Thịt ba chỉ hun khói Ninh Sớp Lai Châu chính hãng, giá sỉ

Thịt ba chỉ hun khói là một món ăn đặc trưng của người dân vùng cao nhưng trong nhiều năm trở lại đây đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Thịt hun khói hay thịt xông khói, thịt gác bếp là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon.

Thịt lợn gác bếp là món gì?

Nghe người dân bản địa giới thiệu đây là thịt lợn gác bếp, được người dân tộc Tây Bắc lấy từ thịt những con lợn chăn thả cả năm trời thành từng đàn trong rừng, trên nương. Rồi họ thái thịt thành từng miếng hình chữ nhật, ướp gia vị riêng mà chỉ có ở vùng Tây Bắc, sau đó đem gác lên bếp. Thịt sẽ được hong khô dần bằng than củi lấy từ núi đá.

Hương vị thơm của thịt, vị cay nồng nàn vị mặn đậm đà chắc hẳn khiến nhiều người cảm thấy khó có thể cưỡng lại được. Ăn lần đầu tiên rồi sẽ có nhiều lần sau nữa. Bởi đơn giản thịt lợn gác bếp cho người ta không chỉ hương vị của một món ăn mà còn cả không khí, hơi thở của núi rừng vùng Tây Bắc hoang sơ ngút ngàn.

Thịt ba chỉ hun khói Ninh Sớp Lai Châu giá sỉ, chuẩn Tây Bắc

Hiện nay trên thị trường sản phẩm thịt bò sấy Ninh Sớp được bán phổ biến trên toàn quốc. Nhưng để mua được hàng chuẩn đúng chất lượng, đúng giá bạn hãy tìm mua tại địa chỉ tin cậy của người Việt, bảo đảm sản phẩm không có HÀNG NHÁI, HÀNG GIẢ, HÀNG KÉM CHẤT LƯỢNG giúp bạn yên tâm sử dụng.

Hãy đến với thuonghieuvietnoitieng.com, người tiêu dùng sẽ sở hữu sản phẩm chất lượng và hiệu quả, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ chính hãng đúng giá, bởi hiện sản phẩm kém chất lượng trên thị trường khá nhiều do đó để được mua HÀNG CHÍNH HÃNG, ĐÚNG GIÁ, ĐÚNG CHẤT LƯỢNG quý khách hàng có thể thực hiện các cách sau đây:

• Cách 1: Liên hệ trực tiếp: HỘ KINH DOANH ĐÈO THỊ SỚP - Địa chỉ: Phường Đoàn Kết, thành phố Lai Châu, tỉnh Lai Châu
• Cách 2: Bạn có thể liên hệ trực tiếp tới Hotline: 0989 219 488 để được tư vấn hỗ trợ.

Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ hun khói

Chắc nhiều người thắc mắc vì sao lựa chọn thịt ba chỉ mà không phải thịt chân giò, không cứ là như vậy, thịt xông khói chỉ cần hàm lượng ịt ít mỡ ăn sẽ ngon. Thịt hun khói có màu đỏ tươi và có thể có nhiều kích cỡ, tùy thuộc người pha chế thịt, thịt phải bao gồm cả da heo dính kèm, khi chế biến có thể ướp thêm muối. Làm thịt ba chỉ hun khói không khó và mất nhiều thời gian như bạn nghĩ nếu sở hữu cách làm đúng chuẩn. Thành phần nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện nhanh chóng.

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ tươi ngon, liền khối: 3 kg
• Hạt tiêu đen: 1 thìa canh
• Đường nâu: 1 bát con
• Muối: 3 bát con

Cách làm thịt ba chỉ hun khói

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ sau khi mua về thì bạn cần sơ chế sạch sẽ như bình thường, tuy nhiên, bạn nên lọc bỏ bì, làm sạch, để ráo rồi cắt chia thành 3 – 4 miếng bằng nhau nhé.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

• Bạn chuẩn bị một chiếc hộp nhựa to và sạch, cho vào đó chừng 5 lít nước lọc rồi cho muối và đường vào hòa tan hoàn toàn. Sau đó, bạn bắt đầu thả các miếng thịt đã chia vào, sắp xếp thế nào để tất cả thịt đều chìm ngập trong nước. Xong xuôi thì bạn lấy một chiếc đĩa hay vật gì đó nặng để đè thịt xuống.
• Bạn cứ ngâm thịt ba chỉ trong dung dịch nước muối đường như thế trong khoảng 24 giờ, lưu ý là nên đậy kín hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Việc ngâm muối vừa làm cho thịt ngấm mặn đặc trưng, vừa là để khử khuẩn đấy. Sau 24 giờ ngâm, bạn nhấc thịt ba chỉ ra, dùng đũa khuấy cho nước muối đều lên rồi tiếp tục thả thịt vào ngâm thêm 24 giờ nữa nhé.
• Vậy là bạn sẽ ngâm thịt trong khoảng 2 ngày. Ngâm xong thì vớt thịt ra, thấm khô bằng khăn sạch cho tới khi thịt ráo hết nước rồi thì bạn rắc đều hạt tiêu lên trên bề mặt của tất cả các miếng thịt.

Bước 3: Tiến hành làm thịt ba chỉ hun khói

• Để hun khói cho thịt ba chỉ, bạn cần sử dụng một chiếc vỉ nướng và một chiếc chảo nhôm. Với chảo nhôm, bạn cho vào đó mùn cưa hoặc những mảnh vụn gỗ cứng để lửa cháy âm ỉ được lâu hơn. Tiếp đến, bạn xếp thịt ba chỉ lên trên vỉ nướng rồi đặt ở gần chảo mùn cưa đã chuẩn bị.
• Nếu khói cuồn cuộn thì thời gian hun khói chỉ khoảng 5 giờ là được. Sau khi hun khói xong, miếng thịt của bạn có thể đổi màu hoặc không, bởi về bản chất, cách làm này không làm chín thịt mà chỉ khử độ ẩm, làm cho thịt cho mùi thơm đặc trưng hơn mà thôi.  Khi thưởng thước các bạn có thể chấm nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt đều ngon cả, thích hợp nhâm nhi với một vài lon bia lạnh thì tuyệt vời. Món này bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ hun khói này để chế biến các món ăn khác cũng được nhé.

Hiện nay thịt hun khói xuất hiện nhiều trong những dịp đặc biệt như lễ tết, bữa cơm sum họp cuối tuần của gia đình Việt. Đặc biệt hơn, món thịt ba chỉ hun khói nói riêng và thịt hun khói nói chung cách bảo quản tương đối đơn giản, bạn chỉ cần để trong tủ lạnh ngăn mát và đem ra sử dụng khi cần thiết. Chúc mọi người thành công!