0
QR CODE Doanh nghiệp đã ký kết hợp đồng được sử dụng mã QR Code này để in lên các bao bì sản phẩm.

Măng ớt muối Ninh Sớp

  • Mã SP:Hộp
  • Tình trạng:Còn hàng
  • 100,000₫

Quý khách mua số lượng lớn vui lòng đặt trước 1 tuần !

Giao hàng toàn quốc! Giao hàng thu tiền. Quý khách được kiểm tra hàng trước khi thanh toán và được đổi trả tại chỗ nếu Sản phẩm bị lỗi hỏng không đạt yêu cầu! Quý khách hàng mua hàng vui lòng bấm nút Đặt Mua và điền đầy đủ thông tin! Chúng tôi sẽ giao hàng khi nhận được đơn đặt hàng!

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ

THỊT TRÂU KHÔ NINH SỚP - SP OCOP TỈNH LAI CHÂU 

Địa chỉ: Phường Đoàn Kết, thành phố Lai Châu, tỉnh Lai Châu

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586

 

Được coi là một trong những món ăn kèm khoái khẩu của các dân tộc vùng cao măng ớt Tây Bác chua chua có vị cay cay, hấp dẫn và lạ miệng. Măng Tây Bắc mọc nhiều ở sườn núi đá, nhỏ bằng ngón tay và đặc ruột. Khi tiết trời vào thu, khi lưng đèo mờ mờ sương phủ, măng ớt bắt đầu đua nhau mọc.

Măng ớt – Là món ăn đặc trưng và phổ biến đối với người Mông, nó hiển diện trong mọi bữa ăn dù trên nương hay là mâm cỗ thịnh soạn ngày tết. Để làm món măng ớt, người ta sau khi được đem về sẽ bóc vỏ, dùng khăn ấm lau cho sạch. Làm như vậy để măng không bị thâm xì, làm mất đi màu trắng hấp dẫn, ngon miệng. Khi măng được lau sạch, sẽ được xếp vào ống bương – sau này có điều kiện người ta còn dùng chum để ủ măng.

Măng ớt muối
Măng ớt muối

Công thức làm món măng ớt Tây Bắc

Nguyên liệu

  • Măng tươi 2kg (măng tre, măng bát độ)
  • Tỏi ớt, giấm gạo, muối, đường
  • 1 bình nhựa hoặc thủy tinh.
  • Lưu ý khi chọn nguyên liệu
  • Chọn măng to đều, tươi, không bị dập hay ngả màu vàng, không quá già cùng không quá non.
  • Tỏi đều tép không mọc mầm.
  • Ớt tươi, trái đều, không bị mềm, nhũn, cuống còn chắc (thường dùng ớt chỉ thiên, ớt cựa gà),…
Chọn măng to đều, tươi, không bị dập hay ngả màu vàng, không quá già cùng không quá non
Khi chọn măng to đều, tươi, không bị dập hay ngả màu vàng, không quá già cùng không quá non

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Măng bóc vỏ, bỏ phần già, rửa sạch để ráo nước sau đó thái lát mòng hoặc thái khúc bằng ngón tay cái. Với măng bát độ các bạn có thể trần qua, khi măng lên men sẽ có màu ngả vàng đẹp mắt hơn.
  • Ớt to thái hạt lựu, ớt nhỏ các bạn chỉ cần bỏ cuống.
  • Tỏi bóc vỏ thái lát dọc.
  • Bình chứa tráng sạch để khô ráo nước.
  • Ngâm măng với nước muối loãng.
  • Sau khi để măng ráo nước, đem ngâm măng với nước muối loãng.
  • Khoảng 2-3 giờ sau vớt ra để thật khô, nếu măng còn ướt sẽ bị mọc màng khi ngâm.

Lưu ý: Để đạt được kết quả tốt nhất các bạn nên đeo găng tay vệ sinh khi sơ chế các nguyên liệu.

măng ớt Tây Bác chua chua có vị cay cay, hấp dẫn và lạ miệng
Măng ớt Tây Bác chua chua có vị cay cay, hấp dẫn và lạ miệng

Bước 2: Pha nước muối ngâm măng

  • Tỷ lệ 2 lít nước sôi để nguội với 2 thìa mỏ vịt muối sạch (mẹo: bạn thử nước mặn hơn 1 chút so với nước canh thường ngày là được). Thêm ½ thìa đường, bổ sung 3 thìa giấm gạo giúp giảm thời gian lên men, sau đó bỏ tỏi, ớt vào bình và khuấy đều.
  • Đậy kín nắp bình để nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày theo nhiệt độ môi trường, khi nước ngâm chuyển màu trắng đục là măng đã lên men tự nhiên và sẽ có mùi thơm rất đặc trưng. Vậy là chúng ta đã có một lọ măng ngâm ớt thành công rồi đó.

Lưu ý: Khi lấy măng ra dùng các bạn nên dùng các dụng cụ sạch và khô như vậy lọ măng mới không lên màng. Bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần, tránh để bên ngoài khi thời tiết nóng bức.


Chia sẻ với mọi người

Facebook
Facebook
Zalo

Khách hàng khi mua hàng xin liên hệ:

THỊT TRÂU KHÔ NINH SỚP - SP OCOP TỈNH LAI CHÂU 

Địa chỉ: Phường Đoàn Kết, thành phố Lai Châu, tỉnh Lai Châu

1. Khách hàng mua lẻ liên hệ: 0989219488  (Mr Tuấn), 0964 807 488  (Mr. Ngọc) để được tư vấn, hỗ trợ

2. Khách hàng mua đại lí liên hệ:  0247 774 69 99

3. Khách hàng mua xuất khẩu liên hệ: 0983 837 488

4. Khách hàng liên hệ Zalo Bluesea: 0912 888 586

 

0.0

Để lại nhận xét

Lưu ý: Các thẻ HTML không có hiệu lực!
Mã bảo vệ
Tin tức
Trang chủ