Hạt Cacao Mật Hoa Dừa Sofarm - SP OCOP 3 Sao Trà Vinh

Mật hoa dừa – Một cái tên khá mới mẻ là còn xa lạ đối với người dân Việt Nam chúng ta. Mặc dù còn là một cái tên khá mới, nhưng lại ngày càng được nhiều người biết đến và ưa chuộng sử dụng hơn bởi nó khá dễ để sử dụng, lại đem đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và những năm gần đây chiếm được nhiều sự chú ý của người tiêu dùng.

Mật hoa dừa là một ý tưởng xuất phát từ việc muốn phát triển và sử dụng những nông sản có sẵn của quê hương. Bởi vì Trà Vinh là một tỉnh có nhiều dừa chỉ sau Bến Tre. Chính vì thế mà người dân tỉnh Trà Vinh đã nghĩ tới loại mật này. Chính nhờ cách sản xuất mật hoa dừa này, mà việc trồng dừa của người dân có nhiều đầu ra hơn, và giá trị của dừa cũng nhờ đó mà nâng lên rất nhiều lần. Hiện tại, có 3 loại mật hoa dừa được bán ra thị trường. Đó chính là: đường mật hoa dừa, mật hoa dừa cô đặc, mật hoa dừa ngào ca cao…

Trà Vinh là vùng đất trồng xen canh cây dừa và cây cacao rất thành công. Từ đó, Sokfarm đã tạo ra sản phẩm Hạt cacao - Mật hoa dừa, đây là sự kết hợp của vị ngọt dịu từ mật hoa dừa hòa quyện với vị đắng thơm của hạt cacao. Sản phẩm giàu chất chống oxi hóa, chỉ số đường huyết thấp, ổn định đường huyết và hỗ trợ giảm cân cho người sử dụng.

Hạt Cacao Mật Hoa Dừa Sokfarm là sự kết hợp của vị ngọt dịu từ mật hoa dừa hòa quyện với vị đắng thơm của hạt cacao. Sản phẩm giàu chất chống oxi hóa, chỉ số đường huyết thấp, ổn định đường huyết và hỗ trợ giảm cân cho người sử dụng.

Sản phẩm là sự kết hợp vị ngọt thanh từ mật hoa dừa hòa quyện với vị đắng thơm của hạt cacao, sản phẩm giàu chất chống oxy hóa, ổn định đường huyết và hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Thông tin sản phẩm

• Thành phần: 70% hạt cacao, 30% mật hoa dừa cô đặc
• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.
• HSD: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
• Trọng lượng: 75g.
• Ngày sản xuất: Theo từng đợt hàng.
• Quy cách đóng gói: Lon. 
• Nguyên liệu: Hạt Cacao, Mật hoa dừa.
• Hạn sử dụng: In trên bao bì (12 tháng kể từ ngày sản xuất).
• Nhà sản xuất: Sokfarm.

Hướng dẫn sử dụng:

• Dùng trực tiếp sau khi mở nắp.
• Pha với nước ép trái cây, các loại bột rau củ.
• Nấu chè, chưng yến sào.
• Món hầm với rau củ, làm gia vị cho các món ăn.

Công dụng:

• Cung cấp năng lượng, Ổn định đường huyết.
• Chống lão hóa, giúp tinh thần minh mẫn.
• Kiểm soát cân nặng, giảm căng thẳng.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch.

Cacao Nibs hay còn gọi là cacao ngòi, đây là phần nhân của hạt cacao được rang, tách vỏ và cán nhỏ ra, kết hợp cùng vị ngọt dịu tự nhiên của mật hoa dừa. Hoàn toàn từ nhiên, không chất bảo quản. Giàu chất oxi hoá, chỉ số đường huyết thấp, hỗ trợ giảm cân cho người sử dụng.

Cách chế biến mật hoa dừa

Quá trình làm mật cũng rất được người sản xuất chú trọng, không phải bởi vì đây là một loại mật mới mà chế biến một cách qua loa sơ xài. Hầu hết, các nhà máy chế biến mật hoa dừa tại Trà Vinh đều thuê nhân công là người dân Khmer tại địa phương.

Giai đoạn chế biến mật hoa dừa được tiến hành theo trình tự:

Giai đoạn 1:

Đầu tiên, người ta sẽ tiến hành chọn lọc những bông hoa dừa không bị sâu bệnh, hư hỏng, và chưa nở ra để tiến hành bó thành từng bó. Việc bó những búp dừa lại như thế này sẽ giúp cho những bông hoa dừa không mở bung ra. Một phần nào đó trong giai đoạn bó này cũng sẽ giúp ích cho những bước tiếp theo trong việc sản xuất mật hoa dừa.

Giai đoạn 2:

Sau khi đã bó bông hoa dừa lại, người thu hoạch và sản xuất sẽ tiến hành kéo cho đầu bông hoa dừa chúc xuống phía dưới. Một yêu cầu nhỏ để thực hiện giai đoạn này chính là cần phải làm thật nhẹ nhàng, khéo léo. Quá trình làm giai đoạn này thường kéo dài trong khoảng 3 ngày, thật nhẹ tay và tỉ mỉ thì mới có thể xong, bởi nếu bạn chỉ cần mạnh tay, thì sẽ dẫn tới việc làm gãy cổ bông. Quá trình này nhằm làm mật hoa chảy xuống dưới theo một hướng.

