Thịt Lợn Xông Khói Organic Green – SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Với hương thơm của nhiều gia vị tẩm ướp đặc trưng, thịt hun khói đã trở thành món ăn chinh phục được hàng triệu người yêu ẩm thực trên khắp thế giới. Thịt xông khói là hay còn gọi là thịt hun khói, là món ăn được chế biến sẵn từ thịt động vật. Đây là loại thực phẩm được phương Tây ưa chuộng, nhưng nó lại được đầu bếp người Trung Quốc làm ra đầu tiên. Đây cũng là loại thịt chế biến sẵn lâu đời nhất thế giới, khoảng 3.000 năm trước.

Thịt xông khói là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có màu đỏ tươi và có nhiều kích cỡ khác nhau. Thịt xông khói phải có dính kèm cả da lẫn thịt mỡ và thịt nạc, khi chế biến món ăn người ta thường cho thêm muối. Ở Việt Nam thịt xông khói thường được dùng làm thức ăn kẹp chung với bánh mì, bánh sandwich vào bữa sáng hay làm các món thịt xông khói cuộn, nướng… cho bữa ăn của cả gia đình.

Thịt xông khói là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khi chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất: B6, B12, niacin, thiamine, riboflavin, sắt, magie, kali và kẽm ở mức cao. Chính vì vậy, việc thêm vào thực đơn món ăn từ 1 đến 2 lần trong tuần sẽ rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, với những ai không ăn được các món ăn từ cá thì đây chính là nguồn cung cấp axit béo omega 3 lý tưởng.

Lúc đầu, những người làm thịt xông khói chỉ để tiêu thụ trong vùng, bằng cách đơn giản là ướp muối vào thịt và đem hun khói. Cho đến khi xuất hiện nhà máy chế biến thịt xông khói vào năm 1770 và lưu truyền đến ngày nay. Theo thời gian, thịt xông khói được ướp mặn hơn và tăng thêm vị ngọt để phù hợp với khẩu vị của nhiều người dùng.

Câu chuyện sản phẩm – Thịt xông khói

Từ nguồn thịt lợn sạch mà các trang trại của Công ty TNHH Thực phẩm Sạch Organic Green sản xuất ra và để đa dạng hóa sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng cũng như làm gia tăng giá trị sản phẩm. Chúng tôi đã nghiên cứu và áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại cho ra đời sản phẩm Thịt xông khói Organic Green như hiện nay.

Từ lúc hầu hết mọi người chưa biết đó là cái gì? Khi ăn mùi vị ra sao? Đến lúc thịt xông khói đến được với mâm cơm người Việt là một khoảng thời gian không hề ngắn. Đó cũng là lúc Việt Nam bắt đầu chuyển mình  sau thời kỳ mở cửa, hàng hóa bắt đầu được nhập khẩu nhiều hơn. Con người Việt Nam bước ra và hội nhập với thế giới. Kinh tế, văn hóa, xã hội phát triển. Các loại hàng hóa, sản phẩm sản xuất trong nước cũng phong phú đa dạng bắt kịp với đà phát triển của đất nước.

Với những chiếc miếng thịt được chế biến 100% bằng thịt lợn sạch hữu cơ được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng biệt, sau đó được xông khói bằng gỗ sồi của Nga trên dây truyền tiên tiến nhất của Đức. Công ty TNHH thực phẩm sạch Organic Green với những mẻ thịt xông khói đầu tiên ra đời đã làm hải lòng quý khách hàng bởi sự tiện ích và vị ngon khác biệt. Bởi khi đó không chỉ đơn thuần bán thịt xông khói mà công ty đang dần thay đổi một thói quen ẩm thực của người Việt từ bao đời nay thích ăn đồ nóng sang có thể ăn đồ nguội được chế biến sẵn.

