Nước Mắm Sá Sùng Hồng 40N Vân Đồn – SP OCOP Quảng Ninh

Ở vùng biển Vân Đồn (Quảng Ninh) có một thứ nước mắm hảo hạng được chế biến từ sá sùng. Sá sùng là loài thân mềm, chỉ sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên xuống tạo ra những doi cát. Hiện nay, Vân Đồn được Tổng cục Thuỷ sản đánh giá là loại sá sùng ngon và có chất lượng cao nhất ở Việt Nam. Mỗi lần dùng thứ nước chấm này, người ăn có thể dễ dàng cảm nhận mùi thơm riêng có: Vị ngọt của sá sùng, vị mặn mòi của cá biển. Để có được mỗi lít sá sùng, công đoạn chế biến cũng cầu kỳ và tốn nhiều năm mới có thành phẩm.

Nước mắm sá sùng chủ yếu sử dụng cá biển làm nguyên liệu chính nhưng pha thêm một ít Sá Sùng. Để tạo ra sản phẩm nước mắm thơm ngon và giàu dinh dưỡng cần lượng sá sùng thêm vào mức nhất định. Cần sự tỉ mỉ từ khâu rửa sạch đến công đoạn sấy khô sau đó cho vào nước mắm cá đã ngâm được một tháng. Vì được sản xuất theo phương pháp cổ truyền và không sử dụng phụ gia thực phẩm, mang đến hương vị đặc trưng, vị đậm ngọt và giàu chất dinh dưỡng.

Sá sùng có nhiều tên như Địa Sâm - Bông Thùa - Mồi, chúng sống ven biển thuộc những khu vực có mực nước biển dâng cao sẽ có mật độ thức ăn phong phú, sá sùng  thường sinh sản vào khoảng trong mùa hè. Giá trị dinh dưỡng trong sá sùng cao, có nhiều công dụng để chữa bệnh lý đàn ông, ví như thần dược tăng cường sinh lực. Sá sùng có 2 loại sá sùng tươi và sá sùng khô, trên thị trường hiện tại phổ biến nhiều nhất là mặt hàng sá sùng khô vì dễ chế biến dễ mua, là nguyên liệu chế biến món ăn, có thể thay thế cho bột ngọt, vì trong thịt sá sùng có vị ngọt tự nhiên, do đó mà sá sùng được xem là "mì chính cao cấp" trong việc chế biến món ăn.

Theo truyền thống người Việt, cách làm nước mắm có thể làm từ cá sống, cá khô; hoặc từ cả các loại sò hến, tôm cua hoặc trái cây như quả điều khi làm nước mắm chay. Một số loại nước mắm được làm từ cá nguyên con, một số khác thì chỉ được từ tiết hay nội tạng cá. Một số loại nước mắm chỉ có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Nước mắm lên men ngắn ngày có mùi tanh đặc trưng của cá. Quá trình lên men dài ngày sẽ giảm được mùi tanh và tạo ra hương vị mùi quả hạch và béo hơn. Do đó việc thêm sá sùng là cách tạo hương hoàn toàn tự nhiên cho nước mắm. 

Là loại hải sản vàng, sá sùng không chỉ là sản vật quý của vùng biển Quảng Ninh mà còn được chế biến thành loại nước có hương vị đặc biệt, giàu chất dinh dưỡng - Nước mắm. Nắm bắt được nhu cầu của thị trường, biến sản phẩm địa phương thành nhiều sản phẩm hàng hóa chất lượng, giá trị cao, Công ty cổ phần Thủy sản Cái Rồng (Vân Đồn) đã thực hiện quy trình sản xuất nước mắm Vân Đồn.

Nước mắm sá sùng Cái Rồng 40N Vanbest hộp 2 chai 350ml và 700ml/chai truyền thống làm từ cá cơm và muối biển kết hợp với thành phần Sá Sùng. Bảo vệ Sức Khỏe gia đình ngay từ bữa cơm hàng ngày, đặc biệt rất tốt cho trẻ em và người cao tuổi

Sản phẩm chính hãng phải có Logo Vanbest dập nổi trên cổ chai, có tem chống hàng giả trên nắp chai. Với nguồn nguyên liệu sạch, tươi, đặc biệt kết hợp với đặc sản Sá Sùng Quảng Ninh vẫn giữ được hương vị truyền thống mà lại tạo vị ngon, vị ngọt thanh đượm có hậu. Cùng quy trình làm mắm khép kín đảm bảo chất lượng thuần khiết tự nhiên.

