Măng Tây Xanh Ri Bo – Đặc Sản Cần Thơ

Video giới thiệu Măng Tây Xanh Nguyễn Ri Bo

Măng tây ngoài là một loại thực phẩm giòn ngon còn là thực phẩm có nhiều dược tính. Có hàm lượng cao các dưỡng chất như chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… măng tây mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Măng tây xanh Ri Bo – một loại rau đặc sản từ vùng Châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Với vị ngọt thanh, giòn giòn cùng hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào, măng tây xanh đã trở thành một lựa chọn lành mạnh và được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn.

Cây măng tây có thân rễ dày, xốp, với nhiều rễ dài, đường kính 5-6cm và màu nâu sáng. Phần thân mọc đứng trong không khí có lá hình kim, thuộc lá thật tiêu giảm. Hoa nhỏ, hình chuông, dài khoảng 6mm, màu xanh lục, thường mọc thành nhóm (4-6 cái) ở nách lá. Quả dày, hình cầu, có màu đỏ.

Mô tả sản phẩm Măng Tây Xanh Ri Bo 

Giá trị dinh dưỡng của măng tây 

Măng tây chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, siêu tốt cho hệ tiêu hóa, tác dụng giảm cân đẹp da. Đặc biệt tốt cho bệnh nhân tiểu đường,  người bị bệnh tim mạch, huyết áp cao,… mà ăn lại rất giòn ngon, có thể phù hợp với tất cả mọi người trong gia đình.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng măng tây cho mẹ bầu và thai nhi. Những ngọn măng tươi rói chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho trẻ. Bạn nên bổ sung thực đơn măng tây cho bé với  món cháo hoặc súp măng tây. 

Công dụng của măng tây 

• Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

• Tăng cường hệ miễn dịch

• Tốt cho mẹ bầu và thai nhi

• Bảo vệ thị lực

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

• Ngăn ngừa ung thư

• Ngăn ngừa trầm cảm

Ngoài ra, măng tây còn có các tác dụng khác như lợi tiểu, nhuận tràng, tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm đau bụng kinh, giảm cân và ngăn ngừa loãng xương.

Các món ăn từ măng tây xanh 

Cách chế biến măng tây cũng rất đơn giản.  Măng tây xào thịt bò có lẽ là món phổ biến và được yêu thích nhất. Ngoài ra, măng tây còn có thể  xào tỏi, luộc chấm xì dầu, cuộn thịt ba chỉ rán, măng tây áp trứng, salad măng tây, măng tây nấu sốt cá. Dưới đây là một số món từ măng tây để giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú hơn: 

Măng tây xào mực

Măng tây xào mực là món ăn giàu dinh dưỡng, vừa có độ giòn ngọt từ măng tây vừa có vị mềm ngon của mực. Món ăn này thích hợp cho bữa ăn gia đình, vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Cách làm:

• Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ướp với một chút muối, tiêu, và gừng.

• Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

• Phi thơm tỏi, cho mực vào xào nhanh ở lửa lớn đến khi mực săn lại.

• Thêm măng tây vào xào cùng, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Xào khoảng 2-3 phút đến khi măng tây chín tới thì tắt bếp.

• Dọn ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương vị.

Măng tây cuộn thịt ba chỉ rán

Măng tây cuộn thịt ba chỉ rán là món ăn độc đáo, có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của măng tây và vị béo ngậy của thịt ba chỉ. Món này vừa đẹp mắt, lại dễ ăn, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Cách làm:

• Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp với muối, tiêu và một ít tỏi băm.

• Măng tây rửa sạch, cắt thành đoạn dài khoảng 5-7 cm.

• Cuộn từng miếng thịt ba chỉ quanh măng tây, cố định bằng tăm nếu cần.

• Đun nóng chảo với ít dầu, cho từng cuộn vào rán đến khi thịt vàng giòn và măng tây chín tới.

• Gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc xốt mayonnaise nếu thích.

Salad măng tây

Salad măng tây là món ăn nhẹ, tươi mát và rất tốt cho sức khỏe. Món này có thể làm món khai vị hoặc ăn nhẹ vào bữa phụ, giúp cân bằng dinh dưỡng và giải nhiệt cơ thể.

Cách làm:

• Măng tây rửa sạch, cắt khúc và chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.

• Kết hợp măng tây với các loại rau khác như xà lách, cà chua bi, dưa leo hoặc các loại hạt yêu thích.

• Pha nước xốt gồm dầu ô-liu, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu, trộn đều.

• Rưới xốt lên hỗn hợp rau và măng tây, trộn đều và thưởng thức.

Kết duyên măng tây xanh trên vùng đất lúa

'Ban đầu không ít người lầm tưởng tôi trồng cỏ cho bò ăn không à! Sau này mới biết đó là măng tây xanh nên ai cũng khoái hết'.

