Nem Hải Sản Bảo Khang

Đến với miền đất Cảng chắc chắn các bạn sẽ không xa lạ với món nem hải sản hải sản Hải Phòng, món ăn đặc trưng hấp dẫn, với truyền thống nem hải sản Bảo Khang đứng đầu số 1 tại việt nam chuyên cung cấp nem hải sản sản đặc sản của Đồ Sơn, sự khác biệt giữa nem hải sản đặc sản Hải Phòng với các địa phương khác chính là ở thành phần hải sản và loại bánh đa dùng để gói nem.

Để làm nem hải sản, người làm rất kỳ công trong khâu lựa chọn hải sản với thành phần là tôm và cua bể. Tôm và cua bể được lấy từ vùng đánh bắt và nuôi trồng thủy sản Đồ Sơn, không cần quá to nhưng thịt trắng và giàu chất đạm.

Để mùi vị nem được ngon, người làm phải hấp cua và tôm trong khoảng 15 phút ​để giữ được vị ngọt của thịt và nước, sau đó trộn lẫn với một số nguyên liệu khác như nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc xay nhuyễn, trứng gà, miến, giá đỗ, hạt tiêu… để làm nhân và gói thành chiếc nem hình vuông to gần bằng nắm tay.

Chi tiết sản phẩm:

• Thành Phần Gồm Có: Tôm, mực, bề bề, thịt heo, carot, sữa, hành Tây, hành lá, sốt
• Khối lượng tịnh: 465(gr) Số lượng: 14 cái nem

Hạn sử dụng và bảo quản

• 72 tiếng với nhiệt độ bình thường
• 90 ngày với Điều kiện nhiệt độ <-18°C
• NSX: Nem Bảo Khang sẽ in trên bao bì sản phẩm
• Lưu ý: Khi không sử dụng hãy bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh
• Bạn có thể làm quà biếu tặng
• Liên hoan mừng tiệc.

Món ăn này truyền thống người Đồ Sơn chúng tôi thường chấm cùng tương ớt – không phải là nước mắm tỏi như những loại nem thông thường khác, bạn có thể sáng tạo dùng nhiều các loại nước chấm khác nếu bạn thích.

Lợi ích của nem hải sản

• Giúp thực đơn của gia đình bạn trở lên phong phú
• Giúp xương chắc khỏe nhờ hải sản
• Bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cách làm Nem Hải Sản

Cách làm nem hải sản tuy hơi phức tạp so với cách làm nem thông thường nhưng lại là món ăn rất thích hợp cho ngày cuối tuần hay những bữa tiệc. 

Nét đặc biệt trong món nem hải sản đó là vị ngọt của thịt tôm và ghẹ hòa quyện với rau củ giúp bạn ăn không hề ngấy. Đặc biệt hơn nữa khi dùng món này cùng nước sốt mayonnaise béo ngậy sẽ khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem hải sản

• Tôm tươi hấp chín bóc vỏ: 300g
• Thịt cua/: 190g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây
• Bánh đa nem
• Sốt mayonnaise: 250g
• Bột chiên giòn, bột chiên xù mỗi thứ 1 gói
• Một chút muối.
• Dầu ăn.
• cốt dừa
• Nước chấm: Xốt mayonnaise và tương ớt.
• bề bề

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt và hành tây thái hạt lựu
• Thịt luộc chín sau đó các bạn băm nhỏ nhưng lưu ý không nhuyễn nhé.
• Bột chiên giòn đem hòa với một chút nước đến khi tạo nên hỗn hợp bột mịn, có độ sánh vừa phải không quá đặc nhưng cũng không quá lỏng.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái, tiếp tục cho tôm, cua, ghẹ, mực… vào đảo đều.
• Cho một ít hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp trên, lưu ý chỉ nêm rất nhạt thôi bạn nhé! Sau đó, cho hành lá vào tắt bếp. Múc hỗn hợp ra bát rồi để nguội.
• Sau khi hỗn hợp nhân đã nguội, trộn hỗn hợp với khoảng 3 – 4 muỗng canh mayonnaise.
• Tiếp đến bạn đập 3 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.

Bước 3: Gói và chiên nem

• Trải bánh đa nem lên một mặt phẳng,đưa nhân vào, bạn cuộn tròn bánh đa nem lại thật khéo léo cuộn bó chặt cái nem sao cho khi rán không bị bung nhân ra.
• Sau đó, nhúng nem vào chiên giòn đã chế biến.
• Bạn nhớ nhúng ngập miếng nem để nem được bám đều bột( bí quyết giữ đũa thật chặt). 
• Tiếp theo, bạn lăn miếng nem vào bột chiên xù.
• Lăn qua nhiều lần để nem được phủ đều lớp bột áo rồi để miếng nem ra một đĩa riêng.

Bước 4: Đưa nem hải sản vào nhúng với bột chiên giòn

Cách chế bột chiên xù và chiên giòn để nhúng nem sao cho tốt nhất

• B1: Lấy 200ml nước + 1 quả trứng gà + 120g bột chiên giòn
• B2: quấy thật đề hòa quyện vào nhau sao cho bột thật là mịn và khá là hơi đặc
• B3: hãy nhúng nem vào bột mà bạn làm.

Bước 5: Đưa nem hải sản năn qua bột chiên xù

• Hãy đưa nem đã nhúng bột chiên giòn (đã làm bước trên) vào bát bột chiên xù
• Hãy vẩy nem khá là ráo bột chiên giòn đi rồi hãy đưa vào bột chiên xù nhé (vì như vậy sẽ không làm ướt bột chiên xù để những chiếc nem làm sau sẽ được đều bột chiên xù).
• Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân nhé.

Nem gói xong đem rán ngập trong dầu đun sôi cho bánh chín giòn và vàng đều, nem rán chín được vớt ra để ráo dầu và cắt thành 4 miếng để lộ phần nhân bên trong có màu sắc trông bắt mắt với mùi thơm phức đầy quyến rũ.

Với bát nước chấm được pha vị cay ngọt từ nước mắm truyền thống Cát Hải, kèm theo một vài loại rau sống và bún, người ăn có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon đậm đà đặc trưng của món nem vuông hải sản được chế biến theo cách rất riêng người dân đất cảng Hải Phòng. Nếu một lần được nếm thử là nhớ mãi không thể nào quên!