Nước Mắm Quang Long 30N Hải Sản Phan Thiết - Ngon Và Đạt Độ Đạm Cao

Nước mắm Phan Thiết cho đến tận ngày nay vẫn luôn làm tròn được nhiệm vụ gìn giữ cái truyền thống vốn có trong từng giọt nước mắm ngon sạch nguyên chất, dù đã trải qua rất nhiều thăng trầm của 300 năm làng nghề nhưng sự phát triển đó luôn được công nhận bởi sự nổi tiếng của nước mắm Phan Thiết. 

Chỉ cần bạn tìm kiếm với từ khóa “Nước mắm Phan Thiết” bạn sẽ biết rằng nước mắm Phan Thiết nằm trong Top 5 làng nghề nước mắm trứ danh từ xưa tới nay. Từ đó bạn cũng có thể dễ dàng thấy được thêm những thông tin khác như về lịch sử chi tiết của làng nghề, sự ra đời của nước mắm, hay thậm chí là việc chia sẻ công thức làm sao để hương vị nước mắm Phan Thiết được nổi danh như vậy. Chắc hẳn nước mắm Phan Thiết phải có điều gì thu hút hấp dẫn đến mức được sự quan tâm chú ý đến vậy rồi, bạn có muốn tiếp tục tìm hiểu về sự ra đời cũng như phát triển của nước mắm Phan Thiết trong suốt mấy trăm năm qua không? Cùng theo dõi ngay thôi nào.

Đầu tiên chính là về lịch sử làng nghề nước mắm Phan Thiết, Thành phố Phan Thiết vốn nổi tiếng với việc được thiên nhiên ưu đãi, nhiều cảnh đẹp lại có nguồn hải sản phong phú, nơi đây đặc biệt còn thu hút những du khách tới là bởi có quá nhiều món ăn ngon đến từ nguồn hải sản tươi có sẵn. Cùng với đó một trong những điều mà du khách vẫn không quên nhắc đến Phan Thiết là bởi vì có hương vị nước mắm trứ danh. Ngoài ra nước mắm Phan Thiết còn luôn được nằm trong top những thương hiệu nước mắm danh tiếng nhất khắp đất Việt, vang xa ra tận những nước Châu Á lân cận luôn.

Nước mắm Phan Thiết đã có từ thời Phan Thiết có tên là Tổng Đức Thắng . Những nhà làm nước mắm khi đó đã làm được nhiều nước mắm và bán ở Đàng Ngoài. Ðến đầu thế kỷ 20, nước mắm Phan Thiết đã có một nhãn hiệu nổi tiếng là nước mắm Liên Thành, được bán rộng rãi trong Nam ngoài Trung.

Thông tin sản phẩm

• Mã sản phẩm: NMQL500
• Bảo quản: Đậy nắp kín sau khi sử dụng.
• Để nơi khô mát: Tránh ánh nắng mặt trời.
• Nước mắm truyền thống Quang Long 500ml loại đặc biệt 30N

Thành phần và công dụng:

• Được làm từ nước mắm cốt nhĩ, cá cơm , muối và nước đã qua quá trình kiểm định độ an toàn cho sức khỏe người dùng.
• Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền khép kín, không chứa hóa chất hay chất bảo quản, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao, hương thơm nồng nàn và vị dịu ngọt hấp dẫn của đạm cá cơm.

Hướng dẫn sử dụng:

• Dùng làm gia vị tẩm ướp các loại thực phẩm trước khi chế biến hoặc nêm nếm thức ăn.
• Pha chế cùng nước, chanh, tỏi, ớt... để tạo thành món nước chấm thơm ngon giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nguyên liệu nước mắm Phan Thiết

Nước mắm truyền thống Phan Thiết chủ yếu được làm từ cá cơm và nhiều loài các khác tùy vào mỗi lần tàu về và muối hạt.

Có nhiều loại cá cơm như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép… nhưng ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu. Cá cơm, xuất hiện từ tháng tư cho đến tháng tám âm lịch, là loại cá nhỏ, con to chỉ bằng ngón tay út hay bằng chiếc đũa, nhưng phân rã thành mắm nhanh, nên thời gian thành nước mắm cũng ngắn. Tuy nhiên, nhiều nhà làm nước mắm lâu năm cho biết chất lượng còn phụ thuộc vào thời gian đánh bắt cá, nhất là cá tháng tám, con nào cũng đều béo mập thì nước mắm mới ngon và đạt độ đạm cao nhất.

