Trà Móc Câu Đặc biệt Thanh Hải La Bằng - SP OCOP 3 Sao Thái Nguyên

Không cần phải là người sành trà, thì bạn mới biết đến trà móc câu. Từ lâu, chúng vốn đã là một loại danh trà nổi tiếng tại đất nước Việt Nam. Trà móc câu, còn gọi là chè móc câu, là một loại trà có dạng cong như lưỡi câu cá. Chúng có cánh trà xoăn lại, màu trắng bạc, chiều dài khoảng 0.5-1 cm và đều tăm tắp. Thông thường, trà móc câu được làm từ những cây trà xanh (có nơi gọi là cây chè xanh). Loại trà này có tên tiếng Anh là fish hook green tea. Lúc ấy, những người sản xuất trà đã vò lá trà để làm rách biểu bì của bề mặt lá. Từ đó, họ khiến những lá trà xoắn và cong lại, tạo thành hình lưỡi câu.

Quá trình này không những giúp vị trà móc câu tan vào làn nước ấm nóng nhanh chóng và đậm đà hơn. Mà chúng còn giúp trà móc câu không bị nát, gãy trong quá trình vận chuyển đến tay người tiêu dùng.

Trà móc câu được thu hoạch theo phương pháp “Một tôm hai lá”. Phương pháp này nghĩa là người ta sẽ hái một búp trà non nhất và hai lá non tiếp theo. Sau đó, trong quá trình sản xuất người ta sẽ vò lá trà và tạo cho chúng thành hình móc câu. Điều này cũng đồng nghĩa với việc trà móc câu không phải một giống trà riêng.

Chi tiết sản phẩm

• Thành phần: 100% chè búp khô tại vùng chè đặc sản La Bằng – Đại Từ -Thái Nguyên, không sử dụng chất bảo quản, mùi vị hóa chất, nguyên liệu tạo ngọt.
• Được thu hái tỉ mỉ tại những vườn chè truyền thống lâu năm tại làng nghề Chè La Bằng, bằng phương pháp thủ công, chỉ thu hoạch những búp trà non với quy chuẩn 1 búp non 2 lá non.
• Được chế biến dưới bàn tay nghệ nhân nổi tiếng của HTX Tâm Trà Thái.
• Cánh trà mỏng xoăn đều vào nhau
• Chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe
• Màu nước trà ong vàng sáng, thơm ngon đậm đà, vị ngọt thanh nhẹ lưu lại rất lâu trong miệng.
• Được sản xuất hoàn toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP và theo hướng hữu cơ.

• Bao bì: Túi hút chân không
• Hướng dẫn sử dụng: Cho 5-10g trà vào ấm, hoặc đồ pha Trà chuyên dụng, chế nước ngập Trà rồi đổ đi luôn nước 1, chế nước sôi lần 2 khoảng 100-150ml tùy độ đậm đặc ưa thích và thể tích của ấm, hãm trà từ 3 - 5 phút và thưởng thức
• Lưu ý: Trà pha xong phải buộc kín túi đựng/nắp hộp kín tránh ảnh hưởng nhiều đến chất lượng Trà Bảo, quản nơi khô mát tránh ánh nắng trực tiếp, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ NSX
• Quy trình sản xuất: Bằng công nghệ tiên tiến NHẤT tỉnh Thái Nguyên. Đảm bảo quy trình KHÉP KÍN – VỆ SINH.
• Cam kết sản phẩm: Tất cả các sản phẩm đều được SX, CB từ Nguyên liệu chè búp tươi hái từ vùng chè La Bằng, được trồng và chăm sóc, chế biến theo tiêu chuẩn VietGap hướng hữu cơ. được tuyển chọn kỹ lưỡng từ giống chè (Trung du; LDP1; Hoa Nhật Kim; Long Vân...), chất đất đặc biệt chỉ có ở chân Tam Đảo và được giám sát bởi các Nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm, có tâm huyết và tay nghề cao.

Sản phẩm sản xuất tại HTX chè La Bằng đã được cấp:

• Giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm Số 091/2019-NNPTNT-TNg do Chi cục quản lý chất lượng Nông Lâm Sản và Thuỷ Sản tỉnh Thái Nguyên cấp
• Giấy chứng nhận Sản Phẩm Công Nghiệp Nông Thôn Tiêu Biểu Cấp Quốc Gia do Bộ trưởng Bộ Công Thương chứng nhận số 2329/QD-BCT ngày 02/8/2019
• Giấy chứng nhận sản phẩm 4* do UBND tỉnh Thái Nguyên chứng nhận số 2734/QD-UBND ngày 28/8/2019.

