Hồng Ngọc Shan - Hồng Trà Bách Hương Cổ Thụ Hà Giang Việt Cổ Trà

Hồng trà Shan Tuyết là loại trà lên men được chế biến từ cây trà Shan Tuyết cổ thụ. Điểm khác biệt lớn nhất của hồng trà Shan Tuyết so với các loại khác nằm ở việc loại trà này được lên men hoàn toàn. Quá trình lên men này biến đổi thành phần hoá học của lá trà tươi, giúp tạo nên hương vị cũng như màu sắc riêng của Hồng trà. Vì được chế biến từ những búp trà Shan Tuyết cổ thụ thượng hạng, nên Hồng trà Shan Tuyết ưu việt hơn các loại hồng trà thông thường về cả phẩm chất, chất lượng, màu sắc và hương vị.

Tây Côn Lĩnh là một đỉnh núi trên khối núi thượng nguồn sông Chảy ở phía tây tỉnh Hà Giang, dãy núi Tây Côn Lĩnh trải dải trên hai huyện Hoàng Su Phì và Vị Xuyên, cách thị xã Hà Giang 46 km. Với độ cao 2.419 m, đây là đỉnh cao nhất vùng Đông Bắc Việt Nam và là một trong những đỉnh núi cao nhất Việt Nam. Trên đỉnh núi có mốc trắc địa. Dưới chân núi là rừng nguyên sinh á nhiệt đới còn được bảo tồn, Trong đó có hàng ngàn cây trà shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Sau khi vượt qua cổng trời Hoàng Su Phì, bạn sẽ thấy nhiều cây trà cổ thụ cao quá đầu người, có cây cao quá cái nhà sàn, người dân phải bắt dàn tre lên để thu hái lá. Càng lên cao, mật độ càng dày và trải dài đến mênh mông, ẩn hiện trong sương sớm, khiến ai ngang qua đều có cảm giác như lạc về miền cổ tích.

Bạn có thể dừng chân ở những rừng trà cổ thụ của xã Cao Bồ, Bó Đướt hay Hồ Thầu, nằm trên độ cao 1.300 - 1.500 m, để ngắm bạt ngàn trà cao chót vót, cành lá sum suê. Trong những phút nghỉ chân dưới tán mát của cây trà, bạn sẽ thấy dâng tràn nguồn cảm hứng để sáng tạo nên những khuôn hình mang đậm dấu ấn của Tây Côn Lĩnh

Trà Hà Giang của Kỳ Trà Quán được tinh tuyển từ những lá trà tươi 1 búp 2 lá của những cây trà có trên 400 tuổi và sống ở độ cao trên 1.400m so với mặt nước biển trên dải núi Tây Côn Lĩnh.

Cây trà được sinh trưởng trong điều kiện tự nhiên trong lành, sương mù bao phủ quanh năm và thổ nhưỡng đặc biệt tạo nên hương vị trà đâm đà khó quên.
Được chế biến theo công nghệ sao xuốt, là thức uống có lợi cho sức khoẻ, Trà có vị chát dịu, chất Trà đượm đà, hậu ngọt, nước xanh vàng ánh mật ong Bạc Hà.
Là một trong những vị thuốc của người Dao, có tác dụng ngăn ngừa ung thư, loại bỏ độc tố trong cơ thể, tốt cho tim mạch, chống lão hoá tăng cường trí nhớ và giải toả căng thẳng.

Sản phẩm trà Hồng Ngọc Shan là sản vật trà quý hiếm của rừng Hoàng Liên Sơn. Trà có vị thanh mát ngọt ngào và đặc biệt mang trên mình hương thơm vô cùng tinh khiết, độc đáo.

