Tiêu Lốt Khô Đặc sản Buôn Mê VietFarm - OCOP 3 Sao Đắk Lắk

TVC giới thiệu Hợp Tác Xã Nông Nghiệp Việt Farm

Dân gian Việt Nam dùng tiêu lốp (Tiêu lốt) làm muối tiêu lốp, vừa là món ăn vừa là bài thuốc gia truyền, có vị rất thơm, cay nhẹ, có tính ấm, dễ tiêu, dùng tốt cho phụ nữ sau khi sinh và nuôi con nhỏ, người lớn tuổi, người ăn kiêng giảm cân, người ăn chay… Theo người xưa, tiêu lốp là bài thuốc gia truyền làm giảm bớt đau bụng.

Tiêu lốp hay còn gọi là tiêu lốt, tiêu dài, tiêu ớt, tiêu Ấn Độ.Nhiều người vẫn chọn tiêu này thay cho tiêu thông thường vì vị nó cay hơn và thơm hơn, làm dậy mùi món ăn hơn, không những thế tiêu lốp cũng được liệt vào danh sách vị thuốc quý trị được nhiều bệnh như :  trị đau răng, chữa đau  thắt vùng ngực, lưu thông khí huyết, giúp đều kinh ở phụ nữ,...

Tiêu lốt được sử dụng nhiều trong đời sống lẫn trong y học, Đông y thường được sử dụng để hỗ trợ trị tiêu chảy, đau bụng lạnh, buồn nôn, buồn ói, nhức đầu, viêm xoang, chảy nước mũi, kinh nguyệt không đều.

Mô tả sản phẩm Tiêu Lốt Khô Đặc sản Buôn Mê VietFarm

Theo các chuyên gia thảo dược của Đức Thịnh, những đặc điểm sau đây được dùng để nhận dạng cây tiêu lốt

• Cây có tên khoa học là Piper Longum, thuộc họ Piperaceae.

• Thường được người Việt Nam quen gọi với cái tên tiêu thất, tiêu dài hay tiêu lá tim.

• Tiêu thuộc cây thân thảo cao từ 2-4m; phiến lá thuôn, dài, hình trứng;

• Lá mọc so le, đầu lá nhọn; hoa thuộc dạng đơn tính, hoa cái thường mọc ngắn hơn hoa đực; do hoa mọc thành từng cụm nên quả cũng mọc thành từng cụm, hình trụ.

• Quả rất nhỏ, hình cầu, có màu xanh khi sống và màu đen khi già.

Tiêu lốt có hương vị vừa ngọt, vừa có vị cay, tiêu lốt cay hơn tiêu đen nên khi sử dụng tiêu lốt cần chú ý thêm.

Lợi ích của tiêu lốt

Tác dụng của tiêu lốt chữa bệnh gì, có tốt không được nhiều người quan tâm. Dưới đây là một số tác dụng của tiêu lốt mà người dùng có thể tham khảo:

Tác dụng của tiêu lốt giúp điều trị các bệnh về gan

Bệnh gan thường gặp phải bởi nguyên nhân là do ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn vặt. Tất cả những thức ăn như khoa tây chiên, thực phẩm chiên nhiều dầu mỡ đều có thể dẫn đến các vấn đề về gan. 

Tuy nhiên, tiêu lốp được biết có tác dụng chữa bệnh cho gan, phòng ngừa gan làm việc quá sức. Hơn nữa, còn giúp loại bỏ độc tố lâu ngày tích tụ trong gan do sự chuyển hóa của các loại thực phẩm này. 

Tác dụng của tiêu lốt giúp giảm cân

Tiêu lốp cũng giống như tất cả ớt khác, nó giúp đốt cháy axit béo. Tiêu có rất ít và gần như không có tác dụng phụ. Vì vậy, tiêu lốp là một phương pháp lành mạnh thay thế cho các giải pháp giảm cân tổng hợp và lâm sàng. Chất béo ứ đọng trong cơ thể sẽ được loại bỏ đi. Hơn nữa, độc tố cũng sẽ được giải phóng bởi các túi mỡ. 

