Miso Lâu Năm Thuần Chay – SP OCOP 3 Sao Tiền Giang

Miso được sản xuất từ đậu nành tươi nguyên chất, đậu đỏ, nếp lức, muối biển thiên nhiên và nước với một quy trình thủ công truyền thống của phương pháp dưỡng sinh Ohsawa, (không thành phần động vật, không sử dụng hóa chất, chất điều vị, chất bảo quản.) Miso được lên men tự nhiên và hấp thụ âm dương qua việc phơi nắng, mưa trong suốt ba năm liền.

Sự chuyển hóa các enzyme có tác dụng cải thiện sức khỏe tốt và chữa trị được một số bệnh, có tác dụng hóa giải độc tố trong thực phẩm và nọc độc của thú vật hay côn trùng. Trị ung nhọt rất hiệu quả. Đây là sản phẩm sạch hoàn toàn thiên nhiên dùng để nêm canh, súp, chay mặn đều dùng được.

Miso được sản xuất từ đậu nành tươi nguyên chất, đậu đỏ, nếp lức, muối biển thiên nhiên và nước với một quy trình thủ công truyền thống của phương pháp dưỡng sinh Ohsawa, (không thành phần động vật, không sử dụng hóa chất, chất điều vị, chất bảo quản). Miso được lên men tự nhiên và hấp thụ âm dương qua việc phơi nắng, mưa trong suốt ba năm liền. Sự chuyển hóa các enzyme có tác dụng cải thiện sức khỏe tốt và chữa trị được một số bệnh, có tác dụng hóa giải độc tố trong thực phẩm và nọc độc của thú vật hay côn trùng. Trị ung nhọt rất hiệu quả. Đây là sản phẩm sạch hoàn toàn thiên nhiên dùng để nêm canh, súp, chay mặn đều dùng được.

Thông tin chi tiết

• Thành phần: Đậu nành, muối hột và nước sạch
• Cách dùng: Ăn với cơm, cháo, xào rau, nấu canh thay muối, độ đam cao..
• Công dụng: Tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ, tốt cho tim, lao, tê bại, tiểu đường, mỡ trong gan, màu. Tái tạo men ruột và các bệnh u nhọt.
• Tên sản phẩm: Miso lâu năm
• Dung tích: Hũ 200gr, 500gr
• Đóng gói: Thùng. 
•  Cách dùng: Ăn với cơm. Cháo, xào rau, nấu canh thay muối, độ đạm cao. 

Công dụng: 

• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Ngăn ngừa phóng xạ
• Giảm nguy cơ bị các loại như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư ruột kết.
• Giúp da mềm mại và trẻ trung(do có chứa axit linoleic)
• Chậm lão hóa do chứa những thành phần chống oxy hóa.

Là một cơ sở sản xuất nước tương lâu năm, chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao. Cơ sở chúng tôi sử dụng nguyên liệu gốc là đậu nành được trồng bởi bàn tay những người nông dân chuyên cần trên mảnh đất phù sa. Tất cả các quy trình sản xuất lên men sản phẩm đều khép kín, được làm thủ công theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa. Chính vì thế sản phẩm luôn mang một hương vị đặc biệt thiên nhiên - Có rất nhiều dược tính.

• Được lên men tự nhiên theo cách truyền thống, khuấy và phơi nắng cất giữ trên 7 năm.
• Tương Miso giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp các axit amin thiết yếu, duy trì cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể, làm chậm tiến trình lão hóa, trung hòa các chất độc...
• Miso là loại gia vị bổ dưỡng, tăng sức khoẻ, nếu cứ đều đặn các buổi sáng ta đều ăn miso thì sinh lực sẽ dồi dào.

Miso được dùng như là một gia vị vạn năng, dùng trong nhiều trường hợp để thay thế muối, vì nó chỉ chứa 5,5 đến 13% NaCl (trong muối ăn có 99%), nó có thể dùng như gia vị chính nêm vừa phải thay cho muối ăn không đủ bổ dưỡng, mà hương vị của nó lại còn thơm ngon, đậm đà.

Miso có nhiều cái hay hơn là một món gia vị, có giá trị dinh dưỡng cao, nó là nguồn tập trung protein, vitamin B12 và những chất bổ dưỡng thiết yếu khác. các buổi sáng ta đều ăn miso thì sinh lực sẽ dồi dào vì chất kiềm của nó kích thích thể xác và tinh thần. Miso có thể dùng như là một gia vị vạn năng, dùng trong nhiều trường hợp để thay thế muối, vì nó chỉ chứa 5,5 đến 13% NaCl (trong muối ăn có 99%), nó có thể dùng như gia vị chính nêm vừa phải thay cho muối ăn không đủ bổ dưỡng, mà hương vị của nó lại còn thơm ngon, đậm đà. Vả lại miso có nhiều cái hay hơn là một món gia vị, có giá trị dinh dưỡng cao, nó là nguồn tập trung protein, vitamin B12 và những chất bổ dưỡng thiết yếu khác.

