Rượu Vang Tỏi Đen Vietkiga - SP OCOP 4 Sao Hải Dương

Tỏi không chỉ là một nguyên liệu, gia vị chế biến món ăn hàng ngày. Trong đời sống, tỏi còn đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực và cả trong y học. Đối với sức khỏe, tỏi là một loại thực vật tuyệt vời có tác dụng chữa bệnh. Mà đặc biệt là bài thuốc rượu tỏi ngâm. Ngâm rượu tỏi là một cách thức hữu hiệu hỗ trợ điều trị và phòng ngừa những chứng bệnh nguy hiểm. Có rất nhiều loại tỏi khác nhau, trong đó Tỏi Đen được mệnh danh là vua của các loại tỏi. 

Sẽ thật thiếu sót nếu để quên rượu tỏi đen khỏi bộ sưu tập rượu quý. Không chỉ hương vị thơm ngọt, cay đầm, rượu Tỏi đen còn là dược tửu giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp phòng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh: Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa.

Để tạo ra những chai rượu vang tỏi đen mang hương vị nồng ấm, thơm dịu nhẹ đặc trưng phải cần một quá trình kiên nhẫn tỉ mỉ, đong đếm định lượng chính xác. Những củ tỏi đơn nhánh, được xử lý kỹ phơi khô, sàng lọc trước khi cho vào lò ủ. Dưới tác dụng của nhiệt độ, độ ẩm, áp suất; bằng hệ thống cảm biến thông minh, trong thời gian 45 - 60 ngày những củ tỏi đen được hình thành, lúc này hàm lượng các chất trong tỏi đen cao gấp 8 - 10 lần tỏi trắng. Sau khi ra lò 15 - 30 ngày, nhưng nhân tỏi đen được ép lấy dịch chiết và chúng được lên men thứ cấp trong khoảng 10 ngày.

Quá trình lên men thứ cấp kết thúc sẽ là quá trình lên men vi sinh theo công nghệ vang truyền thống. Để tạo ra một chai vang hoàn hảo cho sức khỏe cần ít nhất là 6 tháng. Quá trình ủ rượu vang tỏi đen cần một kỹ thuật khéo léo và trình độ của người ủ, vì ủ quá tay, không kiểm soát được vi sinh sẽ khiến vang bị quá chua hoặc quá ngọt dẫn đến mùi vị và chất lượng của vang bị biến đổi.

Nhiều nhà khoa học trên khắp thế giới đã chứng minh tỏi rất tốt cho sức khỏe. Trong tỏi có thành phần iốt và tinh dầu. Trong đó, thành phần chủ yếu là Allicin và chất Phitoncid có công dụng kháng khuẩn, kháng virus và kháng ký sinh trùng. Tỏi còn giúp giảm cholesterol trong máu giúp cho tuần hoàn máu từ tim được thông suốt. làm hạn chế tình trạng tăng huyết áp đột ngột. Tỏi còn là trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa. Tỏi giúp hạn chế những thức ăn lạ có nhiễm độc và giúp tiêu hóa những thứ khó tiêu rất tốt.

Thông tin sản phẩm

• Cách sử dụng: Dùng trực tiếp như đồ uống thông thường. Ngon hơn khi được ướp lạnh trước khi sử dụng.
• Hộp đựng sang trọng, Quà tặng ý nghĩa.
• Vang Tỏi Đen - Thức uống dành cho mọi nhà.
• Vang tỏi đen Vietkiga thương hiệu nổi tiếng được người Việt tin dùng.
• Dấu mốc 5 năm nghiên cứu về cây tỏi Việt Nam, Vietkiga được tạo ra từ nơi có những lợi thế ưu đãi của thiên nhiên: nguồn nước, thổ nhưỡng, khí hậu thuận lợi kết hợp với quy trình sản xuất công nghệ Hiện đại đã tạo ra các sản phẩm mang nét đặc trưng riêng của Vietkiga.
• Rượu Vang tỏi đen giúp bữa ăn thêm ngon miệng, thêm vào đó còn có công dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp... Vang tỏi đen có lợi cho Tim mạch, giúp phần làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
• Thành phần: Vang Tỏi Đen Vietkiga được sản xuất hoàn toàn tự nhiên.

Đảm bảo 3 không:

• Không chất phụ gia
• Không chất bảo quản
• Không dùng hương liệu tổng hợp.

