Việt Cổ Hồng Trà Thượng Hạng - Hồng Trà Cổ Thụ Hà Giang

Hồng Trà khác với trà xanh ở chỗ ủ cho lên men sau khi héo nắng. Chính nhờ phản ứng lên men mà Hồng Trà có mùi thơm đặc biệt và trong trà có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng kháng oxy hóa, đồng nghĩa với việc chống tình trạng lão hóa tế bào, chống nhờn và bổ sung chất dinh dưỡng thực vật cho cơ thể.

Búp trà được hái từ cây trà shan tuyết cổ thụ ở độ cao trên 1200m trên đỉnh Tây Côn Lĩnh, chế biến lên men bằng phương pháp cổ truyền làm tăng dược tính của trà, Quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sử dụng hồng trà không gây mất ngủ, đem lại giắc ngủ sâu hơn tăng cường thải độc và làm làn da sáng đẹp.

Thay vì uống nước lọc mỗi ngày, bạn hãy thử uống Hồng Trà nóng hoặc lạnh không đường. Không chỉ giúp bạn trẻ lâu mà uống Hồng Trà điều độ còn có tác dụng đốt mỡ và tăng cường quá trình chuyển hóa. Đó là lý do tại sao những người đang giảm cân lại chọn Hồng Trà cho thực đơn của mình.

Chè shan tuyết Hà Giang của Lộc Tân Cương được làm từ nguyên liệu búp trà 1 tôm 1 lá non của cây chè cổ thụ trên 200 năm tuổi tại vùng núi Tây Côn Lĩnh, tỉnh Hà Giang. Búp trà sau khi hái được sản xuất, lên men với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để tạo ra “hồng trà cổ thụ” với hương vị đặc trưng.

Trà sau khi pha có màu hổ phách đẹp mắt, dậy lên hương thơm tự nhiên của mật ong rừng hòa quyện cùng hương trái cây dễ chịu. Vị trà không chát, không gắt mà hậu vị ngọt sâu và lưu lại trong khoang miệng rất lâu khi thưởng thức.

Ngoài những lợi ích trên, Hồng Trà còn chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe như: florua chống sâu răng và làm chắc men răng, tannins (một chất hóa học giúp tạo protein) làm êm và chống viêm đường tiêu hóa, theophylline – chất kích thích chống các căn bệnh đường hô hấp như hen suyễn…

Thông tin sản phẩm

• Mã SP: VCHT Thượng Hạng
• Tiêu chuẩn: Hồng trà cổ thụ 1 tôm 2 lá.
• Đóng gói: 200gr, 1kg.

Việt Cổ Hồng Trà Thượng Hạng là sản vật trà nổi tiếng thơm ngon của rừng trà Tây Côn Lĩnh, Hà Giang. Đây là sản vật trà cổ được lên men từ búp trà 1 tôm 2 lá non. Trà có cánh đỏ, nước màu hồng nên gọi là Hồng Trà. Trà có hương thơm man mác, vị thanh mát ngọt ngào và đặc biệt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Nguyên liệu Việt Cổ Hồng Trà Thượng Hạng:

• Từng búp chè 1 tôm 2 lá non được lựa chọn từ những cây chè Shan tuyết cổ thụ Tây Côn Lĩnh, Hà Giang. Cây chè mọc tự nhiên ở độ cao 1350 trở lên so với mực nước biển nên điều kiện tự nhiên vô cùng trong lành.
• Búp chè được thu hái vào buổi sáng và được vận chuyển cẩn thận, nhanh chóng về nhà máy sản xuất để đảm bảo búp chè còn tươi, không bị dập nát

Quá trình chế biến Việt Cổ Hồng Trà Thượng Hạng:

• Hồng Trà Thượng Hạng được chế biến trong nhà máy sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát có đầy đủ máy móc thiết bị phù hợp, hiện đại, phòng lên men cùng sân phơi rộng có gió và nắng tự nhiên. Được chế biến, lên men, vò, sấy... bởi những nghệ nhân sao chè giàu kinh nghiệm, có kỹ thuật cao bậc nhất Việt Nam hiện nay qua các công đoạn:
• Công đoạn làm héo và đảo chè: Những búp chè 1 tôm 2 lá tươi được rải mỏng ra mẹt tre hoặc cót tre ( chè không được trồng lên nhau) để các mẹt tre bảo quản trong công xưởng có gió và độ ẩm thấp với nhiệt độ thấp hơn 36 độ Ctrong khoảng thời gian từ 12 đến 13 tiếng, sau đó đưa chè ra ngoài phơi trên có lưới giảm nắng, nhiệt độ ngoài trời từ 40 đến 41 độ C với thời gian khoảng 6 tiếng. Khi búp chè thoát trên 30% lượng nước thì tiến hành đảo chè bằng tay hoặc lồng tre ( không để chè bị gập gẫy) đây là quá trình lên hương cho chè làm giảm độ chát. Quá trình đảo chè diễn ra từ 2 đến 3 lần mỗi lần cách nhau từ 2 đến 3 tiếng.

Công đoạn vò chè và lên men: Khi chè đã héo đưa vào cối vò đứng để vò

• Vò lần 1: Thời gian từ 35 đến 40 phút làm cho búp chè dập đều nhưng không bị nát sau đó đem chè ra rũ tơi, quạt mát sau đó đưa vào cối vò chuông để vò lần 2.
• Vò lần 2: Thời gian từ 10 đến 15 phút làm cho cánh chè gọn nhưng không bị gãy dứt, tiếp tục đem trà ra rũ tơi ( bằng tay không dùng máy, tùy theo búp chè từng vụ nên có thể vò cối chuông lần 3)

Sau khi vò đưa chè đã rũ tơi vào phòng lên men với nhiệt độ và thời gian vừa đủ nhưng không quá 3 tiếng.

