Mực khô loại 1 Hải Sản Ông Ba

Mực khô là một món ăn nổi tiếng và phổ biến của ẩm thực Việt, không chỉ được đấng mày râu yêu thích mà được tất cả mọi người nghiền. Sản phẩm mực khô Ông Ba được chế biến từ những con mực tươi bắt ở vùng biển nước mặn, quá trình sơ chế, làm sạch được ra phơi nắng hoặc sấy khô để tạo ra mực khô thơm ngon dai giàu và qua quy trình sơ chế là mổ mực, bỏ đi phần cơ quản nội tạng và các nang mực đem lại cho người thưởng thức con mực ngon nhất.

Để cho ra một mẻ mực chất lượng, nguyên liệu đầu vào luôn là quan trọng nhất, mực tươi nguyên được phơi dưới ánh nắng trực tiếp trên biển, số ngày nắng không nhiều quá, cũng không được ít quá. Mỗi thương hiệu sẽ có bí quyết của riêng mình để cho thành thành phẩm ngon nhất.

Mực khô Hạ Long, Quảng Ninh – Loại 1 thương hiệu Ông Ba được đóng túi hút chân không 0.5kg/túi, hàng đánh bắt nguyên con, sơ chế ngay tại nước biển Hạ Long, cho hương khó nơi nào có được. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các size S và size M của loại mực này tại gian hàng mực khô để có thêm nhiều lựa chọn mua đặc sản về cho gia đình và mực khô thường được xé tơi thành từng sợi nhỏ và uống với bia.

Chi tiết sản phẩm:

• Mực được phơi đúng đủ số ngày nắng
• Mực Khô Hạ Long hiệu Ông Ba được bảo quản kỹ càng, đảm bảo hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đóng túi hút chân không giúp khách hàng yên tâm mang hương vị mực khô gia truyền về tận nhà.
• Mực khô – loại 1 (size L) – Túi 0.5kg: Là loại mực có thân ngắn, loại to nhất, số lượng khoảng 8-10 con / kg, nên giá nhỉnh hơn các loại size nhỏ hơn
• Mực khô – loại 1 (size M) – Túi 0.5kg: Là loại mực có thân ngắn, có số lượng khoảng 10-14 con / kg, đóng nửa cân một túi.
• Mực khô – loại 1 (size S) – Túi 0.5kg: Là loại mực có thân dài, có số lượng khoảng 10-14 con / kg.

Thành phần:

Hàm lượng thành phần có trong mực khô theo nghiên cứu từ 100 gram mực  chứa:

• 291 calo
• 60,1g chất đạm
• 32,6g nước
• 4,5g chất béo
• 2,5g chất bột đường
• Ngoài ra còn một số dưỡng chất protein, omega-3, đồng, i-ốt, vitamin, kẽm.
• Khoáng chất vi lượng quý cung cấp như sắt, kẽm, mangan và hóc môn nam testosterone

Mực khô – Món đặc sản nổi tiếng của vùng biển Hạ Long

• Hương vị thơm ngon
• Sau khi được sơ chế sạch sẽ, phơi đủ nắng, mực khô ráo và được đưa vào sử dụng
• Mực khô quen thuộc trong mỗi gia đình người Việt, với các sợi nhỏ dai, thịt mực có vị thơm và ngọt sau khi nướng rất phù hợp khi uống với bia, thích hợp để nhâm nhi và thưởng thức.

Lợi ích dinh dưỡng

Theo các chuyên gia về dĩnh dưỡng thì trong 100g mực khô: chứa 291 calo, chứa 32,6gam nước, chứa 60,1gam chất đạm, có 4,5gam chất béo, có 2,5gam chất đường bột và chứa 0 gam chất xơ.Ngoài ra, trong mực còn chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, mangan, selen… và cả hormon nam testosterone. Bởi rất nhiều thành phần dinh dưỡng có trong mực khô mà dân gian ví mực khô như là 1 loại thần dược của mẹ biển cả mang lại cho con người.

Mực khô có tác dụng ngăn ngừa viêm khớp, duy trì sự mạnh khỏe của da, cơ bắp, tóc và móng tay giúp củng cố xương và răng, tốt cho tim mạch. Điều hòa lượng đường trong máu, điều hòa lượng đường trong máu giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp và giảm huyết áp.Mực khô rất giàu Vitamin B2. Theo nghiên cứu được biết Vitamin B2 có thể trị được chứng bệnh đau nửa đầu, giúp làm giảm tần số và thời gian của chứng đau nửa đầu này. 

Dù mới chỉ là phát hiện sơ bộ, nhưng từ các dữ liệu cho thấy vitamin B2 hỗ trợ tốt cho điều trị và phòng ngừa chứng đau nửa đầu. Vì vậy, nếu bạn hoặc ai trong gia đình bạn đang có triệu chứng của căn bệnh này thì hãy chỉ cho họ ăn mực khô thường xuyên, để học có thể vượt qua căn bệnh khó chịu này.

