Tổ Yến Tiềm Gà Ác Thuốc Bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi. Để chuẩn bị cho nước dùng nấu súp, đầu bếp phải dùng 15 nguyên liệu, tạo hương thơm man mác vị sâm quy, kỳ tử, nước gà đen hầm, thịt hun khói, và ngọt ngào vị táo tàu, táo đỏ, sâm quy, nấm thủy tiên, rất hợp để đưa đẩy vị yến.
Tổ Yến tiềm gà ác thuốc Bắc là một món ăn bổ dưỡng có tác dụng ích khí huyết, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, thiếu máu… Đây là món ẩm thực rất tốt cho người tạng yếu, người cao tuổi, người mới ốm dậy hoặc đang dưỡng bệnh,..
Gà ác tiềm với yến được coi là món ăn chính trong bữa tiệc. Nhưng không phải ai cũng có thể chế biến được món ăn này. Tổ yến là một món ngon và bổ dưỡng rất phù hợp với những người mới ốm dậy, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai. Do vậy chúng ta cần tìm hiểu những món ăn ngon được chế biến từ tổ yến.
Theo Đông Y, gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có tác dụng tư bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt. Y học hiện đại nghiên cứu và nhận thấy cứ 100g thịt gà ác có chứa 22,3g protid, 2,3g lipid, 20,2mg vi-ta-min nhóm B, 1,77mg vi-ta-min E, 17mg Ca, 51mg Mg, 210mg P, 232mg K, gà ác có chứa các a-xít a-min cần thiết cho cơ thể gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả năng miễn dịch cơ thể và chống lão hóa, từ xưa được gọi là "gà thuốc".
Công dụng của món ăn từ Yến: Từ rất lâu đã được xem là Bát Trân, là nguyên liệu vô cùng tốt cho sức khỏe cũng như tinh thần, tổ yến chứa tới 55% là protein, 18 loại axit amin, đặc biệt là một số axit amin có hàm lượng cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) giúp bồi bổ cơ thể, thải độc và cải thiện sức khỏe con người một cách tốt nhất.
Thuốc Bắc thực ra có nhiều loại nguyên liệu, tuy nhiên, khi chế biến món ăn này bạn chỉ cần mua một số loại nguyên liệu cơ bản đóng túi sẵn. Các nguyên liệu cơ bản này có tác dụng bồi bổ cơ thể, nâng cao sinh lực.
Tổ yến là món "Bát trân trong bát trân" có nguồn gốc tự nhiên rất quý từ xưa, chỉ được dùng cho vua chúa. Đến nay, sản phẩm tổ yến vẫn không mất đi sự quý giá của nó và được nhiều khách hàng lựa chọn bởi tác dụng bồi bổ rất lớn.
Trong tổ yến chưa 50% Protein tự nhiên, 18 loại Acid Amin và hơn 31 nguyên tố vi lượng. Phần lớn trong số này là các chất cơ thể con người không tự tổng hợp được, cần phải nạp từ bên ngoài. Chính vì vậy, tổ yến có tác dụng rất tốt với cơ thể.
Thành phần: Tổ yến, Gà ác, Các vị thuốc bắc Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi.
Tổ Yến Tiềm Gà Ác Thuốc Bắc được chế biến theo quy trình an toàn thực phẩm, sản phẩm bảo đảm khi khách hàng sử dụng luôn tươi nhất - mới nhất - an toàn nhất.
CICI Thượng Đỉnh Yến đảm bảo luôn có công thức riêng mang đến những món ngon thượng hạng cho gia đình bạn.
Gà ác tiềm thuốc bắc, yến sào – Món ăn vô cùng bổ dưỡng
Gà ác hay còn gọi là ô kê
Gà ác thuộc họ trĩ, có tên khoa học là Gallus gallus domesticus brisson, còn được gọi là ô cốt kê, ô kê… là loại gà cỡ nhỏ, được thuần hóa và nuôi dưỡng.
Đặc trưng của giống gà ác là bộ lông trắng không mượt nhưng toàn bộ da, mắt, thịt, chân và xương đều đen, chân có 5 ngón.
Theo nghiên cứu hiện đại, thịt gà ác ít mỡ, rất giàu đạm và có chừng 18 loại acid amin, nhiều vitamin như A, B1, B2, N12, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Fe, Mg, Mn, Cu…
Hàm lượng chất sắt (giúp bổ máu) trong thịt gà ác rất cao, chiếm 7,9%, trong khi gà ri chỉ có 3,9%.
Lợi ích đối với sức khỏe của gà ác
Trong y học cổ truyền, thịt gà ác được dùng với tên thuốc là Ô kê nhục. Ô kê nhục có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ dương cao.
Có tác dụng ích khí huyết, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo, di tinh, hoạt tinh, kết lỵ lâu ngày, nóng trong xương.
Người chân tay yếu mỏi, thiếu máu, rất tốt cho người tạng yếu, người già, người mới ốm khỏi hoặc đang dưỡng bệnh, phụ nữ sau khi sinh.