Chuỗi thực phẩm an toàn từ nguyên liệu đến sản phẩm của cơ sở sản xuất được xây dựng đi lên, tạo ra một khối liên kết bài bản, thống nhất từ đầu vào đến bao tiêu sản phẩm đầu ra. Quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ và kỹ càng từng công đoạn nhằm tạo ra sản phẩm chất lượng, an toàn, đáng tin cậy. Sản xuất theo chuỗi đảm bảo quá trình, truy xuất nguồn gốc được đảm bảo và tin cậy nhất. Thịt heo sinh học được nuôi bằng cám vi sinh, có chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các sản phẩm nuôi bằng cám công nghiệp. Thịt heo được chế biến có mùi thơm đặc trưng, không có bọt đen và nước trong. Đến nay, Công ty Organic Green đã mở rộng quy mô và thị trường sản xuất. Tuy mới được thành lập nhưng với nguyên tắc và lương tâm nghề nghiệp, nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng dự báo thị trường.

Sản phẩm thịt xông khói Organic Green được khách hàng ưa thích bởi có chất lượng tốt, giữ được hương vị thơm ngon của thịt, thịt ăn mềm mà không bị bở và đặc biệt là rất tiện lợi.

Lợi ích của thịt xông khói đối với sức khỏe con người

Thịt xông khói chứa nhiều chất béo

• Hàm lượng chất béo không bão hòa chiếm 50% lượng chất béo trong thịt xông khói và phần lớn là axit oleic.  Axit oleic chính là loại axit được ca ngợi nhất trong thành phần của dầu oliu, loại axit này có lợi cho hệ thống tim mạch.
• 40% axit bão hòa, kèm theo là một lượng lớn cholesterol tốt cho sức khỏe.
• Hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn hàng ngày không ảnh hưởng gì đến lượng cholesterol trong máu. Vậy nên thịt xông khói không phải là sản phẩm gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Thịt xông khói khá bổ dưỡng

Thịt có xu hướng rất bổ dưỡng và thịt xông khói cũng không ngoại lệ. Trong 100gr thịt xông khói nấu chín có chứa:

• Gần 40gr đạm động vật chất lượng cao
• Hàm lượng vitamin B1, B2, B3, B5, B6 và B12 ở mức cao.
• 89% selen RDA.
• 53% phốt pho RDA.
• Lượng vừa phải các khoáng chất sắt, magiê, kẽm và kali.
• Lượng Natri trong thịt xông khói luôn ở mức cao, điều này rất dễ hiểu khi quá trình xử lý xông khói luôn tốn nhiều thời gian.

TVC giới thiệu Thực phẩm sạch Organic Green

Thịt hun khói ăn như thế nào?

Ăn trực tiếp

Hầu hết các loại thịt hun khói đều đã trải qua quá trình chế biến và làm chín bởi vậy bạn có thể ăn trực tiếp mà không cần mất công chế biến cầu kỳ. Thịt được tẩm ướp gia vị nhằm tạo nên hương vị đặc trưng rồi được hun khói theo những tiêu chuẩn riêng. Thịt hun khói đạt tiêu chuẩn giữ được mùi thơm êm dịu, không nồng, không khét mới “tôn” được gia vị tẩm ướp. Với nhiệt độ điều chỉnh phù hợp, thịt sẽ được chín dần và lúc này làn khói thơm sẽ có cơ hội quyện sâu vào từng thớ thịt đã mang đến cho bạn một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Cách ăn thịt hun khói như vậy cũng là cách đơn  giản nhất để thưởng thức món ăn này.

Thịt hun khói xào khoai tây

Món ăn vừa có thịt, vừa có rau chính là sự lựa chọn hàng đầu hiện nay của các bà nội trợ bởi chúng vừa cung cấp dinh dưỡng vừa giàu chất xơ cũng như vitamin cho cơ thể.

Với món ăn này, bạn chỉ cần đun nóng dầu ô liu trong chảo với ngọn lửa vừa. Sau đó thêm tỏi, hành tây và ớt chiên vàng. Sau khoảng 3 phút, giảm nhiệt độ và thêm khoai tây rồi đun cho đến khi khoai chín. Cuối cùng thêm thịt hun khói thái hạt lựu cùng chút muối để dậy vị ngon cho món ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm trứng để món ăn thêm bắt mắt. Thịt hun khói thơm ngon hòa quyện cùng vị ngậy, bùi của khoai tây chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm cho cả nhà.

