Rượu Nếp Cái Hoa Vàng Bảo Sơn - SP OCOP 3 Sao Bắc Giang

Với những người có sở thích uống rượu hay sưu tầm rượu thì cái tên rượu nếp cái hoa vàng không còn xa lạ gì. Với điều kiện thời tiết thuận lợi cộng chất liệu đất phù hợp nên giống lúa nếp cái hoa vàng rất tốt, hạt gạo có đặc điểm tròn và mang hương thơm nồng đặc biệt, thường được sử dụng làm xôi, cốm và đặc biệt là rượu. Và sở dĩ có cái tên nếp cái hoa vàng đó là khi trổ đòng, phấn có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa khác. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại rượu ngon nổi tiếng bao gồm cả rượu truyền thống và rượu Tây. Tuy nhiên, rượu nếp cái hoa vàng được xem là thức uống quen thuộc và nhiều người yêu thích nhất bởi nó sở hữu hương vị truyền thống nhờ bí quyết nấu rượu ngon của người Việt.

Không biết từ bao giờ, khi nhắc đến nếp cái hoa vàng thì nhiều người đã nghĩ ngay đến loại rượu quý được chưng cất từ loại nếp thượng hạng này và rượu nếp cái hoa vàng được mệnh danh là quốc túy của dân tộc. Sở hữu hương thơm nồng, vị cay nhẹ đem lại cảm giác dễ chịu cho người uống. Đặc biệt, để cho ra lò những giọt rượu nếp cái hoa vàng nguyên chất thì mỗi vùng miến sẽ có những bí quyết riêng.

Từ những đặc điểm nổi bật của gạo nếp cái hoa vàng, nó trở thành nguyên liệu sản xuất rượu phổ biến nhất hiện nay. Và rượu nếp cái hoa vàng chính là thành quả nổi bật của loại gạo này, rượu nếp cái hoa vàng được chưng cất từ gạo nếp cái hoa vàng thông qua phương pháp thủ công và sau đó sử dụng than củi để nấu rượu, cho ra mắt những chai rượu nguyên chất nhất. Vì được làm từ gạo nếp cái hoa vàng và sau khi ngâm rượu có màu vàng nên tên “Rượu nếp cái hoa vàng” cũng ra đời từ đó.

Đặc biệt, so với các loại rượu khác thì rượu nếp cái hoa vàng vẫn nổi bật hơn về cả mùi vị hay hương thơm. Thừa hưởng những nét đặc trưng tinh túy nhất của gạo nếp cái hoa vàng mà loại rượu này có hương vị đậm đà, êm dịu cho người uống và đặc biệt là mang hương thơm nồng của gạo nếp cái hoa vàng mà không bất cứ loại rượu nếp nào cũng có được.

Hệ thống cơ sở sản xuất sạch sẽ, thoáng mát, hệ thống trang thiết bị nồi nấu rượu hiện đại, máy lọc nước RO, máy lão hóa khử độc tố rượu theo tiêu chuẩn USA (loại bỏ: Methanol, aldehyt, Fururol, rượu bậc cao...). Nguyên liệu đầu vào là gạo nếp cái hoa vàng chọn lọc ủ men bắc chuẩn 36 vị, nước sạch lọc bằng máy lọc RO đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm rượu thơm ngon, đảm bảo chất lượng.

Thông tin sản phẩm

Thành phần rượu nếp cái hoa vàng:

• Gạo nếp cái hoa vàng 100%
• Men gạo tự làm thủ công
• Đảm bảo rượu nếp cái hoa vàng nguyên chất 100% không pha chế, đặc biệt quý khách được đổi trả hàng trong vòng 1 tuần.

Chất lượng Rượu Bảo Sơn khi uống:

• Không đau đầu, không hoa mắt chóng mặt
• Không khô cổ, khát nước
• Rượu uống đằm, êm dịu, không gằn, không sốc
• hương êm dịu
• Quá trình say chậm nhưng rất nhanh tỉnh.

Ngày nay theo xu thế thị trường, rượu cũng có rất nhiều loại nào là rượu tây, rượu ta, rượu ngâm đủ thứ trên đời… và rồi rượu quê, thứ rượu được lên men từ những hạt gạo nếp thơm nồng dần bị lãng quên. Nghề nấu rượu là một nghề vất vả mà đồng lời cũng chẳng được là bao, ngày xưa người ta nấu rượu chủ yếu là để lấy “Bỗng” nuôi lợn như một hình thức tiết kiệm.

Để nâng tầm rượu quê và để lưu giữ nghề nấu rượu gạo truyền thống, Bảo Sơn đã nghiên cứu và tạo ra một loại rượu thơm ngon đặc biệt từ những hạt gạo trắng ngần của vùng Đồng bằng Bắc bộ, đó là Rượu nếp cái hoa vàng được lên men thủ công và trải qua quá trình hạ thổ.

Rượu nếp cái hoa vàng được làm hoàn toàn thủ công bằng phương pháp gia truyền, nguyên liệu dùng để làm rượu là gạo nếp cái hoa vàng được trồng ở vùng đồng bằng bắc bộ và được chọn lựa kỹ càng kết hợp với loại men được làm từ 32 vị thuốc bắc. Rượu được lên men từ những hạt gạo Nếp trắng ngần của vùng Đồng bằng Bắc bộ

Khi uống rượu có vị ngọt và tê tê đầu lưỡi, rượu uống rất vào nên có thể uống được nhiều, khi rượu ngấm các bạn sẽ có cảm giác say từ từ, lâng lâng rất sướng, ngủ một giấc các bạn sẽ thấy thoải mái ngay tuyệt đối không có chuyện đau đầu hay háo nước như uống các loại rượu pha cồn.

