Cua Gạch Bosa - Hải Sản Trứ Danh Vân Đồn

TVC giới thiệu Nhà hàng Bosa Thái Bình Dương Hải sản trứ danh Vân Đồn Quảng Ninh  

Việt Nam ví như cái nôi ẩm thực với muôn hình vạn trạng các loại món ăn khác nhau. Mỗi vùng, mỗi miền trên 63 tỉnh thành cả nước đều có những đặc sản đặc trưng tạo nên hương vị nơi ấy. Ngay như vùng mỏ Quảng Ninh đi đến đâu cũng toàn là các món ngon, món lạ: Chả mực, Ruốc hàu, Cù kỳ, Cầu Gai, Ngán biển,... nếu đã đặt chân đến nơi đây, thì cũng chẳng ngại xách về thị thành ít hải sản khô làm quà biếu: Tôm khô, Cua Gạch, Mực khô, Cá bò, Cá chỉ vàng,... đủ cả. Cua biển nổi tiếng loại hải sản có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Cua gạch chính là một trong những đặc sản đến từ đất mũi Cà Mau, với vị ngọt thanh cùng phần thịt chắc và thơm, đặc biệt nhất phải kể đến đó là phần gạch – trứng cua bổ dưỡng, béo ngậy. Chính vì những lí do đó mà đây là loại cua được nhiều người sành ăn yêu thích, được chế biến thành nhiều món ăn ngon giàu dinh dưỡng cho mọi người cùng thưởng thức tại mất cứ đâu.

Cua gạch là cua cái trưởng thành, chúng chứa đầy gạch ở hai bên mai cua và trứng cua nằm gọn vào phần giữa yếm. Trong thời kỳ sinh sản của cua gạch chính là lúc con cua chắc thịt và ngon nhất, chính vì các chất dinh dưỡng được tích trữ đủ cho các hoạt động sinh sản của chúng. Thịt cua gạch vừa thơm ngon, lại vừa chắc, thơm, béo, và giá thành của cua gạch thường cao hơn giá cua thịt cùng thời điểm.

Tại Hải sản Quảng Ninh Cua gạch luôn về với số lượng lớn nhưng vẫn đảm bảo Cua luôn tươi ngon với lớp vỏ màu xám đục, yếm cua to, cứng và bám chắc vào thân; chân và càng cua chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai không bị biến sắc.

Nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy lớp da lụa (da non) giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm, lớp da này thẳng bóng. Điều này cho thấy cua không chỉ mập, nhiều thịt mà còn rất tươi, khi ăn thì thịt ngọt, thơm và dai.

Gạch cua chính là các phần tử chứa protein – một thứ không thể thiếu trong việc xây dựng các tế bào và sự chuyển hóa các chất. Protein là một chất dinh dưỡng rất quan trọng tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hocmôn, men, kháng thể, các tuyến bài tiết và nội tiết.

Protein còn là nguồn năng lượng cho cơ thể, thường cung cấp 10%-15% năng lượng của khẩu phần, 1g protein đốt cháy trong cơ thể cho 4 Kcal,… Vì vậy, cơ thể chúng ta cần bổ sung một lượng phù hợp Protein hàng ngày để hỗ trợ các hoạt động của cơ thể.

Mô tả sản phẩm Cua Gạch Bosa

Trên thị trường, cua gạch luôn có giá trị kinh tế cao hơn cua thịt, bởi vì số lượng cua gạch luôn ít hơn cua thịt. Ngoài ra, cũng do hiện nay phong trào nuôi cua đang dần hình thành và phát triển hơn nên việc sản xuất giống nhân tạo cua biển đang được quan tâm nhiều hơn. Cua gạch là những con cua có trứng đã được thụ tinh vì vậy cua gạch thường được chọn vào mục đích sản xuất thêm giống cua, không được chọn làm thực phẩm.

• Cua biển gạch hay còn gọi là Cua gạch, cua gạch son, cua gạch đều có chứa rất nhiều gạch trong mai cua và 100% là cua biển cái.

• Thành phần dinh dưỡng của cua biển rất phong phú, có nhiều vitamin nhất là vitamin nhóm B. Ngoài ra thịt cua có nhiều khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, …

• Cua biển còn chứa một hàm lượng axit béo Omega 3 rất tốt cho sự phát triển của não bộ, tốt cho tim mạch.

