Lạp Sườn Tâm Hòa Giá Sỉ

Lạp sườn là món ăn truyền thống của người Cao Bằng và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Được làm từ thịt lợn bản hun khói, gừng núi. Vỏ được làm từ lòng non của lợn bản.

TVC giới thiệu Lạp Sườn Tâm Hòa

Ai đã từng một lần tới các vùng cao Tây Bắc thì hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị rất đặc trưng của các món ăn nơi này. Trong đó, không thể không nhắc tới món Lạp sườn gác bếp Cao Bằng. Được chế biến cầu kỳ hơn rất nhiều so với ở vùng đồng bằng, đặc sản Lạp sườn gác bếp Cao Bằng mang một hương vị riêng, rất độc đáo.

Lạp sườn Cao Bằng Tâm Hòa là sự kết hợp độc đáo giữa thịt heo và lá mác mật, qua xử lý nhiệt xông khói tạo nên một hương vị đặc trưng. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại với những nguyên liệu tự nhiên được chọn lọc kỹ lưỡng. Đặc biệt, Lạp sườn Cao Bằng Tâm Hòa không sử dụng hóa chất độc hại, phẩm màu, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Lạp Sườn Tâm Hòa có ngon không?

Với sản phẩm này, các bà nội trợ sẽ tiết kiệm được đáng kể thời gian cũng như công sức chế biến mà vẫn có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Lạp sườn Cao Bằng Tâm Hòa thường được dùng ăn trực tiếp hoặc ăn kèm salad, làm nhân các loại bánh, bánh mì hoặc chế biến các món ăn khác theo sở thích. Sản phẩm được đóng gói nhỏ gọn, tiện lợi khi sử dụng.

Đặc điểm chung lạp sườn Tâm Hòa

• Lạp sườn (lạp xưởng) gác bếp – đặc sản và mang một nét độc đáo riêng của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở miền đất Cao Bằng

• Món ăn truyền thống này được chế biến khá cầu kỳ, có vị mặn, thơm mùi tiêu, thoáng vị chua rất nhẹ và đượm mùi khói bếp.

• Khi ăn có mùi thơm của thịt, có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, có thể ăn được nhiều mà không ngán.

• Món đặc sản này có thể ăn kèm xôi trắng, làm món cơm rang, sử dụng trong bữa ăn đãi khách hay đơn giản là một món nhậu khá thú vị

• Là món quà biếu rất độc đáo dành cho bạn bè người thân

Quy trình sản xuất lạp sườn của HTX Tâm Hòa

Quy trình sản xuất lạp sườn của HTX Tâm Hòa | Lạp sườn là món ăn truyền thống của người Cao Bằng và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Được làm từ thịt lợn bản hun khói, gừng núi. Vỏ được làm từ lòng non của lợn bản. Vị mặn thoáng, vị chua rất nhẹ của rượu ngô lên men đượm khói bếp , phảng phất một chút vị thơm của các gia vị chỉ có ở núi rừng Khinh Phia , quả mắc mật…

• Bước 1: Trước tiên đem lòng lợn (lòng non) rửa sạch nhiều lần bằng nước muối loãng, cuối cùng là rửa bằng rượu. Sau khi làm vệ sinh sạch sẽ, lòng lợn được phơi khô rồi thổi hơi vào trở thành bong bóng, để làm vỏ bao bọc bên ngoài.

• Bước 2: Chọn thịt làm nhân chọn từ lúc còn nóng (lợn vừa mổ), nhân lạp sườn được làm bằng thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông lợn. Để lạp sườn ngon, khâu chọn thịt vô cùng quan trọng. Thịt lợn phải có màu đỏ thẫm mỡ trắng trong, bóng, bì mỏng và một màu.

• Bước 3: Tất cả được rửa bằng nước muối loãng, thái miếng nhỏ và tẩm ướp gia vị thiên nhiên như mắc khén, gừng núi, hạy dổi xay… cùng chút rượu để làm chất lên men rồi nhồi vào lòng non để trở thành lạp sườn.

