Khô Bò Cẩm Thạch – OCOP 3 Sao Quảng Ngãi

TVC giới thiệu Khô bò Cẩm Thạch

Khô bò là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, vị cay cay, ngọt ngọt khiến người ăn không thể cưỡng lại. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại khô bò khác nhau, từ chất lượng cao đến chất lượng kém. Để mua được khô bò ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cần lựa chọn địa chỉ mua uy tín.

Khô bò Cẩm Thạch là một trong những thương hiệu khô bò nổi tiếng nhất Quảng Ngãi. Thương hiệu này đã có lịch sử hơn 22 năm sản xuất và kinh doanh khô bò, tiêu chuẩn quốc gia và là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia được Bộ Công Thương trao tặng. Khô bò Cẩm Thạch được làm từ thịt bò tươi ngon, không có chất bảo quản, công thức truyền thống, mang hương vị đậm đà, thơm ngon.

Khô bò Cẩm Thạch được chế biến từ 100% bò tươi, nguyên liệu tự nhiên và không chất bảo quản. Lựa chọn những phần thịt ngon nhất như phần mông, đùi, khô bò Cẩm Thạch sau khi được chế biến vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, hương vị và kết cấu nguyên gốc của thịt bò tươi. Vị cay nồng từ ớt tươi kết hợp với mùi thơm của gừng, sả đem đến một hương vị khó quên. Khô bò Cẩm Thạch tự hào được Bộ Công Thương công nhận và trao giải Sản phẩm Công Nghiệp Nông Thôn Tiêu Biểu cấp QUỐC GIA và OCOP 3* cấp thành phố Quảng Ngãi.

Đặc biệt, khô bò sợi Cẩm Thạch có sợi dài, thấm gia vị, không bị nát vụn, thích hợp cho mọi lứa tuổi, có thể được sử dụng đế chế biến các món ăn kèm như gỏi đu đủ khô bò, gỏi xoài trộn khô bò, bánh tráng trộn, và các món nhậu.    

Mô tả sản phẩm Kho Bò Cẩm Thạch 

Thành phần dinh dưỡng trong khô bò

Trong các loại nguyên liệu để làm thịt khô, thì thịt bò khô có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Trong 100g thịt bò khô có chứa đến 33.2g chất đạm, 25.6g chất béo, 1780mg natri, 11g carbohydrate và 1.8g chất xơ. 

Ngoài những dưỡng chất trên, trong thịt khô bò còn chứa một số ít lượng chất dinh dưỡng khác như canxi, kẽm, sắt, magie, kali, photpho, vitamin B6,... Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể để tăng cường sức khỏe. 

Thịt bò khô có bao nhiêu calo?

Trước khi tìm hiểu thịt bò khô bao nhiêu calo thì chúng ta cần biết thịt bò bao nhiêu calo. Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 250 calo. Nếu thịt bò chỉ có nạc sẽ chỉ có khoảng 142 calo/100g.

Đối với thịt bò khô, theo tìm hiểu, trong 100g thịt bò khô chứa 410 calo. Đây cũng là lượng calo lớn nhất trong các loại thịt khô nếu so với 100g thịt heo sấy khô là 333 calo, còn 100g thịt khô gà chỉ chứa 214 calo. Bên cạnh đó, hàm lượng calo trong một số món ăn có ăn kèm với thịt bò khô cũng khiến mức calo tăng cao, ví dụ như sau:

• 1 đĩa nộm bò khô đu đủ: 230 calo.

• Bánh mì kẹp khô bò: 323 calo.

Ăn bò khô nhiều có béo không?

Ăn thịt bò có béo không là thắc mắc của rất nhiều người, nhất là những người trong giai đoạn ăn kiêng, giảm béo? Theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 người trưởng thành cần nạp khoảng 2000 calo trong ngày để đáp ứng các hoạt động sinh hoạt cơ bản. Như vậy, mỗi bữa ăn sẽ cần 667 calo. Nếu ăn 100g bò khô thì đồng nghĩa với việc bạn đã nạp gần đủ lượng calo cho 1 bữa ăn. Nếu ăn nhiều hơn lượng này, thì cơ thể sẽ bị dư thừa calo và lâu ngày sẽ gây tích mỡ, thừa cân. 

