Ruốc Tôm Nam Hải - OCOP 3 Sao Quảng Ninh

Ruốc tôm Quảng Ninh là món đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến với du lịch Hạ Long. Với vị ngon, ngọt khó cưỡng, món ăn hấp dẫn bất kỳ ai khi một lần thưởng thức. Ruốc tôm Quảng Ninh - thức quà được các du khách chọn mua nhiều nhất khi đến Hạ Long du lịch. Sở hữu vị ngọt đặc trưng của tôm của xứ biển, đây được xem như món đặc sản tinh hoa của vùng đất này. 

Khi nhắc đến vùng biển nổi tiếng Hạ Long, ngoài những cảnh đẹp hút hồn người ta còn nghĩ ngay tới những món đặc sản thơm ngon bổ dưỡng. Một trong số đó, ruốc tôm Quảng Ninh (hay còn gọi là chà bông tôm) chính là món ăn được nhiều người ưa thích nhất. 

Tuy ruốc tôm thì ở đâu cũng có, thế nhưng nói về nơi bán món này ngon nhất thì chắc chắn phải nói đến nơi này. Sở dĩ vậy là vì loài tôm ở vùng biển Quảng Ninh được nhận xét là ngon hơn hẳn bởi nồng độ và lạch nước biển nằm sâu trong vùng vịnh. Chính điều này đã góp phần giúp cho tôm được đánh bắt tại đây có vị thơm ngon đậm đà, thịt chắc hơn bất kỳ nơi nào. 

Đặc biệt, ruốc tôm là một loại thức ăn rất dễ ăn bởi chúng có ưu điểm là có thể để được lâu ngày. Nếu như chúng ta đã quá quen thuộc với loại ruốc làm từ thịt heo thì ruốc tôm Quảng Ninh lại là một món ăn tuy quen mà lạ. 

Ruốc tôm thịt Hạ Long không khô như ruốc thịt truyền thống, dễ ăn, "tốn cơm" hơn. Ngoài ra có thêm tôm sắt biển nên ngon, ngọt thịt và bổ sung nhiều canxi, đặc biệt tốt cho trẻ em và người lớn tuổi. Khi đi du lịch xa cứ thủ sẵn 1 lọ ruốc tôm thịt đảm bảo ko lo đói hoặc cho các bé khảnh ăn ko hợp khẩu vị.

Mô tả sản phẩm Ruốc Tôm Nam Hải

Ruốc tôm Hạ Long có thể ăn với cơm, xôi hay kẹp bánh mì, rắc lên bánh cuốn hoặc nhâm nhi với mướp đắng lạnh, tóm lại món gì cũng ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thành phần ruốc tôm Quảng Ninh 

100g chà bồm có:

• Năng lượng: 396 Kcal

• Đạm: 53 gram

• Tinh bột: 0

• Tro: 7.3 gram

• Canxi: 29 mg

• Kali: 0

• Sắt: 300 mcg

• Nước: 19.3 gram

• Chất béo: 20.4 gram

• Chất xơ: 0

• Cholesterol: 0

• Photpho: 15.5 mg

Qua đây, có thể thấy rõ, các chỉ số có trong ruốc tôm rất tốt cho sức khỏe, nhất là sử dụng cho trẻ nhỏ ăn dặm. Thành phần ruốc tôm bao gồm:

• Tôm sắt biển

• Thịt nạc vai

• Mắn ruốc

• Gia vị

Hướng dẫn phân biệt chất lượng ruốc tôm

Có rất nhiều loại ruốc/chà bông trên thị trường, cũng như giá của từng loại sẽ khác nhau, vì thế nên sau đây là một số cách để bạn lựa chọn và phân biệt đâu là hàng ngon, đâu là hàng chất lượng kém.

• Màu sắc: Ruốc thật có màu vàng tự nhiên. Ruốc giả có màu nhờ nhờ, nhìn không được vàng tự nhiên và không thơm như ruốc thật.

• Mùi vị: Ruốc thật có mùi thơm, vị béo đặc trưng của thịt và có vị ngọt của thịt. Ruốc giả khi ăn có vị hơi chát hoặc ngọt lợ của hương liệu và bột ngọt

• Hình dáng: Ruốc thật có sợi nhỏ, có độ tơi vừa phải.

