Thịt Cua Sinh Thái Tài Thịnh Phát - OCOP 3 Sao Cà Mau

Nói về Cua biển ta thường nhớ tới Cua Cà Mau bởi vì độ thơm ngon, chắc thịt đậm đà của nó. Thịt cua là một trong những loài hải sản được rất nhiều người mê bởi thịt của chúng mềm, ngọt, dễ ăn lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. 

Chúng tôi là người con của vùng Năm Căn – Cà Mau nên luôn mong muốn những đặc sản của vùng được lan tỏa đến mọi miền. Với đặc sản là Cua Cà Mau nổi tiếng khấp nơi nhưng sức sống của loài này rất khó vận chuyển đi xa mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon nên chúng tôi đã làm nên sản phẩm Thịt Cua Sinh Thái. Thịt Cua Sinh Thái vừa có thể đảm bảo được chất lượng của thịt cua tươi vừa có thể giúp bạn tiết kiệm được thời gian để chế biến các món ăn từ thịt cua.

Chúng tôi là người con của vùng Năm Căn – Cà Mau nên luôn mong muốn những đặc sản của vùng được lan tỏa đến mọi miền. Với đặc sản là Cua Cà Mau nổi tiếng khấp nơi nhưng sức sống của loài này rất khó vận chuyển đi xa mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon nên chúng tôi đã làm nên sản phẩm Thịt Cua Sinh Thái. Thịt Cua Sinh Thái vừa có thể đảm bảo được chất lượng của thịt cua tươi vừa có thể giúp bạn tiết kiệm được thời gian để chế biến các món ăn từ thịt cua.

Vì sao là Cua Sinh Thái? Mô hình trồng rừng kết hợp nuôi thủy sản rất đặc trưng ở vùng Năm Căn – Cà Mau. Cua được phát triển cùng với các loài hải sản khác dưới tán rừng ngập mặn nên thức ăn của chúng là những loại tôm cá hay mùn bã hữu cơ sinh ra trong quá trình phân hủy của lá rừng. Chúng cộng sinh qua lại tạo nên môi trường thiên nhiên hài hòa, xanh và sạch. Nên các loài thủy hải sản ở vùng này có chất lượng cao về dinh dưỡng.

Mô tả sản phẩm Thịt Cua sinh thái Tài Thịnh Phát 

Với đặc thù của Rừng ngập mặn Cà Mau có 3 mặt giáp biển nên lượng phù sa và độ mặn của nước cao,thịt cua sẽ chắc, thơm ngon. Và thịt cua ngon nhất từ tháng 9 âm lịch đến tháng 6 âm lịch năm sau.

Do sống trong tự nhiên nên Cua Sinh Thái chỉ ăn thức ăn tự nhiên không ăn thức ăn công nghiệp, không chất kích thích tăng trọng nên rất tốt cho sức khỏe nhất là trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai cần nhiều dưỡng chất.

Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt Cua:

- Vitamin A; +Vitamin B; +Vitamin B1;+Vitamin B2; +PP;

- Protein; +Kali; +Magie; +FE; +Calcium; +nhiều axit béo không no Omega 3.

Do đó, thịt cua bóc sẵn được hút chân không và trữ đông chính là nguyên liệu tuyệt vời để bạn có được món ăn ngon từ loài hải sản này mọi lúc mọi nơi.

Tiêu chuẩn chọn nguyên liệu:

- Chất lượng cua được quan tâm từ lúc cua còn nhỏ. Vì cua không thể sinh sản nhiều trong môi trường tự nhiên nên chúng tôi phải chọn nơi cung cấp uy tính về cua con sạch bệnh, khỏe mạnh.

- Cua sống trong môi trường tự nhiên, chỉ ăn thức  sẵn có trong tự nhiên.

- Cua phải còn tươi sống, đủ độ thịt chắc và phải được chế biến ngay sau khi đánh bắt để đảm bảo được độ tươi và chắc thịt.

Quy trình chế biến:

- Cua sau khi đánh bắt được sơ chế làm sạch bùn đất trên vỏ cua.