Công dụng trà xanh Thái Nguyên:

• Chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư: Thành phần chống oxy hóa (polyphenol) trong trà hiệu lực hơn gấp 18 lần so với vitamin C và vitamin E, có thể giúp bảo vệ các tế bào không bị phá hủy bởi bệnh ung thư.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Theo các nhà khoa học Anh trà không chỉ bổ sung nước mà còn ngăn ngừa bệnh tim. Uống trà mỗi ngày có thể làm giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giảm stress hiệu quả: Các axit amin trong trà có thể thúc đẩy bài tiết dopamine, và dopamine là chất chi phối cảm xúc, niềm vui có thể làm cho tâm trạng phấn chấn sau khi uống.
• Hỗ trợ giảm cân: Trong trà có chứa Cafein và chất Tanin có tác dụng rất tốt với việc đào thải chất mỡ và các độc tố vì vậy uống chè thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả mà vẫn khỏe đẹp.
• Giảm đáng kể triệu chứng tiểu đường:Nghiên cứu tại Đại học Y Dược Toyama Nhật Bản phát hiện: 1.300 bệnh nhân tiểu đường uống trà pha với nước đun sôi để nguội, qua thời gian 6 tháng cho thấy 82% số bệnh nhân tiểu đường đã giảm được đáng kể các triệu chứng, khoảng 9% bệnh nhân tiểu đường phục hồi trở lại bình thường lượng đường trong máu.

Hướng dẫn pha trà:

• Chọn nước pha trà: Nước pha trà sử dụng nước suối nguồn hoặc nước giếng khơi là ngon nhất. Hoặc có thể dùng nước lọc máy để pha. Không nên sử dụng nước máy hoặc nước khoáng vì sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị của nước trà
• Ấm pha trà: Hiện nay trên thị trường rất đã dạng các loại ấm pha trà. Đối với đặc sản chè Thái Nguyên điển hình là chè La Bằng, bạn nên chọn dùng các loại ấm tử sa, ấm gốm. Trong trường hợp không có hai loại ấm này thì bên nên chọn ấm sứ, tuyệt đối không nên dùng ấm sắt để pha trà.
• Tráng trà: Tráng bằng nước đun sôi cho nóng ấm, sau đó thả một lượng trà vừa đủ vào ấm (đối ẩm cho khoảng 10g trà, tam ẩm cho khoảng 15g trà…). Sau 3 giây đổ nước tráng trà đi. Dùng nước này để làm nóng các chén trà. Việc làm này giúp bạn loại bỏ một số các bụi phấn trà (có vị ngái) đồng thời làm nóng trà và nở cánh trà.
• Chế nước sôi vào ấm: Đầu tiên chế một lượng nước sôi khoảng 80 – 90 độ C vừa đủ vào ấm. Hãm 3 phút, sau đó đổ hết nước trà ra chén tống hoặc chia đều ra các chén quân.

Lưu ý: Bạn không nên để lại nước nhiều trong ấm vì ngâm trà búp non trong nước sôi lâu sẽ làm mất hương vị và màu nước. Tới nước sau, bạn nên đợi đến khi nào gần thưởng hết chén đầu thì hãy chế thêm nước sôi, đợi thêm khoảng 1 phút là rót ra ngay.

Ngay sau khi chia nước trà ra các chén, bạn đưa chén trà lại gần mũi để thưởng thức thêm một lần nữa hương cốm tự nhiên của trà sau đó từ từ thưởng trà bên những câu chuyện hàn huyên, tri kỷ. Trà La Bằng vị đậm nên bạn có thể sử dụng được 4 lầ hãm nước.

Lợi ích của việc uống trà

Trà móc câu giúp tỉnh táo, nhạy bén đầu óc

Nhắc đến những hợp chất quan trọng trong lá trà xanh làm trà móc câu, ta không thể nào không nhắc đến caffeine. Đây vốn là một hợp chất được biết đến với tác dụng làm tỉnh ngủ, tập trung tinh thần!

Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu khoa học cũng tìm thấy hợp chất L-theanine. Vào năm 2015, một nghiên cứu đã chứng minh bộ đôi caffeine và L-theanine có khả năng làm tăng công suất của não bộ. Nghiên cứu này được đăng trên tạp chí khoa học Psychopharmacology (Đức).

Hỗ trợ những người bệnh tiểu đường

Bạn có biết: Tháng 10.2020, những nhà nghiên cứu của Việt Nam đã tìm ra đột phá mới trong việc chữa tiểu đường. Tuy vậy, tiểu đường vốn là căn bệnh chưa có phương pháp chữa hoàn toàn.

Vào năm 2015, nhóm nghiên cứu này chứng minh rằng trà xanh làm tăng độ nhạy insulin. Từ đó, chúng có khả năng giảm lượng đường trong máu. Tất nhiên, nghiên cứu chỉ xét trong trường hợp bạn uống trà xanh không đường.