Hướng dẫn sử dụng ruốc-chà bông ngon nhất

Tùy theo sở thích của bạn mà có thể chế biến theo ý thích, sau đây là một số món ăn từ ruốc tôm để bạn tham khảo

• Ăn trực tiếp với cơm, xôi, cháo…

• Hâm nóng rồi ăn kèm với cơm, miến, rau trộn, bún, xôi, cháo..

Hướng dẫn cách làm ruốc tôm Quảng Ninh thơm ngon tại nhà

Nếu chưa có điều kiện tới du lịch Quảng Ninh nhưng vẫn muốn thưởng thức món đặc sản siêu ngon này, bạn có thể tham khảo cách làm ruốc tôm Quảng Ninh tại nhà theo các bước cơ bản dưới đây:

Nguyên liệu làm ruốc tôm Quảng Ninh 

Để thực hiện món ăn này ngon đúng điệu, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu cần thiết sau:

• 1 kg tôm cỡ to. Bạn nên chọn những con tôm còn tươi và bơi trong nước.

• 500 gram thịt heo tươi sống. Nên chọn các loại thịt vai, thịt mông mềm và có nhiều nạc để khi chiên không bị quá khô.

• Khoảng 100ml mắm tôm loại chuẩn. 

• Hành lá, sả tươi.

• Các loại gia vị khác như: nước mắm nguyên chất, hạt nêm, dầu gấc, bột canh, dầu ăn.

Quy trình làm ruốc tôm Quảng Ninh

Dưới đây là hướng dẫn làm ruốc tôm Quảng Ninh với từng bước cụ thể nhất:

Bước 1: Tiến hành sơ chế tôm

• Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch và xả nhiều lần với nước. Tiếp đó dùng kéo cắt bỏ phần đuôi và râu của con tôm.

• Đổ tôm lên khay sạch, dàn đều bề mặt để hấp. Ở khâu này bạn nhớ giã nát 2 - 3 cây sả cho vào hấp cùng với tôm để khử mùi tanh.

• Hấp chín tôm trong khoảng thời gian từ 15 - 20 phút. Tiếp đó vớt tôm ra để nguội tự nhiên. 

• Bóc vỏ tôm và loại bỏ phần chỉ đen trên sống lưng, chỉ để lại phần thịt để chế biến.

• Chia tôm thành từng phần nhỏ riêng và cho vào cối giã hoặc xay nhuyễn để thu được lượng thành phẩm thịt tơi và không quá bông là được. 

Bước 2: Chuẩn bị thịt heo

Sau khi chế biến xong phần tôm ở trên thì bạn tiếp tục thực hiện với nguyên liệu thịt heo để làm món ruốc tôm như sau:

• Rửa sạch thịt heo với nước, loại bỏ toàn bộ các phần gân hoặc mỡ.

• Thái thịt thành từng miếng vừa lòng bàn tay.

• Đem thịt đi luộc cùng 3 - 4 nhánh hành lá tươi để loại bỏ mùi tanh.

• Khi thịt chín thì lấy ra và để nguội. Phần nước luộc thịt bạn có thể tận dụng để nấu cùng mắm tôm ở bước chế biến sau.

• Khi thịt ráo nước thì tiến hành xay hoặc giã thành sợi như cách sơ chế tôm.

Bước 3: Chế biến ruốc

• Cho phần mắm tôm đã chuẩn bị trước đó nấu cùng với ½ chén nước luộc thịt cùng các gia vị.

• Khi mắm sôi thì bắc xuống và dùng một cái rây để lọc hỗn hợp lấy nước cốt.

• Cho phần nước cốt vào chảo, bắc lên bếp, tiếp đó thêm thịt và tôm đã được sơ chế vào. Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào thịt và tôm.

• Khi nào hỗn hợp cạn nước là sẽ hoàn thành món ruốc tôm Quảng Ninh này. 

Cách sử dụng ruốc tôm Quảng Ninh

Món ruốc tôm Quảng Ninh có cách sử dụng cực kỳ đơn giản. Tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng kèm chúng với cơm nóng, xôi hoặc cháo,... Đảm bảo hương vị đậm đà từ tôm, thịt heo khi hòa quyện cùng các loại gia vị độc đáo sẽ chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai khi thưởng thức qua. 