- Sau đó được chuyển vào hấp cách thủy vừa làm chín cua vừa diệt khuẩn.

- Sau thời gian cua chín sẽ chuyển vào phòng lạnh chờ tách thịt.

- Quy trình khép kín từ nguyên liệu đến thành phẩm.

Đạo đức kinh doanh và cam kết chất lượng:

- Sản phẩm không sử dụng chất phụ gia, không chất bảo quản, không tạp chất.

Cua biển sinh thái Tài Thịnh Phát - Đặc trưng của Cà Mau

Vùng rừng ngập mặn huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau là địa phương có tiềm năng lớn về nuôi trồng thủy sản. Trong nhiều năm qua nghề nuôi thủy sản ở Cà Mau luôn phát triển mạnh cả về diện tích và năng suất nuôi. Và khi nhắc đến Cà Mau, không phải ngẫu nhiên người ta lại gọi tên đặc sản cua biển Cà Mau khi đến vùng đất này. 

Để phát triển đa dạng sản phẩm trên nền tản vùng nguyên liệu sẳn có Hợp tác xã đã nghiên cứu thị trường thấy nhu cầu người tiêu dùng ngày càng rất thích sản phẩm chất lượng. Do đó cần cho ra nhiều dòng sản phẩm đa dạng hơn góp phần tạo nên thực đơn cho gia đình phong phú hơn đi kèm với đó là yêu cầu về việc nuôi trồng theo hướng sinh thái, bảo vệ môi trường.

Thế là Hợp Tác Xã Tài Thịnh Phát Farm bắt tay vào việc nghiên cứu và đưa ra được quy trình nuôi cua biển dù tốn khá nhiều thời gian cũng như công sức trong lúc nghiên cứu quy trình bởi tiêu chí được Hợp Tác Xã đặt ra là cua biển phải được nuôi trong một môi trường sinh thái tự nhiên để cua vận động nhiều, thịt săn chắc và tuyệt đối không nhiễm độc hay bị bơm chích tạp chất. Thịt cua biển Cà Mau vừa chắc, vừa thơm, vừa ngọt, vừa bùi và gạch cua thì béo ngậy không chê vào đâu được. Dù trong những bước đầu khi làm quy trình đã có những  khó khăn nhất định nhưng khi mọi người trong Hợp Tác Xã cùng nhau ngồi lại để cùng nhau phân tích sâu hơn về quy trình nuôi trồng sản xuất. Từ đó thấy được sức mạnh của của các công đoạn rất quan trọng, từ việc chọn giống cua, cho đến môi trường nuôi cua phải đạt được những tiêu chuẩn được đề ra. 

Đã tạo ra một sản phẩm có đủ yếu tốt Hợp Tác Xã gặp không ít khó ở khâu vận hành công đoạn khi sản xuất một số lượng lớn nhưng khó đâu thì xử lý ở đó riết rồi chúng tôi được một quy trình sản xuất tốt, một sản phẩm hoàn hảo, một chất lượng rất tuyệt vời.

Sản phẩm Cua biển Cà Mau là một sản phẩm tâm đắc của Hợp tác xã bởi vì trong thịt cua giàu protein, chứa hàm lượng Omega 3 cao, cùng các khoáng chất như canxi, magie, giúp chắc khoẻ xương và duy trì sự khoẻ mạnh cho tim mạch. Vitamin B hỗ trợ tái tạo hồng cầu, ổn định huyết áp và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đồng thời trong thịt cua cũng chứa là những dưỡng chất cần thiết như canxi, đạm… tốt cho sự phát triển xương của trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Thịt cua biển Cà Mau thơm ngon, dễ gây nghiện và ghiền. Lỡ thưởng thức một lần là “Mê say” quên cả lối về. Hay như cách nói dân dã của người Cà Mau, ăn cua là phải ăn hết cả ngoe vì bỏ thì không nỡ.

Thịt cua biển tách sẵn - Hướng đi mới cho thịt cua sinh thái

Cua biển Cà Mau gần như ai cũng biết, nhưng để ăn được không phải dễ do cua biển không thể để lâu, ăn dần. Thấy được điều này, tại Cà Mau, Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm đã tiên phong trong việc bóc tách thịt cua để đóng gói vận chuyển dễ dàng và có thể bảo quản lâu dài để sử dụng.