• Bước 4 : Công đoạn tiếp theo là nhồi nhân đã ướp gia vị vào ruột non đã làm sạch, sau đó phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên nóc bếp, trong quá trình hun khói được bỏ thêm cây mía đập dập để khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn, ngon hơn, thơm tự nhiên hơn.

Lạp sườn sau chế biến có thể để được quanh năm mà chất lượng không bị ảnh hưởng. Khi ăn có mùi thơm của thịt, có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, có thể ăn được nhiều mà không chán. Điều đặc biệt là vẫn còn hương vị của khói.

Không ngọt giống lạp xưởng miền Nam mà Lạp sườn gác bếp Cao Bằng chủ yếu có vị mặn, thơm mùi tiêu, thoáng vị chua rất nhẹ và đượm mùi khói bếp. Món ăn này đã trở thành đặc sản và mang một nét độc đáo riêng của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở miền đất Cao Bằng. Mỗi dịp tết đến xuân về, đến bất cứ gia đình nào bạn cũng có thể thấy vài khúc lạp sườn treo đầu gác bếp.

Món ăn truyền thống này được chế biến khá cầu kỳ. Đầu tiên, nhân thịt được lựa chọn là những miếng thịt vai, thăn và mông tươi ngon, thái miếng rất mỏng, tẩm ướp gia vị, sau cùng là chút rượu để làm chất lên men. Lòng heo được làm sạch, qua nhiều lần bóp muối, dấm và rửa sạch rồi ướp rượu trắng. Sau đó cạo mỏng và thổi hơi vào trong để làm lớp vỏ (bong bóng). Thịt được nhồi vào trong lớp vỏ này để trở thành lạp sườn. Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên gác bếp, khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn.

Lạp xưởng ăn có tốt không?

Lạp xưởng có vị mặn ngọt, ăn xựt xựt, béo thơm, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình, hợp khẩu vị với đại đa số người Việt, nhất là người miền Bắc.

Trong 100g lạp xưởng có chứa khoảng 55g Lipid, 20.8g Protid, 52mg Canxi và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Khi ăn lạp xưởng bạn sẽ bổ sung cho cơ thể các loại dưỡng chất này nhưng không thể ăn quá nhiều.

Bởi tiêu thụ lượng chất béo quá cao từ lạp xưởng, cơ thể sẽ hấp thu lượng lớn cholesterol và các axit béo no, làm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch.

Trong lạp xưởng cũng có nhiều muối, chất tạo màu, chất tạo mùi, ăn quá nhiều các chất này vào cơ thể cũng gây hại cho sức khỏe. Cho nên, lạp xưởng ăn tốt nhưng cần phải ăn một lượng vừa đủ, nếu ăn quá nhiều, ngược lại sẽ gây hại cho sức khỏe.

Ăn lạp xưởng đúng cách

• Không ăn quá 3 cây lạp xưởng mỗi ngày, nếu đã ăn lạp xưởng, bữa cơm gia đình nên hạn chế sử dụng thêm các thực phẩm nhiều đạm, chất béo khác như thịt, cá, trứng…, nên bổ sung nhiều rau củ quả.

• Để giảm chất béo trong lạp xưởng, bạn nên hạn chế chiên mà thay thế bằng cách nướng, hấp…

• Ăn cùng hoặc sau khi ăn lạp xưởng, bạn nên ăn nhiều rau củ quả tươi vừa để chống ngán vừa tốt cho sức khỏe hơn nhé.

• Bảo quản lạp xưởng để nơi thông thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, không để ở nơi ẩm mốc, tránh cho lạp xưởng bị mốc. Trước khi chế biến nhớ rửa sạch lạp xưởng.

Lạp Xưởng Bao Nhiêu Calo?

Lượng calo trong 100g lạp xưởng dao động từ 300-400 calo. Sự khác biệt này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

• Loại lạp xưởng: Lạp xưởng tươi thường có lượng calo thấp hơn lạp xưởng khô do chứa nhiều nước hơn. Lạp xưởng hun khói có thể có lượng calo cao hơn do quá trình chế biến.