• Omega-3: Mực khô nổi tiếng với một lượng lớn axit béo Omega-3 lành mạnh. Mực khô chịu trách nhiệm giảm nguy cơ mắc bất kỳ loại bệnh nào bao gồm đau tim và đột quỵ. Nó cũng cải thiện toàn bộ hệ thống tim mạch của bạn và cải thiện chức năng nhận thức.
• Ít béo: Mực khô rất tuyệt vì nó chứa lượng chất béo bão hòa rất thấp, điều này có nghĩa là nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân hoặc người chỉ muốn giữ dáng.100 gram mực khô chỉ có 160 calo nhưng nó chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh.
• Chất đạm: Mực khô thực sự chứa đầy protein lành mạnh, bạn có thể tìm thấy 30 gram protein chỉ trong 100 gram mực khô. Điều này làm cho mực khô là một lựa chọn tốt ngay cả đối với những người muốn xây dựng cơ bắp và cho những người thường xuyên ghé thăm phòng tập thể dục, Protein sẽ đảm bảo rằng cơ bắp của bạn phát triển và tái tạo.
• Hàm lượng sắt: Mực khô có hàm lượng sắt cao tự nhiên, cung cấp tất cả lượng sắt cần thiết cho nam giới và gần một nửa lượng khuyến nghị cho phụ nữ. Sắt là một khoáng chất vi lượng, có nghĩa là bạn chỉ cần một lượng nhỏ mỗi ngày, khoáng chất này là chất mang oxy và vận chuyển oxy đến các tế bào, mô và các cơ quan quan trọng. Sắt cũng đóng một vai trò trong sự phát triển của tế bào, đàn ông cần 8 miligam sắt hàng ngày, trong khi phụ nữ cần 18 miligam và một phần của mực khô cung cấp hơn 8 miligam.

Chế biến và bảo quản mực khô như thế nào?

• Về cách chế biến: Chế biến mực khô không hề khó, khi mua mực khô về bạn chỉ cần đưa lên nướng là có thể ăn ngay, bạn có thể nướng mực bằng cồn hoặc nướng mực trên bếp.
• Về bảo quản mực: Khi mua mực tại Hải sản Ông Ba, mực khô đã được đóng gói vào túi hút chân không nên bạn chỉ cần để trong tủ lạnh là mực có thể giữ được trong nhiều ngày. Tuy nhiên bạn nên sử dụng ngay sau khi mua để cảm nhận được vị thơm và ngọt của thịt mực.

Tùy thuộc vào sở thích cũng như sự tỉ mỉ của người đầu bếp mà ta có thể chế biến các món: Cải thìa luộc + mực khô chiên bơ, mực khô nướng, cháo mực khô, gỏi xào khô mực chiên… Rất nhiều món từ đơn giản đến phức tạp thì vẫn đều là những món ăn rất tuyệt vời.

Cách lựa chọn mực khô thơm ngon

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mực khô được bày bán, tuy nhiên mực khô thơm ngon, đảm bảo chất lượng thì cần đáp ứng được các yếu tố sau:

• Màu mực hấp dẫn: Như chúng ta đã biết, mực tươi có màu trắng còn mực sau khi hong khô hay phơi nắng sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên, trên thân của mực xuất hiện những chấm đen mờ. Thịt mực sau khi được nướng vẫn giữ được màu hồng nhạt. Mực ngon là loại mực dẻo, dai, ngọt thịt, mực giả là loại mực dễ bị vụn sau khi nướng, dai quá mức dễ là mực cao su. Màu mực sau khi nướng mà trắng bệnh thì rất có thể đây là loại mực ươn.
• Thân mực dày: Mực sau khi phơi khô vẫn giữ được độ dày là những con mực chắc thịt, tránh mua những loại mực mỏng và mực câu là loại mực được mua nhiều hơn so với loại mực cào. Chính vì thế giá thành của loại mực này cũng cao hơn. Mực ngon xét về hình dạng bên ngoài là mình dày, thân thẳng.
• Mùi mực thơm: Bạn có thể ngửi mùi để biết được mực có ngon hay không, mực không còn vị tanh, khô ráo thân mực và đầu mực còn bám chắc vào nhau là dấu hiệu của mực ngon.

Làm sao để không mua phải mực khô giả?

Hiện nay vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được rất nhiều người quan tâm bởi mọi thứ đều có thể bị làm giả với nhu cầu sử dụng cao nên mực khô cũng không tránh khỏi:

• Mực khô thật có thớ thịt rất rõ ràng, dễ dàng xé khi được nướng chín, khi xé sợi rất bông và tơi, kiểm tra kĩ bao bì nguyên vẹn không bị xì hơi, cong nguyên vẹn, mực ống khô có đuôi nhỏ, mỏng ôm sát vào thân, thịt ngon ngọt và mềm, đối với mực xà khô đuôi có màu đen sậm, xòe to như đuôi cá.
• Mực khô giả được làm từ cao su nên rất dai và có độ đàn hồi lớn, tuy cũng có mùi thơm nhưng khi đốt có xen lẫn mùi khét của polumer, đặc biệt khi ngâm mực khô với nước lớp bột bên ngoài sẽ bong ra lộ lên một miếng cao su với màu sắc nhợt nhạt. Không nên mua mực khô xé sẵn, vì mặt hàng này rất dễ bị trà trộn mực giả. Vì mực khô giả làm từ cao su nên khi kéo có độ đàn hồi rất cao, khi kéo dài ra sẽ dãn ra như kéo dây chun.

Với chất lượng hàng đầu cùng kinh nghiệm gia truyền, Hải sản Ông Ba là một địa chỉ đáng tin cậy để bạn có thể lựa chọn những sản phẩm hải sản khô uy tín nhất. Hải sản Ông Ba là chuỗi thương hiệu đồ hải sản khô gia truyền Hạ Long: Hải Sản Ông Ba đã và đang lưu giữ nét đẹp truyền thống văn hóa nghề đánh bắt và chế biến hải sản khô tại làng chài cổ Hạ Long đưa hải sản, đặc sản khô Hạ Long chất lượng cao đến được mọi miền Tổ quốc. Mực khô chính là món ăn được ưa thích và mua nhiều nhất tại vùng biển Quảng Ninh, chính vì thế có rất nhiều địa chỉ để bạn có thể mua được loại mực khô này.