Xuất phát từ sự trăn trở làm sao để sản phẩm cua Cà Mau có thể đi được xa hơn, mở rộng thị trường để nhiều người biết đến hơn. Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm là một trong những nơi tiên phong trong việc tìm đầu ra cho các sản phẩm từ quê nhà. Ban đầu thì Hợp tác xã chỉ thử nghiệm với vài chục ký cua, đem đi bóc vỏ rồi cấp đông để hoàn thiện quy trình. Nhưng thất bại là điều không thể tránh khỏi, không nản lòng sau những thất bại ấy, đúc kết từ những lần thất bại là những kinh nghiệm cho các khâu sản xuất của riêng mình. Từ đó hoàn thiện quy trình và gia tăng sản xuất. Trung bình mỗi ký cua sau khi bóc vỏ sẽ được 150g thịt cua. 

Một trong những công đoạn khó và kỳ công nhất chính là làm sao để đẩy nhanh các công đoạn bóc tách vỏ để đảm bảo thịt cua tươi, đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Với phương châm chất lượng sản phẩm là quan trọng nhất. Muốn có sản phẩm tốt nguồn nguyên liệu phải tốt, cua phải chất lượng. Thịt cua sinh thái phải trải qua quá trình chọn lọc nguồn nguyên liệu đầu vào, cua được nuôi trong môi trường tự nhiên và không sử dụng các loại hoá chất hay bơm chích tạp chất. Có như vậy thì thịt cua mới ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Thịt cua sau khi bóc tách không sử dụng chất bảo quản, nhưng việc cấp đông đúng quy trình đã giúp cho sản phẩm có hạn sử dụng lên đến 1 năm, chất lượng thịt cua chỉ giảm từ 2% đến 4% so với cua tươi sống ăn trực tiếp.

Bên cạnh mục tiêu để mọi người biết đến nhiều hơn các sản phẩm từ cua Cà Mau, hợp tác xã còn giúp xây dựng ổn định vùng nguyên liệu, tạo ra thu nhập giải quyết được việc làm cho hơn 50 hộ dân với gần 1.500 ha nuôi tôm cua ở huyện địa phương.

Đặc biệt hơn, sản phẩm thịt cua sinh thái đã được UBND tỉnh Cà Mau cấp giấy chứng nhận 3 sao OCOP vào năm 2020 và giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2021. Hiện sản phẩm được phân phối tại các chuỗi siêu thị lớn trên cả nước như Aeon Mall, Organic Ca,… và nhận được phản hồi tích cực từ phía người tiêu dùng từ đó cũng khẳng định được chất lượng của sản phẩm.

Cua Cà Mau có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như cua nướng, cua luộc, rang muối, rang me, nấu bánh canh, lẩu riêu… Tùy thuộc vào cách chế biến của từng món ăn mà chọn Cua cho phù hợp.

Ngoài việc chế biến các món ăn tại chỗ, cua còn là đặc sản của vùng Đất Mũi Cà Mau để làm quà tặng cho bạn bè, người thân. Nhưng nếu tặng cua sống đôi khi bất lợi đối với gia đinh bận rộn không có thời gian chế biến nhiều, hoặc không thể gửi đi xa khó vận chuyển vì đặc tính hàng tươi sống.

Hiểu được điều đó Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm đã chế biến sản phẩm thịt Cua sinh Thái dùng tiện lợi, thịt cua được đóng gói sẳn thuận tiện để chế biến các món ăn, sản phẩm không những ngon,an toàn cho sức khỏe mà bao bì thân thiện với môi trường. Ngoài việc có thể dùng cho gia đình cũng có thể dùng làm quà biếu người thân bạn bè.

Thịt Cua Tài Thịnh Phát Farm đã được chứng nhận sản phẩm tiêu biểu Ocop 3 sao nên mọi người cứ yên tâm dùng sản phẩm nhé!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.