Thịt hun khói trộn salad

Nếu đã cảm thấy chán ngán những món ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ, bạn có thể lựa chọn món thịt hun khói trộn salad vô cùng tươi mát. Là sự kết hợp của thịt hun khói cùng các loại rau củ tươi, món thịt hun khói trộn salad không chỉ dễ làm mà còn đảm bảo “chu toàn” cho dinh dưỡng để bạn có một sức khỏe tốt.

Để làm món ăn này, bước đầu tiên bạn cần thái nhỏ thịt hun khói, lách, khoai tây, cà rốt, bơ, dưa chuột, trộn cùng rau xà lách. Sau đó thêm vào một chút xốt mayonnaise, tương cà và dầu mè vào, đảo đều là đã có món thịt hun khói trộn salad ngon hết ý.

Thịt hun khói kẹp bánh mỳ

Nếu quá bận rộn để nấu một bữa ăn với đủ món chính món phụ, thì bánh mì kẹp thịt hun khói chính là sự lựa chọn bạn không nên bỏ qua. Bánh mì là món ăn sáng rẻ tiền và phổ biến nhất của người dân Việt Nam. Bánh mì được ưa chuộng vì dễ ăn, ngon miệng và có thể sáng tạo với nhiều loại nhân bánh khác nhau từ bơ sữa, phô mai, ruốc, pate, rau củ, trứng, xúc xích, chả, giò, thịt… Bánh mì kẹp thịt hun khói cũng là một trong những món ăn rất được ưa chuộng. Chỉ cần thêm vài lát thịt hun khói cùng dưa chuột, chút tương ớt và mayonnaise là bạn đã có ngay bữa ăn tiện lợi lại đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm nắm thịt hun khói sốt mặn ngọt

Onigiri – Cơm nắm rong biển là một trong những món ăn nhẹ yêu thích của người Nhật. Món cơm này cũng tương tự như sandwich của phương Tây, nhỏ gọn, nhưng lại rất tiện lợi và rất phong phú về hương vị. Cách chế biến thịt hun khói theo cách này cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần thái hạt lựu thịt hun khói rồi đem đảo thị trên bếp với hỗn hợp nước sốt gồm xì dầu, dầu hào, đường và nước. Đảo thịt trên bếp cho tới khi tới khi sốt áo đều thịt thì tắt bếp. Tiếp đó, cho ít cơm vào lòng bàn tay, múc nhân thịt đặt vào giữa và lấy thêm phần cơm nữa để lên trên, viên tròn cho kín trước rồi nắn nhẹ thành hình.

Đừng quên cắt rong biển khô nori thành những miếng chữ nhật và gắn vào cơm để món ăn thêm hấp dẫn nhé. Cơm nóng, dẻo kết hợp cùng thịt hun khói đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn không thể cưỡng lại. Đây cũng là món ăn lý tưởng cho những chuyến đã ngoại hay du lịch đấy nhé.

Thịt hun khói cuộn nấm

Cách ăn thịt hun khói với nấm cũng được rất nhiều người lựa chọn. Chỉ cần cắt nấm gốc ngâm nước muối rửa sạch, để ráo rồi dùng thịt hun khói thái lát cuộn lại và chiên vàng là bạn đã có món ăn hấp dẫn cho gia đình.  Nếu sử dụng thịt ba chỉ hun khói, thịt sau khi chiên sẽ rất giòn, ngon miệng và không nhiều mỡ như lúc đầu nên sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Thưởng thức thịt hun khói cùng chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt sẽ làm dậy vị ngon của món ăn.

Với những cách chế biến thịt hun khói như trên, hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn cho bữa cơm gia đình mỗi ngày. Vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đơn giản, tiện lợi, thịt hun khói chính là món ăn cho cuộc sống hiện đại ngày nay.