Là sản phẩm được tạo ra sau quá trình ủ chuyển hóa dược chất và quá trình lên men thứ cấp dịch chiết tinh chất tỏi đen. Sau đó tiếp tục được lên men vi sinh theo công nghệ vang truyền thống để tạo ra sản phẩm vang hoàn hảo cho sức khỏe!

Công dụng:

• Vang tỏi đen rất tốt cho người đại tràng, tiểu đường, mỡ máu, cao huyết áp dùng rất tốt vì vang tỏi đen chứa hàm lượng chất SAC, ACID AMIN cao.
• Những người ăn quá nhiều chất đạm, béo trong bữa ăn dùng kết hợp rượu vang tỏi đen vì nó giúp hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon tiêu hóa tốt
• Rượu có nồng độ thấp nên phụ nữ hay những người không uống được rượu đều có thể sử dụng.

Lợi ích của rượu tỏi đen

Tỏi đen được biết đến là loại thực phẩm chức năng có tác dụng vượt trội hơn hẳn so với tỏi tươi thông thường. Tỏi đen giúp giảm stress, chống lão hóa, phòng chống xơ vữa động mạch, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư….

Thực tế, chúng ta được biết ngâm rượu tỏi tươi sử dụng hàng ngày có tác dụng tốt với sức khỏe, là bài thuốc chữa bệnh quen thuộc trong nhiều gia đình. Vậy tỏi đen sau khi lên men, ngâm vào rượu thì có đảm bảo tác dụng như ban đầu hay không? Câu trả lời là có. Không chỉ vẫn giữ nguyên các tác dụng của tỏi mà rượu tỏi đen còn có tác dụng chống oxy hóa vượt trội hơn hẳn so với rượu tỏi tươi chúng ta vẫn thường sử dụng. Bởi trong rượu tỏi đen vẫn giữ được các hoạt chất sulfur – hoạt chất kháng sinh mạnh nhất giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật tốt hơn.

Trong y học cổ truyền, rượu được dùng làm thành phần dẫn thuốc. Trong rượu tỏi đen, rượu đóng vai trò là dung môi chiết xuất những hợp chất quý có trong tỏi đen ra khỏi củ tỏi, hòa tan vào dung dịch rượu. Đồng thời rượu cũng tạo thành lá chắn ngăn chặn sự tiếp xúc của vi khuẩn tới tỏi đen

Trong nghiên cứu “Fermentation of Black Garlic Wine and its Characteristics” (tạm dịch: cách lên men rượu Tỏi đen và đặc điểm của nó), các nhà khoa học của Đại học quốc gia Changwon (Hàn Quốc) còn chỉ ra hàm lượng polyphenol - chất chống oxy hóa trong rượu Tỏi đen là  3.85±0.12 9 (mg/ml) cao hơn nước ép Tỏi đen là 3.76±0.12 (mg/ml). [1]

Mặt khác, bản thân rượu cung cấp cho cơ thể năng lượng, góp phần lưu thông huyết mạch, thúc đẩy quá trình hấp thu các dưỡng chất có trong tỏi đen diễn ra nhanh, mạnh mẽ hơn, nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe của tỏi đen.

Nhờ vậy, rượu tỏi đen có công dụng: diệt khuẩn, ngừa ung thư, làm giảm mỡ máu, ngăn cản huyết khối, bảo vệ tim mạch, giảm viêm khớp…

Cách ngâm rượu tỏi đen

Nguyên liệu cho rượu tỏi đen

Để có bình rượu tỏi đen ngon, chất lượng, bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau:

• 200g tỏi đen
• 1 - 1,5 lít rượu vang hoặc rượu trắng khoảng 30 - 60 độ (bạn có thể lựa chọn theo khẩu vị bản thân)
• 1 bình thủy tinh đựng rượu có dung tích thích hợp với lượng rượu

Cách làm rượu tỏi đen

• Bước 1: Bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, lấy phần thịt cho vào bình thủy tinh
• Bước 2: Đổ rượu vào ngập hết tỏi
• Bước 3: Đậy nắp bình, sau 2-3 ngày đảo lên một lượt cho rượu ngấm đều vào tỏi. 
• Bạn có thể bắt đầu sử dụng sau 4 - 7 ngày ngâm.

