Nước Chấm Chay Sen Trắng Phan Thiết Mũi Né - SP OCOP 4 Sao Bình Thuận

Gia tăng hương vị các món ăn chay thêm đậm đà với các công thức làm nước mắm chay từ muối, dứa, đậu nành, me, nấm, quả điều, nước dừa... Vào những ngày ăn chay, chúng ta thường sẽ chỉ nghĩ đến nước chấm sẽ là nước tương, nhưng không, còn rất nhiều các loại nước chấm khác không kém phần hấp dẫn nữa nhé, không thể không nhắc đến đó chính là nước mắm chay.

Nước mắm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Nó được dùng để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món ăn. Khác với nước mắm thông thường, nước mắm chay được làm từ những sản phẩm có nguồn gốc thực vật, thuần tự nhiên. Qua các công đoạn chế biến khác nhau để cho ra các sản phẩm nước mắm khác nhau.

Nước chấm chay Sen Trắng được chắt lọc từ những quả thơm tươi mát, hạt muối mặn của vùng biển Phan Thiết Mũi Né kết hợp với phương pháp lên men cổ truyền và quy trình sản xuất khép kín trên dây chuyền công nghệ tiên tiến, tạo ra dòng nước chấm chay có nguồn gốc từ thiên nhiên mang hương vị đậm đà, thơm ngon đến từng giọt. Ngoài ra, nước chấm chay Quả Thơm – Phan Thiết Mũi Né được Bộ Y Tế công nhận đạt chuẩn quốc tế HACCP, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Thông tin sản phẩm

• Thể tích: 330 ml
• Sản phẩm được đóng gói chai nhựa
• Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chấm hoặc làm gia vị nấu ăn chay.
• Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất
• Nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và nhập khẩu từ nước ngoài
• Hương vị thơm ngon, dùng ăn liền được (không cần qua chế biến thêm phụ gia khác)
• Sản phẩm nhiều năm liền được chứng nhận là Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao

• Nước chấm chay Sen Trắng được kết hợp từ các thành phần chính: Nước cốt thơm và nước cốt tương. 
• Thơm được nhập từ vùng trồng thơm lớn và nổi tiếng tại Việt Nam (Tiền Giang hoặc Nghệ An), chọn lọc những trái loại 1 cho chất lượng tốt nhất. Thơm trái được sơ chế sạch sẽ trước khi được ủ với muối tinh sạch (được nhập khẩu từ nước ngoài) để cho ra nước cốt thơm nguyên chất, sạch sẽ và an toàn cho người tiêu dùng.
• Nước cốt tương là đậu nành được ủ lên men theo phương pháp truyền thống, nhập khẩu chính từ Nhật Bản hoặc Malaysia. Được chứng nhận là NON-GMO (đậu nành thuần chủng) và NON 3-MCPD.
• Quy trình chế biến sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 22.000-2005 và HACCP, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu sang nước ngoài (Đã xuất khẩu đi Mỹ, Úc)
• Nhiều năm liền được chứng nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao (mới nhất là 2019)
• Sản phẩm cao cấp, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nước chấm chay được sản xuất như thế nào?

Với phương pháp lên men cổ truyền (truyền thống), sử dụng nguồn nguyên liệu chính là quả thơm tươi đã qua sơ chế và trộn với tỷ lệ muối phù hợp, Thời gian lên men kéo dài từ 4 – 5 tháng kết hợp với quy trình kéo đảo liên tục để cho ra dòng nước chấm chay đạt chất lượng.

Tiếp theo, nước chấm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại để cho ra đời sản phẩm nước chấm chay chất lượng nhất.

Nước chấm chay trước khi được bán thành phẩm sẽ phải trải qua thêm một công đoạn nữa đó là thanh trùng.

Hệ thống gia nhiệt thanh trùng hiện đại của Phan Thiết Mũi Né sẽ tiêu diệt vi sinh vật giúp thành phẩm được thanh trùng, giữ màu, và hương vị. Nước chấm chay được rót nóng lại một lần nữa và chuyển sang dây chuyền đóng chai, chiết rót tự động bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Nước mắm chay vì đâu mà xuất hiện?

Khẩu phần ăn chay không được đa dạng và phong phú như những đồ ăn mặn, chúng ta có thể dễ dàng đếm trên đầu ngón tay những thực phẩm để dùng làm thức ăn chay mỗi ngày như rau, củ quả, các loại hạt, nấm, ngũ cốc… Cũng chính vì sự lựa chọn không hề nhiều, nên người ta cũng đã nghĩ ra các cách chế biến khác nhau. Từ những nguyên liệu trên mà làm ra những món ăn chay ngon không khác gì các món ăn mặn.

Từ nhu cầu đó mà nước mắm chay cũng đã ra đời để đáp ứng được những thực khách chuyên ăn chay này, những món ăn chay giả mặn không thể thiếu được vị đậm đà của loại nước mắm hoàn toàn được làm chay này

Nước mắm chay được làm từ những sản phẩm có nguồn gốc thực vật, thuần tự nhiên.Từ màu sắc cho đến độ đậm hay hương vị, nước mắm chay cũng không hề kém cạnh thua kém bất cứ loại nước mắm từ cá bình thường nào cả. Và không những thế thì nước mắm chay cũng rất đa dạng về chủng loại như nước mắm đậu nành, muối, nước dừa. dứa… tha hồ cho bạn lựa chọn.