Mặt khác, trong 100g thịt bò khô chứa tới 1780mg muối. Hàm lượng muối cao sẽ khiến tích tụ nước và mỡ trong cơ thể, từ đó dễ dẫn đến tình trạng béo phì. Theo nghiên cứu, người ăn nhiều muối sẽ tăng 20% nguy cơ bị béo phì so với người bình thường. Do vậy, ăn quá nhiều bò khô sẽ không tốt cho sức khỏe. 

• Để hạn chế bị tăng cân, chỉ nên ăn một lượng bò khô vừa đủ trong ngày. Nên ăn tối đa 1 - 2 lần thịt bò khô 1 tuần và mỗi lần chỉ ăn khoảng 100g khô bò.

• Ăn kết hợp thịt bò khô với các thực phẩm nhiều chất xơ và tinh bột để cân bằng dinh dưỡng.

• Thiết kế lịch tập thể dục thể thao thường xuyên để đốt cháy calo và mỡ thừa. 

Lợi ích của thịt bò khô

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thịt khô, chẳng hạn như thịt bò khô, có thể là một món ăn nhẹ dễ mang theo, chứa hàm lượng protein cao và các chất kích thích yếu như kẽm và sắt.

Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu giúp sửa chữa và tạo ra các tế bào, đồng thời hỗ trợ xương, cơ và da khỏe mạnh. Cơ thể bạn không dự trữ protein như carbs và chất béo, vì vậy việc ăn protein mỗi ngày là rất quan trọng.

Có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Một khẩu phần thịt bò khô nặng một lạng cung cấp gần một phần tư lượng kẽm được khuyến nghị hàng ngày. Kẽm là một khoáng chất thiết yếu giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Cơ thể hấp thụ kẽm từ các nguồn động vật, chẳng hạn như thịt bò khô, dễ dàng hơn so với thực phẩm từ thực vật. Tuy nhiên, bổ sung kẽm từ nhiều loại thực phẩm và ăn một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa để hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.

Giúp tăng cường lượng sắt

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thịt bò khô là một nguồn cung cấp sắt heme đáng kể. Sắt giúp vận chuyển ôxy đến các bộ phận khác nhau của cơ thể và cơ thể hấp thụ sắt dễ dàng hơn.

Tình trạng thiếu sắt là phổ biến, đặc biệt là ở phụ nữ. Thịt bò khô có thể là một nguồn dễ dàng cung cấp sắt heme giúp bảo vệ chống lại tình trạng thiếu sắt.

Các cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Nguyên liệu

• Thịt bò thăn miếng thớ dài: 1kg;

• Tỏi: 1 củ;

• Sả: 4 - 5 củ;

• Gừng: 1 củ;

• Ớt bột: 4 - 5 thìa cà phê;

• Muối: 2 thìa cà phê;

• Đường: 2 thìa canh;

• Ngũ vị hương: 1 gói;

• Dầu hào: 1/2 thìa canh;

• Bột màu điều: 3 - 4 thìa cà phê.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch và thái lát mỏng dọc thớ.

• Tỏi, sả, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

• Ướp thịt bò với tất cả các nguyên liệu rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 - 10 tiếng.

Bước 2: Xào thịt bò

• Sau khi thịt bò được ủ đủ thời gian thì bỏ ra ngoài xào với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước. 

• Khi thịt bò đã chín, nêm nếm thêm ớt, đường và muối cho hợp khẩu vị. Đặc trưng của thịt bò khô là cay ngọt, nên không cho quá nhiều muối.

• Khi bò cạn nước thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa để nguội.

Bước 3: Giã thịt bò

• Dùng chày hoặc búa để giã dập thịt bò giúp thịt mềm và dễ xé hơn.

• Dùng tay xé miếng thịt thành thành từng miếng sợi nhỏ. 

Bước 4: Sao khô thịt

• Sao thịt bò đã xé sợi cho đến khi sợi thịt khô hẳn trong khoảng 20 - 30 phút. Lưu ý trong khi xao cần vặn lửa nhỏ để tránh sợi bò khô bị cháy. 

