Nước Mắm Nguyên Chất Loại 1 8 Lít Nam Ô Bà Quý - Đặc Sản Đà Nẵng

TVC giới thiệu Làng Nghề Nước Mắm Nam Ô

Khác với những vùng làm nước mắm khác ở Việt Nam, làng cá Nam Ô (Đà Nẵng) chỉ chế biến nước mắm từ cá cơm than. Muối cá từ khoảng tháng ba âm lịch bằng thứ muối Cà Ná hạt to để đã vài năm, gần Tết Nguyên Đán thì dùng được. Nước mắm Nam Ô có màu đỏ sậm, tỏa mùi thơm đầy hấp dẫn. Nam Ô là làng đánh cá nhỏ, nằm ngay trên quốc lộ 1, thành phố Đà Nẵng, ở đây có loại nước nắm ngon nổi tiếng. Loại cá làm nước mắm Nam Ô ngon nhất là cá cơm than đánh bắt vào tháng ba.

Nước mắm nguyên chất của cơ sở sản xuất nước mắm Bà Quý được khách hàng toàn quốc tin tưởng và ủng hộ cơ sở vì mắm được ủ thời gian từ 13 tháng đến 17 tháng mới cho chiết xuất nhỏ giọt ra gửi đến tay quý khách,  mắm cá cơm nguyên chất 100% không có loại cá khác pha tạp vào, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao. với thành phần chính các nguyên liệu nước mắm cá cơm nguyên chất thơm ngon đảm bảo cho hương vị món ăn của gia đình bạn được trọn vẹn. 

Nước mắm Nam Ô ngon một phần là nhờ chọn thứ muối Cà Ná hạt to để lâu vài ba năm. Muối mang về đổ trên nền xi-măng sạch, khô ráo, để từ năm đến bảy ngày cho chảy hết chất nước đắng, sau đó cho vào chum, vại cất vài năm trước khi đem làm. Cá cơm than được lựa chọn kỹ là loại cá tươi, không to quá hoặc nhỏ quá. Khi muối, không cần rửa lại, vì trước khi lên bờ, cá đã được rửa bằng nước biển.

Nếu rửa bằng nước ngọt sẽ làm cá mất ngon, để lâu sẽ bị thối. Những thùng, chum, vại muối phải làm bằng gỗ bằng lăng hoặc gỗ mít, mới đúng cách. Khi trộn cá chú ý, sao cho cá thấm muối thật đều, không bị nát, xếp từ từ từng lượt vào chum vại, đựng cá muối. Phía trên cùng đặt một lần vỉ đan bằng tre, hoặc mo cau khô gài lại. Đậy nắp thật kín, đưa vào phòng tối, khô ráo, sạch sẽ, kín gió, giữ nhiệt độ vừa phải, khoảng sáu, bảy tháng trộn cá muối lại. Khi nào lớp vỉ chèn xuất hiện lớp men mầu trắng thì tháo vỉ, vớt lớp men ấy ra.

Cá muối vào tháng ba, gần Tết âm lịch bắt đầu lọc mắm, nhẹ tay lấy vỉ chèn ra, trộn đều mắm và dùng vải mịn để lọc mắm. Nước mắm chảy từ từ, có mầu đỏ sậm như mầu cánh gián, mùi thơm tỏa ra đầy hấp dẫn. Nhiều làng lân cận Nam Ô cũng chế biến loại nước mắm này, nhưng không thành công.

Theo những gia đình có truyền thống chế nước mắm Nam Ô thì việc chế biến phải có bí quyết và đòi hỏi công phu, chỉ sơ ý là nước mắm mất ngon. Từ xa xưa, nước mắm Nam Ô đã rất nổi danh. Ngày Tết, ngày lễ, người dân trong cũng như ngoài tỉnh ai cũng muốn có chai nước mắm Nam Ô.

Được biết tới từ lâu với hương vị rất thơm ngon mà nước mắm Nam Ô hiện đang là một trong những gia vị không thể thiếu của nhiều gia đình. Pha nước mắm ngon này thì bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần đậm đà.   

Mô tả sản phẩm Nước Mắm Nguyên Chất Loại 1 8 Lít Nam Ô Bà Quý

Đặc điểm của nước mắm Nam Ô

Loại nước mắm này được sản xuất tại làng Nam Ô đã có lịch sử hàng trăm năm nay. Làng Nam Ô nằm dưới chân đèo Hải Vân chuyên sản xuất loại nước mắm này nên nó mang hương vị đặc sản miền Trung ngon ngây ngất. Thành phần nước mắm Nam Ô được làm từ những con cá cơm được ngư dân đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Đà Nẵng lên. Sau đó được người dân làm sạch rồi ủ cùng loại muối hạt to được sản xuất từ Sa Huỳnh, Cà Ná nổi tiếng đã tạo nên sự thơm ngon cho loại nước mắm này. 

