Bánh Hồng Bà Điền Giá Sỉ

Ngày xưa, bánh hồng Bà Điền là món bánh rất hay xuất hiện trong những dịp đặc biệt ở Bình Định. Ngày nay, bánh hồng đã trở thành một đặc sản xứ dừa miền trung giản dị, đậm đà mà du khách gần xa chọn để đem về làm quà cho người thân mỗi khi đến với Bình Định.

Bánh hồng được xem là đặc sản của thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định. Bánh hồng là một loại bánh được làm từ nếp thơm, đường và dừa tươi, mỗi nơi có một mùi vị bánh hồng khác nhau. 

Tuy nhiên bánh hồng làm ở cơ sở Bà Điền có mùi vị thơm ngon đặc biệt, bánh hồng mềm, dẻo, vị ngọt thanh, hương thơm bởi nếp mới và nước dừa, nhân dừa tươi giòn, béo, bùi. Bánh hồng có màu trong của bột nếp đã luộc chín, bánh được tạo mẫu tự nhiên từ lá cây và các loại quả… để tạo nên nhiều màu sắc bắt mắt khác nhau, hồng, xanh, vàng.

Hiện nay, bánh hồng không chỉ là món bánh xuất hiện trong những dịp đặc biệt ở Bình Định, mà đã trở thành một đặc sản làm quà cho khách du lịch.

Bánh Hồng Bà Điền có ngon không?

Bánh hồng Bà Điền là một loại bánh được làm nên từ dừa, một đặc sản của đất tam Quan Bình Định, kết hợp với nếp dẻo và đường kính trắng, bột mì hoặc bột bình tinh áo bên ngoài chiếc bánh cho không bị dính. Để làm được món bánh hồng này cần có sự chịu khó, kiên trì và khéo tay của người phụ nữ. Khi thưởng thức bánh hồng, người ăn thấy rõ sự hòa quyện ngọt ngào trong mỗi miếng bánh. Vừa có vị ngọt của đường, vị thơm và béo của dừa, vị dẻo ngọt của nếp giống như hương vị của hạnh phúc lan tỏa tới mọi người. Bởi vậy, người Bình Định rất tự hào là nơi làm ra những chiếc bánh hồng xinh xắn. 

Hoạt động sản xuất và tiêu thụ:

Nguyên liệu làm bánh hết sức đơn giản, nhưng để có bánh ngon thì trước hết người làm bánh phải chọn loại nếp tốt như nếp ngự, nếp mới để bánh có độ dẻo và thơm ngon. Gạo nếp sau khi ngâm một đêm, được nghiền thành bột nước, ép ráo bột rồi mang đi luộc. Giai đoạn này đòi hỏi sự khéo léo của người thợ làm bánh, phải canh lửa sao cho bột vừa chín tới, không bị nhão, không bị sống hay vón cục. Khi bột bắt đầu chín, thợ làm bánh sẽ vớt bột cho vào chảo đường, cho thêm dừa tươi bào sợi nhỏ vào cùng để bánh và sợi dừa hòa quyện vào nhau, sau đó đổ bột ra khuôn bên dưới đã rải sẵn bột nếp khô để khỏi dính, cán bột theo khuôn hình vuông, độ dày khoảng 3 - 4 cm, rồi rải tiếp thêm một lớp bột nếp khô lên trên bề mặt, đợi bánh nguội và đóng gói.

Bên cạnh phương thức sản xuất truyền thống, cơ sở Bà Điền còn tìm tòi đổi mới quy trình sản xuất, cải tiến công nghệ làm bánh để tăng năng suất, tiết kiệm sức lao động, song vẫn giữ được hương vị đặc trưng của sản phẩm. Trong thời gian qua, với những cố gắng của cơ sở và sự hỗ trợ của địa phương, Cơ sở Bà Điền đã từng bước chuyên môn hóa trong sản xuất, chất lượng và tính thẩm mỹ của sản phẩm bánh hồng ngày càng được nâng cao.

