẽ bất ngờ vì sự mềm mại của bánh, chocolate ngọt ngào và dừa thơm lừng.

Thành phần: Chocolate và dừa

Cốt bánh gato
Bột mỳ đa dụng, bột  ngô, bơ nhạt, dầu ăn (không dùng dầu oliu), sữa tươi không đường, trứng gà tách riêng lòng đỏ và trắng, đường, tinh chất vanilla, cà phê cream of tartar, muối.

Phần ganache nhúng bánh
Chocolate đen nguyên chất và chocolate trắng, kem tươi, bơ nhạt, dừa tấm để phủ bánh

Lamington bắt nguồn từ Úc

Lamington là món bánh đặc trưng rất hấp dẫn có nguồn gốc từ Úc qua nhiều thế kỷ và ra đời vào một buổi tiệc, người hầu gái vụng về của công tước đã làm rơi phần bánh bông lan vào tháp chocolate.

Vốn ghét lãng phí, ngài Lamingtons đã ra lệnh lăn phần bánh hỏng này qua dừa khô để khách vẫn tiếp tục ăn được mà không bị dính tay. Công thức chữa cháy này lại bất ngờ được hưởng ứng và học theo, làm nên bánh Lamington trứ danh trên đất Úc như ngày nay. 

Lamington đơn giản mà tinh tế

Lamington đòi hỏi kỹ thuật quá cao, rất ngon miệng, đẹp mắt, đáng yêu như viên kẹo, hương vị thơm ngon, phong phú và được hoàn thành bởi nguyên liệu, màu sắc, những khối hình vuông trông rất hấp dẫn. Thường được kẹp với mứt trái cây hoặc kem kẹp ở giữa bánh, bên ngoài phủ bởi lớp chocolate icing óng ả có độ giòn dày vừa phải, cùng chiếc áo vui mắt từ dừa khô.

Cốt bánh Lamington là gatô cơ bản, hoặc chiffon và sponge cho bánh mềm mịn như mây. Khi chocolate bên ngoài còn ẩm, bánh được lăn qua dừa đã sấy khô, thơm và giòn, ngon hơn khi để qua tủ lạnh một thời gian, để lớp vỏ thật sự đông lại và hòa quyện các hương vị với nhau. Tuy Lamington không phải là món tráng miện cao cấp bằng những kỹ thuật cao cấp nhưng thể hiện được tinh thần cẩn thận chăm chút ở trong nó và phù hợp với từng khẩu vị người sử dụng.

Hiện nay, chúng ta sẽ bắt gặp những chiếc Lamington có cốt bánh trà xanh kết hợp chocolate trắng, cốt bánh pha hạt… thay vì cốt bánh cơ bản như trước đây.

TVC giới thiệu Brodard

Màu sắc của Lamington cũng vô cùng phong phú và vui mắt chứ không chỉ tuyền màu nâu đen đơn điệu mà có nhiều màu sắc đẹp mắt, xinh xắn, trang nhã, lãng mạn, sang trọng và ngọt ngào là sự lựa chọn cực thích hợp để làm quà tặng cho người thân bạn bè.

Mặc dù nhìn bánh Lamington khá đơn giản được lăn qua chút chocolate và dừa khô nhưng Lamington vẫn chinh phục được trái tim người tiêu dùng, khó có thể từ chối món bánh thơm ngon, thú vị mà Lamington mang lại.

Brodard với tiêu chí chiếc bánh làm ra là nguyên liệu tốt nhất hảo hạng nhất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng đường hóa học, chất phụ gia, chất bảo quản nhằm tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người sử dụng.