Gạo Nếp Tan Pỏm Than Uyên – OCOP 3 Sao Lai Châu

Tận dụng điều kiện tự nhiên, khí hậu đặc thù vùng Tây bắc đã giúp Lai Châu xây dựng được một số loại gạo đặc sản thơm, ngon, có độ dinh dưỡng cao và được người tiêu dùng ưa chuộng. Đánh thức nguồn tiềm năng ấy, những năm qua, ngành chức năng cùng các địa phương trong tỉnh đã và đang triển khai nhiều giải pháp nhằm khôi phục, bảo tồn các giống lúa đặc sản; góp phần nâng cao thu nhập cho người nông dân…

Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của người dân và từng bước xuất khẩu, ngành Nông nghiệp Lai Châu đã đổi mới mạnh mẽ mô hình tăng trưởng trong nông nghiệp, hướng đến sản xuất các sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn và thân thiện với môi trường. Đối với giống lúa chất lượng cao, lúa đặc sản, vài năm trở lại đây đã trở thành sản phẩm hàng hóa, mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người nông dân.

Trên cánh đồng lúa của bản Nà Đa (thị trấn Tam Đường, huyện Tam Đường) chúng tôi được nghe bà con nông dân chia sẻ, hiện nay, 100% hộ dân trong bản đã chuyển sang sử dụng giống lúa chất lượng cao như: Séng cù, Bắc thơm. Các khâu làm đất cũng đã được cơ giới hóa nên không chỉ tăng năng suất mà còn đảm bảo chất lượng gạo thành phẩm khi gieo cấy đúng thời vụ.

Hạt gạo nếp Tan Pỏm - Đặc Sản Than Uyên có đặc điểm là hạt tròn, màu trắng ngà, anh hạt gạo mẩy đều cho chất cơm dẻo, rất thơm, vị ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Nếp tan Cò Giàng là loại giống lúa địa phương của huyện Tân Uyên được gieo trồng chủ yếu tại xã Pắc Ta nhưng do quá trình bà con tự để giống đã ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng lúa.

Thông tin sản phẩm

• Đặc Sản Than Uyên – Tây Bắc được UBND tỉnh Lai Châu công nhận đạt OCOP 3 sao
• Nhà sản xuất: HTX xây dựng Thanh Xuân Vùng trồng: trên cánh đồng xã Tà Hừa, huyện Than uyên, được trồng ở độ cao trên 600m so với mặt so mặt nước biển.
• Đặc điểm: Hạt tròn, màu trắng ngà, hạt gạo mẩy đều cho chất cơm dẻo, rất thơm, vị ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao, nguội cơm càng dẻo& ngọt.

Gạo nếp là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến hiện nay ở nước ta. Khi bạn có nhu cầu, bạn có thể mua gạo nếp ở bất kỳ đại lý nào gần nhà bạn. Tuy nhiên, để tránh mất thời gian đi lại cũng như tiết kiệm chi phí, nhiều người thường mua lượng lớn gạo nếp và đem về bảo quản tại nhà. Gạo là loại thực phẩm dễ bị mọt phá hỏng, cũng như không giữ được độ thơm ngon đi bị mọt tấn công. 

Giá trị dinh dưỡng của gạo nếp đối với con người

Gạo nếp thường được chia làm hai loại đó là: Nếp trắng và nếp than. Mặc dù khác nhau về màu sắc, cũng như về vị trí địa lý canh tác. Nhưng chúng có điểm chung đó là cả 2 loại nếp này đều có giá trị dinh dưỡng ngang nhau. Cụ thể các gạo nếp cung cấp dinh dưỡng cho người sử dụng như sau:

Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào

Cũng như gạo trắng, sử dụng gạo nếp hàng ngày, cơ thể bạn sẽ được cung cấp một nguồn năng lượng nhất định. Đủ để bạn có thể duy trì các hoạt động của mình trong ngày.

Gạo nếp còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong gạo nếp có trữ lượng lớn các loại: Vitamin E, sắt, magie và kali. Đây là những thành phần này đều có hàm lượng cao tới gấp 3 lần so với gạo trắng.  Khoáng chất magie và kali là những dưỡng chất tốt cho sức khỏe tim mạch và thận. Vitamin E có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa.

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh ung thư

Thông qua những công trình nghiên cứu, người ta nhận thấy những thành phần của gạo nếp, đặc biệt là nếp than có dưỡng chất antoxian. Đây là thành phần cũng đã được tìm thấy trong loại gạo đen, có tác dụng bảo vệ màng tế bào. Và không làm thay đổi hoặc phân hủy cấu trúc tế bào, do đó nó tác dụng hỗ trợ chống ung thư. Do vậy, những người có nguy cơ bị ung thư hoặc đã bị ung thư thì nên sử dụng gạo nếp thường xuyên trong mỗi bữa ăn.