Bánh hồng cơ sở Bà Điền được tiêu thụ mạnh trong tỉnh, điểm du lịch tại các tỉnh miền Trung và xuất khẩu sang thị trường Lào và Thái Lan...

Cách làm bánh hồng Bình Định 

Bánh Hồng là một loại bánh được làm bằng nếp thơm và đường, có màu trắng trong. Người Bình Định thường hay làm bánh hồng vào những ngày đám tiệc. Sau khi đãi tiệc mặn xong, họ thường hay mời khách tráng miệng bằng món bánh hồng.

Nguyên liệu làm Bánh hồng truyền thống

• Nếp ngự 1 kg 

• Đường cát 1 kg 

• Dừa nạo 400 gr 

• Bột năng 200 gr 

• Lá dứa 3 lá

Công thức này sử dụng nếp ngự để món bánh hồng thành phẩm có độ dẻo dai và ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không mua được nếp ngự thì bạn vẫn có thể sử dụng các loại nếp khác để thay thế nhé.

Dụng cụ thực hiện

• Máy xay sinh tố, chảo, nồi, rây, kéo, dao,...

Cách chế biến Bánh hồng truyền thống

Xay bột

• Trước khi làm bánh thì bạn cần ngâm nếp tối thiểu 8 tiếng, tốt nhất là ngâm qua đêm. Nếp sau khi ngâm thì bạn mang đi xay nhuyễn mịn rồi cho vào túi vải và dùng vật nặng dằn lên trên để ép lấy bột.

• Sau vài tiếng đồng hồ thì bạn sẽ thu được phần bột cứng, bạn sẽ cho vào bột một xíu nước, vừa đủ để khi nhồi, bột có thể kết dính và tạo hình được.

Rang bột áo

• Bạn bắc chảo lên bếp, bật bếp đun cho chảo ráo nước thì cho 200gr bột năng vào. Lá dứa sau khi rửa sạch, để ráo hoàn toàn thì bạn cắt khúc khoảng 7 - 8cm rồi cho vào chảo bột năng.

• Bạn tiến hành rang bột năng ở mức lửa nhỏ liu riu, khuấy đều cho bột chín. Khi thấy lá dứa khô lại và trở nên giòn, dễ gãy, bột năng tơi và có mùi thơm thì bạn tắt bếp, gắp bỏ lá dứa đi.

Sên dừa

• 400gr dừa nạo bạn đem ướp với 300gr đường cát trong 30 phút. Khi đường tan hết thì bạn bắc lên bếp để sên cho đến khi sợi dừa trong lại và không còn nước nữa là được.

Nấu bột

• Bạn bắc một cái nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho vào chảo 1.2 lít nước để đun sôi. Khi nước sôi thì cho hết phần đường còn lại vào, nấu cho tan đường.

• Tiếp đến, khi nước đường sôi thì bạn nắn phần bột nếp thành các miếng mỏng dẹp rồi thả vào nước đường. Khi nước sôi, bột bánh chín thì bạn dùng sạn để dầm ra rồi vừa khuấy, vừa tán đều cho đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn.

• Sau đó, bạn cho hết phần dừa nạo vào, trộn đều để bột và dừa hòa quyện với nhau. Lúc này bạn hãy sử dụng 2 cái sạn để khuấy nhé.

• Khi thấy bột bánh không còn dính chảo nữa thì bạn cuộn khối bột lên 2 cái sạn để tiến hành hơ lửa cục bột. Bạn vừa hơ bột trên ngọn lửa nhỏ, vừa khéo tay cuộn bột bằng 2 cái sạn để bột được hơ đều lửa.

Tạo hình bánh hồng

• Bạn hơ bột cho đến khi thấy nặng tay, khối bột bên ngoài khô ráo thì cho ra khuôn đã rắc sẵn một lớp bột áo.

• Bạn dàn đều khối bột ra khuôn rồi rắc lên trên một lớp bột áo nữa. Chờ cho đến khi bánh nguội thì bạn dùng kéo cắt bánh thành các viên vuông nhỏ vừa ăn là xong.

