Mực 1 nắng Hải Sản Ông Ba

Không chỉ đối với các quý ông mực là món sở trường trong các cuộc nhậu, mà mực còn được các chị em hay các bé yêu thích, trong đó món mực một nắng đây là loại mực đánh bắt dọc bờ biển Hạ Long, Quảng Ninh, được sơ chế ngay trên biển và phơi đúng 1 ngày nắng to, đủ gió, mực một nắng Quảng Ninh là một trong những dòng sản phẩm nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh. Mực một nắng loại 1 Quảng Ninh với độ dẻo dai, tươi ngon sẽ là những món quà tặng độc đáo cho người thân, gia đình, bạn bè và cho những bữa ăn bổ dưỡng thơm ngon.

Vùng đất Hạ Long là nơi thu hút được rất nhiều du khách không chỉ bởi khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn bời những món đặc sản ở vùng đất ven biển này mà còn phải nói tới đặc sản mực 1 nắng. Mực hải sản sống ở biển là đặc sản của người dân vùng biển bởi chúng có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Sau khi mực được người dân ven biển Quảng Ninh đánh bắt, chúng được mang đi mổ bụng và loại bỏ những cơ quan nội tạng, làm sạch cá mực, rồi dùng chính loại nước biển Quảng Ninh để rửa mực, điều này sẽ tạo ra hương vị mực 1 nắng đặc trưng của vùng. Tiếp theo là công đoạn tẩm ướp nguyên liệu sơ chế gia truyền trước khi mang ra phơi, đặc biệt mực được phơi bằng cách treo mực trên những cây sào giúp cho thân mực thẳng và ngon hơn khi phơi trên phên tre.

Điểm đặc biệt của mực 1 nắng khác với mực khô đó là mực 1 nắng sẽ được phơi  nắng theo đúng cái tên của nó, đó là người dân sẽ chọn nơi có nắng to và chỉ phơi duy nhất đúng 1 nắng. Tại Hải Sản Ông Ba sẽ không làm khô mực bằng phương pháp sấy, vì phương pháp sấy sẽ không cho ra hương vị cũng như chất lượng cao như phương pháp phơi nắng gió Quảng Ninh. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể tham khảo thêm loại mực 1 nắng (loại đặc biệt) tại cửa hàng hải sản Ông Ba.

Lợi ích từ việc sử dụng mực 1 nắng 

• Mực là loại hải sản giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các vitamin và các khoáng chất có lợi có trong thịt cá mực. Selen có trong cá mực có tác dụng ngăn ngừa các bệnh thấp khớp, selen sẽ kiểm soát các gốc giúp giảm các triệu chứng viêm khớp ở người lớn tuổi, người có sức khỏe về thấp khớp.
• Kali giúp giảm huyết áp, mực cung cấp lượng kali cần thiết cho cơ thể con người là 1 khoáng chất được biết đến với tác dụng giảm huyết áp, những người huyết áp cao nên sử dụng thường xuyên để có huyết áp ổn định.
• Mực cung cấp 8% magie trong 85 gram mực, có tác dụng thư giãn hệ thần kinh, điều hòa khí huyết và cơ bắp, theo nghiên cứu nhận thấy những người đặc biệt là phụ nữ được cung cấp đủ B6 và magie giảm rõ rệt hội chứng cáu bẳn, khó ở và họ tiếp nhận cuộc sống lạc quan hơn hẳn so với những người bị thiếu hụt hai thành phần trên.
• Protein trong mực có tác dụng rất tích cực đến sức khỏe về da liễu, cơ bắp, tóc… Protein là thành phần không thể thiếu mà con người cần nạp vào cơ thể để có sức khỏe và sự phát triển khỏe mạnh.

• Các vitamin B1,B2,B12 giúp cho cơ thể giảm các triệu chứng đau đầu, ê buốt vai gáy, làm giảm nồng độ homocysteine giúp ngăn ngừa các chứng bệnh như xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não cũng như giảm căn bệnh mất trí nhớ ở người lớn tuổi (alzheimer).
• Mực cung cấp lượng lớn Kẽm và phốt pho,  giúp tăng khả năng miễn dịch làm giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, hỗ trợ quá trình bổ sung và phát triển của Canxi giúp xương và răng chắc khỏe.

Hướng dẫn bảo quản và chế biến mực 1 nắng đúng cách

• Mực 1 nắng sản xuất tại cửa hàng hải sản Ông Ba sẽ được đóng trong túi nilon hút chân không, hình thức này rất quan trọng vì đó là yếu tố quan trọng quyết định thời gian sử dụng của sản phẩm.
• Nếu mực 1 nắng mua về mà sử dụng ngay thì không cần bảo quản, tuy nhiên với trong trường hợp k sử dụng hết ta cần có biện pháp bảo quản hợp lý.
• Mực 1 nắng được đứng trong túi hút chân không sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn so với việc đựng trong túi thông thường. sau đó cho mực vào ngăn đá của tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể tới 6 tháng.
• Mực 1 nắng là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh được nhiều người biết đến và yêu thích, nhưng cách chế biến sản phẩm này sao cho ngon thì không phải ai cũng có thể làm được.
• Một số món chế biến mực 1 nắng ngon để mọi người tham khảo như: Mực một nắng nướng, mực 1 nắng hấp, mực 1 nắng chiên, mực 1 nắng xào…

Mực được phơi đạt tiêu chuẩn phải là mực bên ngoài ráo hẳn nước khô rong, nhưng bên trong vẫn tươi rói, cho nên mực một nắng muốn để được lâu phải để trong tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra chế biến. Điều này giải thích vì sao rất nhiều người đã mua mực từ tận nơi, đem về nhà nướng nhưng không thấy ngon như khi ăn trên biển hay trong các quán ăn.

Mực một nắng cũng có nhiều loại, nhưng ngon nhất là Mực ống và mực lá, mực lá làm mực một nắng thì ngon hơn cả, vì thịt dày hơn mực ống và cũng ngọt hơn.Có một số nơi sử dụng mực nang để làm, mực tuy dày mình nhưng chất lượng không ngon bằng cả mực ống nên giá loại mực này cũng thấp hơn các loại mực một nắng thông thường khác.

Trên mỗi vùng miền Việt Nam đều có những sản phẩm độc đáo và vô cùng đặc trưng riêng biệt, nếu như Nam Định nổi tiếng gạo tám xoan, Ninh Bình nổi tiếng đặc sản dê núi, Vĩnh Phúc nổi tiếng ngọn su su thì Quảng Ninh lại là vùng đất nổi tiếng bởi những món ăn hải sản vô cùng tươi ngon như:

• Mực khô Vân Đồn
• Chả mực giã tay quảng ninh
• Chả cá thu Quảng Ninh

Trong đó, mực 1 nắng quảng ninh là một trong những đặc sản cũng khá được lòng du khách, mực không chỉ là loại hải sản quen thuộc ở nơi đây mà còn là một món quà sang trọng, thiết thực mà bất kỳ ai đến du lịch Quảng Ninh đều mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Và nếu bạn muốn thưởng thức mực một nắng loại 1 về làm quà cho gia đình thì Ông Ba sẽ là địa chỉ đáng tin cậy để bạn có thể lựa chọn mua làm quà đấy nhé!