Kim Chi Giá Đỗ Tiến Sĩ - Món Ngon Độc Đáo Từ Mầm Giá Đỗ Sạch

TVC giới thiệu Kim chi giá Đỗ Tiến Sĩ

Kim chi giá đỗ chua cay vừa đủ, độ giòn lâu và ngọt tự nhiên ngon khó cưỡng có thể ăn cùng 30+ món khác nhau, hứa hẹn sẽ trở thành món ăn kèm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình Việt.

Kim Chi Giá Đỗ là sản phẩm độc quyền từ Dự án cộng đồng Sạch hóa giá đỗ Việt, phát triển bởi Nhà khoa học, Tiến Sĩ Đỗ Ngọc Chung - người đã tâm huyết gần 10 năm nghiên cứu và ứng dụng kết quả khoa học vào sáng tạo các sản phẩm từ mầm giá đỗ sạch.

Lần đầu tiên, Kim Chi của người Việt được ra mắt với vị ngon và hàm lượng dinh dưỡng bất ngờ "thách thức" Kim Chi nhập khẩu xứ Hàn.

Món ăn kèm không thể thiếu, có thể kết hợp với hàng loạt món ngon khác nhau: thịt nướng, vịt quay, mì tôm, cá kho và đặc biệt nước sốt kim chi giá đỗ làm nước lẩu chua cay trên cả tuyệt vời!

Đỗ Ngọc Chung – Nhà khoa học có 10 năm công tác tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, 7 năm tại Trường Đại học Quốc gia Hà Nội, đã dày công tìm hiểu, nghiên cứu để phát minh ra công nghệ sản xuất rau giá sạch GV-102 (Từ năm 2014 – được cấp bằng sáng chế bởi Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ). Dự án Sạch hóa giá đỗ Việt với các sản phẩm: giá đỗ tươi, kim chi giá, thạch giá đỗ, trà vỏ đỗ… để hướng đến mục tiêu sạch hóa thực phẩm Việt. Sản phẩm Kim chi giá chính là một trong những sản phẩm tiêu biểu của dự án này.

Sản phẩm kim chi giá đỗ của Dự án Sạch Hóa Giá Đỗ Việt lần đầu tiên có mặt tại thị trường Việt Nam. Với nguồn giá sạch được lên men tự nhiên kết hợp với trang thiết bị sản xuất được tự động hóa, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm kim chi giá đỗ là món ngon an toàn, bổ dưỡng cho mọi gia đình. Toàn bộ nguyên liệu làm kim chi giá được lấy từ nguồn Rau giá sạch được sản xuất trên dây chuyền, công nghệ của TS. Đỗ Ngọc Chung, 100% không sử dụng hóa chất độc hại, không thuốc kích thích tăng trưởng. 

Mô tả sản phẩm Kim Chi Giá Đỗ Tiến Sĩ 

- Sản phẩm là kết quả của GPHI được bảo hộ độc quyền bởi Cục SHTT Việt Nam và đạt tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm.

- Sản phẩm Kim chi giá đặc biệt giữ được 100% hàm lượng dinh dưỡng của giá đỗ, đồng thời có hàm lượng enzyme, men vi sinh cao, rất tốt cho sức khỏe cộng đồng

- Trong kim chi giá đỗ chứa một lượng lớn vitamin B phức hợp, đặc biệt là Folate, Thiamin, Pyridoxine, Phenolnic, Axit Pantothenic, Riboflavin và Niacin, Vitamin C. Folate, Vitamin B-12…

Tác dụng:

-  Chống lão hóa thông qua việc giảm sản sinh các gốc tự do và tăng hoạt động của enzyme chống oxy hóa.

-  Tăng cường miễn dịch của cơ thể.

-  Chống oxy hóa

-  Hạ cholesterol

-  Kháng viêm, ngăn ngừa ung thư.

-  Tốt cho hệ tiêu hóa với việc bổ sung lợi khuẩn tự nhiên.

-   Vị kim chi đặc trưng, chua giòn, tròn vị

Với vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp với vị ngọt tự nhiên của giá đỗ, kim chi giá chính là một món ngon thanh đạm giúp bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Ngoài các món kim chi truyền thống: kim chỉ cải thảo, kim chi củ sen, kim chi dưa leo,… thì kim chi giá đỗ sẽ là lựa chọn khác biệt nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn. Là một trong những loại kim chi phổ biến được làm từ giá đỗ tươi chứa nhiều dưỡng chất như: vitamin B1, B2, E, C.. có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, làm kim chi giá đỗ không phải là việc đơn giản và có thể gặp khó khăn đối với những người mới bắt đầu. 

Cách làm Kim Chi Giá Đỗ tại nhà

Hướng dẫn cách làm kim chi giá đỗ Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Giá đỗ tươi: 500g

• Cà rốt đã cắt sợi nhỏ: 100g 

• Củ cải trắng cắt sợi nhỏ: 100g

• Hành lá: 4 nhánh

• Muối ăn

• Gói gia vị muối kim chi hoàn chỉnh

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

• Giá đỗ tươi mua về nhặt rồi rửa cho sạch các chất bụi bẩn sau đó ngâm với khoảng ít nước trong 4 phút. Sau khi ngâm vớt ra để thật ráo nước.