Hương nước mắm Nam Ô có mùi rất thơm, mang nét đặc trưng của mùi mặm mòi từ biển cả Đà Nẵng. Đồng thời, do cách ủ nước mắm với thời gian lâu góp phần tạo nên chất lượng đặc biệt. Loại nước mắm này có màu đỏ sậm giống màu cánh gián nhưng khi đã mở nắp chai ra sẽ ngửi thấy mùi thơm khắp cả một vùng trời. Chính vì vậy mà loại nước mắm này nhận được sự ưa chuộng của nhiều người cho bếp của mình.   

Phân loại nước mắm Nam Ô

Với loại nước mắm Nam Ô thì được phân thành các loại nước khác nhau: nước mắm Nam Ô cốt nhĩ cá cơm với dung tích là 500ml, loại nước mắm Nam Ô nhĩ cá cơm có 6 chai với 250ml trong một chai. Bạn cần cân đối nên dùng loại nước mắm nào phù hợp với gia đình mình.

Nước mắm Nam Ô nổi tiếng khắp gần xa cũng bởi cá cơm khi ủ với muối trong khoảng từ 12 – 15 tháng thì mới cho ra những lít nước mắm nguyên chất. Bởi vậy mà nó có hương vị thơm ngon đặc biệt làm lòng người ngây ngất. Nếu một lần thưởng thức loại nước mắm này bạn sẽ không thể quên được mùi vị đặc biệt của nó. Có nước mắm Nam Ô sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Bảo đảm cả gia đình sẽ ăn ngon miệng hơn khi được thưởng thức loại nước mắm hảo hạng này.

Với hương vị đặc biệt của loại nước mắm này chắc chắn sẽ đem đến cho bạn cảm nhận tuyệt vời cho bữa ăn của mình. Với sự đa dạng của các cửa hàng bán nước mắm Nam Ô như hiện nay thì bạn hãy lựa chọn những cửa hàng lớn, uy tín để mua được cho mình những sản phẩm đảm bảo chất lượng cùng với mức giá hợp lý nhất.  

Việc lựa chọn nước mắm Nam Ô Đà Nẵng là sự lựa chọn thông thái nhất cho sức khỏe và sự ngon miệng của gia đình bạn bởi những tiêu chuẩn thuyết phục người tiêu dùng sau đây.

Quy trình sản xuất nghiêm ngặt

Nằm dưới chân đèo Hải Vân có làng Nam Ô là ngôi làng đã có lịch sử tồn tại hàng trăm năm nay, ở đây không chỉ có biển, núi, sông mà nơi đây còn có một loại nước mắm huyền thoại có tên là nước mắm Nam Ô mang hương vị của đặc sản Miền Trung.

Nước mắm Nam Ô Đà Nẵng được chế biến từ cá cơm than loại cá này thường sinh sống ở vùng biển Nam Ô lặng sóng. Cá để làm nước mắm phải là cá được lấy từ những chiếc thuyền đánh cá mới cập bến, cá phải thật tươi được chượp muối ngay khi đánh bắt về đến bờ, cá sẽ được bỏ vào chum gỗ mít đã được người thợ chèn sạn, chổi đót dưới đáy chum. Một chum chứa được vài trăm ký cá tươi, ủ trong khoảng từ 12 đến 15 tháng có thể lấy được thành phẩm đến 150 lít nước mắm thơm ngon cực kỳ nguyên chất loại một. Nếu không tuân theo đúng quy trình trên thì mắm sẽ mất vị ngon, hương vị cũng như uy tín của người làm nghề không còn nữa.

Mùi vị, màu sắc: Nước mắm Nam Ô có một mùi thơm rất đặc trưng có cái vị mặn mòi của biển đậm đà của nắng và gió. Nước mắm Nam Ô Đà Nẵng đạt chất lượng nhìn bên ngoài thấy màu đỏ sậm như màu cánh gián, khi mở nắp chai có một mùi thơm phủ quanh cả vùng. 

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Những người trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm trong sản xuất phải có đủ sức khỏe theo yêu cầu đối với sản xuất thực phẩm. Trước khi vào sản xuất bắt buộc phải thay bảo hộ lao động và vệ sinh tay đúng theo qui định an toàn hợp vệ sinh.