Thành phẩm

• Tuy các bước chuẩn bị để làm ra món bánh hồng truyền thống này yêu cầu nhiều công đoạn nhưng đổi lại, bạn sẽ có được một mẻ bánh hồng vô cùng đẹp mắt. Các viên bánh núng nính, có màu trắng trong như miếng thạch.

• Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai và ngọt dịu của bột nếp, ăn trúng miếng dừa sợi giòn giòn cuốn hút vô cùng.

• Miếng bánh hồng nhìn tưởng chừng sẽ ngán nhưng ăn một miếng thì chắc hẳn sẽ muốn ăn thêm một miếng nữa. Bánh này có thể để ăn không như một món ăn vặt thông thường hoặc dùng để nhâm nhi cùng bình trà đắng cũng rất thú vị.

Bánh hồng Bình Định là bánh gì?

Bánh hồng là một món bánh truyền thống với nguyên liệu chính là bột nếp và là đặc sản của tỉnh Bình Định. Thị trấn Tam Quan được cho là nơi sản xuất bánh hồng ngon nhất tại nơi đây. Vì vậy nên người ta cũng thường gọi bánh hồng là bánh hồng Tam Quan.

Bánh hồng thường được bày trên mâm quả trong ngày cưới, mang ý nghĩa xe chỉ nhân duyên kết tình đôi lứa. Người dân Bình Định thường chúc các cặp đôi là "sớm cho bà con ăn bánh hồng", ý chỉ mong đôi trẻ sẽ sớm nên duyên vợ chồng. Ý nghĩa tên bánh hồng có lẽ cũng vì vậy mà thành.

Thực chất, bánh hồng truyền thống chỉ có màu trắng trong, nhưng để bánh bắt mắt hơn thì nhiều người nghệ nhân đã thêm các màu thực phẩm như lá dứa, lá cẩm, trái gấc,... để bánh có thêm các màu xanh, hồng, đỏ,... đẹp mắt.

Cách bảo quản bánh hồng Bình Định

• Trong thành phần bánh hồng Bình Định có dừa nạo nên thời gian bảo quản bánh tốt nhất chỉ kéo dài tối đa 5 ngày.

• Sau khi làm bánh xong thì bạn hãy chờ cho bánh nguội hẳn, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh là được.

• Bánh hồng để lâu thì phần vỏ bên ngoài có thể đanh cứng lại, không còn dẻo mịn được như lúc ban đầu. Vì vậy, bạn hãy tranh thủ sử dụng hết bánh càng nhanh càng tốt nhé.

Cách thưởng thức bánh hồng Bình Định đúng điệu

• Vừa uống trà vừa thưởng thức bánh hồng là thú vui thanh tao, được nhiều người yêu thích. Nhâm nhi tách trà, rồi cắn nhẹ miếng bánh mềm dẻo, cảm nhận hương nếp thơm, quyện cùng vị béo bùi của dừa, ngọt dịu của đường lan tỏa mới thật sảng khoái làm sao!

Dân dã, mộc mạc, thế nhưng bánh hồng Bình Định vẫn trở thành thức bánh đặc sản nổi tiếng xứ Nẫu. Có dịp đặt chân đến mảnh đất này, bạn nhớ tìm để thưởng thức và mua bánh hồng về làm quà cho người thân, bạn bè.  

Bánh Hồng Bà Điền Giá Sỉ

Bánh hồng Bình Định là món bánh mộc mạc, dân dã nhưng được lòng nhiều thực khách. Ngày nay, bánh hồng không chỉ xuất hiện trong những dịp đám cưới, đám hỏi mà còn trở nên phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Với hương vị độc đáo, bánh hồng cũng trở thành đặc sản nổi tiếng mà bất cứ ai đặt chân đến Bình Định cũng muốn tìm để thưởng thức và mua về làm quà cho người thân, bạn bè. 

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Cơ Sở Bà Điền được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Cơ Sở Bà Điền

• Mã số thuế: 04101468751
• Địa chỉ: Phường Tam Quan, Thị xã Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: csbadien@gmail.com