Kẹo Mè Xửng Mộc Truly Hue’s

Xứ Huế mộng mơ hàng năm luôn đón chào hàng nghìn du khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đổ về nơi đây. Mảnh đất lừng danh với nhiều thứ mà du khách yêu thích: Từ những chiếc nón bài thơ, đến thanh trà, miếng bánh… Đặc biệt đặc sản Mè xửng Huế nổi tiếng khắp vùng trong và ngoài nước. Đặc sản mang cốt cách và tâm hồn con người Huế luôn theo chân những đứa con xa xứ hàng trăm năm qua. Người Huế họ xem Mè Xửng là một trong những bảo vật cần được lưu giữ. 

Từ xa xưa Mè Xửng đã trở thành thức quà gắn liền với người Huế.Ngày nay, Đặc sản Mè Xửng ở Huế còn trở thành một niềm tự hào của những con người Cố Đô.Mè xửng Huế nhà Mộc rất ngon miệng lại được gói tỉ mỉ trong những hộp quà ấn tượng. Với những nét vẽ nghệ thuật tinh xảo từ tranh dân gian làng Sình.

Ai đến Huế mà chưa một lần nếm thử hương vị mè xửng thì quả là đáng tiếc.

Ai đi Huế mà không mang về hương vị Mè xửng thì thiếu xót biết bao...

Cảm nhận chân thực bằng vị giác, khứu giác. Miếng mè xửng dẻo dẻo dai dai nhưng lại mềm mại của mè xửng kết hợp với ị béo bùi của đậu phộng và mè, vị ngọt tan trên đầu lưỡi của mạch nha. Còn gì bằng khi pha ấm trà thơm, nhấp ngụm trà nóng và nhấm nháp từng viên kẹo mè xửng thơm bùi, hậu trà ngon hơn và vị mè xửng lại thêm đậm đà.

Chỉ cần nhắc đến cái tên mè xửng thôi là ai ai cũng nghĩ đến Huế. Những chiếc kẹo mè xửng dai dai dẻo dẻo, sánh quyện vị ngọt béo thanh vị từ mạch nha, mè vàng rang và đậu phộng. Làm sao có thể tả trọn vẹn hương vị của món kẹo đặc sản Huế nức danh này được. Bạn hãy thử một lần dùng mè xửng của nhà Mộc Truly Hue’s bạn sẽ hiểu, vì sao mè xửng Huế lại được ưa chuộng đến thế. Đến thăm cố đô đừng bỏ lỡ cơ hội được dùng mè xửng Huế chính gốc Huế.

Bất kỳ món đặc sản hầu như cũng đều có một tích chuyện kỳ thú hấp dẫn. Riêng đối với mè xửng thì rất là dân dã. Sở dĩ món kẹo đặc sản Huế này có tên là mè xửng là từ cách thức chế biến và nguyên liệu chính. Đó là xửng và mè. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà mè xửng Huế cũng có thể gây “Nghiện” Sau khi cô đặc các nguyên liệu gồm: mạch nha, đường, dầu phộng, nước cốt chanh, bột năng… thành hỗn hợp dẻo quạnh. Người thợ sẽ trãi hỗn hợp này lên một chiếc xửng phủ đầy những hạt mè vàng mẩy.

Trải thật khéo, thật đều, mỏng vừa để khi dùng ta không bị cảm giác quá cứng do kẹo quá dầy. Tiếp tục phủ thêm một lớp mè trên mặt kẹo. Để nguội và cắt viên, đóng gói. Sự thực thì mè xửng không chỉ có riêng ở Huế. Đây vốn là món quà vặt dễ dàng tìm thấy ở miền trung. Nhưng do Huế vốn là đất kinh kỳ từ hơn nghìn năm trước nên dù là món ăn vặt cũng được chế biến rất công phu. Tạo nên hương vị đặc trưng không đâu sánh bằng. Lại thêm do điều kiện thổ nhưỡng mà vị mè, vị đậu phộng ở đây lại giòn tan, thơm lừng. Có nguyên liệu ngon, lại có bí kíp truyền thống thì mè xửng Huế ngon nức danh, vươn xa khỏi lãnh thổ Việt Nam là tất yếu.