Đặc biệt, món ăn này còn phù hợp với tất cả mọi người, nhất là ruốc tôm cho bé là cực kỳ tốt, vì trong thành phần rất giàu các khoáng chất cũng như canxi. Đây hứa hẹn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn. Ngoài ra, chúng còn xứng đáng là một món quà du lịch hay biếu tặng người thân vừa thiết thực lại vừa bổ dưỡng.

Cách bảo quản ruốc tôm để được lâu

Sau khi thực hiện thành công món ruốc tôm Quảng Ninh ngay tại nhà, bạn có thể áp dụng cách bảo quản dưới đây để giữ món ăn được lâu hơn:

• Nên đựng ruốc tôm trong lọ thủy tinh và để nơi khô ráo, khi ăn mới mở hộp và tránh tiếp xúc quá lâu với không khí. 

• Nếu thay đổi dụng cụ đựng ruốc thì nên rửa sạch sẽ hộp đựng, lau khô và phơi dưới ánh nắng trước.

• Nếu bạn mua nhiều ruốc và muốn sử dụng trong thời gian dài thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. 

• Khi lấy ruốc tôm ra ăn, cần sử dụng các dụng cụ sạch, khô để lấy. 

Ăn nhiều ruốc tôm có tốt không?

Theo một số nghiên cứu, trung bình 100g ruốc tôm sẽ cung cấp khoảng 305 calo. Ngoài ra, ruốc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác – là những dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với người cao tuổi và trẻ nhỏ.

Ruốc tôm được coi là một món ăn giàu chất dinh dưỡng với các thành phần quan trọng sau:

o Protein: Ruốc tôm là một nguồn thực phẩm giàu protein. Đây được biết là yếu tố cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ bắp, hỗ trợ sức khỏe toàn diện và tăng cường chức năng miễn dịch.

o Chất khoáng: Ruốc tôm cung cấp nhiều chất khoáng quan trọng như canxi, kali, magie, sắt và kẽm. Những chất khoáng này đóng vai trò quan trọng trong cân bằng nước và điện giải, hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh.

o Vitamin: Ruốc tôm chứa các loại vitamin như vitamin B12, vitamin E và vitamin A. Vitamin B12 là cần thiết cho chức năng hệ thần kinh và tiêu hóa. Vitamin E có tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Vitamin A có vai trò quan trọng trong thị lực, chức năng miễn dịch, sự phát triển của da và niêm mạc.

o Chất xơ: Ruốc tôm chứa một số chất xơ, có tác dụng chống táo bón và duy trì sức khỏe ruột.

o Chất béo omega-3: Ruốc tôm cung cấp một lượng nhất định chất béo omega-3, bao gồm axit béo EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid). Thành phần này nổi tiếng với những lợi ích cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và trẻ em.

Như đã đề cập ở phần trên, trung bình trong 100g ruốc tôm chứa 305 calo. Ngoài ra, ruốc tôm còn chứa nhiều loại vitamin, DHA, axit béo và các chất dinh dưỡng khác. Vì vậy, ăn nhiều ruốc tôm không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng không phù hợp với những người đang có mong muốn giảm cân.  

Do ruốc tôm có thể gây kích thích vị giác, giúp chúng ta thưởng thức món ăn ngon miệng hơn và ăn nhiều hơn. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn 2-3 bữa ruốc tôm mỗi tuần, và cần chia nhỏ thành nhiều bữa nhỏ, không nên ăn nhiều ruốc tôm cùng một lúc. Điều này sẽ giúp tránh tình trạng dư thừa calo và tác động đến cân nặng của bạn.

Ruốc tôm Quảng Ninh loại 1 hay còn gọi là chà bông tôm là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam, đặc biệt là những người dân miền biển. Món ruốc tôm được làm từ tôm khô có hình sợi bông mịn, vị dậm đà và màu vàng đặc trưng. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm, bánh bèo cũng rất ngon.

Không chỉ đậm vị tôm, món ăn này còn có sự kết hợp cực kỳ hoàn hảo với vị ngọt của thịt heo, với hương vị thơm ngon đậm đà miền biển, đặc sản Quảng Ninh Ruốc tôm Nam Hải xứng tầm là món quà quý giá để mua về tặng người thân, bạn bè mỗi khi có dịp ghé thăm nơi đây.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.