Bạn có thể lo lắng vì hàm lượng cholesterol trong cua sẽ ảnh hưởng đến bé, tuy nhiên theo như mình tìm hiểu thì hàm lượng cholesterol trong thịt gà và thịt thăng nằm ở khoảng 40-50mg/kg, thì trong thịt cua hàm lượng cholesterol là 30-56mg/kg. Vì vậy các bạn cũng không cần lo lắng nhiều nữa nhé.

Cách chọn cua:

• Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

• Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

• Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.

Các bước làm sạch cua:

• Bước 1: Cua mang về đừng thả luôn vào nước vì sau một chặng đường mệt nhọc, nắng nóng nếu bị thả ngay vào nước thì cua sẽ xảy ra hiện tượng "chết cảm".

• Hoặc với cua đã được ủ bằng đá cũng tương tự, dù đang tươi sống khi bị ủ bằng đá lạnh thì chân, càng sẽ tê cóng, dễ rụng tức thời ngay khi tiếp xúc với nước.

• Bước 2: Để nguyên dây trên mình cua nếu có (để an toàn), rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của cua lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng của nó, đến khi chân và càng của nó duỗi ra thì lột bỏ yếm và cả phần trứng xốp bên ngoài yếm (nếu có).

• Bước 3: Tháo bỏ dây xung quanh, dùng bàn chải (tốt nhất là bàn chải dùng đánh răng) cọ khắp xung quanh cho sạch và ...cho vào nồi.

• Khi chín tới (sau khi sôi vài phút ), phải vớt ra ăn nóng ngay nếu không cua, ghẹ sẽ không còn chắc và ngọt nữa.

Cách sơ chế

Thông thường thì sau khi cua được mua về nhà thường bị buộc dây, do đó khi tiến hành sơ chế cua bạn giữ nguyên phần dây buộc. Bạn chọc tiết con cua bằng cách lật cua lên trên, sau đó quan sát dưới bụng của yếm cua thấy một lõm nhỏ, hãy dùng con dao thật nhọn sắc chọc thẳng vào lõm nhỏ thường gọi là tim cua. Nếu thấy những chân và càng cua duỗi thẳng ra và không còn cử động nghĩa là bạn đã chọc tiết cua xong.

Sau khi cua đã chết thì bạn tiến hành làm sạch cua, để làm sạch được kỹ càng bạn sử dụng một chiếc bàn chải nhỏ và chà thật mạnh lên mai cua và càng cua dưới vòi nước sao cho sạch sẽ nhất. Đặc biệt là hãy chú ý ở những vị trí như hai bên hông cua thường bám nhiều rêu bẩn. Cuối cùng, bạn hãy rửa sạch cua một lần nữa bằng nước lạnh rồi cho cua vào rổ để cho ráo nước trước khi đem cua đi chế biến.

Một lưu ý nữa dành cho các bạn khi sơ chế cua là trước khi chế biến hãy tách yếm của cua. Hơn nữa, sau khi được tách yếm, phần lông ở bên trong yếm cua bạn nên bỏ phần đó đi. Phần này không những không ăn được mà còn có thể ảnh hưởng đến hương vị của cua. Nếu bạn chế biến cua nướng thì nên để nguyên con cua. Trường hợp làm cua hấp thì tách mai cua ra khỏi thân trước đó để  sơ chế thuận tiện, dễ dàng hơn.

Cách bảo quản

Bảo quản cua là một trong những việc cực kỳ quan trọng để đảm bảo chất lượng thịt cua khi chế biến. Nếu sau khi mua cua về mà bạn chưa có thể sơ chế và chế biến cua ngay thì đa phần đều cho những con cua vào nước với mong muốn cua sống lâu, tươi ngon kể cả có thể để qua đêm được đúng không nào. Tuy nhiên cách bảo quản này không chính xác bởi sau khi đã di chuyển một quãng đường dài mà bỏ cua vào nước sẽ khiến cua bị sốc.

Đây là một trong những nguyên nhân chính khiến cua nhanh chết hơn, trong nhiều trường hợp thì những con cua chết ngay do cảm nóng của nước. Vậy nên cách bảo quản cua trong trường hợp mà bạn chưa thể sơ chế cua được đó là cho tạm cua vào ngăn đá của tủ lạnh. Tốt nhất là hãy để cua trên viên đá lạnh, vì sẽ khiến cho cua nhanh chóng cứng người. Đặc biệt cách này có thể sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi sơ chế cua biển.