Với mỗi sản phẩm mang thương hiệu Mộc Truly Hue’s đều mang tâm tình của gia đình Mộc. Mộc luôn cố gắng đem đến cho quý khách hàng những món đặc sản Huế mang đậm hương – vị - sắc – văn hóa của Cố Đô. Khách hàng nhà Mộc không chỉ là người dân bản địa, mà còn phần lớn là những du khách phương xa. Để du khách có tầm nhìn khác hơn khi đến Huế, khi đến Việt Nam. Nhà Mộc không chỉ chú trọng đến chất lượng và còn đặc biệt chú trọng đến giá trị tinh thần trao gởi trong từng sản phẩm. Chỉ cần bạn nhìn hộp mè xửng nhà Mộc từ đằng xa đã cảm thấy sự khác biệt nổi
trội.

Mè xửng nhà Mộc - Đậm đà hương vị Huế cổ truyền

Từ công đoạn chế biến, đến cắt khuôn đều theo tiêu chuẩn nhất định. Đảm bảo chất lượng đồng đều trên hàng nghìn viên kẹo mè xửng. Từng viên kẹo được nhà Mộc gói ghém cẩn thận trong từng hộp giấy vừa vặn. Mỗi viên kẹo chính là một mảnh ghép của một bức tranh phong cảnh đậm nét Cố Đô.
Đặc sắc hơn cả, đây là những bức tranh được khắc họa bởi những họa sỹ làng Sinh. Nay là làng Lại Ân, nơi đón tiếp rất nhiều du khách yêu thích hội họa và tranh dân gian dân tộc.

Mặc dù gia đình Mộc vẫn đang trong giai đoạn phát triển hoàn thiện. Nhưng tính đến thời điểm này, nhà Mộc đã thành công trong nhiệm vụ “Gói ân tình vào trong sản phẩm”. Mang đặc sản Huế đến mọi nơi và mang Huế đến tận trái tim người tiêu dùng.

Mộc đã giới thiệu các bạn đến chợ Đông Ba, nơi tập trung rất nhiều các gian hàng chuyên về đặc sản Huế. Giờ thì khác rồi. Mộc tự tin giới thiệu đến bạn hai địa chỉ cơ sở nhà Mộc: Bên cạnh mè xửng Huế, danh sách bánh kẹo mứt nằm trong danh sách đặc sản Huế của nhà Mộc rất đa dạng. Sản phẩm nhà Mộc rất mộc nhưng lại làm quà thì rất sang. Bạn cứ đến nhà Mộc Truly Hue’s chắc chắn bạn hài lòng. Nếu bạn hài lòng về Mộc hãy giới thiệu Mộc với bạn bè gần xa nhé.

Đặc sản Mè xửng Huế – Thấm đậm hương vị Cố Đô

Mè Xửng Huế từ rất lâu đã trở thành biểu tượng gắn liền với con người nơi đây. Hiện nay, đặc sản này còn là niềm tự hào của những người con cố đô. Nếu ai đã từng đến Huế mà chưa thưởng thức Mè Xửng để nếm thử hương vị của món này thì quả là đáng tiếc. Sẽ thật thiếu sót nếu như đến Huế mà không mang món ăn này về làm quà.

Đặc sản Mè xửng Huế được làm từ nguyên liệu chính là mẻ hay còn gọi là vừng, sau đó hoán đường cô đọc lại thành chất dẻo. Ngoài vừng thì bánh đa, mạch nha hay đậu phộng cũng là 1 trong những thành phần không thể thiếu của mè vừng. Với vị ngọt và dẻo dai của đường kết hợp với đậu phộng, mùi thơm của vừng khiến người ăn ăn vào nhớ mãi.

