Cách làm tỏi đen đơn giản tại nhà

Tỏi đen là tỏi được lên men trong những điều kiện nhất định về nhiệt độ và độ ẩm. Không những có mùi vị thơm ngọt dễ ăn mà sau khi lên men, tỏi đen còn sản sinh ra những thành phần dinh dưỡng vô cùng quý giá cho cơ thể. Tỏi đen có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm như ung thư dạ dày, tim mạch, tiểu đường…

Chuẩn bị nguyên liệu, thiết bị

• Nồi cơm điện
• Bia tươi
• Tỏi tươi

Cách làm tỏi đen thủ công tại nhà

Bước 1:

Tỏi được chuẩn bị phải là tỏi tươi có tép to và đẹp. Chất lượng tỏi rất quan trọng trong việc lên men.

Sau khi đã có tỏi đủ chất lượng, nên mang tỏi đi phơi khô một ít nếu tỏi ở trạng thái ẩm. Tiếp theo, bóc vỏ tỏi loại đi bụi bẩn và cát bỏ cuống tỏi nếu có.

Bước 2:

Cho thỏi tươi vào ngâm cùng với bia trong thời gian khoảng 30 phút theo tỷ lệ 1 kg tỏi/ 1 lon bia. Có thể chọn bất kỳ laoij bia tươi nào có mặt trên thị trường để ngâm cùng với tỏi.

Bước 3:

Cho tỏi tươi đã ngâm qua bia vào giấy bạc rồi gói kỹ lại tránh cho tỏi tiếp xúc với không khí. Lưu ý, cần phải cho tỏi ngâm bia vào giấy bạc một cách nhanh chóng.

Bước 4:

Bật nồi cơm điện ở chế độ warm, sau đó cho tỏi tươi đã ngâm bia và gói trong giấy bạc vào nồi cơm điện trong thời gian 2 tuần để lên men. Lưu ý là chúng ta có thể theo dõi quá trình lên men nhưng tuyệt đối không cho tỏi tiếp xúc với không khí quá 5 phút sẽ làm quá trình lên men thất bại.

Sau 2 tuần lên men trong điều kiện trên bạn sẽ có thành phẩm tỏi đen như mong đợi. Tỏi đen được làm thành công sẽ có màu đen tuyền, vị ngọt dịu, mùi thơm và vỏ tỏi sẽ khô lại thành màu nâu sẫm.

Ngoài cách làm trên, chúng ta còn có thể làm tỏi đen với cách thức đơn giản hơn như sau:

Chọn tỏi chất lượng và sơ chế, làm sạch tỏi như bước 1 ở trên.

Không cần ngâm vào bia mà chỉ cần cho tỏi vào nồi cơm điện ở chế độ warm (khoảng 5565 độ) trong thời gian 2 tuần. Lưu ý: cần tránh tỏi tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, có thể đặt tỏi trên khay rồi đặt vào nồi.

Sau 2 tuần, thành phẩm tỏi đen của bạn sẽ không thua kém cách làm đầy đủ ở trên.

Với những bước chế biến cực kỳ đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến thành công những tép tỏi đen thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian cho việc chế biến hay chờ đợi, bạn cũng có thể lựa chọn tỏi đen được chế biến sẵn của thương hiệu tỏi Kim Cương Đông Á với chất lượng và hương vị được đảm bảo tuyệt đối.

Tỏi Kim Cương Đông Á

Được lên men từ tỏi tươi 100% theo công nghệ chuyển giao độc quyền từ Nhật Bản, tỏi Kim Cương Đông Á là sản phẩm tỏi đen đúng chuẩn với mùi vị dịu ngọt, thơm ngon và những công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ.

Tỏi Kim Cương Đông Á được sản xuất trong điều kiện vô trùng với chất lượng được kiểm định và chứng nhận bởi các tổ chức uy tín trong và ngoài nước như: Cục an toàn thực phẩm, Viện kiểm nghiệm thuốc Trung Ương, Tổ chức kiểm nghiệm quốc tế Intertek…

Công dụng tỏi Kim Cương Đông Á:

Như những công dụng đã được nêu ở trên, tỏi Kim Cương Đông Á có chứa 18 loại axit amin, hàm lượng cao Polyphenol và SAC giúp cơ thể phồng chống hơn 80 loại bệnh lý do gốc tự do gây ra. Tỏi Kim Cương Đông Á có tác dụng giúp cơ thể khoẻ mạnh và ngừa ngừa một số bệnh lý như:

• Giảm mỡ máu
• Ổn định huyết áp
• Nâng cao khả năng đề kháng của cơ thể
• Bảo vệ tiêm mạch
• Kích thích tiêu hoá
• Làm chậm quá trình lão hoá

Cách sử dụng tỏi Kim Cương Đông Á: dùng 1-2 củ/ngày, có thể ăn trực tiếp trước bữa ăn hoặc dùng để chế biến kèm các thức ăn khác.