Thông tin chi tiết

• Nhãn hiệu: Vanbest.
• Hạn sử dụng: In trên bao bì.
• Dung tích / Trọng lượng: Hộp 2 chai mỗi chai 350ml và 700ml.
• Xuất xứ: Vân Đồn, Quảng Ninh.
• Phù hợp với gia đình có khẩu vị vừa không quá mặn
• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
• HSD: 24 tháng kể từ NSX
• Màu sắc: Hồng
• Cam kết hàng chính hãng.

Nước mắm sá sùng cái rồng:

• Không những đạt nhiều tiêu chuẩn ISO Quốc tế
• Sản phẩm, dịch vụ uy tín nhất năm 2019
• Top 10 thương hiệu Uy Tín và Nổi tiếng nhất năm 2019
• Mà còn đem đến sự tin tưởng, an tâm và an toàn cho khách hàng
• Điều tuyệt vời nhất là nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, rõ nguồn gốc
• Không sử dụng hóa chất độc hại cho người dùng.
• Cam kết giá niêm yết, công khai đảm bảo khách hàng yên tâm khi lựa chọn
• Sản phẩm chính hãng phải có Logo Vanbest dập nổi trên cổ chai, có tem chống hàng giả trên nắp chai.

Nước mắm sá sùng Cái Rồng là một sản phẩm đặc sản truyền thống của huyện đảo Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh (nhãn hiệu nước mắm Cái Rồng đã đăng ký nhãn hiệu độc quyền). Là một địa danh có rất nhiều yếu tố thuận lợi về địa lý, khí hậu với độ mặn nước biển vừa phải nên có rất nhiều các loài hải sản quý từ thiên nhiên như hải sâm, sá sùng…, với ngư trường đánh bắt rộng lớn, nguồn thủy sản dồi dào, chất lượng tốt là những điều kiện để nghề làm mắm ở huyện đảo Vân Đồn có từ rất sớm và ngày càng phát
triển.

Nước mắm sá sùng Cái Rồng của thương hiệu Vanbest sản xuất theo phương pháp truyền thống là đánh đảo, phơi nắng, lên hương tự nhiên, nguyên liệu chủ yếu từ cá cơm tươi, cá thu, tép moi và sá sùng… (đã được loại hết tạp chất, rửa sạch bùn cát) trộn với muối biển, ủ lên men hoàn toàn tự nhiên từ 12 tháng trở lên. Không sử dụng hóa chất, không có tạp chất, có mùi thơm đặc trưng của mắm truyền thống, không có mùi lạ, có vị mặn nhưng không gắt, hậu vị ngọt của đạm cá và sá sùng thật sự tự nhiên và an toàn.

Tác dụng bổ dưỡng của sá sùng

• Theo nghiên cứu, trong sá sùng có rất nhiều loại protein, ngoài ra còn có chứa 17 loại khoáng chất, 18 loại acid amin cùng nhiều loại vi chất khác rất tốt cho cơ thể.
• Sá sùng có vị ngọt thanh rất khác biệt với các loại gia vị khác. Chính vậy nên đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng này có thể thay thế các loại hạt nêm, mì chính tạo nên hương vị tự nhiên, đặc trưng cho tất cả các món ăn của bạn.
• Để có thể sáng tạo được những món ăn từ sá sùng, bạn cần có nguồn nguyên liệu chất lượng.

Làm nước mắm sá sùng tại nhà

Bạn là người có niềm đam mê tự tay làm cho gia đình những món ăn ngon bổ dưỡng. Nước mắm sá sùng chính là một thử thách nhỏ vô cùng thú vị dành cho bạn. Chính vị ngọt tự nhiên đã tạo nên hương vị nước mắm thơm ngon hấp dẫn này.