• Thành phần nguyên liệu: Tỷ lệ thịt nạc và mỡ trong lạp xưởng cũng ảnh hưởng đến lượng calo. Lạp xưởng chứa nhiều mỡ sẽ có lượng calo cao hơn.

• Phương pháp chế biến: Chiên lạp xưởng sẽ làm tăng đáng kể lượng calo do dầu mỡ được hấp thụ. Nướng hoặc hấp là những phương pháp chế biến lành mạnh hơn, giúp giảm lượng calo.

Lợi Ích (Nếu Ăn Đúng Cách)

Tuy nhiên, nếu được tiêu thụ một cách điều độ và hợp lý, lạp xưởng cũng mang lại một số lợi ích nhất định:

• Cung cấp năng lượng: Lạp xưởng cung cấp một nguồn năng lượng khá dồi dào nhờ hàm lượng calo cao.

• Cung cấp protein: Lượng protein trong lạp xưởng giúp xây dựng và phục hồi các tế bào trong cơ thể.

• Kích thích vị giác: Hương vị thơm ngon đặc trưng của lạp xưởng có thể kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn.

Khẩu Phần Ăn Lạp Xưởng Hợp Lý

Vậy, ăn lạp xưởng như thế nào là đủ? Để tận hưởng hương vị thơm ngon của lạp xưởng mà vẫn đảm bảo sức khỏe, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

• Hạn chế số lượng: Không nên ăn quá nhiều lạp xưởng trong một lần hoặc ăn thường xuyên. Khẩu phần ăn hợp lý là khoảng 50-100g lạp xưởng mỗi lần, và không nên ăn quá 1-2 lần mỗi tuần.

• Kết hợp với rau xanh và trái cây: Bổ sung rau xanh và trái cây vào bữa ăn giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa.

• Chọn phương pháp chế biến lành mạnh: Ưu tiên các phương pháp chế biến như hấp, nướng thay vì chiên để giảm lượng calo và chất béo.

Lưu Ý Khi Chọn Mua Và Chế Biến Lạp Xưởng

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe, bạn cần lưu ý:

• Chọn mua lạp xưởng ở những địa chỉ uy tín: Chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất và bảo quản đúng quy trình.

• Kiểm tra kỹ hạn sử dụng: Tránh mua những sản phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

• Chế biến lạp xưởng kỹ trước khi ăn: Đảm bảo lạp xưởng được nấu chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn.

Lạp Sườn Tâm Hòa Giá Sỉ

Sản phẩm lạp sườn Cao Bằng của HTX Tâm Hòa được UBND tỉnh bình chọn là 1 trong 12 sản phẩm công nghiệp nông thôn (CNNT) tiêu biểu năm 2012. Lạp sườn là  món ăn truyền thống lâu đời của người Cao Bằng được nhiều người ưa thích. Hương vị lạp sườn Cao Bằng có những điểm khác biệt: Đó là lạp sườn tươi, có vị ngon đậm đà của thịt nạc vai ướp các loại gia vị, vị chua chua, thơm ngậy của thịt hun khói và lá, quả mác mật, thêm một chút vị thơm của củ gừng núi, dai dai của vỏ lòng non bào mỏng và đặc biệt là không dùng chất bảo quản.

Hiện nay, sản phẩm lạp sườn Cao Bằng của HTX Tâm Hòa không chỉ tiêu thụ ở thị trường trong tỉnh, mà còn tiêu thụ ở nhiều tỉnh thành trong cả nước. Không chỉ là món ngon đại diện cho ẩm thực Cao Bằng, lạp sườn và thịt hun khói còn là đại diện ẩm thực Việt Nam được mời tham gia Hội chợ Thương mại với Trung Quốc, Hội chợ ASEAN - Ấn Độ...

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Hơp Tác Xã Tâm Hòa được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Hơp Tác Xã Tâm Hòa

• Mã số thuế: 4800843479
• Địa chỉ: HTX Tâm Hòa tại 124 Vườn Cam, phường Hợp Giang, TP Cao Bằng, Cao Bằng
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: tamhoahtx@gmail.com