Lưu ý

Cua biển chính là một loại thực phẩm có giá thành tương đối cao mà không phải lúc nào bạxn cũng có thể ăn. Do đó, việc sơ chế và chế biến cần phải thận trọng đảm bảo cua được vệ sinh và giữ nguyên hương vị thơm ngon khi chế biến. Một số lưu ý mà bạn không nên bỏ qua như sau:

• Khi chọn mua cua gạch nên chọn những con cua có màu xám, các bộ phận còn nguyên, cua còn sống, hoạt động linh hoạt, không có bốc ra mùi hôi tanh. Vỏ cua cứng, càng bám chắc vào thân cua. Bạn nên cẩn thận hơn trong việc chọn lựa, đảm bảo cua ngon thì khi chế biến mới giữ nguyên được hương vị thơm ngon của cua gạch. Nếu bạn không có kinh nghiệm chọn cua thì nên mua cua ở những cơ sở kinh doanh hải sản uy tín ở tỉnh thành mà bạn đang sinh sống.

• Mặt khác, trong khi sơ chế cua bạn cũng nên sử dụng những bàn chải có lông cứng để khi chà sát không bị rụng lông và làm sạch cua nhanh chóng, thuận tiện nhất có thể.

Trên thị trường, cua gạch luôn có giá trị kinh tế cao hơn cua thịt, bởi vì số lượng cua gạch luôn ít hơn cua thịt. Ngoài ra, cũng do hiện nay phong trào nuôi cua đang dần hình thành và phát triển hơn nên việc sản xuất giống nhân tạo cua biển đang được quan tâm nhiều hơn. Cua gạch là những con cua có trứng đã được thụ tinh vì vậy cua gạch thường được chọn vào mục đích sản xuất thêm giống cua, không được chọn làm thực phẩm.

Cua Gạch Bosa - Hải Sản Trứ Danh Vân Đồn

Ẩm thực miền biển vùng đất Vân Đồn tỉnh Quảng Ninh chưa bao giờ hết hot với sự góp mặt của những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Hải sản biển tươi rói cùng nhiều cách chế biến độc lạ biến những món ăn bình dân trở thành đặc sản thơm ngon khó cưỡng không đâu có được. 

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm bán chả mực Vân Đồn ngon, chuẩn chính gốc thì hãy tham khảo qua Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Bosa là đơn vị cung cấp các đặc sản ở Vân Đồn, Quảng Ninh với chất lượng tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng.

Chúng tôi luôn nói không với các nguyên liệu kém chất lượng. Bởi công ty luôn mong muốn mang đến thương hiệu đặc sản địa phương phát triển rộng rãi không chỉ ở trong nước mà còn ở thị trường Quốc Tế. Nên sự ưu tiên về chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu.

Với cam kết không chạy theo xu hướng, đánh đổi lợi ích gây ảnh hưởng đến thương hiệu về mặt lâu dài. Còn về chất lượng về sinh an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo sản phẩm theo quy trình của Tổng cục vệ sinh ATTP quốc gia, Ocoop Quảng Ninh.

Hiện sản phẩm của chúng tôi đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được đông đảo du khách yêu thích, mua về làm quà sau những chuyến du lịch.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo tại Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đặt hàng hoặc để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm này. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm đặc biệt và chất lượng nhất.

Vừa qua, Vinacel và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương, Trung Tâm Hỗ Trợ Chiến Lược Doanh Nghiệp Sacen và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương đã có lễ ký kết hợp tác chiến lược thành công tốt đẹp. Hy vọng thời gian tới tất cả sản phẩm của Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ được Vinacel đưa được đến tay người tiêu dùng biết đến sản phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng, được biết đến rộng rãi và tin dùng nhiều nhất.

Lễ ký kế hợp tác giữa Nhà hàng Bosa Ông Phạm Quang Tùng - TGĐ Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn Và Ông Phạm Văn Biển - Tổng Giám Đốc Vinacel

Cũng trong đợt làm việc tại đây đoàn cũng đã được Ông Phạm Quang Tùng đưa đi tham quan Cảng Vân Đồn, chỉ dẫn nơi đoàn thuyền đánh bắt hải sản từ xa cập Cảng Cá Cái Rồng - Nguồn nguyên liệu cho nhà hàng Bosa, dưới dây là một số hình ảnh:

Khi đến với nhà hàng chúng tôi quý thượng khách hoàn toàn yên tâm về giá cá, chất lượng và dịch vụ. Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ là sự lựa chọn và điểm dừng chân của quý thượng khách.

Trân trọng!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương

• Địa chỉ Nhà Hàng: Số 102 Lý Anh Tông, Khu 9, Thị trấn Cái Rồng, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0912888586