Nếu vừa muốn uống trà móc câu vị ngọt, người bệnh tiểu đường có thể cho thêm một ít lá cỏ ngọt. Đây là một loại nguyên liệu tạo ngọt tự nhiên và được khuyến khích dùng cho người bệnh tiểu đường.

Các bước pha trà móc câu 

Ai đó từng nói rằng pha trà móc câu dễ biết bao! Chỉ cần cho những lá trà cong cong vào ấm, rồi hãm cùng nước sôi trong vòng 3-4 phút là đã có một tách trà móc câu thơm ấm rồi. Người khác lại cho rằng pha như thế là xuề xòa, là phí. Người uống trà, ngoài giải khát ra còn có mục đích là thưởng thức hương thơm đậm đà, tinh túy từ thiên nhiên.

Bởi thế, một công thức pha trà móc câu sẽ không hài lòng tất cả mọi người. Nhưng chúng tôi sẽ đem đến cho bạn công thức pha trà móc câu chuẩn vị, được nhiều người sử dụng nhất hiện nay.

Chuẩn bị nguyên liệu này khi pha trà móc câu:

• 1 muỗng cà phê trà móc câu (3-5 gram)
• 150ml nước pha trà. Tốt nhất, bạn nên sử dụng những loại nước tinh khiết từ thiên nhiên như nước mưa, nước giếng,… để đảm bảo chất lượng nước trà. Nếu sử dụng nước máy, trà móc câu của bạn sẽ bị lẫn những nguyên tử kim loại nặng.

Cách pha một tách trà xanh móc câu Thái Nguyên thơm nhẹ, đúng chuẩn:

• Bước 1: Đun sôi 150ml nước đã chuẩn bị rồi để khoảng 2-3 phút cho nguội dần. Bởi lẽ, trà móc câu nên được pha ở nhiệt độ khoảng 85-90 độ C để đảm bảo hương thơm và chất lượng. Để chắc chắn hơn về nhiệt độ nước trà, bạn có thể sử dụng nhiệt kế trong nhà.
• Bước 2: Cho lượng trà móc câu đã chuẩn bị vào trong ấm. Rót khoảng 50ml nước nóng tráng qua ấm trà. Sau đó, bạn tiếp tục rót số nước nóng này từ ấm sang tách uống trà để tráng tách.
• Bước 3: Rót tiếp 100ml nước nóng vào ấm trà và hãm trà trong 3-4 phút.

Trà móc câu vừa tạo ấn tượng cho người uống về cái tên trà móc câu, vừa là về hương vị trà. Trà móc câu có màu nước xanh lá nhạt, vị chát nhẹ, hậu vị ngọt sâu và thơm một thức hương rất đặc trưng.

Có người nói rằng mùi hương này cực kỳ đặc biệt, không sự vật nào trên đời có thể có được. Có người lại nói rằng hương trà móc câu giống như hương cốm non của miền Bắc. Nhấp một ngụm trà, ta cứ cảm tưởng như mình chìm trong hương thơm ngào ngọt của một cánh đồng lúa nếp.

Những lá trà móc câu vừa gợi cho ta về những chiếc móc để câu cá, vừa gợi cho ta về một ánh trăng khuyết cong cong. Rồi từ đó, ánh trăng trên những lá trà khô sẽ chậm rãi tỏa hương trong làn nước ấm nóng.

TVC giới thiệu Đặc Sản La Bằng "Tứ Đại Danh Trà"

Bảo quản trà móc câu

• Tuy trà móc câu không phải là một loại trà hiếm và có giá cao, nhưng đây vẫn là một loại trà quý trên thị trường. Thật ra, hương thơm, vị ngon ngọt của những lá trà móc câu không phải tự nhiên có được. Mà chúng được hình thành từ một quá trình thu hoạch, sản xuất và đóng gói trà rất cẩn thận và tỉ mỉ.
• Do đó nên khi mua về nhà, bạn cũng phải bảo quản sao cho trà móc câu giữ được nguyên chất lượng ban đầu. Giống như một số loại trà khác như trà Ô Long hay trà đen, trà móc câu sẽ bị mốc nếu bị đặt trong môi trường ẩm ướt.
• Bên cạnh đó, chúng tôi cũng lưu ý thêm rằng nếu mua trà móc câu số lượng lớn (khoảng 250g trở lên), thì bạn nên bảo quản theo cách sau. Đó là bảo quản trà móc câu trong hai hộp riêng biệt: Hộp lớn và hộp nhỏ.
• Trong đó, hộp nhỏ là hộp bạn dùng để uống trà thường xuyên. Còn hộp lớn là hộp bảo quản chính cho lượng trà móc câu. Điều này giúp trà móc câu không bị bay mất mùi thơm và giảm chất lượng khi bạn mở hộp nhiều lần!