Kiểm tra bao bì chứa đựng sản phẩm nước nắm Nam Ô Đà Nẵng. Bao bì chứa đựng phải đảm bảo an toàn khi chứa đựng thực phẩm và phải súc rửa, tiệt trùng trước khi đưa vào đóng gói sản phẩm.

Sản phẩm được bán trên thị trường luôn đảm bảo phải truy xuất được nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất cũng như các biện pháp kiểm tra, kiểm soát của công ty được các cơ quan nhà nước, các tổ chức kiểm tra, đánh giá, giám sát độc lập, định kỳ để cấp chứng nhận chất lượng sản phẩm.

Vị ngon tuyệt vời

Nước mắm Nam Ô Đà Nẵng có tốt không mà chiếm được hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam tin dùng sử dụng. Để giữ vững vị trí này, nước mắm Nam Ô Đà Nẵng đã không ngừng nỗ lực nhằm đảm bảo mỗi chai nước mắm đến tay người tiêu dùng có vị ngon, độ đạm hài hòa và đặc biệt an toàn sức khỏe. Để có thể sản xuất được những chai nước mắm chuẩn ngon thì chất lượng của nguồn nguyên liệu nước mắm là rất quan trọng. Bên cạnh đó, nước mắm Nam Ô Đà Nẵng có giá cả rất hợp lý phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng.

Cách làm nước mắm Nam Ô Đà Nẵng

Nước mắm Nam Ô Đà Nẵng được chế biến từ cá cơm than loại cá này thường sinh sống ở vùng biển Nam Ô lặng sóng. Cá để làm nước mắm phải là cá được lấy từ những chiếc thuyền đánh cá mới cập bến, cá phải thật tươi được chượp muối ngay khi đánh bắt về đến bờ, cá sẽ được bỏ vào chum gỗ mít đã được người thợ chèn sạn, chổi đót dưới đáy chum. Một chum chứa được vài trăm ký cá tươi, ủ trong khoảng từ 12 đến 15 tháng có thể lấy được thành phẩm đến 150 lít nước mắm thơm ngon cực kỳ nguyên chất loại một.

Cách dùng nước mắm Nam Ô Đà Nẵng

Nước mắm Nam Ô Đà Nẵng dùng để nêm nếm các món ăn sẽ tăng độ đậm đà và dậy mùi. Hoặc bạn có thể giã chút ớt, tỏi thếm ít mì chính và cho nước mắm vào trộn đều. Rất đơn giản, bạn đã có một chén mắm ớt ngon tuyệt rồi. Dùng để chấm ram cuốn cải hay cá chiên, rau luộc thì còn gì bằng.

Làng nghề nước mắm Nam Ô

Ai đó đã một lần dừng chân trên quê hương Liên Chiểu thì chắc hẳn đã từng nghe về thương hiệu đặc sản Nam Ô. Chí ít chưa từng được dùng cũng nghe qua từ những câu hát hay câu nói quen thuộc “nước mắm Nam Ô, cá rô Xuân Thiều”.

“Làng tôi nước mắm Nam Ô nếm chút mê say, biển xanh hương muối mặn mà, gừng cay nhắn với ai ơi nhớ về cội nguồn…” Nhạc sĩ Phương Tài đã lắng đọng vào trong câu hát một đặc sản vốn nổi tiếng từ bao đời và vẫn gìn giữ duy trì cho đến ngày hôm nay. Ai đó đã một lần dừng chân trên quê hương Liên Chiểu thì chắc hẳn đã từng nghe về thương hiệu đặc sản Nam Ô. Chí ít chưa từng được dùng cũng nghe qua từ những câu hát hay câu nói quen thuộc “nước mắm Nam Ô, cá rô Xuân Thiều”.

Làng nghề nước mắm Nam Ô được hình thành đầu thế kỷ XX. Nam Ô là làng đánh cá nhỏ nằm cửa sông Cu Đê, dưới chân đèo Hải Vân (nay thuộc phường Hòa Hiệp, quận Liên Chiểu, Tp Đà Nẵng). Từ lâu nước mắm Nam Ô đã có tiếng tăm trên thị trường cả nước và nước ngoài. Điều đặc biệt tạo nên thương hiệu mắm Nam Ô có lẽ chính là công thức chế biến.