Cách chế biến nước mắm Phan Thiết

Chế biến trong thùng lều

Người ta dùng loại thùng gỗ hình trụ gọi là thùng lều, cao 2 – 2,5 m, đường kính 1,5 – 2 m, dung tích từ 2.5-8 m3 để muối cá. Sở dĩ người ta phải dùng loại gỗ mềm như bằng lăng, mít, bờ lời để làm thùng là vì khi “niền” lại bằng dây song, chạy quanh mặt ngoài thân thùng, các mảnh gỗ được siết chặt vào nhau, không còn khe hở.

Cá cơm đánh bắt về được chọn lựa kỹ, bỏ những con to hay nhỏ quá hoặc không tươi. Cá được đem vào muối không cần rửa lại vì trước khi đem lên bờ, cá đã được rửa bằng nước biển. Khi muối tỷ lệ thường dùng là 10 cá 4 muối, hay 3 cá 1 muối. Hai thành phần đó trộn chung cho thật đều mà không để nát, gọi là chượp. Sau khi cho chượp vào đầy thùng lều thì phủ lên cá kè đã được kết lại như tấm chiếu, rải một lớp muối lên trên rồi cài vỉ tre trên mặt và xếp đá đè xuống.

Sau 2-4 ngày người ta mở nút lù có cụm lọc ở đáy thùng lều tháo dịch cá chảy ra. Dịch này gọi là nước bổi, do các enzymes trong ruột cá giúp thuỷ phân phần nội tạng cá mà thành. Nước bổi có thành phần đạm, nhưng có mùi tanh, chưa ăn được, thường được lọc bỏ váng bẩn để làm nước châm vào các thùng chượp đã chín nhằm tăng độ đạm.

Sau khi nước bổi rút, chượp trong thùng xẹp xuống và bắt đầu quá trình thuỷ phân chính. Tác nhân chính của quá trình này là một loại vi khuẩn kỵ khí thì cần thời gian từ 8-18 tháng thì mới thuỷ phân xong thân cá. Khi quá trình này hoàn thành, tức chượp chín, thì nước mắm hình thành trong suốt với màu từ vàng rơm tới nâu đỏ cánh gián (tuỳ theo từng mẻ cá) không còn mùi tanh mà có mùi thơm đặc trưng.

Nước nhất được rút từ thùng lều được gọi là nước mắm nhỉ – hoàn toàn từ thân cá thuỷ phân mà thành. Sau khi đã rút nước nhỉ, người ta đổ nước châm vào để rút tiếp nước hai gọi là nước mắm ngang. Mỗi lần rút, độ đạm càng giảm, nên để có sản phẩm có độ đạm đồng nhất bán ra thị trường, người ta phải đấu trộn các loại nước mắm có độ đạm khác nhau.

Chế biến trong lu

Đây là phương pháp làm nước mắm phổ biến ở Phan Thiết, đặc biệt là trong các cơ sở nhỏ. Cách ướp chượp, tỷ lệ cá và muối, vẫn theo cách dùng thùng lều. Điểm khác biệt là chượp ướp trong lu và lu được đậy kín phơi ngoài trời thay vì để trong nhà như thùng lều. Bằng cách này, nhiệt độ trong lu thường cao hơn, chượp mau chín hơn.

Câu Chuyện Sản Phẩm Nước Mắm Quang Long

Nói đến nước mắm Phan Thiết là nói đến sự đặc trưng của chất lượng, của thương hiệu bậc nhất Việt Nam mà ai cũng biết đến. Thương hiệu này còn được gìn giữ cho đến tận ngày hôm nay. Vì tính truyền thống vốn có trong từng giọt nước mắm ngon, sạch, nguyên chất, nước mắm Phan Thiết còn đóng góp to lớn vào sự thành công của các cuộc cách mạng gải phóng dân tộc. Đã trải qua rất nhiều thăng trầm của thời gian, của sự phát triển, của cuộc sống, làng nghề nước mắm Phan Thiết vẫn tồn tại và phát triển.

Sự phát triển đó luôn được công nhận, trong đó có nước mắm Quang Long. Nước mắm Quang Long góp phần tạo nên một phần thương hiệu của nước mắm Phan Thiết, những giọt nước mắm Quang Long đã xuất hiện ngày càng nhiều trong những gian bếp của gia đình Việt. Cảm nhận cũng như trân trọng được sự quý giá của thương hiệu nước mắm cùng với nguồn nguyên liệu dồi dào sẵn có, năm 2017 Hộ kinh doanh nước mắm Quang Long đã đăng ký giấy phép kinh doanh lần đầu tiên và chính thức bắt đầu hoạt động từ đây. Từ ngày thành lập đến nay nước mắm Quang Long đã khẳng định được vị thế của mình trong lĩnh vực sản xuất nước mắm theo phương pháp truyền thống, dài ngày, không sử dụng hóa chất và các chất cấm độc hại, được chế biến trên dây chuyền công nghệ truyền thống giúp giữ được hương vị đậm đà. 