Rượu được ngâm lâu với phương pháp gia truyền nên có màu sắc ánh vàng tự nhiên rât đẹp mắt, tuyệt đối không pha chế bất cứ chất phụ gia hay màu thực phẩm. Đặc biệt càng để lâu uống càng ngon.

Nguyên liệu làm rượu nếp cái hoa vàng

Các bước nấu rượu nếp cái hoa vàng chuẩn nhất:

• Bước 1 - Nấu cơm nếp cái hoa vàng: Đem gạo nếp cái hoa vàng ngâm nước khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó vớt gạo ra và bỏ vào nồi nấu cơm như bình thường, khi cơm chín bạn cho cơm ra một chiếc mâm lớn hoặc nia và tãi đều ra để cơm nhanh nguội.
• Bước 2 - Rắc men lên cơm nếp cái hoa vàng: Loại bỏ các lớp trấu có trong men, sau đó say nhuyễn hoặc đập nhỏ ra khi cơm nguội thì rắc men đều lên trên, trộn đều men và cơm nếp cái hoa vàng với nhau. Lưu ý, rắc men khi cơm nếp cái hoa vàng còn ấm, tránh trường hợp cơm nguội hẳn hoặc còn nóng.
• Bước 3 - Ủ cơm nếp nếp cái hoa vàng với men: Sau khi đã trộn đều cơm nếp và men thì cho vào một chiếc hũ thủy tinh hoặc bình gốm có dung tích lớn và đậy kín, để khoảng 4 – 5 ngày cho nước ra, khi ngửi có mùi thơm nồng của rượu thì cho nước vào. Cứ khoảng 10kg cho 15 lít nước, đậy kín để quá trình lên men được hoàn toàn tự nhiên. Tiến hành ủ ướt trong vòng 1 -2 tuần thì có thể đem đi chưng cất.

• Bước 4 - Chưng cất rượu nếp cái hoa vàng: Tiến hành chưng cất rượu nếp cái hoa vàng bằng nồi đất đồng hoặc bằng nồi inox, nhớ để lửa nhỏ, hay để điện vừa phải để rượu không bị cháy, không bị chảy ra quá nhanh. Những giọt rượu nếp cái hoa vàng nguyên chất khi chưng cất thành công có mùi thơm nồng, uống vào êm và hơi tê đầu lưỡi, tuy nhiên do là rượu nguyên chất nên nồng độ rất cao, tùy vào tửu lượng của từng người để sử dụng, đảm bảo cho sức khỏe.

Cách nấu rượu nếp cái hoa vàng theo phương pháp gia truyền

Ngày nay, trong mỗi buổi tiệc tùng, liên hoan hay cưới hỏi thì không thể thiếu đi những chén rượu, nó chính là khởi nguồn của mọi câu chuyện, hỏi han hay chúc tụng. Và rượu nếp cái hoa vàng chính là loại rượu đang được nhiều anh em ưu chuộng sử dụng, cũng như thịnh hành nhất bởi hương vị truyền thống, ngọt và êm không làm cho người uống khó chịu. Để có được những chén rượu thơm, ngon là nhờ cách nấu rượu nếp cái hoa vàng đúng chuẩn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ

• Gạo nếp cái hoa vàng: Là nguyên liệu chính để nấu rượu nếp cái hoa vàng, khi chọn mua gạo nếp cái hoa vàng bạn phải chọn lọc kỹ càng. Những hạt gạo có mùi thơm tự nhiên, hạt to tròn bóng và không bị sâu mọt sẽ cho ra lò những chai rượu thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng nhất.
• Men Rượu chất lượng: Cùng với gạo nếp cái hoa vàng thì men ủ rượu cũng là nguyên liệu cực kỳ quan trong khi nấu rượu. Thông thường thì ở mỗi địa phương sẽ có cách chế biến loại men rượu phù hợp, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là men thuốc Bắc vì độ an toàn và chất lượng rượu mang đến.
• Bình thủy tinh hay chum sành đựng rượu: Lựa chọn những chiếc bình thủy tinh cao cấp hay những chum sành tùy theo nhu cầu sử dụng của anh em, rửa sạch và để khô, đảm bảo quá trình lên men không bị ảnh hưởng.

Bên cạnh việc chuẩn bị các nguyên liệu thì rượu ngon hay không phụ thuộc vào yếu tố thời tiết và nhiệt độ ủ rượu, bạn nên ủ rượu trong điều kiện không quá nóng và cũng không quá lạnh, nhiệt độ từ 28 – 30 độ C là nhiệt độ lý tưởng nhất.

TVC giới thiệu Rượu Bảo Sơn

Với những ưu điểm nổi bật của rượu nếp cái hoa vàng mà bất kỳ ai cũng muốn được thưởng thức những chén rượu nếp cái hoa vàng nguyên chất nhất. Giữa vô số các địa chỉ cung cấp rượu khác nhau thì Rượu Bảo Sơn chính là đơn vị cung cấp rượu nếp cái hoa vàng uy tín, chất lượng nhất bạn không thể bỏ qua.

Toàn bộ quy trình sản xuất rượu nếp cái hoa vàng đều khép kín và giám sát trực nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và sự an toàn của sản phẩm, bạn hãy cứ tin tưởng đặt rượu nếp cái hoa vàng tại đây sử dụng trong các buổi liên hoan, sinh nhật, đám cưới… để cuộc vui thêm trọn vẹn hơn.

Các sản phẩm của chúng tôi không dành cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ đang mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm! Không lái xe khi đã uống rượu bia.