Lựa chọn nguyên liệu

• Cá cơm 3 kg.
• Muối trắng 1 kg.
• Trái dứa, mật ong hoặc nước đường.
• Hũ đất hoặc hũ thủy tinh.
• Sá sùng khô 1 kg.

Quy trình chế biến

• Bước 1: Cá cơm rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 – 20 phút để khử mùi tanh. Vớt ra để ráo.
• Bước 2: Hũ rửa sạch, tráng bằng nước nóng rồi phơi dưới ánh nắng cho khô, tránh ruồi nhặng.
• Bước 3: Cho sá sùng vào cùng cá. Ướp cá theo tỉ lệ tiêu chuẩn của những người làm mắm chuyên nghiệp là 3:1 tức là 3 kg cá thì cho 1 kg muối. Đầu tiên rải một lớp muối xuống đáy hũ sao cho kín đáy, cho một lớp cá mỏng lên trên, tiếp tục dải đều muối lên cá. Cứ làm như vậy nhiều lần cho đến khi hết cá với muối. Phải chú ý là lớp cuối cùng trên cao nhất phải là muối. Vừa làm vừa ép chặt xuống từng lớp để hạn chế tối đa không khí xem giữa.
• Bước 4: Đậy kín hũ, để tại nơi thoáng mát. Khoảng 6 tháng là có thể dùng mắm. Nhưng theo kinh nghiệm thì ủ khoảng 12 tháng sẽ cho ra những giọt nước mắm ngon và chất lượng nhất.

Vậy là chúng ta đã có được chai nước mắm tự làm thơm ngon có hương vị đặc biệt của sá sùng. Mỗi lần nêm nếm vào món ăn hoặc pha nước chấm, bạn sẽ cảm thấy tự hào vì những thành quả của mình.

Nước mắm sá sùng Cái Rồng của Vanbest – Món quà tặng ý nghĩa, thiết thực và sang trọng

Không ít người Việt có thói quen chọn nước mắm là món quà bình dị, dân dã, gói trọn nghĩa tình sâu đậm và cả hơi ấm quê hương xứ sở để gửi tặng đến người thân, bạn bè. Ngày thường đa số mọi người vẫn sử dụng nước mắm thường vì giá rẻ.

Nhưng Tết đến là dịp thưởng thức những món ăn ngon, trong đó có nước mắm. Nước chấm ngon không chỉ làm tăng thêm hương vị của món ăn mà còn là câu truyện về đặc sản vùng miền, hướng về truyền thống, cội nguồn của mọi người trong dịp quan trọng. Hiện nay thị trường có vô số thương hiệu nước mắm truyền thống nhưng rất nhiều người tiêu dùng lại ưa chuộng thương hiệu nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest.

TVC giới thiệu Nước mắm Sá Sùng Vanbest

Chia sẻ về lý do chọn nước mắm sá sùng đặc biệt của vùng đất Quảng Ninh, một trong những đầu bếp nổi tiếng ở Hà Nội trung thành với thương hiệu nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest cho biết: Cái ngon của thứ nước mắm nức tiếng ở Vân Đồn này chính là hương vị hấp dẫn, vị ngọt và đằm thắm bất diệt của sá sùng quyến rũ hơn so với vị ngọt của phụ gia mì chính.

Đặc biệt mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest không những dậy mùi thơm ngon mà có độ đạm khác biệt so với những loại nước mắm cá biển thông thường khác vì trong con Sá sùng có tới 18 dòng đạm axit amin tốt cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt nước mắm có độ sánh, màu vàng óng, khi mở chai dễ dàng cảm nhận vị thơm riêng rất đặc trưng. Bởi vậy thực khách khi đến nhà hàng chúng tôi đều đều yêu cầu dùng nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest chứ không dùng các loại khác.

Có thể nói một thương hiệu nước mắm vượt trên vai trò của loại gia vị cho bữa ăn ngon để trở thành món ăn tinh thần đầy thi vị cho khách hàng thân thương của mình chính là nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest. Bằng hương vị dịu ngon tinh tế, mặn nhưng không chát cùng vị ngọt đạm của sá sùng đặc sản biển Vân Đồn, nước mắm sá sùng Cái Rồng Vanbest đã giữ được trọn vẹn hồn quê Việt.