Bánh Cuốn Nhân Thịt Thanh Trì Luxfood – OCOP TP.Hà Nội

Video giới thiệu Bánh cuốn Thanh Trì - Tinh tế ẩm thực Hà Thành 

Bánh cuốn Thanh Trì không còn xa lạ gì đối với người dân Hà Nội nói riêng và đối với người dân khắp cả nước nói chung. Chính vì thế bánh cuốn Thanh Trì không chỉ được bán ở Hà Nội, mà còn được bán trên nhiều tỉnh thành trên cả nước.

Nếu nói đến bánh cuốn ở đất Hà Nội, đầu tiên phải kể đến là bánh cuốn Thanh Trì – bánh cuốn quen thuộc của rất nhiều tín đồ đam mê ẩm thực Hà Thành. Bánh được làm từ gạo tẻ, xay thành bột nước. Thứ bột ấy gia giảm thế nào để thành thương hiệu bao đời đều là bí quyết nhà nghề cả. Một nồi hấp với nước sôi sùng sục, vài miếng mỏng căng đều trên miệng nồi. Mỗi lần hấp là một muôi bột nước vừa đủ, đổ lên trên mảnh vải đã căng rồi lấy muôi xoa nhẹ.

Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món đặc sản Hà Nội có nguồn gốc từ rất lâu đời. Sở dĩ được đặt tên như vậy bởi thức quà này có công thức lưu truyền từ những người dân sống ở Thanh Trì - làng nghề ở Hà Nội.

Ban đầu, món ăn chỉ được thưởng thức vào những dịp đặc biệt hay các lễ hội. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon của bánh cuốn Thanh Trì đã tạo tiếng vang ở khắp Hà thành rồi lan rộng đến khắp các tỉnh thành trong cả nước.

Chính vì thế, từ sở hữu một vài điểm tráng bánh, nơi này đã trở thành làng nghề chuyên sản xuất bánh cuốn Thanh Trì. Bên cạnh việc tạo nguồn thu nhập tốt hơn cho nông dân, đây còn là địa điểm học nghề làm bánh của người dân từ tỉnh thành khác. Từ đó, bánh cuốn Thanh Trì Hà Nội đã xuất hiện ở hầu hết các địa phận tại nước ta.

Bánh cuốn Thanh Trì do Luxfood cung cấp khá phong phú, đa dạng. Với sự kết hợp của bánh có nhân, bánh không nhân với giò, chả có thể tạo nên nhiều suất ăn khác nhau phù hợp cho nhiều lứa tuổi và sở thích của từng người.

Món bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội có gì đặc sắc?

Điều đặc biệt nhất khi giới thiệu về bánh cuốn Thanh Trì ngon ở Hà Nội là cách chế biến kỳ công và hương vị độc đáo. Gạo để làm bánh là gạo Khang Dân, dẻo nhưng không quá mềm để tạo thành loại bột mịn. Sau khi ngâm trong nước khoảng 2 đến 3 tiếng, gạo sẽ được xay thành bột và trộn với nước theo tỉ lệ phù hợp.

Sau đó, người ta sẽ tráng lên lớp vải trắng và đặt trong nồi nước sôi đúng 100 độ C. Khi bánh cuốn Thanh Trì đã chín, người chế biến sẽ sử dụng cây đũa tre để từ từ nhấc lớp bánh mỏng tang, màu trắng. Cuối cùng bánh sẽ được thoa lớp mỡ hành trước khi cuốn lại. 

Món đặc sản Hà Nội này không có nhân bên trong mà được làm hoàn toàn từ bột gạo. Vì vậy, khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được hương vị thanh thanh đúng chuẩn bánh cuốn Thanh Trì truyền thống.

Đến với các hàng bánh cuốn Thanh Trì chính gốc, thực khách sẽ được phục vụ kèm với đậu rán, chả quế, giò lụa và nhiều hành phi rắc lên trên. Giống như bún chả Hà Nội, nước chấm của món ăn này được pha cầu kỳ, với sự kết hợp của nước mắm, dấm nếp, tinh dầu cà cuống, 1 hoặc 2 lát ớt tươi và hành phi.

Bánh cuốn Thanh Trì được chế biến theo một cách đặc biệt và thưởng thức cũng rất khác biệt. Gạo để làm nên món bánh cuốn không quá dẻo, cũng không quá mềm để làm ra được một loại bột mịn nhưng nát. Gạo sau đó sẽ được đem đi ngâm trong khoảng từ 2 – 3 tiếng trước khi đi xay thành bột. Bột này sau đó sẽ được đem đi vào cùng với nước theo một tỉ lệ phù hợp. Tiếp theo là đến công đoạn tráng bánh. Bánh cuốn sẽ được tráng ở bên trên một lớp vải trắng, được bọc ở trong một nồi nước đun sôi đúng chuẩn 100 độ. Khi bánh đã chín, người chế biến sẽ dùng một cây đũa tre, từ từ nhấc những lớp bánh mỏng tanh, màu trắng trong. Sau đó bánh sẽ được thoa thêm một lớp mỡ của hành tím rồi xếp lại.

Muốn bánh được mềm và thơm, bột phải chín vừa chín tới, thường để tầm vài giây là bột đã có thể vừa ăn, miếng bánh trắng nõn đã được nhấc ra, phủ đều lên miệng rá, lúc đó, người bán mới thêm nhân, rồi cuộn lại đặt vào đĩa.

Đặc biệt là lúc tráng bánh phải có kỹ thuật, để bánh mỏng, màu trắng trong, dẻo và thơm, vẫn giữ được nguyên vẹn độ tinh túy và mùi thơm tự nhiên của gạo.