Là thực phẩm phù hợp cho người bị tiểu đường

Người bệnh tiểu đường được khuyến cáo hạn chế tối đa việc sử dụng gạo trắng. Tuy nhiên họ có thể sử dụng nếp trắng và nếp than trong mỗi bữa ăn của mình. Các chuyên gia cho biết, gạo nếp chứa rất ít đường và hàm lượng đường được tạo ra khi vào cơ thể sẽ thấp hơn gạo trắng thông thường.

Những cách bảo quản gạo nếp được lâu và hiệu quả

Gạo nếp để lâu ngày thường bị mọt tấn công và phá hỏng. Từ đó khiến cho hương vị của gạo nếp không còn thơm ngon, dẻo cũng như giá trị dinh dưỡng giảm sút không còn như gạo mới mua. Khi sử dụng các loại gạo nếp có chứa côn trùng này rất có hại cho sức khỏe. Dưới đây là những cách bảo quản gạo nếp được lâu mà chúng tôi đem đến cho các bạn. Hãy cùng đọc và tham khảo nhé.

Cách bảo quản gạo nếp bằng tỏi

• Bước 1: Các bạn cho gạo nếp vào thùng to hoặc các thùng có nắp đậy.
• Bước 2: Tiếp theo, các bạn sử dụng các tép tỏi đã bóc vỏ và đặt trên mặt gạo nếp. Lượng tỏi bỏ ít hay nhiều phụ thuộc vào lượng gạo nếp các bạn muốn bảo quản. Sau khi bỏ tỏi lên bề mặt gạo thì đóng nắp lại là xong.
• Mùi hương của tỏi có tác dụng ngăn ngừa sự tấn công của các loại mọt gạo. Để đảm bảo quá trình bảo quản gạo nếp tốt nhất, các bạn nên tìm hiểu kỹ về các đặc điểm của gạo nếp.

Cách bảo quản gạo nếp lâu hơn bằng lu, vại

• Từ xa xưa đến nay, việc sử dụng lu, vại để đựng gạo được rất nhiều gia đình ưu tiên sử dụng. Vì trong lu, vại thường rất thông thoáng và ít độ ẩm. Đây là điều kiện rất tốt để tránh sự hình thành của các loài mọt gạo.
• Trước khi bỏ gạo nếp vào lu, vại. Các bạn nên chùi sạch và đem lu, vại ra phơi nắng cho hoàn toàn thông thoáng và không còn độ ẩm. Sau khi đổ gạo nếp vào và đậy nắp lại. Các bạn nên kê lu, vại gạo nếp lên cao khỏi mặt đất để tránh các côn trùng như gián, chuột, bụi bẩn. Đồng thời tránh quá trình thấm nước trong quá trình sinh hoạt của gia đình.

Cách bảo quản gạo nếp bằng chai nhựa

• Nếu như bạn không thích mùi tỏi, do đó không muốn sử dụng tỏi để bảo quản gạo nếp. Thì có thể sử dụng chai nhựa rửa sạch để bảo quản gạo nếp. Các bạn tiến hành làm khô chai nhựa rồi cho gạo vào và đậy chặt nắp. Sau đó đem các chai nhựa chứa đầy gạo nếp cất ở nơi thoáng mát. Giờ thì các bạn có thể yên tâm là sẽ không bị lũ mọt tấn công gạo nếp của mình nữa. Gạo nếp của bạn sẽ được bảo quản lâu hơn, nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon và dẻo như ban đầu.
• Chú ý: Bên trong chai nhựa cần phải phơi cho khô ráo, nếu để ẩm thì sẽ dễ làm gạo nếp bị mốc.

Cách bảo quản gạo nếp lâu hơn bằng tủ lạnh

• Khi gạo nếp bị ẩm, mốc điều này sẽ dẫn tới việc gạo nếp giảm đi chất lượng, mất đi hương vị. Do đó nơi lý tưởng nhất chính là tủ lạnh của các bạn. Đây là một thiết bị vừa thoáng mát, vừa khô ráo và rất thích hợp cho loại thực phẩm hút ẩm cao như là gạo nếp.
• Trước khi cho gạo nếp vào các thiết bị chứa đựng như: Thùng, bao bì… Thì các bạn nên cho gạo vào trong tủ lạnh từ 4-5 ngày. Đây là cách hiệu quả nhất, có thể ngăn chặn bất kỳ một loại côn trùng nào đang cố xâm nhập vào gạo nếp của bạn.

Trên đây là cách bảo quản gạo nếp được lâu chúng tôi cung cấp đến cho các bạn, tuy nhiên nếu có thời gian thì các bạn nên đem gạo nếp ra phơi nắng, như vậy sẽ tốt hơn và đảm bảo được chất lượng ban đầu. Hi vọng với Gạo Nếp tan Than Uyên các bạn sẽ thực hiện thành công món xôi ngon miệng, hấp dẫn để chiêu đãi cho cả gia đình mình.