Giai đoạn 3:

Giai đoạn tiếp theo chính là mát xa cho bông dừa. Ở giai đoạn này người sản xuất sẽ dùng tay không xoa đều lên bông dừa, sau khi xoa xong, họ sẽ dùng chày gõ gõ lên các bề mặt bông, họ dùng một lực vừa đủ không làm nát bông, nhưng vẫn có thể làm thông tuyến tuyến mật trong bông. Việc sử dụng lực trong thời gian mát xa bông đóng vai trò rất quan trọng bởi nếu bạn sử dụng không đủ lực, tuyến mật trong bông sẽ không thể tiết ra được, chúng ta không thể thu mật hoa được. Còn nếu sử dụng lực quá mạnh, tuyến mật trong bông sẽ bị vỡ, dập hoặc hư tổn.

Giai đoạn 4:

Sau công đoạn mát xa bông dừa, người ta sẽ tiến hành công đoạn cuối cùng – cắt một lát mỏng trên bề mặt bông dừa. Việc này đóng vai trò mở đường, giúp cho mật thoát ra ngoài. Sau khi lát cắt mở ra, mật hoa sẽ từ từ nhỏ xuống dụng cụ hứng. Mỗi ngày, người thu hoạch sẽ thu mật đã hứng được vào buổi sáng. Sau đó qua những giai đoạn sơ chế, người ta sẽ vận chuyển mật đến tay người tiêu dùng.

Công dụng của mật hoa dừa

Mật hoa dừa dù là mật nhưng lại có nồng độ đường tương đối thấp. Cứ làm ví dụ như thế này, nếu đường từ mật mía lên tới 100 thì đường trích từ hoa dừa cũng chỉ rơi vào tối đa là 45 đấy là khi cô đặc còn khi còn là mật hoa dừa tươi thì chỉ số đường còn giảm nữa. 

Như vậy có thể thấy nồng độ đường này không hề cao chút nào. Ăn vào có cảm giác ngọt nhưng không hề ảnh hưởng nhiều đến chỉ số đường huyết trong cơ thể. Thế nên đây cũng là loại đường tự nhiên mà người đang bị tiểu đường type 2 có thể sử dụng được nhé!

Hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin hay khoáng chất có trong mật hoa dừa là điều đã được khẳng định bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Sử dụng mật hoa dừa các khoáng chất cũng như vitamin này sẽ đi vào cơ thể giúp quá trình điện giải của cơ thể được cân bằng hơn. 

Cũng nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà nó bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể giúp cơ thể khỏe hơn, tốt cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy cần hồi phục sức khỏe. Nó sẽ sản sinh ra năng lượng để cơ thể hoạt động, đồng thời nâng cao chức năng đề kháng của cơ thể, củng cố hệ miễn dịch.

Bởi vì đây là sản phẩm được trích xuất hoàn toàn từ thiên nhiên nên cực kỳ thích hợp với người ăn thuần chay. Bạn có thể dùng nó để chế biến các món ăn thuần chay cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn.

Không chỉ có hàm lượng khoáng chất cũng như vitamin hay acid min dồi dào mà người ta còn khẳng định trong mật hoa dừa dù là loại tươi hay đã cô đặc thì rất giàu các chất chống oxy hóa. Đặc biệt là chất PORIFOS. Chất này cực kỳ tốt đối với cơ thể khi nó luôn duy trì huyết áp trong cơ thể ở mức cân bằng, giúp tim mạch hoạt động trơn tru, nhịp nhàng, ổn định. Ngoài ra còn làm giảm khả năng bị xơ vữa động mạch hay bị tiểu đường khi dùng đường quá nhiều nữa. Bời vì lượng đường trong mật hoa dừa không cao mà. Nhất là nó còn giúp cho não phát triển tốt, khỏe mạnh, và ngăn ngừa được các gốc tự do gây ung thư.

TVC giới thiệu Mat-xa hoa dừa để thu mật

Mật hoa dừa - Đặc sản vùng Trà Vinh được ví von như những tinh túy từ thiên nhiên bởi chiết xuất chúng hoàn toàn tự nhiên, bên cạnh đó lại mang đến nhiều dưỡng chất cho sức khỏe. Trong mật hoa dừa chứa rất nhiều hoạt chất, chẳng hạn như: khoáng và vitamin, kali, natri, phốt pho, magiê và vitamin C, vitamin nhóm B,.... chính vì thế mà sử dụng mật hoa dừa trong đời sống hằng ngày đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có thể kể đến như: cải thiện cảm giác ăn ngon, phục hồi sức khỏe, năng lượng, giúp ổn định đường huyết, tăng sức đề kháng... Ngày nay, mật hoa dừa đang ngày một phổ biến hơn, và đang mong muốn vươn xa hơn.