Những cách làm nước mắm chay tại nhà

Cách làm nước mắm chay bằng muối

Nguyên liệu

• Nước sôi để nguội: 250ml
• Đường đỏ (đường vàng): 3 muỗng canh lớn
• Muối: 2 muỗng cà phê
• Chanh tươi: 1/2 quả
• Ớt: 1 quả
• Nước tương: 2 thìa cafe.

Cách thực hiện

• Lấy một tô lớn, cho nước, muối, đường vào khuấy cho tan
• Sau đó cho nước cốt chanh, nước tương vào khuấy đều. 
• Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn cho vào cùng hỗn hợp. 
• Nếm thử nếu các vị đã hài hòa là món nước chấm của bạn đã thành công.
• Làm nước tương từ đậu nành tại nhà, vô cùng đơn giản với cách làm tại đây! 

Cách làm nước mắm chay từ nước dừa

Nguyên liệu

• Nước dừa 450ml
• Nước tương: 2 muỗng cafe
• Đường vàng, muối, gia vị.

Cách thực hiện

• Hòa hỗn hợp nước dừa, nước tương, đường, muối với tỉ lệ vừa ăn. 
• Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi rồi vặn lửa nhỏ liu riu. 
• Sau khi hỗn hợp cạn bớt nước, màu vàng của nước mắm, tắt bếp, để nguội là bạn đã có được sản phẩm nước mắm chay làm từ nước dừa.

Cách làm nước mắm chay từ me

Nguyên liệu

• Me chín: 50g tương đương 3 -5 quả
• Nước 200ml
• Đường trắng : 2 thìa cafe
• Nước tương: 2 thìa cafe
• Muối, ớt tươi vừa đủ.

Cách thực hiện

• Lấy nước sôi để nguội, dầm me để tạo hỗn hợp sền sệt. 
• Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn. 
• Lấy đường trắng, nước tương, muối hòa vào nước me. 
• Đổ hỗn hợp vào nồi đun nhỏ lửa, khi hỗn hợp sôi, tắt bếp để nguội, bảo quản và sử dụng.
• Một món nước chấm ngon kết hợp với bánh xèo giòn rụm thơm phức thì còn gì bằng phải không nào, xem cách làm bánh xèo chay nhé!

Cách làm nước mắm chay từ đậu nành

Nguyên liệu

• Đậu nành: 1 kg
• Muối
• Nước lọc.

Cách thực hiện

• Đậu nành nhặt sạch loại bỏ các hạt bị hỏng sau đó đem rửa sạch và ngâm nước 12h cho nở đều rồi vớt ra để ráo . Tiếp theo cho cho đậu vào nấu chín đến khi tróc vỏ, trút ra rá và giữ lại nước đậu.
• Đổ đậu vào nồi đậy vung kín ủ 2 ngày 2 đêm. Ước lượng 7 lít nước đậu + nước lọc cho vào nồi thêm 7 bát muối trắng đun sôi để nguội và đổ vào trong nồi khác.
• Hết 2 ngày 2 đêm lấy đậu đã ủ đổ vào nồi nước muối khuấy đều và phơi nắng. Chờ 2 thángg mắm có thể ăn được. Để càng lâu càng ngon.

TVC giới thiệu Nước Mắm Phan Thiết

Cách làm nước mắm chay từ nấm

Nguyên liệu

• Nấm bào ngư tươi: 2kg
• Muối
• Nước lọc.

Cách thực hiện

• Nấm bào ngư tươi bạn đem cắt bỏ bớt chân sau đó đem ngâm với nước muối loãng 5 phút sau đó đem rửa sạch lại rồi để ráo nước.
• Chuẩn bị một hũ to cho nấm vào ủ kín 2 ngày 2 đêm. Khi đã ủ xong nấm bạn cho 3 lít nước + 5 bát muối đun sôi để nguội rồi đổ vào hũ nấm.
• Đậy kín và ủ trong 3 tháng sẽ ăn được. Nước mắm nấm chay có mùi vị đặc trưng của mắm, màu đỏ rượu trong, thơm mùi nấm bào ngư.

Cách làm nước mắm từ quả điều

Nguyên liệu

• Trái điều bỏ hột: 5 kg
• Muối hột: 0,5kg
• Hũ : 1 chiếc.

Cách thực hiện

• Bạn chọn những trái điều to và đều sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo sau đó bổ đôi lấy phần hạt.
• Dùng tay bóp cho điều ra nước rồi cho cả xác điều, nước điều và muối hột vào hũ có nắp đậy ủ kín, phơi nắng trong 30 ngày.
• Sau 30 ngày phơi nắng, lấy trái điều vắt thêm một lần nữa, lọc kĩ và bỏ xác điều. Tiếp tục phơi nắng trong 100 ngày để thành mắm.

Trên đây là công thức làm nước mắm chay từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách làm thì quá ư là nhanh, gọn, lẹ nhưng cực ngon nhé. Mỗi loại nước mắm chay sẽ có một hương vị khác nhau, phù hợp với các món khác nhau và phù hợp với các nguyên liệu mà mọi người đang có.

Để các món bánh xèo chay, bánh cuốn, gỏi cuốn chay... thêm phần đậm đà thì tại sao lại không bắt tay ngay vào bếp làm món nước chấm chay. Nếu bạn không có thời gian vào bếp thì hãy đến với nước chấm chay Sen Trắng được chắt lọc từ những quả thơm tươi mát, hạt muối mặn của vùng biển Phan Thiết Mũi Né này nhé. Đảm bảo bạn và gia đình sẽ thích!