Y học cổ truyền còn cho rằng gà ác rất bổ và tốt cho phổi, thận. Đặc biệt, thịt gà ác là loại thịt không gây phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương.
Gà ác tiềm thuốc bắc và yến sào rất tốt cho bà bầu và phụ nữ sau sinh
Phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, người vừa bệnh một thời gian dài… nên ăn các món gà ác (gà 4 – 5 tuần tuổi) tiềm thuốc bắc, gà ác hầm nhân sâm hoặc tiềm với nấm linh chi.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là gà ác rất giàu chất đạm, nên người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con 200g), trẻ em 1 tuần ăn 1 lần (mỗi lần nửa con).
Nhóm gà thịt đen, xương đen, thường được sử dụng như là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, kích thích tình dục mạnh. Lượng cholesteron thấp trong khi acid linoleic cao nên có giá trị làm thuốc, đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch.
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gà ác có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, di tinh, hoạt tinh, ra mồ hôi trộn, kinh nguyệt không đều…
Để nâng cao công dụng của gà ác, người xưa thường phối hợp với một số vị thuốc như: Nhân sâm, yến sào, kỷ tử, thục địa, táo tàu, hoặc tam thất, đông trùng hạ thảo, linh chi…
Lợi ích của Yến sào kết hợp với gà ác
Theo Đông Y, gà ác có vị ngọt, hơi ấm, không độc, có tác dụng tư bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt còn yến sào tức tổ yến có vị ngọt, tính bình, vào các kinh phế và vị, tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn.
Kết hợp 2 nguyên liệu này và chế biến thành yến sào tiềm gà ác thuốc bắc sẽ làm tăng thêm giá trị bổ dưỡng cho mẹ và bé trong thai kỳ.
Nguyên liệu cần có để chế biến món gà ác tiềm yến sào, thuốc bắc
Để thực hiện món ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
· Yến tinh chế khô: 3 – 5g.
· 1 con gà ác (đã làm sạch).
· 1 gói thuốc bắc.
· Gia vị: muối và tiêu.
Các bước thực hiện món ăn bổ dưỡng
Bước 1: Các bạn ngâm tổ yến đã làm sạch lông trong khoảng 1h để yến sào nở hết. Các bạn cần chú ý không nên ngâm bằng nước nóng vì có thể sẽ làm tổ yến bị nhũn, nát.
Bước 2: Gà ác đã được làm sạch cho vào nồi chưng cùng thuốc bắc khoảng 1.5 chén nước sạch.
Bước 3: Chưng gà ác với lửa vừa khoảng 60 phút cho thuốc bắc thấm vào gà. Sau đó nêm chút muối và bỏ ít tiêu cho ngon.
Bước 4: Yến sau khi ngâm nở chưng riêng cách thủy với ít nước khoảng 20 phút, khi sôi là được
Bước 5: Cho yến đã chưng xong vào nồi hầm gà ác vừa xong, đậy nắp lại đun lửa nhỏ chờ sôi 5 phút là xong món ăn.
Tại sao tổ yến tiềm gà thuốc bắc lại có công dụng tuyệt vời như vậy:
· Món ăn này được tạo nên từ những nguyên liệu cực kì bổ dưỡng như gà ác, tổ yến và nhiều vị thuốc Bắc với công dụng chủ yếu giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức lực.
· Trong gà ác có chứa hàm lượng protein, lipid, vitamin và rất nhiều các nguyên tố vi lượng.
· Ngoài ra còn có rất nhiều axit amin giúp tăng cường hệ miễn dịch một cách hiệu quả.
· Công dụng của tổ yến được biết đến từ lâu là một nguyên liệu cực kì tốt cho sức khỏe.
Với 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả. Chính vì vậy mà tổ yến là một nguyên liệu không nên thiếu trong món ăn này.
Với sứ mệnh “Trao niềm vui sống”, mang những sản phẩm chất lượng nhất – tốt nhất – tinh hoa nhất đến tận tay quý khách hàng khi sử dụng, chất lượng sản phẩm của CiCi Thượng Đỉnh Yến đảm bảo:
· Cam kết bán hàng 100% tự nhiên
· Hoàn tiền khi khách hàng phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng
· Nguyên liệu đạt chuẩn: không hóa chất.
· Không chất bảo quản, không chất phụ gia
· Được sản xuất theo quy trình hiện đại, an toàn
· Đội ngũ tư vấn viên có trình độ cao, nhiệt tình, thân thiện, thấu hiểu khách hàng
· Hình thức giao hàng linh hoạt và thanh toán linh hoạt
· Chính sách giá tốt nhất khi khách hàng đặt mua với số lượng lớn
TVC giới thiệu CiCi Thượng Đỉnh Yến
CiCi Thượng Đỉnh Yến - Trao niềm vui sống
Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:
- Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
- Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
- Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
- Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
- Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
- Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
- Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.
Thêm đánh giá