Nhãn Đông Cao Phương Ngọt - SP OCOP 4 Sao Hà Nội

Nhãn là loại cây ăn quả có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng từ lâu đã được du nhập vào Việt Nam và trở thành một thứ đặc sản của nước ta. Theo Đông y Việt Nam, quả nhãn có công dụng chữa bệnh rất tốt. Ruột nhãn thường được phơi, sấy khô gọi là long nhãn, quế viên hay nguyên nhục, dùng làm vị thuốc chữa bệnh.

Theo Tuệ Tĩnh, long nhãn là vị thuốc có vị ngọt, tính ấm, bình, không độc, giúp trừ vi trùng lao, bổ ích tâm tỳ, làm tăng trí nhớ, tăng tuổi thọ cho người già, cao tuổi. Sách của Hải Thượng Lãn Ông chép lại cũng rất đề cao vị thuốc từ quả nhãn. Ông cho rằng đây là vị thuốc uống nhiều thì mạnh chí, thông minh; dùng lâu thì nhẹ mình, trẻ lâu.

Theo đông y, long nhãn được sử dụng dưới nhiều dạng như thuốc sắc, thuốc cao, thuốc hoàn, rượu thuốc… riêng rượu thuốc có thể ngâm phối hợp với các vị thuốc khác để bồi bổ cơ thể, chống mất ngủ, suy nhược thần kinh... và rất nhiều bệnh khác.

Nhãn Đông Cao Phương Ngọt được trồng theo tiêu chuẩn ViêtGap sạch, ngon ngọt giòn. Các sản phẩm của hợp tác xã đều được canh tác theo quy chuẩn trồng trọt, sản phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, hàm lượng dinh dưỡng cao, đảm bảo về thẩm mỹ.

Chi tiết sản phẩm

• Loại sản phẩm: Thông thường
• Danh mục: Quả
• Định lượng:1 Kg/Quả.

Giá trị dinh dưỡng trong quả nhãn

Nhãn là loại trái cây có vị ngọt, rất dễ ăn và có thể dùng dưới dạng tươi, khô hoặc chế biến thành bất kì loại thực phẩm nào. Trung bình 100gr thịt cùi nhãn tươi gồm các chất dinh dưỡng như sau:

• Nước: 86.3gr
• Năng lượng: 48kcal
• Carbohydrate: 10.9gr
• Chất đạm: 0.9gr
• Chất béo: 0.1gr
• Chất xơ: 1gr
• Vitamin C: 58mg
• Các loại vitamin B: 0.03mg vitamin B1, 0.14mg vitamin B2,…
• Nhiều chất khoáng: 21mg canxi, 0.40mg sắt, 10mg magie, 0.1mg mangan, 12mg phốt pho, 26mg natri, 0.29mg kẽm,…

Thành phần hóa học

• Cùi nhãn tươi: Trong cùi nhãn còn tươi chứa đến 77,15% là nước; 1, 47% protid; 0,13% chất béo, sắt, vitamin A, B & C cùng đường sacarose cùng các hợp chất chứa nito có khả năng tan trong nước.
• Long nhãn ( cùi khô ): Có độ tro khoảng 3,36%, chiếm 0,85% nước và một số thành phần khác như sắt, vitamin C, glucose, acid taetric, sacarose và các chất không hòa tan trong nước.
• Hạt nhãn: Trong thành phần của hạt nhãn có chứa saponin, tanin, chất béo ( bao gồm acid xyclopropanoid, acid dihydrosterculic) và hàm lượng tinh bột đáng kể.
• Lá nhãn: Chứa các hợp chất như b -sitosterol, quexitin, 16-hentriacontanol, tanin và quexitrin…

Tác dụng của quả nhãn

Quả nhãn có thể dùng ăn tươi, làm đồ hộp, sấy khô làm long… đều là những sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng. Các sản phẩm từ nhãn cũng là những vị thuốc quí trong Đông y như cùi nhãn (long nhãn), hạt nhãn, vỏ quả, lá nhãn đặc biệt là long nhãn.

• Tốt cho hệ thần kinh: Nhãn đặc biệt tốt cho hệ thần kinh, đặc biệt là trong việc cải thiện chứng trầm cảm. Các hoạt chất có trong nhãn giúp thư giãn hệ thống dây thần kinh và tăng chức năng hoạt động của chúng. Chính vì thế, nhãn cải thiện rất tốt tình trạng mất ngủ.
• Tăng tuổi thọ: Công dụng tăng tuổi thọ của nhãn được rất nhiều sách cổ y văn nói đến. Theo khoa học hiện đại, sở dĩ nhãn giúp tăng tuổi thọ là do nó có các hoạt chất chống lại các phân tử gốc tự do trong cơ thể.