Hồng trà không chỉ là loại thức uống thơm ngon mà còn có công dụng tốt cho sức khỏe, như: Có lợi cho tiêu hóa, Tăng cường hệ miễn dịch, Ngăn ngừa bệnh ung thư và bệnh tim mạch, Kích thích đại não, Ức chế, tiêu viêm và tiêu diệt, Ngăn ngừa bệnh loãng xương, Làm chậm quá trình lão hóa, Tiêu lượng mỡ thừa.

Hồng trà, đơn thuần chỉ là cách gọi của người Trung Quốc, vì màu sắc của trà có màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ sau khi hãm và pha trà. Ngoài ra, hồng trà cũng được gọi là trà đen (black tea) xuất phát từ tên gọi của người phương Tây khi dựa vào màu sắc của lá trà sau khi được sấy khô. Hồng trà được sản xuất từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% lá và búp non của cây chè xanh, có vị thơm nhẹ, ít chát và hầu như phù hợp với khẩu vị đa số của người Việt.

Thông tin sản phẩm

• Hồng Ngọc Shan - Hồng Trà Bách Hương Cổ Thụ Hà Giang
• Mã SP: VCT Hồng Ngọc Shan
• Tiểu chuẩn: Mầm trà Bách Hương cổ thụ trên 300 tuổi
• Đóng gói:10g, 100g, 1kg.
• Thành phần: Búp nõn trà Shan tuyết được lên men thành Hồng Trà Shan tuyết
• Đặc điểm: Màu nước nâu đỏ, hương thơm tự nhiên của cây trà cổ thụ, vị chát nhẹ hơi chua, ngọt hậu.

Hồng Ngọc Shan là sản vật trà quý hiếm của rừng Hoàng Liên Sơn ( khu vực huyện Vị Xuyên, Hà Giang). Đây là sản vật trà cổ thụ mới được tìm thấy trong những cánh rừng nguyên sinh. Trà có cánh đỏ, màu nước hồng nên gọi là Hồng Trà. Trà có vị thanh mát, ngọt ngào và đặc biệt mang trên mình những hương thơm vô cùng tinh khiết, độc đáo và kỳ lạ.

Nguyên liệu trà Hồng Ngọc Shan:

• Từng mầm trà ( chè) được lựa chọn từ những cây chè Bách Hương trên 300 năm tuổi mọc rải rác trong những cánh rừng nguyên sinh cao trên 1800m so với mực nước biển thuộc huyện Hoàng Su Phì và huyện Vị Xuyên, Hà Giang.
• Cây chè Bách Hương mỗi năm chỉ đâm chồi 1 lần vào vụ Xuân nên được coi là sản vật trà vô cùng quý hiếm.
• Mỗi mầm chè có từ 6-8 lớp nõn cuộn lại nhau, phủ bên ngoài là lớp mao trắng muốt nên một số trà hữu hay gọi đây là Bạch Trà.

Sao chế trà Hồng Ngọc Shan:

• Từng mầm chè được chọn tỉ mỉ sau đó được đưa vào sao, sấy, ủ lên men theo phương pháp chế biến Hồng trà bởi nghệ nhân làm chè Shan Tuyết giàu kinh nghiệm bậc nhất vùng chè Hà Giang.
• Qua chế biến nhiều công đoạn nên Hồng Ngọc Shan có hương vị khác hẳn với trà Bách Hương Shan. Trà có màu nước hồng, hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt đượm đà.

Quy cách đóng gói, hộp quà:

• Trà Hồng Ngọc Shan được đóng theo gói 10g ( 1 ấm), 100gr bằng túi zipper sang trong và tiện dụng. Với khách hàng muốn lựa chọn làm quà, Việt Cổ Trà đóng hộp 100gr, 300g.
• Trà Hồng Ngọc Shan kết hợp cùng những mẫu hộp được chế tác tinh xảo trên chất liệu gỗ hương hay hộp inox đã tạo ra bộ hộp quà tặng trà đẳng cấp và đặc biệt sang trọng.