Lợi ích của tương Miso lâu năm

Miso lâu năm giúp dương hóa cơ thể, cung cấp đạm chất lượng cao, trung hòa các độc tố mạnh, đào thải kim loại và các chất độc trong cơ thể và đặc biệt tốt cho gan.

• Lợi ích làm giảm thấp các nguy cơ gây ung thư: Báo Sức khỏe và Đời sống cho biết, ăn canh miso thường xuyên được cho là đặc biệt tốt trong việc phòng ngừa căn bệnh ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư biểu mô tế bào gan (HCC) hay gọi chung là ung thư gan.
• Một cuộc nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu Trung tâm ung thư quốc gia (NCCRI) ở Tokyo (Nhật Bản) khẳng định rằng, việc ăn canh miso thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ phát bệnh ung thư vú.
• Làm khỏe mạnh hệ miễn dịch: Hệ miễn dịch đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn. Ăn canh miso là một giải pháp lý tưởng cung cấp cho cơ thể những loại vitamin và chất dinh dưỡng tốt nhất.

• Thành phần kiềm trong canh miso có các tác động tích cực cho cơ thể, nó giúp cơ thể mạnh khỏe, có thể đẩy lùi bệnh tật và nhiễm khuẩn. Chỉ cần ăn một chén canh miso cũng khiến cho bạn có đầy đủ các vitamin để đủ sức đề kháng chống lại các yếu tố ngoại lai trong cơ thể.
• Giải pháp chống lão hóa: Các loại kem và sản phẩm chăm sóc da hay các dạng thức điều trị khoa học và hiện đại đều “thổi phồng” về khả năng chống lão hóa. Nhưng có một thứ mà mọi người sợ hãi đó là các phương pháp điều trị nói trên đều gây ra một số tác dụng phụ đáng gờm và có thể gây nguy hại cho người sử dụng. Nhưng canh miso lại khác, loại canh này chỉ thuần sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như đỗ tương.
• Đặc tính chống lão hóa của canh miso là do sự hiện diện của các chất chống ôxy hóa, chúng đóng một vai trò then chốt trong việc giảm thiểu quá trình lão hóa sớm.

• Duy trì cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể: Cơ thể chúng ta cần một tỷ lệ nhất định các chất dinh dưỡng và khoáng chất. Vì lý do này mà người ta đổ xô chọn lựa các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng được bán ở dạng nhân tạo. Dù có thể các sản phẩm này cũng có một số hỗ trợ, thế nhưng sẽ là hiệu quả và tốt hơn nhiều nếu các thành phần dinh dưỡng ở dạng tự nhiên.
• Trong canh Miso đã có các chất dinh dưỡng và khoáng chất khác nhau và khá đầy đủ. Đồng thời ăn canh miso còn giúp cho các vi khuẩn và enzym phối hợp ăn ý để cùng hỗ trợ việc tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.
• Sức khỏe cho xương: Canh Miso là một nguồn phong phú các canxi, isoflavone và vitamin K, tất cả cùng giúp cải thiện và duy trì sức khỏe cho xương. Nó cũng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
• Hệ thần kinh lành mạnh: Những lợi ích sức khỏe của canh miso cũng bao gồm việc kiện toàn cho hệ thần kinh. Trong canh miso có chứa thành phần vitamin B12 giúp duy trì cho hệ thần kinh khỏe mạnh và còn giúp tạo ra các tế bào máu.

TVC giới thiệu Nước tương Dưỡng Sinh Thuần Chay

Cách làm đậu tương Miso và màu sắc đặc trưng của từng loại

Theo nhiều tài liệu ghi nhận, đậu tương Miso đã xuất hiện ở Nhật trên dưới 1000 năm. Tuy nhiên cách tạo ra loại đậu tương lên men này dường như không thay đổi nhiều so với thời Edo. Để tạo ra tương Miso, người ta tiến hành nghiền nát đậu nành đã được ngâm và luộc,  rồi đem trộn đều với muối.

Để đậu tương có thể lên Men thì bắt buộc phải có gạo lên men. Người Nhật thường dùng gạo và lúa mạch nấu chín ở 100-120 độ, rồi trộn đều với Koji để tạo thành men Miso. Cứ thế đem hỗn hợp đậu nành nghiền và gạo trộn men hòa lại với nhau, mang đi ủ ở nhiệt độ tầm 30-35 độ C. Sau khi men đã ngầu, thì chúng ta đã thu hoạch được đậu tương Miso hoàn chỉnh. Tuy nhiên phải bỏ lớp trên cùng mới có thể sử dụng được.