Với cơ chế này, nhãn còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư:

• Giàu vitamin C: Nhãn rất giàu vitamin C giúp đẹp da, tăng sức đề kháng chống lại các căn bệnh như cảm cúm, cảm lạnh.
• Phòng bệnh dạ dày: Nhãn tươi hoặc siro lấy từ cùi nhãn ngâm đường có thể sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh đau dạ dày rất tốt.
• Cải thiện tuần hoàn máu: Nhãn tăng cường hấp thu sắt, giúp hạn chế bệnh thiếu máu và các nguy cơ mắc bệnh ở tuyến tụy.
• Quả nhãn và long nhãn là một vị thuốc quý. Những tính năng bồi bổ sức khỏe của nhãn là không thể phủ nhận được. Tuy nhiên, khi ăn nhãn cần lưu ý những "tác dụng phụ" sau:
• Nhãn vị ngọt, tính ấm nên thường gây nóng trong. Nhiều người không ăn nhãn vì nhãn gây nóng khiến cơ thể mọc mụn.
• Thực ra, đây chỉ là một "Tác dụng phụ" phổ biến nhất của nhãn. Những người hay nóng trong, da có mụn, mẩn ngứa thì không nên hạn chế ăn nhãn đề phòng tác dụng phụ trên.

Các món ăn, bài thuốc sử dụng long nhãn

An thần, bổ tỳ vị

• Thành phần: Long nhãn, rượu trắng ngon
• Cách sử dụng: Cho long nhãn vào bình thủy tinh và đổ ngập rượu vào ngâm. Rượu long nhãn ngâm trong 3 tháng 10 ngày là dùng được. Mỗi lần uống 20ml x 2-3 lần/ngày.

Chữa chán ăn, rối loạn giấc ngủ, mệt mỏi, ra nhiều mồ hôi trộm bằng long nhãn

• Thành phần: Long nhãn (50g), cao ban long (40g)
• Cách sử dụng: Trước tiên, dùng long nhãn sắc lấy nước đặc, vớt bỏ xác. Tiếp tục thái nhỏ cao ban long cho vào nấu chung với nước sắc long nhãn được một loại cao. Để cho cao nguội và đặc lại rồi thái nhỏ thành những miếng mỏng. Ngày dùng 2 lần, mỗi lần 10g vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ.

Khắc phục chứng thiếu máu, chảy máu dưới da

• Nguyên liệu: Long nhãn (10g), lạc (15g)
• Cách sử dụng: Lạc để nguyên vỏ, đập dập và nấu chung với long nhãn. Nêm thêm ít muối ăn mỗi ngày 1 lần.

Chữa chứng hay quên, hồi hộp, ngủ không ngon giấc, mất ngủ

• Nguyên liệu: Hoàng kỳ, phục thần, toan táo nhân, đảng sâm, bạch truật, đương quy, long nhãn ( mỗi vị 12g); Mộc hương (4g); Chích thảo (4g); Đương quy (8g); Viễn Chí (6g).
• Cách sử dụng: Tất cả các vị thuốc đã chuẩn bị đem trộn chung tạo thành một thang sắc lấy nước. Chia làm 2 -3 lần uống trong ngày. Có thể gia thêm các vị như gừng tươi, đại táo để đạt hiệu quả tốt hơn.

Trị tâm phế âm hư 

• Nguyên liệu: Long nhãn và kỷ tử ( mỗi vị 20g); Yến sào (30g), đường phèn
• Cách sử dụng: Cho yến sào, kỷ tử và long nhãn vào nồi, đổ nước cho ngập mặt rồi hầm nhừ. Cuối cùng bỏ thêm đường phèn vào sao cho vừa đủ ngọt và dọn ra ăn. Món ăn bài thuốc này có tác dụng trị tâm phế âm hư với các biểu hiện như mất ngủ, rối loạn nhịp tim, tăng thân nhiệt về chiều, đổ mồ hôi trộm vào ban đêm, ho khan hoặc ho ít đờm.

Bài thuốc an thần, kiện tỳ, bổ máu từ long nhãn

• Nguyên liệu: Long nhãn (16g), gạo tẻ (100g), đại táo (15g)
• Cách sử dụng: Nấu cháo ăn mỗi ngày một lần liên tục trong khoảng 3 tuần

Chống suy nhược cơ thể, chữa ăn ngủ kém, hay đánh trống ngực, nóng ở lòng bàn tay và gan bàn chân

• Nguyên liệu: Long nhãn và sơn dược ( mỗi vị 20g ), ba ba (một con cỡ 300 – 400g )
• Cách sử dụng: Sơ chế ba ba sạch sẽ, cho vào tô ướp gia vị, thêm long nhãn, sơn dược vào hấp cách thủy ăn.

