Mắm Tép Tôm Chưng Thịt Loại Ngon Nam Hải - OCOP 3 Sao Quảng Ninh

Mắm tép chưng thịt là một món ăn bình dân trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Mắm tép chưng thịt tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng đã trở thành nét đặc sắc trong ẩm thực Hà Thành. Có hàng trăm thương hiệu mắm tép được bày bán ở khắp nơi, không chỉ ở miền Bắc mà còn được ưa chuộng ở miền Trung, miền Nam và vươn ra Thế giới.

Chẳng ai trong chúng ta có thể chối từ một bữa cơm với thịt chưng mắm tép đậm đà, toả hương dưới màu nâu óng ả, đi kèm với dưa leo và rau củ luộc thanh mát như vậy.

Thịt chưng mắm tép là món ăn cực kỳ truyền thống và được nhiều người ưa chuộng, chính vì sự thơm ngon và tính tiện lợi của nó. Chúng ta có thể dùng để ăn kèm với dưa leo, rau sống, rau củ luộc, cơm trộn, hay phở trộn, những món ăn truyền thống có một không hai của người Việt.

Đặc biệt, thịt chưng mắm tép cũng có thể ăn được ngay với cơm nóng. Cơm trắng nóng hổi, thơm ngọt, ấm áp, quyện với thịt chưng mắm tép đậm đà vị béo ngậy của thịt và hương thơm truyền thống của gia vị, thật khiến con người ta muốn ăn mãi không thôi…

Mô tả sản phẩm Mắm Tép Tôm Chưng Thịt Loại Ngon Nam Hải 

Mắm tép chưng thịt Quảng Ninh từ lâu được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, đưa cơm. Hương thơm nồng của hành tỏi khô và vị bùi ngậy của thịt nạc cùng mắm tép khiến ai cũng muốn thưởng thức. Mỗi bữa chỉ cần bát cơm nóng hổi ăn kèm chút thịt chưng mắm tép cũng cảm thấy ngon miệng.

Để làm được mẻ mắm tép ngon phải chọn loại thịt lợn thăn hoặc nạc vai, thịt còn tươi mới và lợn không quá béo hay bị tăng trọng. Mắm tép phải chọn loại ngon tuyệt hảo từ Nam Hải, Quảng Ninh với hương vị đặc trưng nổi tiếng. Ngoài ra, dầu ăn và gia vụ đều phải là hàng cao cấp, đảm bảo thì món ăn mới ngon và chất lượng.

Để có được hương vị Mắm tép đặc trưng, khi chế biến cần phải có bí quyết riêng; Thịt lợn được đem rửa sạch, thái nhỏ, rồi xay nhuyễn, nêm nếm gia vị sau đó đem chưng với mắm tép. Mẻ mắm đạt độ ngon nhất khi chưng thật kỹ và chú ý điều chỉnh lửa từ to tới nhỏ, đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại, trong vòng 2 tiếng đồng hồ.

Tuy nhiên, làm thế nào để mắm tép đạt được màu vàng tự nhiên hấp dẫn mà không dùng phẩm màu và chất bảo quản là điều không dễ dàng. Nhưng với cách chế biến truyền thống, cẩn trọng từng chi tiết và không sử dụng phẩm màu và hóa chất bảo quản – Một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định chất lượng và sự đặc biệt của sản phẩm mà không dễ nơi nào làm được, nên sản phẩm Mắm tép chưng thịt Quảng Ninh hiệu Nguyên Nhàn đã nhận được sự tin dùng của khách hàng. … Sản phẩm Mắm tép – Ruốc tép sau khi chế biến xong sẽ được đóng gói, hút chân không đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Cách sử dụng mắm tép chưng thịt Quảng Ninh

Món mắm tép hâm nóng lại có thể dùng để nấu canh hoặc ăn kèm với bánh mỳ, xôi, cháo… nhưng ngon nhất vẫn là dùng chung với cơm trắng. Hạt cơm mềm còn nóng hổi có thêm vị đậm đà, bùi bùi béo ngậy của thịt heo, vị ngọt của tép biển, tôm nõn… khiến không ai cưỡng nổi sức hút của món ăn này.