Tác dụng của tiêu lốt giúp điều trị bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường có lẽ là tình trạng xấu nhất có thể tấn công bất cứ ai vì nó sẽ phá hủy sự tàn phá trong hầu hết mọi hệ thống của cơ thể. Tiêu lốp có lợi cho người bị tiểu đường vì nó có thể điều chỉnh tốc độ giải phóng glucose trong máu. Sản xuất insulin cũng được thúc đẩy bởi dược liệu này. Do đó sử dụng nhiều tiêu lốp sẽ có lợi cho tất cả người bệnh tiểu đường. 

Tiêu lốt chữa bệnh đau răng

Nếu bạn đang bị đau răng, thì tiêu lốp có thể là một phương thuốc tốt. Thay vì bạn súc miệng bằng nước muối, hãy tạo một hỗn hợp hạt tiêu lốp, muối với nước và bôi lên vùng bị đau răng. 

Tiêu lốt chữa bệnh kinh nguyệt không đều

Dùng tiêu lốp, bồ hoàng, sao lên rồi tán thành bột mịn, trộn chung với mật ong, vo thành những viên tròn hình hạt đậu. Dùng với liều lượng khoảng 30 viên mỗi lần tới. Bạn có thể dùng chung với rượu nóng hoặc nước cơm. 

Một số món ăn sử dụng tiêu lốt

Muối tiêu lốt

• Nguyên liệu: Tiêu lốp, tiêu đen, muối, ớt, mì chính.

• Muối chọn muối hạt hoặc muối hầm mịn, nếu không có chúng ta chọn muối bọt I ốt cũng được. Muối chúng ta cho vào chảo rang nhỏ lửa cho đến khi hạt muối nảy lên.

• Cho tiêu đen và tiêu lốp vào tiếp tục rang lên cho đến khi quả tiêu khô cứng, tiếp tục cho ớt khô vừa đủ vào rang thêm 5 phút. 

• Thêm mì chính vào vừa đủ đảo nhanh và tắt lửa. Để nguội hỗn hợp, sau đó xay vừa tay không quá mịn để vào hủ bảo quản dùng dần.

• Muối tiêu lốp có mùi thơm của tiêu lốp, tiêu đen, cay nhẹ của ớt, vị mặn của muối rang vừa phải. Với loại muối này các bạn có thể ăn với nhiều loại thức ăn khác nhau như Cơm Trắng, Cháo Trắng, Chấm gà luộc, chấm hải sản, hoặc chấm trái cây cũng rất thơm ngon.

• Muối tiêu lốp làm ấm bụng, dễ tiêu hoá và tốt cho sức khoẻ.

• Việc lưu ý khi chế biến muối tiêu lốp: Rang muối đến vàng và nảy hạt, hạt tiêu rang vừa tới không cháy đen làm đắng gia vị, mì chính để vào sau cùng rồi tắt bếp, mì chính nấu quá lâu sẽ biến chất không tốt cho sức khoẻ.

Cá Kho Tiêu Lốp

• Cá được chọn kho thường là các loại cá đồng như cá lóc, cá sặc, cá rô hay cá hú.

• Tiêu lốp để kho cá thường dùng tiêu tươi, vì vị tiêu tươi cay nhẹ, kho dễ mềm và thấm gia vị. Nếu không có tiêu lốp tươi thì chúng ta dùng tiêu lốp khô cũng được.

• Đầu tiên chúng ta làm sạch cá và để ráo nước.

• Thắng nước đường hoặc nước dừa để làm màu caramen kho cá, nếu thuận tiện thì mua sẳn về dùng sẽ nhanh và tiện hơn, vì việc thắng nước màu đường không phải dễ dàng đối với nhiều người.

• Tiêu tươi rửa sạch để ráo, tiêu khô thì đập dập ra.

• Các gia vị chuẩn bị gồm hành tím, đường, nước mắm, bột nêm, hành lá.

• Thịt mỡ chúng ta chiên lên thành tóp mỡ vớt ra để riêng, cho hành tím vào phi vào thơm. Cho cá vào chiên hai mặt, tiếp theo đổ nước dừa vào sấp sấp là được, nếu không có nước dừa thì nước lọc.