Bổ thận âm, lợi khí huyết

• Nguyên liệu: Long nhãn và hoài sơn ( mỗi vị 16g ); Giáp ngư ( 500g ).
• Cách thực hiện: Mổ bỏ ruột giáp ngư, cắt miếng vừa ăn rồi đem hầm với các vị thuốc còn lại. Khi các nguyên liệu chín nhừ, nếm nếm gia vị cho vừa miệng, ăn thịt giáp ngư và uống nước.

Chữa ăn uống lâu tiêu, kém ăn, da dẻ xanh xao, hồi hộp, lo âu

• Nguyên liệu: Long nhãn, đại táo và mật ong ( mỗi loại 250g), một ít nước cốt gừng.
• Cách sử dụng: Nấu long nhãn cùng với đại táo cho đến khi 2 nguyên liệu này chín nhừ. Tiếp tục cho mật ong và nước cốt gừng vào nấu cho sôi đều trở lại thì tắt bếp. Ăn cái và uống cả nước.

Bổ can thận, lợi huyết

• Nguyên liệu: Long nhãn, câu kỷ tử và hoàng tinh ( mỗi vị 12g); Trứng chim bồ câu ( 4 quả ); Đường trắng ( 50g )
• Cách sử dụng: Rửa sạch và thái nhỏ các vị thuốc gồm câu kỷ tử, long nhãn, hoàng tinh rồi đem nấu với 3 bát nước. Đun sôi kỹ sau 30 phút thì đập trứng và cho đường vào. Gạn lấy nước chia đều làm hai phần uống trong 2 ngày. Kiên trì sử dụng vài tuần liên tiếp để thấy được kết quả.

Bổ khí huyết, dưỡng tâm

• Nguyên liệu: Long nhãn dạng tươi ( 300g ), đường trắng ( 500g)
• Cách sử dụng: Chưng long nhãn với đường trong 30 – 40 phút, để nguội, cất vào lọ kín ăn dần. Mỗi lần dùng 12 – 16g x 2 lần/ngày.

Chữa đoản hơi, chống mệt mỏi, suy nhược cơ thể

• Nguyên liệu: Long nhãn và thục địa ( mỗi vị 16g ); Hoàng kỳ và đương quy ( mỗi vị 12g )
• Cách sử dụng: Mỗi ngày dùng 1 thang sắc lấy nước đặc. Chia thuốc uống làm 2 lần trong ngày khi còn ấm.

Chữa suy giảm trí nhớ, lo âu, mất ngủ, bồi bổ trí não

• Nguyên liệu: Long nhãn và thục địa ( mỗi vị 16g ); Toan táo nhân ( 10g ); Câu đằng ( 12g )
• Cách sử dụng: Sắc uống mỗi ngày 1 thang

Điều trị lở ngứa ở các khe ngón chân

• Nguyên liệu: Long nhãn
• Cách sử dụng: Phơi khô long nhãn rồi tán thành bột mịn rắc vào khu vực cần điều trị.

Chữa tiêu chảy, tỳ hư

• Nguyên liệu: Long nhãn khô (14 quả ), sinh khương ( 3 lát )
• Cách sử dụng: Sắc uống ngày 1 lần

TVC giới thiệu HTX Phương Ngọt

Các lưu ý khi dùng nhãn

Tuy nhãn có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe nhưng khi sử dụng bạn cũng nên chú ý đến vài điểm như sau:

• Rửa sạch, có thể ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt chất bảo quản, côn trùng và nấm mốc.
• Dùng tay để bóc vỏ, tránh để ngón tay tiếp xúc với cùi nhãn dễ bị nhiễm khuẩn hoặc dập ăn sẽ không ngon.
• Tránh ăn nhãn đối với những người đang bị nóng trong người, táo bón và phụ nữ mang thai có sức khỏe yếu (nhất là 3 tháng đầu và tháng thứ 7, 8 trước khi sinh vì nhãn gây nóng, dễ bị tiêu chảy và gây động thai).
• Hạn chế ăn nhiều nhãn vào mùa nóng vì nhãn có thể làm tăng nhiệt trong cơ thể, gây nổi mụn.
• Cân nhắc đối với người bị tiểu đường và béo phì, vì nhãn có chứa hàm lượng đường đáng kể.