Công đoạn sấy khô: Sau khi lên men đúng mức, Hồng Trà được đưa vào máy sấy chuyên dụng nhằm đình chỉ hoạt động của các enzym để chất lượng sản phẩm đạt ở mức tốt nhất.

Quy cách đóng gói, hộp quà:

• Việt Cổ Hồng Trà Thượng Hạng được đóng gói 200gr bằng túi zipper sang trong và tiện dụng. Với khách hàng muốn lựa chọn làm quà, Việt Cổ Trà đóng vào một số mẫu hộp cao cấp nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu biếu tặng của các cá nhân hau doanh nghiệp.

Đặc điểm Hồng Chè Shan Tuyết Hà Giang của Lộc Tân Cương

• Cánh trà: Cánh trà đẹp, xoăn chắc, màu nâu đỏ pha lẫn những búp trà màu trắng do trong quá trình chế biến vẫn giữ lại được những sợi lông tơ.
• Màu nước: Màu hổ phách (màu đỏ sáng, không quá đậm như những loại hồng trà khác) rất đẹp mắt.
• Hương thơm: Sau khi pha trà dậy lên hương thơm tự nhiên, không gắt, hương thơm của sự kết hợp giữa mật ong rừng và trái cây hòa quyện cùng nhau.
• Vị trà: Khi nhấp một ngụm hồng trà shan tuyết Hà Giang, điều đầu tiên bạn có thể cảm nhận được là vị trà sẽ không chát, không gắt, vị chát gần như mất hết mà chỉ còn lại hậu vị ngọt, rất êm, rất dày vị lan tỏa trong khắp các khoang miệng cùng với hương thơm mật ong rừng, rồi đọng lại cổ họng rất lâu. 
• Sau khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy thoải mái, mát mẻ, nhẹ nhàng mà lại thanh tao, giúp cho người thưởng trà có những giây phút thư giãn tuyệt vời.

Cách pha chè shan tuyết Hà Giang của Lộc Tân Cương

Hồng trà pha rất được nước, có thể pha đến 7 nước nhưng vẫn giữ được vị thơm ngon. Nên bảo quản trà ở những nơi thoáng mát, bảo quản tốt thì trà để càng lâu sẽ càng ngon hơn rất nhiều.

Cách chế biến & sản xuất chè shan tuyết Hà Giang

• Thu hái: Chè shan tuyết Hà Giang được thu hái từ búp trà của những cây cổ thụ cao to, theo nguyên tắc 1 tôm + 1 lá non để đảm bảo cánh trà làm ra được đẹp và có vị ngon.
• Làm héo: Rải những búp trà đã hái lên những chiếc nong bằng tre, sau đó đặt nơi khô ráo và thoáng mát để lá trà thoát hơi nước và héo đi trong khoảng 3 giờ. Giai đoạn này cũng góp phần giúp cho lá trà trở nên mềm và dai hơn.
• Xào trà: Xào trà hay sao trà là công đoạn cho lá trà đã được làm héo vào tôn quay với nhiệt độ thích hợp, cho đến khi búp trà trở nên dẻo thì kết thúc.
• Vò trà: Vò trà là cách giúp định hình cánh trà, làm cho cánh trà xoăn chắc. Quá trình này góp phần kích hoạt quá trình lên men và tác động tạo hương vị cho trà.
• Lên men: Trà sau khi vò được cho vào chum đất ủ trong vòng 2 ngày với nhiệt độ và độ mát thích hợp. Quy trình này phụ thuộc vào kinh nghiệm của người làm trà muốn cho ra chất lượng như thế nào thì sẽ điều chỉnh thời gian và nhiệt độ như thế ấy. Quá trình lên men rất quan trọng, bởi công đoạn này sẽ quyết định tạo nên hương thơm mật ong và trái cây, đồng thời làm mất đi vị chát của lá trà.
• Xào khô: Xào lại trà sau khi lên men thích hợp bằng tôn quay một lần nữa nhằm giúp cho lá trà ngừng quá trình lên men và dậy hương.
• Làm nguội và đóng gói: Cho trà đã xào từ tôn quay ra và rải đều cho nguội đi, sau đó mang trà thành phẩm đi đóng gói và bảo quản.

TVC giới thiệu Hồng trà và cách pha

Công dụng tuyệt vởi từ chè shan tuyết Hà Giang

Chè Hà Giang thường được chế biến thành 2 loại là trà xanh hoặc hồng trà. Nếu là hồng trà thì sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa (nhờ vào quá trình lên men, giúp điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột, tăng cường vi khuẩn có lợi và giảm vi khuẩn có hại, vì thế khi uống hồng chè shan tuyết Hà Giang sẽ rất tốt cho đường ruột, đặc biệt những người thường xuyên bị táo bón).

Nhìn chung, chè shan tuyết Hà Giang có những công dụng tuyệt vời như:

• Tăng cường sức đề kháng: Alkylamine là một chất tự nhiên có trong trà, giúp tăng cường miễn dịch, kháng viêm một cách hiệu quả.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Các thành chất chống oxy hóa trong trà giúp loại bỏ hoặc giảm thiểu các gốc tự do nguyên nhân gây nên lão hóa da
• Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư, giảm stress, tốt cho người bệnh tiểu đường.
• Đặc biệt: Uống hồng trà cổ thụ Hà Giang không gây mất ngủ, tốt cho hệ thần kinh & giúp ngủ ngon hơn.