Thành phố Phan Thiết vốn nổi tiếng với việc được thiên nhiên ưu đãi, nhiều cảnh đẹp lại có nguồn hải sản phong phú, nơi đây đặc biệt còn thu hút những du khách tới là bởi có quá nhiều món ăn ngon đến từ nguồn hải sản tươi có sẵn. Cùng với đó một trong những điều mà du khách vẫn không quên nhắc đến Phan Thiết là hương vị  đậm đà của nước mắm Phan Thiết. Bạn sẽ thật sự tiếc nếu như chỉ đến Phan Thiết để ngắm cảnh hay nghỉ dưỡng rồi về, bạn sẽ không bao giờ biết được mình đã bỏ lỡ những điều thú vị khi tham quan làng nước mắm Phan Thiết mà đặc biệt là xưởng sản xuất nước mắm Quang Long, một thương hiệu đã được khẳng định, bảo hộ nhãn hiệu độc quyền. Mời bạn hãy thử ghé thăm Cơ sở sản xuất nước mắm Quang Long, làng nghề nước mắm nổi tiếng với Làng Chài Xưa đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam.

Thông qua việc tham quan bạn sẽ hiểu thêm về nghề làm nước mắm Phan Thiết, biết được nước mắm đã có tuổi đời hơn 300 năm, hình thành và phát triển, đây cũng chính là nghề mà đã giúp ngư dân làng chài nơi này có cuộc sống ấm no đầy đủ hơn. Thừa hưởng thành quả của ông cha để lại, cơ sở nước mắm Quang Long đã tiếp nối và lưu truyền nghề làm nước mắm truyền thống để cung ứng cho khách du lịch, người tiêu dùng sản phẩm truyền thống và chất lượng nhất. Từng giọt nước mắm tinh khiết được làm ra là cả một tâm huyết, dây chuyền công nghệ được kiểm soát chặt chẽ mới cho ra được một lô nước mắm chất lượng nhất. Sở dĩ nước mắm Quang Long nổi tiếng với hương vị đặc trưng, mặn mòi vị biển vì từng khâu chế biến đều được đảm bảo đúng quy chuẩn.

Quy trình chọn lọc nguyên liệu, thời gian ủ chượp cũng là một điều rất gắt gao để có thể quyết định việc nước mắm có ngon và đủ dinh dưỡng, chất lượng hay không. Nguyên liệu được tuyển chọn rất cầu kỳ và kỹ lưỡng, nước mắm Quang Long chủ yếu được làm từ những con cá cơm tươi nguyên. Mặc dù có nhiều loại cá cơm như cá cơm đỏ, cơm than, sọc tiêu, sọc phấn, phấn chì, cơm lép… nhưng Cơ sở nước mắm Quang Long chỉ chọn cá cơm than và sọc tiêu để làm nước mắm vì hai loại cá này cho ra chất lượng nước mắm thơm ngon và tròn vị. 

Mời bạn đến Phan Thiết tận hưởng những ngày nghỉ mát bên gia đình, người thân, thưởng thức những món ăn đặc sản của xứ biển, bớt chút thời gian đến tham quan cơ sở sản xuất nước mắm Quang Long để tận mắt chứng kiến những sản phẩm thủ công được công nhân lành nghề chiết xuất tại chỗ, thuyết trình về những tinh hoa làm nên thứ hương vị đặc trưng,  của nước mắm Quang Long. Và một điều quan trọng nữa, nếu đến đây, các bạn đừng quên mang theo “Mắm lú lâu năm” của cơ sở Quang Long, món quà quý giá của vùng biển Phan Thiết về với quê hương của mình để trao tặng người tân, bạn bè thì còn gì ý nghĩa hơn. 

Hãy đến với Phan Thiết để được tận hưởng hương vị của biển, vẻ đẹp của cát trắng, nắng vàng và những món đặc sản, trong đó có Mực một nắng, sản phẩm đặc trưng, và là sản phẩm trọng tâm của công ty Hải Sản Phan Thiết. Với khung cảnh đẹp và người dân chân chất, thân tình đã tạo ra một không gian ấm bên những bếp lửa bập bùng, cùng nhau thưởng thức những sản vật từ biển và đặc biệt là món mực một nắng thì không gì tuyệt vời hơn. Quê hương Bình Thuận đang từng ngày khởi sắc, một miền đất của gió cát luôn ươm lên những màu xanh của cuộc sống, màu xanh của những tâm hồn, của hy vọng vào một ngày mai tươi đẹp.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.