Bánh cuốn muốn ngon thì phải đảm bảo nước chấm chuẩn vị. Nguyên liệu để pha nước chấm không thể thiếu được nước mắm cốt, chút ít giấm, đường, tiêu và ớt. Dưới bàn tay làng nghề thì nước chấm trở nên ngon hơn bao giờ hết và không một nơi nào có thể trộn lẫn.

Vốn là món ăn nổi tiếng không chỉ với người dân Hà Nội mà bánh cuốn còn là món ăn được lòng rất nhiều khách du lịch, chính vì sự nổi tiếng mà bánh cuốn cũng dần có nhiều phiên bản hơn trong ẩm thực. Ví dụ như: bánh cuốn chay, bánh cuốn tôm, bánh cuốn nhân thịt heo, thịt gà,… Mặc dù có nhiều phiên bản nhưng bánh cuốn Hà Nội vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có không hương vị nào có thể pha lẫn được.

Cái tên “bánh cuốn Thanh Trì” bắt nguồn từ nơi làm ra thức quà đó. Món bánh cuốn là đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Thanh Trì, một huyện ngoại thành Hà Nội, nay thuộc quận Hoàng Mai. Để có thức quà tinh tế, người dân Thanh Trì đã kỳ công gìn giữ những bí quyết gia truyền qua nhiều thế hệ.

Bánh cuốn Thanh Trì theo chân người bán hàng len lỏi khắp các con phố của đất Hà thành. Người Hà Nội thưởng thức món bánh cuốn Thanh Trì theo cách thật bình dị. Họ có thể gọi khi gặp hàng bánh cuốn đi qua hoặc ghé một địa điểm nào đó cố định. Khi có khách gọi, người bán sẽ mở chiếc vỉ buồm đậy thúng bánh, cẩn thận tách từng lớp bánh cuốn mỏng tang sao cho không bị rách nát. Từng lớp bánh cuốn trắng nõn, mềm mại, điểm những cọng hành lá vàng, nâu được phi mỡ trông thật bắt mắt. Nước chấm sóng sánh vàng nhạt điểm vài lát ớt đỏ tươi, rau thơm kinh giới xanh nõn, đậu rán giòn, chả Ước Lễ vàng ruộm… Tất cả được bày trên chiếc mẹt con lót lá chuối đẹp như một bức tranh.

Ngồi thưởng thức bánh cuốn Thanh Trì khi Thành phố vừa thức giấc cho ta cảm giác thật bình yên. Người ăn nhẩn nha chấm từng miếng bánh cuốn vào thứ nước chấm vị thanh nhẹ, phảng phất hương tinh dầu cà cuống, ăn kèm các thức khác, thi thoảng ngắt cọng rau thơm nhấm nháp… Trong cuốn sách “Miếng ngon Hà Nội” nhà văn Vũ Bằng đã dành lời khen tặng về thức quà dân dã này: “Bánh cuốn Thanh Trì đưa lên miệng, chưa nhai đã tưởng như bánh “chưa đến môi đã trôi đến cổ mất rồi”.

Giờ đây, rất ít hàng còn giữ được nét thanh tao và bình dị của bánh cuốn Thanh Trì. Để chiều lòng thực khách, nhiều hàng bán kèm khá nhiều thứ khác ăn kèm với món bánh cuốn trong khi nước chấm pha cũng theo công thức lai tạp. Thậm chí, họ còn dùng loại tinh dầu cà cuống bằng chất hóa học cho vào nước chấm. Đôi khi, tôi chạnh buồn mà thầm hỏi: “Có ai còn nhớ hương vị bánh cuốn Thanh Trì ngày xưa?”.

Lý Do Khách Hàng Luôn Chọn Bánh Cuốn Luxfood

• 50 năm gia truyền - Ngon nhất làng nghề: Phương pháp tráng tay cho chất lượng mỗi chiếc bánh mỏng như tờ giấy mềm, dẻo, vị ngọt bùi đặc trưng

• 100% không hàn the - Không chất bảo quản: Không pha trộn hàn the đảm bảo sức khỏe ăn uống thoải mái yên tâm sảng khoái

• Chất Lượng 5 Sao - Ngon nhất Hà Thành: Nếu khách hàng cảm thấy sản phẩm không ngon thì công ty sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng

• Thương hiệu uy tín - Xuất khẩu nước ngoài: Thương hiệu được chứng nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao 2018 do người dùng bình chọn

Hà Nội có hàng chục tuyến phố có bán bánh cuốn Thanh Trì, một số lấy bánh từ làng nghề Thanh Trì, một số tự tráng lấy. Dù là bánh cuốn ở đâu thì bánh được làm từ làng nghề làm bánh Thanh Trì vẫn mang hương vị đặc biệt và ấn tượng nhất, đặc biệt như người Hà Nội chính gốc.

Và ngay cả trong làng nghề bánh cuốn Thanh Trì thì chỉ có Luxfood là vẫn giữ cách làm bánh thủ công với những vật dụng thô sơ như ngày xưa và vẫn giữ phương pháp bí truyền từ bao đời nay. Điều này, giúp cho Luxfood tạo ra sự khác biệt duy nhất (USP), được mọi khách hàng đánh giá cao và được khách hàng bình chọn là thương hiệu bánh cuốn Thanh Trì ngon nhất Hà Thành hiện nay.

Bánh cuốn Thanh Trì với hương vị dân dã tự nhiên được lưu truyền bao đời nay đã trở thành một phần quen thuộc trong cuộc sống của người Hà Nội. Và có lẽ với những người con Hà thành đi xa thì đây cũng là một hương vị đầy nhung nhớ.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.