Hướng dẫn cách pha trà Hồng Ngọc Shan

• Dụng cụ: Ấm tử sa dung tích 200ml ( không nên pha trà vào ấm có dung tích quá lớn, vật liệu làm ấm giữ nhiệt kém và nắp ấm không chặt khít, bộ phận lọc ở trong ấm to, thưa).
• Dụng cụ lọc trà (bằng inox hoặc sứ có lưới).
• Bình chứa nước trà (bằng sứ, đất nung hoặc thủy tinh).
• Nước đun sôi.
• Thìa đong trà (dung tích 20ml tương đương khoản 6gr trà).

Cách pha:

• Bước 1: Tráng ấm pha trà.
• Bước 2: Tráng trà
• Bước 3: Pha trà. Sau khi chắt bỏ nước tráng trà, rót một lượng nước sôi khoảng 180ml vào ấm trà sao cho nước ngập lá trà. Đợi khoảng 10-15s để trà chín.
• Bước 4: Rót trà.

Cách bảo quản trà Hồng Ngọc Shan

• Để nơi thoáng mát
• Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín
• Ngăn hoàn toàn ánh sáng và loại bỏ được nhiều không khí nhất có thể.

Hồng Trà khác với trà xanh ở chỗ ủ cho lên men sau khi héo nắng. Chính nhờ phản ứng lên men mà Hồng Trà có mùi thơm đặc biệt và trong trà có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng kháng oxy hóa, đồng nghĩa với việc chống tình trạng lão hóa tế bào, chống nhờn và bổ sung chất dinh dưỡng thực vật cho cơ thể.

Vì tính năng đặc biệt này mà các hãng dược phẩm, kem chống lão hóa sử dụng các chiết xuất có trong Hồng Trà, đặc biệt là kem chống nhăn dành cho phụ nữ.

Thay vì uống nước lọc mỗi ngày, bạn hãy thử uống Hồng Trà nóng hoặc lạnh không đường. Không chỉ giúp bạn trẻ lâu mà uống Hồng Trà điều độ còn có tác dụng đốt mỡ và tăng cường quá trình chuyển hóa. Đó là lý do tại sao những người đang giảm cân lại chọn Hồng Trà cho thực đơn của mình.

Ngoài những lợi ích trên, Hồng Trà còn chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe như: florua chống sâu răng và làm chắc men răng, tannins (một chất hóa học giúp tạo protein) làm êm và chống viêm đường tiêu hóa, theophylline – chất kích thích chống các căn bệnh đường hô hấp như hen suyễn…

Quy trình chế biến hồng trà Shan Tuyết

Quy trình chế biến hồng trà Shan Tuyết gói gọn trong 4 bước: làm héo, vò, lên men và sao khô.

• Công đoạn làm héo trà: Sau khi thu hoạch những búp trà Shan Tuyết từ những cây trà cổ thụ, lá trà sẽ phải trải qua giai đoạn làm héo. Mục đích của giai đoạn này làm giảm lượng nước có trong lá trà. Khi lượng nước giảm thì hàm lượng chất khô đậm đặc hơn, tạo điều kiện cho các phản ứng hóa học diễn ra dễ dàng. Ngoài ra, lá trà dẻo dai hơn nên khi trải qua quá trình vò sẽ ít bị dập nát.
• Công đoạn vò trà: Lá trà được vò nhẹ để làm rách các tầng biểu bì, giải phóng các hợp chất để quá trình oxy hóa diễn ra thuận lợi, trà được lên men tốt hơn. Bước vò này giúp hợp chất trong hồng trà dễ hòa tan vào trong nước. Đây chính là lý do sắc nước hồng trà Shan Tuyết có màu đậm hơn so với các loại trà khác. Ngoài ra, vò còn giúp định hình hình dáng lá trà đồng thời tác động lên hương vị trà sau khi chế biến.
• Công đoạn lên men: Đây là bước quan trọng nhất trong quá trình chế biến hồng trà Shan Tuyết. Lúc này, quá trình oxy hóa diễn ra, làm biến đổi các thành phần hóa học, tạo ra màu sắc, mùi vị, ngoại hình đặc trưng của lá trà. Để đảm bảo chất lượng thành phẩm, phòng lên men phải duy trì nhiệt độ trong giới hạn từ 24 – 26oC và độ ẩm không khí là 95 – 98%.
• Công đoạn sao khô: Công đoạn cuối cùng của chế biến hồng trà Shan Tuyết là sao khô để lá trà ngừng lên men. Lá trà vừa được sao, vừa tiếp tục được vò để định hình lá trà. Lúc này hồng trà Shan Tuyết đã được thành phẩm.