• Cà rốt và củ cải trắng cắt sợi đem đi trộn cùng ít muối ăn trong khoảng 30 phút để thành phẩm được giòn hơn. Sau đó đem đi xả nước nhiều lần cho sạch, không còn vị mặn thì bóp cho ráo nước.

• Hành lá nhặt sạch, rửa với nước rồi cắt thành các khúc dài khoảng 4-5 cm.

Cách làm món kim chi giá đỗ

• Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế: giá đỗ + cà rốt + củ cải trắng + hành lá vào tô lớn, cho gói gia vị muối kim chi hoàn chỉnh vào rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

• Cho hỗn hợp kim chi vào hộp đựng thực phẩm đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp của Mặt Trời, nơi sạch sẽ, thoáng mát khoảng 12 tiếng đồng hồ. Sau đó thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần, hạn dùng từ 7-8 ngày.

Hướng dẫn cách làm món kim chi giá đỗ Việt Nam

Nguyên liệu

• Giá đỗ: 400g

• Hẹ

• Hành lá

• Cà rốt: ½  củ 

• Muối ăn: 2 muỗng cà phê

• Nước lọc: 1 chén

• Giấm ăn: ½ chén

• Đường cát: 1 chén

• Hành tím

• Hũ thủy tinh có nắp ( hộp đựng thực phẩm có nắp)

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

• Hành, hẹ sau khi mua về nhặt sạch rồi rửa với nước, để ráo. Cắt hành, hẹ thành các khúc vừa miệng ăn dài khoảng 4cm.

• Hành tím bóc sạch vỏ, thái lát.

• Cà rốt gọt sạch vỏ rồi thái thành dạng sợi mỏng .

• Giá nhặt sạch rồi , rửa với nước rồi để ráo.

Nấu nước giấm ngâm giá

• Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế: giá + cà rốt + hành + hẹ vào 1 cái tô lớn.

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước lọc + đường và giấm trắng đã chuẩn bị trước, mở lửa to để đun sôi hỗn hợp. Nước sôi nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp để nước nguội. 

• Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào, thêm vài lát hành tím lên trên bề mặt.

• Cho hỗn hợp nước đường đã để nguội vào hũ dưa giá, đè nguyên liệu xuống cho ngập nước, dùng vật nén phía trên rau củ để đảm bảo rau củ thấm hoàn toàn với nước giấm.

Thành phẩm

• Đậy kín nắp rồi để hũ dưa giá ở nơi có nhiệt độ phòng ổn định, thoáng mát và tránh được ánh sáng trực tiếp để tiện cho quá trình lên men.

• Lên men khoảng 12 tiếng là bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Một số lưu ý khi ăn giá đỗ mà bạn nên biết

• Trong giá đỗ có các chất với khả năng chống oxy hóa và có tác dụng khử độc các gốc tự do trong cơ thể, nên sẽ làm giảm tác dụng của thuốc, vì vậy bạn nên hạn chế ăn giá đỗ khi sử dụng thuốc.

• Nên rửa thật sạch giá bằng nước muối trước khi chế biến và khi ăn sống để hạn chế tối đa các nguy cơ nhiễm các loại vi sinh vật và vi khuẩn vào cơ thể. Hoặc trụng sơ giá với nước sôi trước khi ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Giá đỗ có tính hàn dễ làm đau bụng, lạnh bụng và tiêu chảy… nên tránh ăn giá đổ khi đói.

• Trong gan lợn có các thành phần mà khi tác dụng với giá thì sẽ làm cho các chất vitamin có trong giá bị oxy hóa nên tránh chế biến các món ăn có sự kết hợp của 2 nguyên liệu này.

Với 2 cách làm kim chi giá đỗ chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn trên đây, tùy theo sở thích mà bạn sẽ có ngay hương vị cay nồng hấp dẫn kiểu Hàn hoặc chua ngọt lạ miệng kiểu Việt Nam. Nếu các bạn không có thời gian tự tay làm đến với chúng tôi cam kết thực phẩm an toàn sạch đạt chuẩn chất lượng, quý khách có thể tìm hiểu và đặt hàng tại đây.

Kim Chi Giá Tiến Sĩ - Sự hòa quyện độc đáo giữa vị Chua Cay Kim Chi và Giòn Ngọt Tự Nhiên của giá đỗ tươi

Kim chi giá với quá trình lên men lactose nhờ lợi khuẩn Lactobacillus để phân hủy đường thành Axit lactic, tạo nên kim chi có vị chua đặc trưng và giá trị dinh dưỡng vượt trội:

- Bổ sung lợi khuẩn Probiotics, giúp bảo vệ đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm viêm nhiễm.

- Chứa chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư.

- Chất Choline trong Kim chi là hợp chất tự nhiên giúp duy trì tế bào, cơ bắp và hệ thần kinh, đặc biệt duy trì trí nhớ.

- Hỗ trợ giảm cân, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao và làm chậm quá trình lão hóa.

- Cân bằng vị giác trong mọi bữa ăn, giúp ngon miệng và chống nóng trong. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.