Tỏi đen có màu đen thuần, chắc dẻo, có vị ngọt, mềm hơn nhiều tỏi trắng nên thời gian ngâm rút ngắn rất nhiều. Sau khi ngâm, tỏi mất dần màu đen, chuyển thành màu trắng xám.

Đây là lúc dưỡng chất trong tỏi đen đã chuyển hết vào dung dịch rượu. Nếu uống hết rượu, vẫn thấy tỏi còn màu đen, bạn có thể đổ rượu vào ngâm thêm.

Cách sử dụng rượu tỏi đen:

Bạn nên dùng rượu tỏi đen 1 - 2 lần sau bữa ăn hàng ngày. Mỗi lần chỉ uống 1 – 2 ly nhỏ. Không nên lạm dụng rượu tỏi đen vào các cuộc nhậu, uống tới say, cơ thể không hấp thu hết được dưỡng chất, gây lãng phí và hại sức khỏe.

Rượu tỏi đen để được bao lâu?

Tỏi đen là một dược liệu Đông y, vì vậy nó sẽ không thể đưa đến hiệu quả nhanh chóng sau một vài ngày sử dụng. Thời gian tác động cho ra hiệu quả phụ thuộc vào cơ địa của từng người. Do đó, sử dụng rượu tỏi đen đều đặn mỗi ngày được coi là cách để phòng bệnh, nâng cao sức khỏe.

Đối tượng nào không nên dùng rượu tỏi đen?

Rượu tỏi đen dù tốt nhưng không phải ai cũng dùng được.

• Người dị ứng với cồn: Với những người có cơ địa dị ứng với cồn thì không nên sử dụng bất kỳ loại rượu nào, bao gồm cả rượu tỏi đen.
• Người bị bệnh gan: Tuy tỏi đen có tác dụng tốt trong bảo vệ gan, nhưng thành phần rượu trong rượu tỏi đen lại tạo thành “gánh nặng khó đỡ” đối với gan. Vì vậy, đối với người bị bệnh gan nên sử dụng tỏi đen bằng cách ăn trực tiếp hoặc chọn một cách thức sử dụng khác.
• Phụ nữ có thai và đang cho con bú: Đây là nhóm không nên sử dụng các chất kích thích, bia, rượu, đồ uống có cồn khác.

Cách bảo quản rượu tỏi đen

Sau khi mở nắp rót rượu, bạn nên đậy kín nắp ngay để tránh làm bay hơi. Bình rượu tỏi đen nên cất, trưng bày nơi khô ráo, thoáng mát.

Rượu tỏi đen có thể sử dụng trong khoảng thời gian 2-3 năm. Tuy nhiên, thời gian càng dài, các yếu tố nguy cơ đe dọa đến chất lượng rượu tỏi đen càng tăng. Vì vậy, bạn chỉ nên ngâm một lượng vừa đủ, sử dụng hết trong thời gian vài tháng tới 1 năm, không nên ngâm một lần quá nhiều.

Một số cách sử dụng tỏi đen khác

Ngoài ngâm tỏi đen với rượu, bạn có thể tham khảo thêm một số cách sử dụng tỏi đen khác như:

Ăn trực tiếp

• Ngâm tỏi đen với mật ong
• Uống nước ép tỏi 
• Kết hợp với các thực phẩm khác tạo nên nhiều món ăn thú vị

TVC giới thiệu Sản phẩm Vietkiga

Lưu ý cách ngâm rượu tỏi đen:

• Mỗi ngày hoặc cách ngày các bạn lắc bình rượu ngâm một lần
• Màu sắc rượu có thể là vàng nhạt đến vàng đậm, màu xanh nhẹ. Tùy loại tỏi ngâm rượu và thời gian ngâm
• Với rượu ngâm tỏi giả nát / cắt lát / đập dập thì có thể sử dụng sau 30 ngày
• Mỗi ngày chỉ nên uống chừng 1 chung rượu tỏi ngâm (20 - 30ml)
• Bảo quản bình ngâm rượu tỏi trong điều kiện thường. Không để bình ngâm rượu ở nơi quá nóng (gần bếp). Cũng không để bình rượu ngâm trong phòng máy lạnh (Điều hòa).

Các sản phẩm của chúng tôi không dành cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ đang mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm! Không lái xe khi đã uống rượu bia.