Từ lâu, mắm tép chưng thịt đã trở thành đặc sản của cư dân miền biển và ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt bà bầu và trẻ nhỏ dùng món này rất “tốn” cơm.

Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Ngon Nhất Tại Nhà

Mắm tép chưng thịt là món ngon nổi tiếng của miền Bắc, đặc biệt là người dân Hà Nội. Món ăn đậm đà, đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút mạnh mẽ. Dưới đây sẽ là chi tiết công thức hướng dẫn để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại bếp ăn của mình.

Thịt chưng mắm tép là món ăn quen thuộc của người Hà thành vì chúng có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào những ngày mưa lạnh, bạn có thể thực hiện món ăn này để đổi vị. Thật tuyệt vời nếu được thưởng thức mắm tép chưng thịt với cơm trắng nóng hổi. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của hành sả, béo ngậy của thịt heo và đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.

Nguyên Liệu

• 500g nạc vai băm

• 500g mỡ

• 100g hạt điều đỏ

• 150g riềng

• 50g hành tím

• 1 quả khế chua

• 3 nhánh sả

• 10g mắm tép

• 40g mắm tôm

• Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách làm mắm tép chưng thịt 

Sơ chế nguyên liệu

• Riềng rửa sạch, vắt lấy nước cốt.

• Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

• Sả rửa sạch, băm nhuyễn.

• Khế rửa sạch, băm nhuyễn.

• Mỡ rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun cho mỡ chảy ra, lọc lấy nước mỡ.

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc lấy nước dầu, bỏ hạt.

• Khi dầu nóng, tắt bếp, cho hạt điều đỏ vào để làm màu.

Ướp thịt

• Cho 45ml dầu điều vào thịt nạc và trộn đều lên để thịt thấm màu.

Chưng thịt và mắm

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước mỡ heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, cho hành tím và sả băm vào phi thơm, vàng.

• Khi hành, sả đã thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ thịt vào, dàn đều ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và bật mức lửa nhỏ đun liu riu trong khoảng 1h – 1h30 (cho đến khi cạn lại là được). Trong quá trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều.

• Khi sả và hành phi thơm, vàng thì tắt bếp cho thịt và các loại gia vị vào.

• Thời gian đun là khoảng 1h.

• Cuối cùng, bạn để nguội là có thể thưởng thức được.

Lưu ý khi làm mắm tép chưng thịt

• Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để giá thành thấp hơn đối với những bạn làm để kinh doanh. Mắm tép có giá thành cao hơn nhiều so với mắm tôm.

• Sử dụng riềng vắt lấy nước cốt để khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. Nên dùng riềng bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để dễ vắt lấy nước cốt và thơm ngon hơn.

• Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh của mắm tép, mắm tôm.

• Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.

• Sả băm nhuyễn để khi ăn không bị lợn cợn trong miệng.

• Không sử dụng tỏi trong nguyên liệu chế biến món mắm tép chưng thịt.

• Cho dầu màu điều vào hũ thủy tinh và sử dụng dần.

• Bạn có thể không cho dầu hào.

• Chưng thịt và mắm ở mức lửa nhỏ nhất.

• Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt trái vào đun.

Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình chế biến mắm tép chưng thịt. Hãy liên hệ với chúng tôi tự hào là nhà cung cấp có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực món ăn truyền thống. Mắm tép chưng thịt, ruốc tôm, tôm khô, mực khô đã được hàng vạn khách hàng trên toàn quốc tin dùng. Với uy tín lâu năm, Nam Hải luôn lấy sự hài lòng của khách hàng làm tiêu chí phát triển doanh nghiệp. Nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận, tỉ mỉ. Chế biến theo chuẩn công thức đặc trưng của các vùng miền, kết hợp với bí quyết lâu năm trong ngành thực phẩm. Luôn là địa chỉ tin cậy, đồng hành cùng quý khách trong những bữa cơm gia đình.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.