Để chế biến ra loại nước mắm nổi tiếng, thơm, ngon, người dân Nam Ô chuẩn bị công phu từ muối đến hũ, rồi cá…Muối phải có xuất xứ từ Đề Gi, Sa Huỳnh hay Cà Ná hạt to, chắc, đã để qua ba, bốn tháng để muối bay hết chất đắng. Dụng cụ làm muối là hũ, vại, chum bằng gỗ bằng lăng, mít…mới đúng cách, với nhiều kích cỡ khác nhau.

Cá phải là cá cơm than tháng ba âm lịch vì có độ đạm rất cao, lựa chọn con vừa phải, và không rửa bằng nước ngọt sẽ làm cá mất ngon, để lâu sẽ bị thối.

Thông thường, muối cá vào tháng ba đến khoảng gần Tết là có thể lọc nước mắm được rồi. Nhẹ tay lấy vỉ chèn ra, trộn đều mắm và dùng vải mịn để lọc. Nước mắm thành phẩm có màu đỏ sậm như màu cánh gián, mùi thơm đậm đà.

Như vậy, nước mắm Nam Ô thơm ngon là kết quả của nhiều yếu tố: Chất lượng cá, muối, khí hậu đặc biệt ở Nam Ô và kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều năm trong nghề.

Hiện nay, Hội làng nghề truyền thống nước mắm Nam Ô đã được thành lập và được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam công nhận và cấp Giấy chứng nhận nhãn mác tập thể cho Hội làng nghề. Sản phẩm nước mắm Nam Ô hiện đã có chỗ đứng trên thị trường trong cả nước.

Trải qua hàng mấy trăm năm, tuy có những bước thăng trầm nhưng nghề mắm Nam Ô vẫn được duy trì và phát triển. Hiện nay, trong làng có trên 100 hộ hành nghề. Ghé thăm làng mắm trong mùa mắm Tết, quý khách sẽ nhận ra không khí tất bật của các mẹ, các chị trong việc lọc mắm, chở mắm đi bán các nơi. Còn mùi mắm thì cứ thơm lừng đâu đâu trong không gian… Chao ôi, cái mùi thật dễ chịu và hấp dẫn làm sao!

Phải nói rằng người Đà Nẵng tâm lý và biết chiều lòng du khách, ai mua món đồ nào chẳng muốn đó là nhãn hiệu uy tín, được nhiều người biết đến, đảm bảo. Người dân Nam Ô hiểu được những giá trị làng nghề và quyết giữ, làm món đặc sản này mãi, giữ gìn nét văn hóa ẩm thực đặc sắc lâu đời này, đưa thương hiệu nước mắm Nam Ô Đà Nẵng nổi tiếng trên toàn quốc, có chất lượng và uy tín vững chắc, đáng tin cậy cửa người tiêu dùng. 

Như vậy, người tiêu dùng đã có lời giải rõ ràng cho câu hỏi có nên sử dụng nước mắm Nam Ô Đà Nẵng. Với những thông tin và dữ liệu này thì người tiêu dùng trong thời gian tới sẽ không còn nghi ngại gì khi sử dụng sản phẩm nước mắm Nam Ô. Sản phẩm này hoàn toàn an tốt cho sức khỏe người dùng, đây chính là lý do nước mắm Nam Ô Đà Nẵng trở thành gia vị không thể thiếu tại gian bếp của các gia đình Việt.

Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, bạn hãy thăm làng nghề nước mắm Nam Ô Đà Nẵng để thưởng thức thứ nước năm thượng hạng này. Bạn sẽ được tận mắt chứng kiến sự công phu của từng công đoạn để ra nước mắm Nam Ô Đà Nẵng. Và bạn đừng quên mua về tặng bạn bè cũng như dùng trong gia đình nhé.

Nước Mắm Nam Ô không khẳng định nước mắm Bà Quý là ngon với tất cả mọi người, vì mỗi người sẽ có tiêu chuẩn ngon không giống nhau. Còn ngon hay không sẽ phụ thuộc vào cái của mỗi người lưỡi, sở thích của từng người cảm nhận.

Chúng tôi chỉ muốn đem đến cho khách hàng của mình những giọt nước mắm lành tính, lên men tự nhiên thật và chất lượng đúng chuẩn truyền thống ông bà ta ngày xưa.

Về chất lượng nước mắm, thì Nước Mắm Nam Ô dám tự tin khẳng định và cam kết với tất cả mọi người nước mắm Bà Quý là loại nước mắm chất lượng. Lí do chúng tôi tự tin đến vậy là vì nước mắm Bà Quý được làm hoàn toàn theo phương pháp thủ công truyền thống. Những nguyên liệu được lựa chọn từ thiên nhiên theo quy trình tự nhiên, không có sự can thiệp của hóa chất.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.