• Cho Tiêu, vài trái ớt, hành tím cắt 4, hành lá cắt khúc vào, tiếp đó thêm nước mắm, đường, bột niêm và nước màu, đun sôi lửa lớn đến sôi bùng lên thì nhỏ lửa lại để cá được thấm gia vị , nước kho keo lại, tiêu ớt mềm thì món cá kho tiêu mới ngon.

• Món cá đồng kho tiêu này ngon nhất ở cái vị tiêu lốp chín mềm, thấm gia vị mà cay cay nhẹ, ăn những ngày đông mua lạnh, với cơm nóng hay cơm nguội đều ngon.

• Không biết mọi người như thế nào nhưng riêng chúng tôi thì các loại cá đồng nhỏ nhỏ, được làm sạch rồi kho chung với nhau, ăn chung với cơm nguội, vị cá thơm mềm cả con, vị cay nhẹ thấm vị của quả tiêu, cái mùi của nước mưa hoài chẳng dứt, cái nồi cơm nguội cứng cứng. Giờ đây không mấy được thấy cái bữa cơm như vậy, cái bữa cơm của thời nghèo khó nhưng dạt dào tình cảm gia đình bên mái hiên nghèo của những năm 80-90.

Tiêu Lốp Ngâm Chua Ngọt

• Với những người phương xa, thành phố hoặc chỉ đơn giản là bảo quản tiêu lốp để ăn dần, để kho, để dầm chút nước mắm ăn cơm, hay ăn chung với cá với thịt thì Tiêu lốp ngâm chua ngọt là một trong những cách bảo quản và chế biến đơn giản.

• Chọn những quả tiêu đang độ vừa chớm trưởng thành, không quá già cũng như quá non. Già quá thì cay lắm. Mà non quá thì lại mềm, ít cay.

• Cái hay là phải chọn đúng cái lứa vừa tuổi thì món này mới ngon.

• Việc ngâm chua ngọt nhiều thì thấy đơn giản dễ làm, nhưng đôi khi nó cũng rất khó, dễ lên men mà hỏng đi.

• Tiêu hái về ngâm với nước muối để rửa sạch bụi bẩn. Sau đó trần qua nước sôi nhanh để diệt khuẩn, cái này tuy đơn giản nhưng rất quan trọng. Nếu không vệ sinh sạch thì ngâm dễ bị hỏng.

• Phơi ráo dưới rắng.

• Nấu nước giấm, đường, và thêm một tí muối để hạn chế sự lên men của đồ ngâm chua. 

• Sắp tiêu vào trong lọ nước giấm đường nguội thì đổ vào rồi đậy nắp kín.

• Để vào nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp 7-10 ngày sau thì ăn được.

• Với món tiêu ngâm chua này thì dùng để kho cá, kho thịt, hay dầm với nước mắm mặn ăn cơm cũng rất là ngon.

Cam kết của Vietfarm: 

• Sản phẩm cam kết 100% tự nhiên. 

• Sản phẩm đạt chứng nhận an toàn thực phẩm

• Không sử dụng hóa chất, chất bảo quản. 

• Date luôn mới, hết hàng mới nhập sản phẩm mới nên khách hàng có thể yên tâm.

Với niềm tin vào một loại thực phẩm an toàn và thực sự có lợi cho sức khỏe, Vietfarm đã tạo ra một sản phẩm Maccadamia bằng tâm huyết và quá trình chọn lọc và chế biến công phu. Được rang nứt 100% nhưng vẫn giữ trọn vẹn tất cả các Vitamin và Khoáng chất cùng mùi vị ngọt giòn tan tự nhiên của Macamadia – loại hạt được cả thế giới biết đến với danh hiệu “Nữ hoàng của các loại quả khô”.

HTX Vietfarm đã đưa phương châm “Nói không với sử dụng hóa chất” từ các khâu nuôi trồng, sơ chế, chế biến trở thành tiêu chí được chú trọng hàng đầu. Chính vì vậy, các sản phẩm nông sản mang thương hiệu Vietfarm đã ngày càng được nâng cao về giá trị sản phẩm, đảm bảo sức khỏe người sử dụng và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.