Một số vùng trà còn đưa lá trà thành phẩm đi hun khói. Việc này giúp tạo nên hương vị khói riêng của hồng trà Shan Tuyết, đồng thời giúp bảo quản trà được lâu hơn.

TVC giới thiệu Việt Cổ Trà

Tác dụng của Hồng trà Shan Tuyết đối với sức khỏe

Bởi được lên men hoàn toàn nên hồng trà có thêm những thành phần riêng biệt so với các loại trà khác, đồng thời mang đến những lợi ích sức khỏe riêng. Các loại trà được lên men như hồng trà Shan Tuyết có chứa nhiều nhóm chất theaflavin và thearubigin. Và hai nhóm chất này đều có khả năng chống oxy hoá rất tốt.

Hồng trà Shan Tuyết tăng cường chức năng não

Trong Hồng trà có chứa caffeine và L-theanine. Nghiên cứu chỉ ra rằng caffeine với L-theanine là một sự kết hợp tuyệt vời giúp chúng ta tập trung tốt hơn. Một số nghiên cứu ngẫu nhiên khác cũng cho thấy việc uống hồng trà Shan Tuyết cũng làm tăng sự nhanh nhạy và tỉnh táo của não bộ.

Hồng trà Shan Tuyết tốt cho sức khỏe tim mạch

Hồng trà nói riêng và các loại trà nói chung đều có chứa flavonoid, thành phần này rất tốt cho tim mạch. Bởi vậy, uống hồng trà Shan Tuyết thường xuyên giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol, giảm chất béo trung tính và béo phì.

Một nghiên cứu khác cho thấy uống ba tách hồng trà mỗi ngày giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tim mạch lên đến 11%.

Hồng trà Shan Tuyết giúp giảm cân

Thành phần theaflavin có trong hồng trà Shan Tuyết được tin là có khả năng làm giảm sự tích tụ của mỡ thừa. Ngoài ra hồng trà còn giúp ức chế quá trình tổng hợp acid béo và kích thích quá trình oxy hoá chất béo. Những tác dụng này giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng như béo phì.

Hồng trà Shan Tuyết giúp giảm lượng đường trong máu

Lượng đường trong máu cao có thể gây ra những tác động xấu đến cơ thể. Uống hồng trà thường xuyên có thể làm giảm lượng đường trong máu và giúp cơ thể chuyển hoá đường nhanh hơn.

Hồng trà Shan Tuyết tốt cho hệ tiêu hóa

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, các loại lợi khuẩn trong ruột không chỉ hỗ trợ tiêu hoá mà còn giúp làm giảm một số bệnh như: các bệnh về đường ruột, bệnh tiểu đường loại 2, béo phì và một số loại bệnh ung thư.

Nhóm chất polyphenol được tìm thấy trong hồng trà sẽ giúp chúng ta có một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh. Vì nhóm chất này hỗ trợ dự phát triển của lợi khuẩn và hạn chế hoạt động của các hại khuẩn.

Hồng trà Shan Tuyết với hương thơm đặc trưng, vị ngọt hậu, ít chát nên được rất nhiều khách sành trà ưa chuộng. Bên cạnh hương vị thượng hạng, hồng trà còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.