Anh Nguyễn Ri Bo, chủ trang trại măng tây xanh (ấp Đông Thạnh, xã Đông Hiệp, huyện Cờ Đỏ, TP Cần Thơ), hào hứng kể.

Theo anh Bo, từ 10 công lúa, anh làm 1 năm 3 vụ nhưng sinh kế gia đình cũng không cải thiện, có chăng hết vụ anh lại đổi lúa cũ để lấy lúa mới. Do vậy hơn 3 năm trước, anh cho thuê 10 công đất ruộng với giá 30 triệu đồng/năm.

Chạy xe đêm kiếm tiền trồng măng tây

"30 triệu đồng/năm tôi thấy đâu đủ. Con cái ăn học, ăn uống gia đình nên tôi lái xe phụ thêm. Đi nhiều biết nhiều, thấy người ta trồng măng tây xanh, tôi quyết định bỏ nghề ôm vôlăng để lập nghiệp trên mảnh đất của mình" - anh Bo chia sẻ.

Ban đầu, anh Bo đem cây măng tây xanh về trồng thử nghiệm trên đất ruộng, không ít người bàn ra tán vào: người bảo trồng cỏ cho bò ăn, người cười và cho rằng trồng lúa "ngon ăn" hơn. Bỏ ngoài tai tất cả, anh Bo quyết chí theo đuổi bằng được trồng măng tây xanh trên đất ruộng của gia đình.

Măng tây xanh phát triển tốt. Sau đó, năm 2020 nhân rộng trồng 10 công măng tây xanh (trồng bằng phương pháp hữu cơ) nên anh Bo và vợ là chị Phan Thị Thùy Trang làm việc không ngừng nghỉ. 

Sáng, chiều anh đều ra ruộng chăm cây. Tối về hai vợ chồng "đồng lòng" lái xe tải mướn với 900.000 đồng/chuyến để có tiền đầu tư và trả tiền nhân công 200.000 đồng/ngày/người.

Chị Thùy Trang nhớ: "Lúc đó tôi lo lắm chứ! Ăn ngủ nào có yên đâu. Ban đầu thiếu hụt tùm lum hết, vợ chồng chạy xe tải ban đêm kiếm thêm tiền. Có khi tôi và ảnh chạy 3 chuyến trên đêm. Sau này nhìn ruộng măng tây phát triển tốt tôi vui lắm".

Có măng tây xanh anh Bo và chị Trang lại gặp khó đầu ra sản phẩm. Mỗi ngày anh chạy xe gần 200km, hết đi Đồng Tháp, An Giang rồi về lại TP Cần Thơ để chào hàng măng tây xanh của gia đình.

Dần dà đầu ra sản phẩm ổn định. Đến nay, anh Bo thu hoạch xen kẽ ổn định khoảng 50kg/lần, bán với giá bán 60.000 - 100.000 đồng kg (tùy loại), bỏ túi "gọn hơ" tiền triệu sau khi trừ đi hết chi phí thuê mướn nhân công.

Độc đáo trà măng tây xanh

Do dịch bệnh COVID-19, anh Bo cho rằng hiện sức tiêu thụ măng tây xanh trên thị trường ở các tỉnh miền Tây bị sụt giảm 30-40%. Vì thế, tìm hướng đi mới cho măng tây xanh (mệnh danh hoàng đế dinh dưỡng), anh chế biến trà măng tây xanh "độc đáo", đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng.

Trà măng tây xanh anh Bo làm cũng lắm công phu. Bởi vì lúc đầu anh lấy thân cây măng tây cắt khúc làm trà. Sản phẩm thu lại chưa được như ý anh mong muốn. Sau đó, anh và chị Thùy Trang chọn gốc của cây măng tây xanh non - gốc măng này anh rửa sạch và cắt lát nhỏ để làm trà.

"Gốc non măng tây xanh tôi cắt ra và chế biến thành trà vẫn còn giữ được độ vàng. Khi uống trà có mùi thơm nhẹ, vị ngọt đặc trưng của măng và rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng..." - anh Bo bày tỏ.

Anh Bo phải sử dụng khoảng 20kg gốc măng tây xanh non mới làm ra được 1kg trà. Trà măng tây xanh anh Bo dự kiến bán ra thị trường với giá dao động 500.000 - 1 triệu đồng (tùy vào số lượng trà anh đóng gói bao bì).

Ông Lê Hữu Trạng, phó Phòng nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Cờ Đỏ, nhìn nhận ở địa phương anh Bo trồng măng tây xanh hiệu quả. Đồng thời, trồng theo phương pháp hữu cơ nên sản phẩm măng tây xanh của anh Bo an toàn và được người tiêu dùng ưu chuộng.

"Măng tây xanh anh Bo chế biến thành trà là hướng đi khá hay. Cách làm này của gia đình anh Bo không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm măng tây xanh mà còn góp phần ổn định kinh tế gia đình" - ông Trạng nói.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.