Chính vì thế, mà món mè xửng được coi là một trong những đặc sản của cố đô Huế. Từ người già đến người trẻ, người giàu đến người bình dân thường ăn mè vừng hàng ngày hoặc được dùng vào trong những mâm cỗ, đĩa bánh tiếp khách.

Với hương vị đặc trưng của mè vừng, loại bánh này không chỉ thu hút người dân Huế mà còn làm thương nhớ đến từng du khách đặt chân đến đây. Du khách du lịch tứ phương thường đến Huế thưởng thức bánh đặc sản Mè xửng Huế mà quên lối về. Đây là món bánh mang đúng vị đậm đà, chất cố đô Huế.

Không những thế, đây còn chắc chắn là một trong những đặc sản dùng để làm quà không gì tuyệt vời hơn. Hơn nữa, mè vừng còn mang cả hương vị con người và mảnh đất Huế. Khi nếm mè vừng sẽ khiến du khách du lịch thập phương nghĩ đến mảnh đất thơ mộng Huế.

TVC giới thiệu Mộc Truly Hue’s

Cách làm kẹo Mè xửng Huế

Trải qua hàng bao nhiêu đời, món Mè xửng Huế vẫn được người dân Huế tạo ra đặc sản thơm ngon. Loại kẹo này được làm hoàn toàn bằng thủ công và truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Mè Xửng chỉ ngon khi được làm từ những người thợ có tay nghề làm bánh kẹo lâu năm và khéo léo. Nguyên liệu chủ yếu của mè xửng là bột gạo, vừng, đường trắng và lạc. Để kẹo mè vừng không bị bẻ đôi thì bột gạo phải là gạo ngon được lựa chọn kỹ càng. Còn vừng thì phải là loại vừng chất lượng để đảm bảo mùi thơm và thanh ngọt mang lại.

ông đoạn đầu tiên để làm kẹo mè xửng Huế là nấu đường. Đun đến khi đường hòa tan ra hết, sau đó cho ít bột gạo vào rồi đảo đều tay, sao cho bột không bị vón cục. Đun đến khi bột gạo và đường hòa quyện vào với nhau, tiếp đến cho lạc (đã được giã nhỏ khoảng 1/3 đến ¼ hạt) vào đảo tiếp. Sau đó, bạn tắt bếp rồi đổ hỗn hợp kẹo mè xửng ra khuôn có sẵn rồi phủ vừng lên trên. Cuối cùng để kẹo mè xửng khô lại rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng vuông nhỏ và bọc kín vào túi nilon.

Cách thưởng thức kẹo Mè xửng Huế ngon đúng điệu

Chắc hẳn ai đã từng ăn kẹo Mè xửng Huế thì chắc chắn không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Kẹo vừa dẻo, vừa thơm mùi lạc, mùi vừng không thể lẫn vào đâu được. Đó là bạn mới chỉ ăn đơn thuần chứ chưa biết cách thưởng thức. Người dân Huế (từ người già đến trẻ em) đều thưởng thức kẹo mè xửng với ly trà nóng vào buổi sáng, trưa hoặc chiều. Nếu được ngồi ăn và uống trà với bạn tri kỷ, tâm giao thì không còn gì vui hơn.

Cách thưởng thức kẹo Mè xửng Huế ngon đúng điệu là nhâm nhi với tác trà ướp sen pha bằng những hạt sương sớm trên lá sen. Mọi người có thể thưởng thức kẹo mè xửng với tách trà sen mọi lúc mọi nơi như đọc sách, đánh cờ, làm việc, suy tư, học bài…Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm được trà ướp sen để thưởng thức cùng kẹo Mè xửng thì có thể thay bằng những ly trà nóng khác nhé. Thường vị ngọt của kẹo sẽ kết hợp với vị chát của tách trà sẽ khiến ăn kẹo Mè xửng ngon hơn.