• Khi thịt khô, tắt bếp và để nguội. Dùng tay bóp thịt cho đều để có độ mềm và cong đẹp mắt.

• Cho bò khô ra đĩa và vắt thêm chanh để thưởng thức. 

Tiêu chí đánh giá khô bò ngon

Khô bò là một món ăn rất phổ biến ở Việt Nam, rất nhiều các tỉnh thành có cơ sở sản xuất, đem đến hương vị đặc sắc khác nhau tuỳ thuộc vào mỗi vùng miền. Khô bò không chỉ là một món ăn chơi mà còn có thể là món quà biếu tặng độc đáo trong các dịp lễ, tết.  Tuy nhiên, có rất nhiều thực khách băn khoăn đâu mới là địa chỉ đáng tin cậy để mua sắm khô bò khi giá cả cũng như chất lượng của các thương hiệu không đồng bộ, Cẩm Thạch Foods sẽ giới thiệu các tiêu chí để lựa chọn một món khô bò ngon, chất lượng, phù hợp với túi tiền. 

Nguyên liệu chính của khô bò chính là thịt bò, do đó, tiêu chí đầu tiên để đánh giá khô bò có chất lượng hay không là chính là kết cấu của miếng thịt bò vẫn được giữ nguyên sau khi được sấy khô. Khô bò sợi không bị nát vụn hay bở rạt, giữ được sớ thịt dài, có độ dai nhất định nhưng không bị khô cứng, không dễ bị bẻ gãy. Khô bò miếng thì có độ lớn vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng, có độ mềm và dẻo dai nhất định, các thớ thịt vẫn còn kết dính với nhau, không có gân và dễ dàng được xé ra khi sử dụng.     

Sau khi đánh giá ngoại quan về sản phẩm, phần kế tiếp phải kể đến là hương vị của khô bò. Khô bò ngon được tẩm ướp với các gia vị tươi như ớt, gừng, sả sẽ có mùi vị hơi cay nồng, khi ăn khô bò có thể cảm nhận ban đầu chính là huơng vị cân bằng của các loại gia vị hoà quyện vào nhau, không quá ngọt, không quá cay, có vị mặn vừa đủ, tuy nhiên càng nhai lâu sẽ càng cảm nhận được hậu vị ngọt và thơm của thịt bò.

Một tiêu chí khác quý khách cần lưu tâm, đó là sản phẩm khô bò nếu đảm bảo được chất lượng trong quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì không cần sử dụng chất bảo quản, vẫn có thể giữ được hạn sử dụng lên đến 9 tháng khi được giữ kín khí ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Và một trong những tiêu chí quan trọng không thể nhắc đến đó là giá thành của khô bò. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm khô bò có giá rất rẻ. Tuy nhiên, với tỷ lệ hao hụt khi sản xuất từ thịt bò tươi sang thịt bò khô, để sản xuất một kg khô bò cần ít nhất 2.5kg bò tươi, do vậy, quý khách cần cẩn trọng khi lựa chọn các sản phẩm có giá quá rẻ.

Đáp ứng được các tiêu chí trên, Cẩm Thạch Foods tự hào giới thiệu đến quý khách hàng các sản phẩm khô bò sợi, khô bò miếng có chất lượng tuyệt hảo, không sử dụng chất bảo quản, nguyên liệu đầu vào hoàn toàn tươi mới, chất lượng cao, giá cả hợp lý.

Bò khô Cẩm Thạch (Quảng Ngãi) hiện nay là thương hiệu đã được sự tin dùng và chứng nhận của đông đảo quý khách hàng trên toàn quốc về uy tín và chất lượng sản phẩm. Với chúng tôi chất lượng là yếu tố hàng đầu vì thế đầu vào luôn được lựa chọn từ những nguyên liệu tươi sống và tốt nhất trên thị trường. 

Qua hơn một thập kỷ ra đời và phục vụ người tiêu dùng, chúng tôi cảm ơn quý khách hàng đã luôn ủng hộ tin dùng và cam kết giữ vững thương hiệu và hương vị đặc trưng của khô bò Cẩm Thạch.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.